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目 錄

CONTENTS

 
第一章 2008年乳制品行業(yè)需求分析 1
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)整體需求分析 1
一、行業(yè)需求量及人均消費量分析 1
二、需求特點分析 2
三、影響乳制品消費的主要因素 2
第二節(jié) 我國乳制品行業(yè)需求結構分析 3
一、消費區(qū)域結構分析 3
二、消費品種結構分析 3
三、消費者構成分析 4
（一）不同文化程度人群乳制品消費分析 4
（二）不同職業(yè)人群乳制品消費分析 4
第三節(jié) 我國乳制品需求趨勢分析 5

第二章 2008年乳制品行業(yè)供給分析 5
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)整體供給分析 5
一、供給總量及速率分析 5
二、供給特點分析 6
第二節(jié) 我國乳制品行業(yè)供給分析及預測 8
一、在建及擬建項目分析 8
二、產(chǎn)能分析及預測 9

第三章 2008年乳制品行業(yè)競爭分析及預測 10
第一節(jié) 乳制品行業(yè)發(fā)展階段評價 10
第二節(jié) 乳制品行業(yè)競爭特點分析 12
一、 乳制品行業(yè)市場競爭綜合評價 12
二、中國乳制品行業(yè)競爭結構分析 12
（一）供應商分析 12
（二）購買者分析 12
（三）替代品分析 12
（四）潛在競爭者分析 13
（五）產(chǎn)業(yè)內競爭者分析 14
三、中國乳制品行業(yè)競爭策略分析 15
(一)全國型企業(yè)集團競爭策略的重點 15
(二)地方型企業(yè)集團競爭策略重點 15
四、中國乳制品行業(yè)競爭發(fā)展趨勢 16

第四章 乳制品行業(yè)投資與效益分析 17
第一節(jié) 乳制品行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位 17
第二節(jié) 乳制品行業(yè)投資狀況分析 19
一、乳制品行業(yè)投資總體狀況分析 19
二、乳制品投資企業(yè)性質結構分析 19
第三節(jié) 2008年乳制品行業(yè)效益分析 21
一、乳制品行業(yè)總體盈利能力分析 21
二、乳制品行業(yè)總體償債能力分析 21
三、乳制品行業(yè)總體運營能力分析 22
四、乳制品行業(yè)總體發(fā)展能力分析 22
五、效益影響因素分析 22
（一）成本費用分析 22
（二）相關行業(yè)影響分析 23
六、乳制品行業(yè)效益預測 25

第五章 細分子行業(yè)分析 26
第一節(jié) 液態(tài)奶發(fā)展狀況分析 26
一、行業(yè)發(fā)展影響因素分析 26
（一）優(yōu)質奶源 26
（二）先進的加工設備及雄厚的實力 26
（三）先進的質量管理體系和嚴格到位的管理 26
二、供需市場分析 27
（一）純奶市場 27
（二）酸奶市場 29
三、行業(yè)發(fā)展趨勢分析 30
第二節(jié) 奶粉發(fā)展狀況分析 31
一、奶粉行業(yè)供求分析 31
二、奶粉行業(yè)發(fā)展趨勢 31
第三節(jié) 奶酪發(fā)展狀況分析 33
一、奶酪行業(yè)發(fā)展概況 33
二、奶酪行業(yè)影響因素分析 33
（一）價格因素 33
（二）口味 33
（三）消費觀念 33
三、奶酪行業(yè)的供需分析 33
四、奶酪行業(yè)發(fā)展前景預測 34
第四節(jié) 冷飲行業(yè)發(fā)展狀況分析 35
一、冷飲行業(yè)總體特征和現(xiàn)狀 35
二、冷飲行業(yè)運行特點分析 35
三、2008年冷飲行業(yè)運行趨勢分析 36
第五節(jié) 學生奶市場發(fā)展狀況分析 37
一、學生奶市場現(xiàn)狀 37
二、學生奶發(fā)展影響因素 37
（一）行業(yè)利潤空間 37
（二）管理監(jiān)管力度 37
（三）宣傳普及知識 37
三、西方國家學生奶計劃的現(xiàn)狀及啟示 38
（一）西方國家學生奶計劃的現(xiàn)狀 38
（二）西方國家學生奶計劃的啟示 38
四、學生奶審批權下放 39

