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當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展正處于建國以來最好的時期，呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。餐飲行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)權(quán)形式趨于多元。餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中保持領(lǐng)先地位，餐飲市場細(xì)分不斷深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火鍋、休閑餐飲、主題餐飲等業(yè)態(tài)快速發(fā)展。隨著民營資本和國際資本不斷涌入，風(fēng)險投資和股票上市的成功運(yùn)作，我國餐飲業(yè)產(chǎn)權(quán)形式趨于多元化。品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn)，現(xiàn)代化步伐加快。越來越多的餐飲企業(yè)注重品牌經(jīng)營，餐飲連鎖經(jīng)營擴(kuò)張步伐加快。全聚德、小肥羊等知名餐飲企業(yè)通過加盟、合資等方式走向海外�，F(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營、產(chǎn)品開發(fā)等各個環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，促使餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)。促進(jìn)消費(fèi)作用明顯，擴(kuò)大內(nèi)需貢獻(xiàn)突出。餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要場所。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設(shè)800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

2009年1-12月，上海規(guī)模以上全部食品業(yè)實現(xiàn)累計新產(chǎn)品產(chǎn)值572,041.00千元，比2008年同期增長24.87%；累計工業(yè)銷售產(chǎn)值36,644,917.00千元，比2008年同期增長9.14%；實現(xiàn)利潤總額2,563,550.00千元，比上年同期增長18.6%。2009年1-12月，上海飲料業(yè)實現(xiàn)累計新產(chǎn)品產(chǎn)值1,258.00千元，比2008年同期降低96.52%；累計工業(yè)銷售產(chǎn)值15,725,826.00千元，比2008年同期增長5.15%；實現(xiàn)利潤總額1,657,320.00千元，比上年同期增長120.67%。2010年上海世博會的參觀總?cè)舜螌⒊�過7000萬，平均每天接待38萬人次，高峰期每天將接待70萬人次，這就意味著市場需要63萬個酒店床位。而參觀者的平均逗留時間為6-7個小時，其中65%的參觀者將至少在園區(qū)內(nèi)用餐一頓，整個世博會期間的餐飲總消費(fèi)額可達(dá)18億元。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、中國消費(fèi)者協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國各省市餐飲協(xié)會、全國商業(yè)信息中心、上海餐飲行業(yè)協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志基礎(chǔ)信息以及各省市相關(guān)統(tǒng)計單位等公布和提供的大量資料，對上海餐飲業(yè)的供給與需求狀況、各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、競爭格局、行業(yè)發(fā)展環(huán)境等進(jìn)行了分析，并對幾種新型餐飲業(yè)態(tài)、餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測與策略、國內(nèi)外著名餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理、重點(diǎn)城市的餐飲業(yè)現(xiàn)狀等方面進(jìn)行了深入探討。本報告是賓館酒店、餐飲企業(yè)、經(jīng)營餐飲的相關(guān)企業(yè)和單位以及計劃投資于餐飲行業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國餐飲市場發(fā)展動態(tài)，把握餐飲行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢，制定市場策略的必備的重要決策參考資料。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 餐飲行業(yè)概述 1
第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類 1
一、餐飲業(yè)的定義 1
二、餐飲業(yè)的分類 2
三、餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的作用 8
第二節(jié) 餐飲業(yè)的特點(diǎn)分析 11
一、餐飲業(yè)的成本核算特點(diǎn) 11
二、餐飲業(yè)的市場特點(diǎn) 12
三、餐飲業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn) 13
第三節(jié) 行業(yè)特性分析 14
一、餐飲業(yè)基本特征 14
二、餐飲業(yè)生命周期 15
三、餐飲業(yè)要素密集性 16

四、餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險 16

第二章 上海餐飲行業(yè)發(fā)展分析 19
第一節(jié) 上海餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 19
一、上海餐飲業(yè)改革30年回顧 19
二、上海餐飲業(yè)發(fā)展概況 22
三、上海餐飲業(yè)的啟示 23
四、上海城市對于餐飲業(yè)發(fā)展的要求 25
五、上海餐飲也經(jīng)營業(yè)態(tài)的變化 27
第二節(jié) 上海餐飲業(yè)消費(fèi)分析 30
一、上海消費(fèi)者對于餐飲業(yè)發(fā)展的要求 30
二、上海人均休閑餐飲消費(fèi)分析 32
三、上海消費(fèi)者決策分析 33
四、上海餐飲消費(fèi)行為分析 34
五、2009年餐飲消費(fèi)需求情況分析 34
第三節(jié) 我國餐飲行業(yè)信息化發(fā)展分析 37
一、我國餐飲行業(yè)信息化市場空間 37
二、餐飲信息化管理發(fā)展優(yōu)勢及走勢 37
三、餐飲連鎖企業(yè)的信息化管理 41

