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進(jìn)入21世紀(jì)以后，一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或者食品資源較為豐富、集中的地方，冷鏈物流體系基本上已初步建立和運(yùn)作起來。有些地方例如廣州、深訓(xùn)、珠三角和上海、溫浙、長三角等地區(qū)的冷鏈物流這幾年來發(fā)展非常迅速，且還顯得越來越完善并逐步走向規(guī)�；瘜�業(yè)化方向發(fā)展。目前我國的冷鏈物流的基本狀況是，易腐食品的生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商的自營物流與第三方物流共存并進(jìn)，但兩者的總物流量比例是前者約占80％，第三方物流約占20％。很顯然，中國的第三方物流僅是處在發(fā)展中。冷鏈物流的適用對(duì)象、范圍及形式和涉足物品都非常廣泛，冷鏈物流的主體包括航空運(yùn)輸、陸地公路汽車運(yùn)輸、海上船務(wù)運(yùn)輸和鐵路運(yùn)輸。

從規(guī)�；蚩傔\(yùn)輸量來說，就目前狀況而言，我國的冷鏈物流還是以陸地的公路汽車?yán)滏溛锪鳛樽畲蟛⒊蔀橹鹘�，在公路冷藏運(yùn)輸中又以私營小企業(yè)當(dāng)家唱主角。公路冷鏈運(yùn)輸食品的吞吐量，在所有類型的冷鏈運(yùn)輸中是最大的和顯得特別活躍。在涉足冷鏈物流的食品當(dāng)中，主要是一些農(nóng)副產(chǎn)品、海鮮魚類或一些速凍加工食品。例如，疏菜、水果、肉、海鮮、牛奶、禽蛋品、花卉、冰淇淋等；當(dāng)然還包括例如奶牛冷凍精液、胚胎等需要配置冷鏈條件下運(yùn)輸?shù)囊恍┨厥猱a(chǎn)品。目前我國的冷鏈物流業(yè)與國外發(fā)達(dá)國家相比還不算發(fā)達(dá)，并存很大的距離。這反差的原因是多方面的，例如，起步遲，冷鏈網(wǎng)絡(luò)與信息不夠完善，冷藏運(yùn)輸設(shè)施與冷庫容量規(guī)模不足，運(yùn)營欠管理與科學(xué)引導(dǎo)等。我國目前的冷鏈設(shè)施、冷鏈物流裝備、運(yùn)力等均呈不足。我們也從上面可以看出，我國的冷鏈物流市場(chǎng)是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)，正是由于這些反差的存在，我國的冷鏈物流市場(chǎng)才有發(fā)展的動(dòng)力。冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代流通體系接軌的重要環(huán)節(jié)，它的發(fā)展帶旺了農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)，為解決“三農(nóng)”問題提供了一條路徑和市場(chǎng)對(duì)接。中國的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展前景被許多人看好，那剛剛形成的還具巨大潛力和市場(chǎng)空間的中國冷鏈物流業(yè)，是一個(gè)方興未艾的市場(chǎng)。

本報(bào)告內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)、數(shù)據(jù)翔實(shí)，更輔以大量直觀的圖表幫助冷鏈物流企業(yè)準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展動(dòng)向、正確制定企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和投資策略。本報(bào)告依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，以及我中心對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的實(shí)地調(diào)研，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個(gè)角度進(jìn)行研究分析。它是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價(jià)值！

目 錄

CONTENTS

第一篇 冷鏈物流行業(yè)——概述及世界發(fā)展篇11

第一章 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)概述11

第一節(jié) 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的定義及特征11

第二節(jié) 冷鏈?zhǔn)称返臉?gòu)成11

一、冷藏食品12

二、速凍食品12

三、冰溫食品12

四、冷凍食品12

五、超低溫食品12

第三節(jié) 冷鏈的主要環(huán)節(jié)及技術(shù)要求12

一、冷鏈的主要環(huán)節(jié)12

二、食品安全14

第四節(jié) 冷鏈物流的發(fā)展歷程14

第二章 2007-2008年世界冷鏈物流行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析16

第一節(jié) 2007-2008年世界冷鏈物流行業(yè)概況16

一、世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀16

二、世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運(yùn)行特征分析16

二、世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀分析17

第二節(jié) 2007-2008年世界主要國家冷鏈物流行業(yè)發(fā)展情況分析18

一、美國18

二、日本18

三、加拿大18

四、德國20

五、意大利21

第三節(jié) 2008-2010年世界冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析21

第二篇 冷鏈物流行業(yè)——中國發(fā)展現(xiàn)狀篇22

第三章 2007-2008年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析22

第一節(jié) 2007-2008年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析22

一、經(jīng)濟(jì)增長22

二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入與恩格爾系數(shù)24

三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況27

第二節(jié) 2007-2008年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析28

一、各部委開始支持冷鏈物流發(fā)展28

二、冷鏈物流基礎(chǔ)工作逐步推進(jìn)29

三、各地冷鏈物流規(guī)劃開始進(jìn)行29

四、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)蓬勃發(fā)展30

五、冷鏈物流會(huì)議成功舉辦31

第三節(jié) 2007-2008年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展技術(shù)環(huán)境分析31