第六章 細分區(qū)域市場分析 39
第一節(jié) 我國乳制品行業(yè)區(qū)域分布總體分析及預測 39
一、乳制品行業(yè)區(qū)域分布特點分析 39
二、乳制品產(chǎn)量分布特征分析 40
三、分區(qū)域經(jīng)濟效益狀況分析 43
第二節(jié) 內蒙古乳制品行業(yè)發(fā)展分析及預測 45
一、內蒙古乳制品行業(yè)概述 45
二、內蒙古乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 45
三、內蒙古乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 46
第三節(jié) 河北省乳制品行業(yè)發(fā)展分析及預測 48
一、河北省乳制品工業(yè)概述 48
二、河北省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 48
三、河北省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 49
第四節(jié) 黑龍江省乳制品行業(yè)發(fā)展狀況分析 50
一、黑龍江省乳制品工業(yè)概述 50
二、黑龍江省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 50
三、黑龍江省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 51
第七節(jié) 山東省乳制品行業(yè)發(fā)展分析 52
一、山東省乳制品工業(yè)概述 52
二、山東省乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 52
三、山東省乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 53
第八節(jié) 上海地區(qū)行業(yè)發(fā)展分析 54
一、上海地區(qū)乳制品工業(yè)概述 54
二、上海地區(qū)乳制品行業(yè)經(jīng)濟運行分析及預測 54
三、上海地區(qū)乳制品行業(yè)發(fā)展條件分析及預測 55

第七章 企業(yè)綜合分析 56
第一節(jié) 2008年乳制品企業(yè)經(jīng)營狀況分 56
一、盈利空間大、盈利能力強企業(yè)分析 58
二、盈利能力中等企業(yè)分析 58
三、盈利能力較差企業(yè)分析 59
四、企業(yè)營運狀況分析 60
第二節(jié) 重點企業(yè)三年經(jīng)營數(shù)據(jù)對比分析 62
一、石家莊三鹿集團股份有限公司經(jīng)營狀況分析 62
二、內蒙古蒙牛乳業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營狀況分析 63
三、內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司經(jīng)營狀況分析 63
四、雙城雀巢有限公司經(jīng)營狀況分析 64
五、黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司經(jīng)營狀況分析 65
六、美贊臣(廣州)有限公司經(jīng)營狀況分析 66
七、英特兒營養(yǎng)乳品有限公司經(jīng)營狀況分析 67
八、廣東雅士利集團有限公司經(jīng)營狀況分析 68
九、包頭伊利乳業(yè)有限公司經(jīng)營狀況分析 69
十、西安銀橋股份有限公司經(jīng)營狀況分析 70
十一、蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司經(jīng)營狀況分析 71

第八章 典型企業(yè)分析 72
第一節(jié) 上海光明乳業(yè)集團 72
一、企業(yè)簡介 72
二、企業(yè)行業(yè)地位分析 72
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 73
四、公司發(fā)展綜合評價及前景預測 73
第二節(jié) 北京三元乳業(yè)集團 76
一、企業(yè)簡介 76
二、企業(yè)行業(yè)地位分析 76
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 77
四、公司發(fā)展綜合評價及前景預測 77

第九章 2008年授信風險提示及總結 78
第一節(jié) 經(jīng)濟環(huán)境風險分析 78
一、經(jīng)濟環(huán)境風險分析 78
二、宏觀調控政策分析 79
三、財政貨幣政策風險分析 80
四、匯率變化風險分析 80
五、通貨膨脹風險分析 81
第二節(jié) 乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境風險分析 82
第三節(jié) 乳制品行業(yè)市場風險分析 84
一、行業(yè)經(jīng)濟周期性波動風險 84
二、國際市場風險分析 84
三、市場競爭風險分析 85
四、原材料供應風險 85
五、市場區(qū)域分割的風險 86
六、價格風險 86
第四節(jié) 乳制品行業(yè)運行風險 87
一、乳制品行業(yè)供需運行趨勢分析 87
二、乳制品行業(yè)運行風險分析 87

第十章 2008年信貸建議 88
第一節(jié) 2008年行業(yè)總體特點及總量控制建議 88
一、2008年行業(yè)總體發(fā)展特點與授信額度建議 88
二、2008年行業(yè)資金需求特點授信期限建議 88
三、2008年行業(yè)競爭特點及客戶結構授信建議 88
第二節(jié) 行業(yè)細分特點總結及授信建議 89
一、2008年細分子行業(yè)（產(chǎn)品）特點總結及授信建議 89
（一）細分子行業(yè)對比分析總結 89
（二）細分子行業(yè)（產(chǎn)品）授信建議 89
二、2008年地區(qū)發(fā)展特點及授信建議 89
（一）區(qū)域對比及發(fā)展特點總結 89
（二）區(qū)域市場授信建議 89
三、2008年所有制發(fā)展特點及授信建議 89
（一）所有制對比及發(fā)展特點總結 89
（二）所有制類型授信建議 90
四、2008年規(guī)模發(fā)展特點及授信建議 91
（一）企業(yè)分規(guī)模對比及發(fā)展特點總結 91
（二）規(guī)模類型授信建議 91
五、2008年企業(yè)發(fā)展特點及授信建議 91
（一）企業(yè)發(fā)展特點對比及總結 91
（二）企業(yè)授信建議 92
 