第三章 上海餐飲業(yè)市場發(fā)展分析 46
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 46
一、我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇 46
二、我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 46
三、適應(yīng)新形勢并爭創(chuàng)新業(yè)績 48
第二節(jié) 上海餐飲業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 50
一、上海餐飲市場份額分析 50
二、上海餐飲業(yè)市場地位分析 51
三、上海餐飲業(yè)長三角發(fā)展機(jī)制 51
四、上海餐飲業(yè)持續(xù)增長的原因 52
五、上海的餐飲業(yè)高檔餐飲發(fā)展困境 54
六、2009年上海餐飲業(yè)應(yīng)對措施 56

第四章 上海餐飲業(yè)運(yùn)行情況分析 58
第一節(jié) 2008年上海餐營業(yè)運(yùn)行分析 58
一、2008年上海餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析 58
二、2008年上海餐飲業(yè)盈利水平分析 59
三、2008年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 60
四、2008年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 61
第二節(jié) 2009年上海餐飲業(yè)運(yùn)行分析 63
一、2009年一季度上海餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析 63
二、2009年二季度上海餐飲消費(fèi)情況 65
三、2009年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 66
四、2009年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 67

第五章 上海餐飲細(xì)分市場分析 69
第一節(jié) 上海西餐業(yè)市場分析 69
一、上海西餐行業(yè)發(fā)展情況分析 69
二、上海西餐市場現(xiàn)狀 71
三、上海西餐烘焙現(xiàn)狀 72
四、金河鮮奶酪走進(jìn)上海西餐廳 75
五、上海西餐業(yè)發(fā)展策略 75
六、上海餐飲市場東南亞料理特色及發(fā)展 78
七、上海西餐發(fā)展趨勢 79
第二節(jié) 上�？觳蜆I(yè)市場分析 81
一、上�？觳蜆I(yè)發(fā)展情況分析 81
二、上�？觳蜆I(yè)市場分析 81
三、上�？觳推髽I(yè)進(jìn)入上海市場的策略 84
四、上海快餐市場發(fā)展態(tài)勢 87
五、2010-2015年連鎖快餐業(yè)發(fā)展趨勢 88
第三節(jié) 上海中式快餐市場分析 90
一、中式快餐的概述 90
二、中式快餐的環(huán)境分析 91
三、上�？觳褪袌霭l(fā)展情況分析 92
四、上海中式快餐市場進(jìn)入者分析 93
五、2010-2015年中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢 94

第六章 其他區(qū)域餐飲行業(yè)市場分析 97
第一節(jié) 北京市 97
一、2008年北京餐飲市場銷售額分析 97
二、2009年北京上半年餐飲銷售額分析 97
三、2009年國慶餐飲人均消費(fèi)情況 99
第二節(jié) 廣州市 99
一、2009年1-7月廣州餐飲業(yè)市場分析 99
二、2009年1-7月廣州人均餐飲消費(fèi)分析 100
三、2009年國慶廣州零售餐飲業(yè)分析 101
四、廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢 102
第三節(jié) 深圳市 103
一、2009年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策分析 103
二、深圳餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 104
第四節(jié) 成都市 109
一、成都餐飲業(yè)的特色及發(fā)展分析 109
二、成都火鍋業(yè)的發(fā)展分析 113
三、2009年1-7月成都餐飲業(yè)零售消費(fèi)情況 117

第七章 上海食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析 118
第一節(jié) 上海食品業(yè)發(fā)展分析 118
一、2009年上海小麥粉產(chǎn)量分析 118
二、2009年上海大米產(chǎn)量分析 120
三、2009年上海精制食用植物油產(chǎn)量分析 121
四、2009年上海糕點(diǎn)產(chǎn)量分析 123
五、2009年上海乳制品產(chǎn)量分析 125
六、2010年有機(jī)食品工業(yè)發(fā)展方向 127
第二節(jié) 上海飲料業(yè)發(fā)展分析 129
一、2009年上海飲料酒產(chǎn)量分析 129
二、2009年上海軟飲料產(chǎn)量分析 131
三、2010年飲料市場發(fā)展方向 132

