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本報(bào)告主要依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家海關(guān)總署、商務(wù)部、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及香精香料行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合深入的市場(chǎng)調(diào)查資料，立足于世界香精香料行業(yè)整體發(fā)展大勢(shì)，對(duì)中國(guó)香精香料行業(yè)的發(fā)展運(yùn)行情況、主要細(xì)分市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、競(jìng)爭(zhēng)格局等進(jìn)行了分析及預(yù)測(cè)，并對(duì)未來(lái)香精香料行業(yè)發(fā)展的整體環(huán)境及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行探討和研判，最后在前面大量分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了香精香料行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為香精香料生產(chǎn)、貿(mào)易、零售等企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)現(xiàn)狀分析
第一章 香精香料行業(yè)概述1
第一節(jié) 香精香料行業(yè)定義和特點(diǎn)1
一、香精香料行業(yè)定義1
一、香精香料行業(yè)特點(diǎn)1
第二節(jié) 香料發(fā)展的歷史1
一、古代國(guó)外香料發(fā)展的歷史1
二、古代中國(guó)香料發(fā)展的歷史2

第二章 國(guó)際香料香精行業(yè)發(fā)展情況分析3
第一節(jié) 國(guó)際香料香精市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析3
一、國(guó)際香料香精市場(chǎng)基本情況3
二、國(guó)際香料香精行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)4
第二節(jié) 全球香料香精行業(yè)排名5
一、2007年香料香精行業(yè)全球12強(qiáng)5
二、2008年香料香精行業(yè)排名8
第三節(jié) 全球香料香精市場(chǎng)未來(lái)幾年分析9
第四節(jié) 國(guó)際香料香精行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)9
一、香料香精行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)9
二、香料香精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)10
三、香料香精行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)10
四、2009年世界香料香精市場(chǎng)預(yù)測(cè)11

第三章 中國(guó)香精香料行業(yè)發(fā)展情況分析13
第一節(jié) 中國(guó)民族香精香料行業(yè)結(jié)構(gòu)分析13
一、企業(yè)結(jié)構(gòu)13
二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)13
三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)14
四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)14
五、資本結(jié)構(gòu)15
第二節(jié) 香料香精行業(yè)發(fā)展概況15
一、中國(guó)香料香精行業(yè)發(fā)展情況15
二、全國(guó)香料香精產(chǎn)量增長(zhǎng)情況分析16
三、我國(guó)香精香料工業(yè)取得的成就16
四、我國(guó)香精香料企業(yè)發(fā)展情況分析17
五、我國(guó)香精香料工業(yè)存在的問(wèn)題17
第三節(jié) 中國(guó)香料香精行業(yè)資源及開(kāi)發(fā)情況分析18
一、中國(guó)天然香料和香料植物的資源現(xiàn)狀18
二、食品香料新資源不斷得到開(kāi)發(fā)，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)18
三、中國(guó)天然香料開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題19
四、中國(guó)天然香料和香料植物的產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)20
第四節(jié) 食用植物香料加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀20
一、食用植物香料加工業(yè)發(fā)展概述20
二、法規(guī)方面21
三、標(biāo)準(zhǔn)方面21
四、檢測(cè)方面21
五、危害控制方面22
六、天然香料的深加工業(yè)方面22
第五節(jié) 中國(guó)食品添加劑協(xié)會(huì)食用香精香料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)2008年年會(huì)紀(jì)要22

第二部分 細(xì)分行業(yè)及地區(qū)分析
第四章 細(xì)分行業(yè)發(fā)展分析27
第一節(jié) 食用香料香精的現(xiàn)狀分析與未來(lái)市場(chǎng)展望27
一、食品行業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)食用香料香精行業(yè)的發(fā)展27
二、食品香精多元化發(fā)展對(duì)食用香料工業(yè)提出了更高的要求28
三、研究食品特征香味化合物叢具前體，對(duì)于開(kāi)發(fā)新香料具有重要意義29
四、新的香味化合物不斷地被發(fā)現(xiàn)、開(kāi)發(fā)和應(yīng)用30
五、我國(guó)食用香料香精行業(yè)的發(fā)展方向31
第二節(jié) 食用咸味香精香料行業(yè)的戰(zhàn)略定位32
一、食用香精香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀32
二、食用香精香料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)33
三、行業(yè)突破方向37
第三節(jié) 日化香精市場(chǎng)分析41
一、國(guó)際日化香精市場(chǎng)分析41
二、中國(guó)日化香精市場(chǎng)的分析42
三、東南亞市場(chǎng)分析44

第五章 主要區(qū)域分析46
第一節(jié) 廣西香料業(yè)發(fā)展分析46
一、廣西是中國(guó)乃至世界天然香料生產(chǎn)、出口的主要地區(qū)46
二、廣西天然香料生產(chǎn)孕育著巨大商機(jī)48
第二節(jié) 其他地區(qū)香料業(yè)發(fā)展分析49
一、2008年香精香料特色產(chǎn)業(yè)基地研究所在昆山市成立49
二、2008年曼氏（上海）香精香料有限公司新工廠在上海市開(kāi)業(yè)50

第三部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及企業(yè)分析
第六章 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析53
第一節(jié) 波特五種競(jìng)爭(zhēng)力分析模型53
第二節(jié) 中國(guó)香料香精產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析55
一、比較優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略對(duì)我國(guó)香料、香精工業(yè)發(fā)展的借鑒55
二、對(duì)我國(guó)利用比較優(yōu)勢(shì)55
三、在比較優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)57
四、結(jié)論58