一、冷藏冷凍技術(shù)31

二、食品預(yù)冷技術(shù)32

三、低溫倉庫與低溫物流中心32

四、冷鏈物流信息技術(shù)33

第四節(jié) 2007-2008年中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析33

第四章 2007-2008年中國冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析35

第一節(jié) 2007-2008年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀35

一、食品藥品等需求規(guī)模不斷增長35

二、質(zhì)量和安全性要求提高37

三、物流社會(huì)化程度不斷提高37

第二節(jié) 2007-2008年中國冷鏈物流運(yùn)輸市場(chǎng)分析39

一、冷鏈物流公路運(yùn)輸分析39

二、冷鏈物流鐵路運(yùn)輸分析40

第三節(jié)2007-2008年中國冷鏈物流在中國的發(fā)展中所存在的問題40

一、高費(fèi)用問題41

二、政府對(duì)有關(guān)冷鏈規(guī)則的執(zhí)行力度不夠41

三、缺乏可靠的物流服務(wù)商（特別是大型區(qū)域和全國范圍的物流服務(wù)提供商）41

四、食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合。42

第五章 2007-2008年中國冷鏈的物流需求走勢(shì)分析43

第一節(jié) 2007-2008年中國蔬果市場(chǎng)發(fā)展情況43

一、速凍蔬菜、脫水蔬菜、鮮切蔬菜等產(chǎn)品的市場(chǎng)需求43

二、蔬菜、水果罐頭的市場(chǎng)需求43

三、水果汁與蔬菜汁的需求情況43

四、行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局與產(chǎn)品消費(fèi)布局及原料生產(chǎn)布局的關(guān)系43

五、蔬果市場(chǎng)發(fā)展對(duì)冷鏈物流的需求分析43

第二節(jié) 2007-2008年中國乳制品市場(chǎng)發(fā)展情況44

一、中國乳品消費(fèi)特點(diǎn)44

二、乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析45

三、乳品消費(fèi)區(qū)域分析45

四、乳品消費(fèi)的品牌偏好45

五、乳品行業(yè)的供應(yīng)鏈管理46

六、乳品市場(chǎng)發(fā)展對(duì)冷鏈物流的需求分析46

第三節(jié)2007-2008年中國肉制品市場(chǎng)發(fā)展情況47

一、中國肉制品消費(fèi)特點(diǎn)47

二、肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析47

三、肉制品消費(fèi)區(qū)域分析49

四、肉制品消費(fèi)的品牌偏好49

五、肉制品行業(yè)的供應(yīng)鏈管理50

六、肉制品市場(chǎng)發(fā)展對(duì)冷鏈物流的需求分析50

第四節(jié)2007-2008年中國水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展情況50

第五節(jié)2007-2008年冷鏈的主要服務(wù)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r55

一、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r分析及對(duì)冷鏈物流的影響55

二、餐館行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析及對(duì)冷鏈物流的影響55

第六章 冷鏈物流案例研究57

第一節(jié) 麥當(dāng)勞57

一、案例背景57

二、情境分析57

三、思考59

第二節(jié) 大連三洋59

一、案例背景59

二、情境分析60

三、思考60

第三節(jié) BINDI61

一、案例背景61

二、情景分析61

三、思考62

第三篇 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)——冷庫發(fā)展篇63

第七章 2007-2008年中國冷鏈物流冷庫市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析63

第一節(jié)2007-2008年中國冷庫合計(jì)容量分析63

一、全國冷庫市場(chǎng)容量分析63

二、重點(diǎn)城市上海地區(qū)分析63

三、重點(diǎn)城市北京地區(qū)分析67

第二節(jié)2007-2008年中國水產(chǎn)冷庫市場(chǎng)分析67

一、全國水產(chǎn)冷庫容量分析67

二、水產(chǎn)冷庫國內(nèi)布局68

三、中國水產(chǎn)冷庫技術(shù)發(fā)展68

第三節(jié)2007-2008年重要港口冷庫容量分析69

一、大連港69

二、連云港70

三、寧波港70

四、青島港71

第八章 2007-2008年中國冷庫運(yùn)營競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析72

第一節(jié) 錦江低溫物流72

一、企業(yè)基本概況72

二、2007-2008年企業(yè)經(jīng)營與關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析72

