6月1日，新版《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》正式實(shí)施。業(yè)內(nèi)人士表示，新標(biāo)準(zhǔn)無(wú)論在標(biāo)準(zhǔn)的框架、體例、格式，以及標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容上，都與舊標(biāo)準(zhǔn)有著很大不同，其實(shí)用性進(jìn)一步增強(qiáng)。

    由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。正是因?yàn)槭称诽砑觿┑氖褂貌攀刮覀兡壳暗氖称坟S富多彩和易于接受。可以說(shuō)，現(xiàn)代生活已經(jīng)離不開(kāi)食品添加劑。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)量達(dá)524萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入529億元，創(chuàng)匯超過(guò)27億美元，食品添加劑產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為食品工業(yè)的重要組成部分。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應(yīng)有的功能和作用外，最重要的是保證食品的安全衛(wèi)生。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等相關(guān)規(guī)定，衛(wèi)生部與國(guó)標(biāo)委聯(lián)合頒布《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施以來(lái)，在規(guī)范食品添加劑的安全使用、促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了巨大作用。

    隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，舊標(biāo)準(zhǔn)在使用和執(zhí)行過(guò)程中的一些問(wèn)題也越來(lái)越凸現(xiàn)出來(lái)。特別是我國(guó)加入WTO后，標(biāo)準(zhǔn)上的不一致，很可能導(dǎo)致國(guó)際食品貿(mào)易糾紛。為此，衛(wèi)生部啟動(dòng)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的修訂工作。

    據(jù)專家介紹，新標(biāo)準(zhǔn)具有以下特點(diǎn)：術(shù)語(yǔ)、定義和使用原則更加明確；使用的分類(lèi)及食品添加劑使用范圍的界定更清晰；食品添加劑的使用科學(xué)合理；標(biāo)準(zhǔn)檢索方式多樣化，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性；進(jìn)一步與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系接軌。

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