第七章 重點(diǎn)企業(yè)分析59
第一節(jié) 廣州江大和風(fēng)香精香料公司59
第二節(jié) 昆山添高香精香料制造有限公司62
第三節(jié) 中土畜三利香精香料有限公司63
第四節(jié) 上海賽佳香精香料有限公司64
第五節(jié) 上海萬(wàn)香日化有限公司65

第四部分 行業(yè)政策與技術(shù)分析
第八章 政策與制度67
第一節(jié) 食品香料相關(guān)法規(guī)67
一、法規(guī)對(duì)食品香料的分類(lèi)67
二、國(guó)外食品香料立法簡(jiǎn)介68
三、我國(guó)食品香料法規(guī)及申報(bào)程序68
四、我國(guó)食品香料法規(guī)問(wèn)題及措施70
第二節(jié) 香料香精產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)72

第九章 科學(xué)技術(shù)進(jìn)展情況分析74
第一節(jié) 香精香料在肉制品中的應(yīng)用74
第二節(jié) 二氧化碳超臨界萃取香料在香精調(diào)配中的應(yīng)用及前景81
第三節(jié) 新香料在日化香精中應(yīng)用88
第四節(jié) 生物催化制備香精香料97
第五節(jié) 利用生物技術(shù)方法生產(chǎn)天然香料香精99
第六節(jié) 中式卷煙香精香料核心技術(shù)研究100
第七節(jié) 反應(yīng)香精的新趨勢(shì)推動(dòng)香料業(yè)新一輪發(fā)展105
第八節(jié) 香精香料廢水處理技術(shù)的研究與發(fā)展108
一、香精香料廢水的主要特征108
二、香精香料廢水物化處理工藝的進(jìn)展108

第五部分 行業(yè)發(fā)展與投資策略
第十章 行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與策略111
第一節(jié) 香精香料行業(yè)存在的問(wèn)題及解決方案111
一、存在問(wèn)題111
二、解決方案112
第二節(jié) 對(duì)國(guó)內(nèi)香料香精行業(yè)發(fā)展政策措施的建議114
一、中國(guó)香料香精近年來(lái)發(fā)展出現(xiàn)新特點(diǎn)115
二、對(duì)國(guó)內(nèi)香料香精行業(yè)發(fā)展政策措施的建議116
第三節(jié) 中國(guó)香精香料工業(yè)發(fā)展與探索118
一、中國(guó)民族香精香料工業(yè)發(fā)展方向118
二、中國(guó)民族香精香料工業(yè)發(fā)展前景120
第四節(jié) 中國(guó)香精香料行業(yè)與企業(yè)對(duì)策122
一、中國(guó)香精香料行業(yè)對(duì)策122
二、中國(guó)香精香料企業(yè)對(duì)策122
第五節(jié) 食用香料香精行業(yè)的發(fā)展措施124
一、過(guò)程管理有利于添加劑產(chǎn)品質(zhì)量的提高124
二、創(chuàng)新是香料香精行業(yè)的出路125

第十一章 投資策略分析127
第一節(jié) 市場(chǎng)因素分析評(píng)價(jià)127
一、市場(chǎng)容量127
二、市場(chǎng)增長(zhǎng)性127
三、產(chǎn)業(yè)贏利性127
四、總體評(píng)價(jià)與機(jī)遇、威脅甄別127
第二節(jié) 香精香料市場(chǎng)的利潤(rùn)激增機(jī)會(huì)128
第三節(jié) 中國(guó)香精香料有限公司香港主板上市情況131
第四節(jié) 合成香料是香精香料中創(chuàng)收的主導(dǎo)產(chǎn)品132
第五節(jié) 2008年香精香料利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)多元化133

第十二章 企業(yè)經(jīng)營(yíng)方略135
第一節(jié) 食用香精香料產(chǎn)品的質(zhì)量控制和管理135
第二節(jié) 食品香精香料的生產(chǎn)及其使用管理137
一、食品香精香料分類(lèi)138
二、國(guó)內(nèi)外對(duì)食品香料的立法簡(jiǎn)介139
三、食品香料香精的生產(chǎn)管理141
第三節(jié) 香精香料行業(yè)行銷(xiāo)模式142
一、技術(shù)、品牌、渠道營(yíng)銷(xiāo)模式142
二、股份合作制銷(xiāo)售模式143
三、應(yīng)用技術(shù)銷(xiāo)售模式143
四、直銷(xiāo)模式144
第四節(jié) 瑞士芬美意香精香料公司供應(yīng)鏈運(yùn)作的成功經(jīng)驗(yàn)144
一、公司簡(jiǎn)介144
二、行業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)145
三、Firmenich所面臨的挑戰(zhàn)146
四、項(xiàng)目的目標(biāo)147
五、軟件供應(yīng)商的選擇148
六、項(xiàng)目實(shí)施的總體規(guī)劃149
七、項(xiàng)目實(shí)施150
八、實(shí)施結(jié)果151
九、項(xiàng)目展望152

圖表目錄
圖表：各版標(biāo)準(zhǔn)中允許和暫時(shí)允許使用的食用香料數(shù)目18
圖表：1997-2005年 GB 2760-1996 我國(guó)食品用香料名單增補(bǔ)品種19
圖表：2008年咸味香精香料總產(chǎn)能及實(shí)際產(chǎn)量32
圖表：2004-2008年咸味香精香料銷(xiāo)售額32
圖表：2004-2008年食品工業(yè)完成產(chǎn)值34
圖表：麥當(dāng)勞和中餐館在世界的分布38
圖表：中餐館在美國(guó)和巴黎遍布量38
圖表：2004-2008年調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)值39
圖表：2004-2008年餐飲業(yè)產(chǎn)值40
圖表：方便面中各調(diào)味品所占比例40
圖表：波特五種競(jìng)爭(zhēng)力分析模型53
略……

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