第二部分 行業(yè)競爭格局
第八章 上海餐飲行業(yè)競爭分析 137
第一節(jié) 餐飲行業(yè)競爭格局分析 137
一、行業(yè)面臨的主要機(jī)會 138
二、行業(yè)面臨的主要威脅 139
第二節(jié) 餐飲行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 140
一、行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有企業(yè)的競爭 140
二、新進(jìn)入者的威脅 141
三、替代品的威脅 142
四、供應(yīng)商的討價還價能力 142
五、購買者的討價還價能力 143
第三節(jié) 餐飲企業(yè)市場競爭分析 144
一、2009年餐飲企業(yè)競爭力分析 144
二、2009年餐飲企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析 144
三、2009年餐飲企業(yè)市場占有份額分析 145
第四節(jié) 上海餐飲業(yè)競爭分析 145

第九章 上海餐飲企業(yè)競爭策略分析 146
第一節(jié) 餐飲市場競爭策略分析 146
一、都市餐飲經(jīng)營策略 146
二、飯店餐飲競爭制勝的關(guān)鍵因素 147
三、我國餐飲業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略 150
第二節(jié) 上海餐飲企業(yè)競爭策略分析 155
一、上海餐飲業(yè)競爭的顧客價值戰(zhàn)略 155
二、上海餐飲業(yè)競爭的特色戰(zhàn)略 157
三、上海酒店餐飲經(jīng)營競爭策略分析 158
四、上海提升餐飲服務(wù)水平 160

第十章 上海餐飲重點(diǎn)企業(yè)競爭分析 162
第一節(jié) 上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司 162
一、企業(yè)概況 162
二、2008-2009年財務(wù)分析 163
三、2009年公司經(jīng)營情況分析 167
四、2009年企業(yè)動態(tài) 167
第二節(jié) 上海杏花樓（集團(tuán)）有限公司 169
一、公司概況 169
二、公司品牌發(fā)展分析 169
三、2009年企業(yè)發(fā)展動態(tài) 170
第三節(jié) 小南國（集團(tuán)）有限公司 171
一、公司概況 171
二、企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營理念 172
三、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與多品牌策略 174
第四節(jié) 上海弘奇永和食品發(fā)展股份有限公司 175
一、公司概況 175
二、企業(yè)品牌分析 176
第五節(jié) 上海金萌蘇浙匯餐飲有限公司 177
一、公司概況 177
二、企業(yè)榮譽(yù) 178
第六節(jié) 其它餐飲企業(yè)介紹 179
一、美林閣控股有限公司 179
二、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司 180
三、上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司 180
四、上海鴨王餐飲管理有限公司 181

第三部分 行業(yè)發(fā)展趨勢及規(guī)劃
第十一章 上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢及預(yù)測 183
第一節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢 183
一、2010年餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢 183
二、2010年整體餐飲流行趨勢 183
第二節(jié) 2010-2015年上海餐飲市場趨勢分析 186
一、2010-2015年上海餐飲業(yè)發(fā)展趨勢 186
二、2010-2015年上海餐飲業(yè)面臨挑戰(zhàn) 187
三、2010-2015年上海餐飲業(yè)發(fā)展方向 187
四、2010-2015年中國旅游餐飲市場規(guī)模預(yù)測 188
五、2010-2015年我國餐飲市場零售預(yù)測 188
六、2010-2015年中國餐飲業(yè)市場發(fā)展趨勢 189
第三節(jié) 金融危機(jī)下我國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析 191
一、金融危機(jī)沖擊下我國餐飲業(yè)“本色化”經(jīng)營趨勢 191
二、金融危機(jī)下中國高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢 192
三、經(jīng)濟(jì)危機(jī)下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢 192

第十二章 餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要 194
第一節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就 194
一、行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 194
二、品牌經(jīng)營效應(yīng)凸現(xiàn) 195
三、促進(jìn)消費(fèi)作用明顯 195
四、吸納就業(yè)的主渠道 195
五、推進(jìn)城市化進(jìn)程 196
第二節(jié) 我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 196
一、歷史機(jī)遇 196
二、主要挑戰(zhàn) 197
第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展指導(dǎo)思想、發(fā)展目標(biāo)和主要任務(wù) 198
一、指導(dǎo)思想 198
二、發(fā)展原則 198
三、發(fā)展目標(biāo) 199
四、主要任務(wù) 199
第四節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展格局 201
一、餐飲類別格局 201
二、餐飲空間格局 201
第五節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn) 203
一、著力發(fā)展大眾化餐飲 203
二、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地 203
三、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化 204
四、培育一批餐飲品牌 204
五、大力發(fā)展節(jié) 約型餐飲 204
六、鼓勵企業(yè)管理創(chuàng)新 205
七、加強(qiáng)人才基地建設(shè) 205
八、做好中餐申遺工作 205
第六節(jié) 保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施 205
一、加強(qiáng)法規(guī)制度建設(shè) 205
二、政府部門形成合力 206
三、加大投入支持力度 206
四、加大宣傳貫徹力度 207
五、充分發(fā)揮協(xié)會作用 207
六、抓好《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》實施工作 207