表目錄
表1 城鎮(zhèn)居民人均消費鮮奶量統(tǒng)計 4
表2 2007年、2008年乳制品產(chǎn)量 5
表3 2008年伊利新增產(chǎn)能（萬噸）與增長幅度 9
表4 2007、2008年伊利蒙牛產(chǎn)能擴張統(tǒng)計 10
表5 2004-2008年乳制品行業(yè)盈利能力指標 21
表6 2004-2008年我國乳制品行業(yè)償債能力指標 22
表7 2004-2008年我國乳制品行業(yè)運營能力指標 22
表8 2004-2008年我國乳制品行業(yè)發(fā)展能力指標 22
表9 2004-2008年乳制品行業(yè)各項費用及其增速 22
表10 酸奶功能性分類統(tǒng)計 27
表11 2008年乳制品行業(yè)地區(qū)分布情況 39
表12 2008年乳制品產(chǎn)量區(qū)域分布狀況 42
表13 2008年各乳制品行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟效益狀況 43
表14 2004-2008年內蒙古自治區(qū)乳制品產(chǎn)量 45
表15 2004-2008年內蒙古乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 46
表16 2004-2008年內蒙古乳制品行業(yè)運行效率對比分析 46
表17 2004-2008年河北省乳制品產(chǎn)量 48
表18 2004-2008年河北省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 48
表19 2004-2008年河北省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 49
表20 2004-2008年黑龍江乳制品產(chǎn)量 50
表21 2004-2008年黑龍江省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 50
表22 2004-2008年黑龍江省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 51
表23 2004-2008年山東省乳制品產(chǎn)量 52
表24 2004-2008年山東省乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 52
表25 2004-2008年山東省乳制品行業(yè)運行效率對比分析 53
表26 2004-2008年上海市乳制品產(chǎn)量 54
表27 2004-2008年上海市乳制品行業(yè)盈利能力及償債能力對比分析 54
表28 2004-2008年上海市乳制品行業(yè)運行效率對比分析 55
表29 乳制品行業(yè)前20家企業(yè)經(jīng)營狀況 57
表30 乳制品行業(yè)前20家企業(yè)“三費”增長情況 60
表31 2008年乳制品行業(yè)前20家企業(yè)營運狀況 61
表32 2004-2008年石家莊三鹿集團股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 62
表33 2004-2008年內蒙古蒙牛乳業(yè)集團股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 63
表34 2004-2008年內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 64
表35 2004-2008年雙城雀巢有限公司經(jīng)濟運行狀況 64
表36 2004-2008年黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 65
表37 2004-2008年美贊臣(廣州)有限公司經(jīng)濟運行狀況 67
表38 2004-2008年英特兒營養(yǎng)乳品有限公司經(jīng)濟運行狀況 68
表39 2004-2008年廣東雅士利集團有限公司經(jīng)濟運行狀況 69
表40 2004-2008年包頭伊利乳業(yè)有限公司經(jīng)濟運行狀況 70
表41 2004-2008年西安銀橋股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 71
表42 2004-2008年蒙牛乳業(yè)（焦作）有限公司經(jīng)濟運行狀況 72
表43 光明乳業(yè)企業(yè)主要指標占全國比重 72
表44 2004-2008年光明乳業(yè)股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 73
表45 北京三元企業(yè)主要指標占全國比重 77
表46 2004-2008年北京三元食品股份有限公司經(jīng)濟運行狀況 77
表47 2004-2008年GDP、乳制品工業(yè)總產(chǎn)值增速 84
表48 2008年乳制品行業(yè)盈利能力指標分析（按所有制分） 90
表49 2008年乳制品行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)盈利情況 91

圖目錄
圖1 城鎮(zhèn)居民人均乳制品消費量(千克／人) 1
圖2 圖居民人均奶及奶制品消費前十名的城市（2008.11） 3
圖3 2004-2008年規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)總數(shù) 6
圖4 2004-2008年乳制品銷售收入、總資產(chǎn)及其增速 11
圖5 2004-2008年單個企業(yè)平均固定資產(chǎn)凈值 14
圖6 2004-2008年乳制品工業(yè)總產(chǎn)值占GDP比重 18
圖7 2008年規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)按企業(yè)性質分類及所占比例 19
圖8 2004-2008年大、中型乳制品制造企業(yè)數(shù)量 20
圖9 近年我國原奶收購價格走勢及預測 21
圖10 UHT奶及利樂包含乳飲料成本構成 25
圖11 其他乳品成本構成 25
圖12 全國大中城市居民各種奶及奶制品消費比例28
圖13 我國奶粉消費人群比例 31
圖14 2008年光明乳業(yè)股權關系 75
圖15 2004-2008年GDP、乳制品工業(yè)總產(chǎn)值 84
圖16 2004-2008年乳制品行業(yè)產(chǎn)銷量增速變化趨勢 87
圖17 2004-2008年乳制品行業(yè)規(guī)模指標分布（按所有制分） 90

略……

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