三、2007-2008年企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析73

四、企業(yè)未來發(fā)展新走勢(shì)分析74

第二節(jié) 遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司冷凍廠74

一、企業(yè)基本概況74

二、2007-2008年企業(yè)經(jīng)營與關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析74

三、2007-2008年企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析77

四、企業(yè)未來發(fā)展新走勢(shì)分析78

第三節(jié) 北京市東方友誼食品配送公司79

一、企業(yè)基本概況79

二、2007-2008年企業(yè)經(jīng)營與關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析79

三、2007-2008年企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析79

四、企業(yè)未來發(fā)展新走勢(shì)分析80

第四篇 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)——冷藏保溫車發(fā)展篇82

第九章 2007-2008年中國冷鏈物流運(yùn)輸市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析82

第一節(jié)2007-2008年國外冷藏汽車發(fā)展現(xiàn)狀82

一、國外冷藏車發(fā)展現(xiàn)狀分析82

二、各國冷藏車規(guī)模分析82

第二節(jié)2007-2008年中國冷藏保溫車產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀82

一、中國冷藏車發(fā)展歷史階段82

二、中國冷藏保溫車保有量分析84

三、中國冷藏保溫車產(chǎn)量分析84

三、冷藏保溫汽車行業(yè)存在的問題86

第三節(jié)2007-2008年中國冷藏車產(chǎn)品特點(diǎn)86

一、我國冷藏車制冷方式87

二、冷藏設(shè)備應(yīng)用分析87

三、冷藏企業(yè)引進(jìn)技術(shù)動(dòng)態(tài)87

四、國內(nèi)冷藏車生產(chǎn)同國外產(chǎn)品差距88

五、冷藏保溫汽車的新技術(shù)88

第十章 2007-2008年中國冷藏車行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與面臨的機(jī)遇分析89

第一節(jié)2007-2008年中國冷藏車行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析89

一、冷藏車生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量分析89

二、冷藏車競(jìng)爭(zhēng)格局分析90

第二節(jié)2007-2008年中國冷藏車領(lǐng)先企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析91

一、濟(jì)南考格爾91

二、河南冰熊93

第三節(jié)2007-2008年中國冷藏車行業(yè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析96

一、冷藏車發(fā)展機(jī)遇分析96

二、未來行業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)分析97

第四節(jié) 2007-2008年中國冷藏車行業(yè)未來發(fā)展方向97

一、冷藏車行業(yè)發(fā)展方向97

二、冷藏車生產(chǎn)發(fā)展方向98

三、冷藏車技術(shù)發(fā)展方向98

第五篇 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)——企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)篇100

第十一章 2007-2008年中國冷鏈企業(yè)經(jīng)營各環(huán)節(jié)物流管理實(shí)踐的發(fā)展趨勢(shì)100

第一節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)物流的總體規(guī)劃100

第二節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)銷售管理環(huán)節(jié)的物流管理100

第三節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)存貨管理環(huán)節(jié)的物流管理102

第四節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)供應(yīng)環(huán)節(jié)的物流管理102

第五節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的物流管理103

第六節(jié)2007-2008年中國冷鏈企業(yè)倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)的物流管理104

第十二章 2007-2008年中國冷鏈物流行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析106

第一節(jié) 山東榮慶物流有限公司106

一、公司簡(jiǎn)介106

二、2007-2008年公司財(cái)務(wù)狀況分析106

三、2007-2008年公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析106

四、公司未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃107

第二節(jié) 中外運(yùn)裕和冷鏈物流有限公司107

一、公司簡(jiǎn)介107

二、2007-2008年公司財(cái)務(wù)狀況分析108

三、2007-2008年公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析108

四、公司未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃108

第三節(jié) 武漢萬噸冷儲(chǔ)物流有限公司108

一、公司簡(jiǎn)介108

二、2007-2008年公司財(cái)務(wù)狀況分析109

三、2007-2008年公司核心競(jìng)爭(zhēng)力分析109

四、公司未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃109

第六篇 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)——發(fā)展趨勢(shì)與投資篇110

第十三章 2008-2010年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析110

第一節(jié)2008-2010年中國冷鏈物流發(fā)展模式建議分析110

第二節(jié) 2008-2010年中國冷鏈物流的發(fā)展趨勢(shì)110

一、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施投資進(jìn)一步加速111

二、冷鏈物流逐步實(shí)現(xiàn)封閉化運(yùn)作冷鏈物流采用封閉化運(yùn)作策略，可以有效地控制食品藥品在物流運(yùn)作中的質(zhì)量，保障食品藥品的消費(fèi)安全。111

三、冷鏈物流聯(lián)盟步伐加快112

第三節(jié) 2008-2010年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)盈利狀況預(yù)測(cè)113

