可控奶源要求提升至40%

　　不過，修改后的政策強(qiáng)調(diào)企業(yè)奶源須“可控”，而不是“自有”。這可能在執(zhí)行層面出現(xiàn)不同理解。

　　對此有乳業(yè)專家指出，只有掌握在企業(yè)自己手中的奶源才能是可控的。乳品企業(yè)有自己的牧場是最理想的狀態(tài)，但是鑒于目前國內(nèi)的條件，這一要求對一些規(guī)模較小的乳品企業(yè)來講確實門檻很高，所以國家在政策上降低了標(biāo)準(zhǔn)，允許有彈性存在。

　　但該專家指出，關(guān)于“可控”的概念，在今后執(zhí)行時，企業(yè)與監(jiān)管方可能會各執(zhí)一詞。

　　企業(yè)擴(kuò)張成本提高

　　此前，政策中新建加工基地可控奶源要求為30%，此次調(diào)整，將相應(yīng)提高新建項目成本，為企業(yè)擴(kuò)張增加難度，蒙牛與伊利所受影響會很大。

　　據(jù)了解，光明的自有奶源占95%，三元也達(dá)到80%-90%，而蒙牛和伊利自有奶源的比重相對較小，但他們也都表示要加大自有奶源的建設(shè)。在近日中糧入股蒙牛的發(fā)布會上，蒙牛董事長牛根生就曾透露，與中糧合作最希望從建設(shè)上有奶源上開始，未來將不斷加大在上游奶源的建設(shè)。

　　新產(chǎn)業(yè)政策還對企業(yè)兼并重組提出明確支持，鼓勵企業(yè)通過資產(chǎn)重組、兼并收購、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等方式，加快集團(tuán)化、集約化進(jìn)程。同時建立現(xiàn)代企業(yè)制度，堅持股權(quán)多元化，防止惡意并購，避免行業(yè)壟斷。

　　液態(tài)乳用還原奶徹底被禁

　　此外值得注意的是，新產(chǎn)業(yè)政策規(guī)定，液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)100%使用生鮮乳，配方粉生產(chǎn)企業(yè)所用原料50%以上為生鮮乳。這意味著，還原奶被徹底禁止。

　　還原奶的爭議由來已久，據(jù)了解，液態(tài)乳包括UHT奶（超高溫瞬時滅菌奶）和巴氏奶，以前的政策沒要求UHT奶100%由生鮮乳制成，可以用一些奶粉，但必須標(biāo)明。

　　但是根據(jù)新政策，今后奶粉制成的液態(tài)奶被徹底禁止，奶粉只能用來做冰激凌、干酪等。

　　新的《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》是對原《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》、《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》進(jìn)行的整合修訂，新政策實施后，原《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》廢止。

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