據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，奧運(yùn)會(huì)期間將使用一次性餐具1000多萬份。為了保證質(zhì)量，北京奧運(yùn)會(huì)設(shè)有專門的餐飲管理處，將對(duì)一次性餐具進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。同時(shí)，北京食品安全辦公室將對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)進(jìn)行把關(guān)，并制定專門適用于奧運(yùn)會(huì)產(chǎn)品使用的奧運(yùn)餐具標(biāo)準(zhǔn)。

    北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心負(fù)責(zé)人、環(huán)保與包裝專家董金獅談到，制定奧運(yùn)餐具標(biāo)準(zhǔn)，一是結(jié)合發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，包括歐盟、美國(guó)以及世界衛(wèi)生組織的一些規(guī)定；二是根據(jù)中國(guó)現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)，把中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合起來；三是結(jié)合中國(guó)企業(yè)的實(shí)際情況。奧運(yùn)餐具標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋了餐盒、托盤、杯子等約15項(xiàng)。

    董金獅說，北京奧運(yùn)會(huì)對(duì)于食品包裝企業(yè)是一個(gè)商機(jī)，更是一個(gè)挑戰(zhàn)。奧組委也有規(guī)定，如果我國(guó)企業(yè)不能夠滿足奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)，那就只能通過國(guó)外進(jìn)口來解決并保證一次性餐具的安全供應(yīng)。目前，國(guó)內(nèi)包裝企業(yè)的生產(chǎn)水平與奧運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)相差一定距離。比如一些紙漿做的餐具，包裝功能達(dá)不到要求，防水防油性也比較差，原因主要是產(chǎn)品的原料來源不穩(wěn)定，很多紙漿來源都是一些小型的造紙企業(yè)。但這些并不代表中國(guó)包裝企業(yè)的真正水平。實(shí)際上，我國(guó)一些大型企業(yè)的技術(shù)已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平，只是因?yàn)闆]有市場(chǎng)導(dǎo)致技術(shù)萎縮。我國(guó)有好的產(chǎn)品卻沒有相應(yīng)的好市場(chǎng)。我們呼吁國(guó)內(nèi)包裝企業(yè)抓住機(jī)會(huì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，看好奧運(yùn)所帶來的商機(jī)，增強(qiáng)企業(yè)實(shí)力，與國(guó)外同行進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

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