第十四章 2008-2010年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)分析114

第一節(jié) 2008-2010年中國冷鏈物流行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析114

一、行業(yè)資本投資114

二、產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)會(huì)分析116

三、與產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析116

第二節(jié)2008-2010年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析117

一、完整獨(dú)立的食品冷鏈體系尚未形成。117

二、冷凍設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡117

三、食品冷鏈的市場(chǎng)化程度很低，第三方介入很少117

四、我國食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合118

第三節(jié) 專家建議118

圖表目錄

圖表 1 冷藏鏈及其相關(guān)設(shè)備13

圖表 2 食品貯藏設(shè)備的分類及用途13

圖表 3 世界冷藏鏈的發(fā)展?fàn)顩r16

圖表 4 冷藏鏈技術(shù)所涉及的技術(shù)領(lǐng)域17

圖表 5 2007年~2008年三季度我國GDP季度增幅比較22

圖表 6 2008年三季度我國三個(gè)產(chǎn)業(yè)GDP增加值比較23

圖表 7 2004年~2008年三季度我國GDP增長趨勢(shì)圖23

圖表 8 2004年~2008年三季度城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢(shì)圖24

圖表 9 2004年~2008年一季度農(nóng)村人均純收入增長趨勢(shì)圖25

圖表 10 2003年~2007年我國城鄉(xiāng)居民的恩格爾系數(shù)變化圖26

圖表 11 2004年~2008年三季度我國新增就業(yè)人員數(shù)據(jù)增長趨勢(shì)28

圖表 12低溫倉庫的種類32

圖表 13制冷技術(shù)的應(yīng)用33

圖表 14 我國食品行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量比例圖35

圖表 15 我國社會(huì)物流總額構(gòu)成比例情況35

圖表 16 我國社會(huì)物流總費(fèi)用構(gòu)成情況36

圖表 17 我國冷鏈物流結(jié)構(gòu)比例圖38

圖表 18 世界主要國家冷藏保溫汽車占貨運(yùn)汽車比例對(duì)比圖39

圖表 19 2007-2008年中國乳制品行業(yè)月產(chǎn)量變化44

圖表 20 2004-2008年中國乳制品產(chǎn)量及增長速度46

圖表 21 我國肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)47

圖表 22 2015年我國肉類食品需求量預(yù)測(cè)48

圖表 23 中國十大肉制品品牌49

圖表 24 2003-2008年8月水產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖51

圖表 25 我國水產(chǎn)品產(chǎn)量結(jié)構(gòu)圖51

圖表 26 2007年各類海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格變化52

圖表 27 2007年各類淡水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格變化53

圖表 28 2007年1—11月水產(chǎn)品出口額（分國別）53

圖表 29 2007年1—11月水產(chǎn)品進(jìn)口額（分國別）54

圖表 30 2007年1-11月水產(chǎn)品主要類別的出口額、同比增幅及比重54

圖表 31 2008年1-11月水產(chǎn)品主要品種的出口額、同比增幅及比重54

圖表 32 上海重點(diǎn)冷庫容量統(tǒng)計(jì)一覽表63

圖表 33 2006年~2008年上半年上海錦江國際低溫物流有限公司冷運(yùn)物流業(yè)營業(yè)收入趨勢(shì)72

圖表 34 2007年~2008年上半年上海錦江國際低溫物流有限公司冷運(yùn)物流業(yè)收入與成本比較73

圖表 35 2006年~2007年遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司盈利結(jié)構(gòu)分析75

圖表 36 2006年~2007年遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析75

圖表 37 2006年~2007年遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)分析76

圖表 38 北京市東方友誼食品配送公司擁有高、中、低溫冷庫總儲(chǔ)79

圖表 39 2002-2007年中國冷藏保溫車產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖84

圖表 40 我國冷藏保溫車產(chǎn)量分布情況85

圖表 41 我國冷藏保溫汽車企業(yè)按地區(qū)分布情況90

圖表 42 2006-2007年河南冰熊保鮮設(shè)備股份有限公司盈利情況92

圖表 43 2006-2007年河南冰熊保鮮設(shè)備股份有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)92

圖表 44 2006-2007年重汽集團(tuán)濟(jì)南考格爾專用汽車有限公司盈利情況94

圖表 45 2006-2007年重汽集團(tuán)濟(jì)南考格爾專用汽車有限公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)94

圖表 46 2006-2007年重汽集團(tuán)濟(jì)南考格爾專用汽車有限公司成本費(fèi)用95

圖表 47公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-全國市場(chǎng)研究行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員證123

圖表 48公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)協(xié)會(huì)會(huì)員證書124

圖表 49公司業(yè)務(wù)相關(guān)資格證書-涉外社會(huì)調(diào)查許可證125

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來電索�。