第十三章 餐飲企業(yè)管理策略建議 208
第一節(jié) 市場策略分析 208
一、餐飲價格策略分析 208
二、餐飲渠道策略分析 208
第二節(jié) 銷售策略分析 209
一、媒介選擇策略分析 209
二、產(chǎn)品定位策略分析 217
三、企業(yè)宣傳策略分析 222
第三節(jié) 提高餐飲企業(yè)競爭力的策略 229
一、提高中國餐飲企業(yè)核心競爭力的對策 229
二、影響餐飲企業(yè)核心競爭力的因素 232
三、提高餐飲企業(yè)競爭力的策略 234

第四部分 行業(yè)投資分析
第十四章 上海餐飲行業(yè)投資環(huán)境分析 237
第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 237
一、2009年中國GDP分析 237
二、2009年城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入 240
三、2009年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析 240
四、2009年存貸款利率變化 253
五、2010年中國的經(jīng)濟(jì)與政策展望 255
第二節(jié) 社會環(huán)境 257
一、人口規(guī)模分析 257
二、年齡結(jié)構(gòu)分析 260
三、學(xué)歷結(jié)構(gòu)分析 261
四、2009年我國居民收入水平 262
五、2009年我國消費(fèi)者信心指數(shù)分析 264
六、2009年我國居民生活水平分析 267
第三節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析 284
一、中國餐飲業(yè)主要政策 284
二、禁煙不會影響餐飲業(yè)發(fā)展 287
三、2009年國家將對餐飲服務(wù)食品安全給予支持 289

第十五章 上海餐飲行業(yè)投資機(jī)遇分析 290
第一節(jié) 金融危機(jī)給我國企業(yè)帶來的機(jī)遇分析 290
一、為享受調(diào)控政策帶來機(jī)遇 290
二、為搞好戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型帶來機(jī)遇 290
三、為吸引國際投資帶來機(jī)遇 291
四、為招聘高端人才帶來機(jī)遇 291
五、為實施戰(zhàn)略重組帶來機(jī)遇 292
六、為降低制造成本帶來機(jī)遇 292
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)投資機(jī)會分析 293
一、2009年餐飲業(yè)投資機(jī)遇 293
二、2010年餐飲行業(yè)投資的主要機(jī)會 295
三、綠色餐飲成投資新趨勢 297
第三節(jié) 上海餐飲業(yè)投資機(jī)會分析 299
一、上海世博會帶來的投資機(jī)會 299
二、連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張 301

第十六章 上海餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析 302
第一節(jié) 上海餐飲業(yè)投資風(fēng)險分析 302
一、上海餐飲業(yè)發(fā)展軟肋 302
二、上海餐飲業(yè)成本分析 303
三、中國餐飲行業(yè)投資風(fēng)險分析 304
第二節(jié) 餐飲企業(yè)面臨的風(fēng)險分析 306
一、金融危機(jī)下我國企業(yè)面臨的風(fēng)險分析 306
二、金融危機(jī)給我國中小企業(yè)帶來的風(fēng)險 307
第三節(jié) 餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃不確定性風(fēng)險分析 308
一、客觀事件的不確定性風(fēng)險 308
二、市場的不確定性風(fēng)險 309
三、行業(yè)發(fā)展的不確定性風(fēng)險 309
四、戰(zhàn)略規(guī)劃者的主觀不確定性風(fēng)險 310
五、執(zhí)行過程的不確定性風(fēng)險 310
六、工具方法的局限性風(fēng)險 310
七、戰(zhàn)略規(guī)劃系統(tǒng)的不確定性風(fēng)險 311

第十七章 上海餐飲行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 312
第一節(jié) 上海餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究 312
一、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 312
二、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 314
三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 316
四、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃 318
五、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 319
六、企業(yè)信息化戰(zhàn)略規(guī)劃 322
第二節(jié) 對我國餐飲業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考 323
一、品牌的基本含義 323
二、品牌戰(zhàn)略在企業(yè)發(fā)展中的重要性 324
三、餐飲業(yè)品牌的特性和作用 325
四、餐飲業(yè)品牌的價值戰(zhàn)略 325
五、餐飲業(yè)品牌競爭趨勢 326
六、餐飲業(yè)企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略 326
七、餐飲業(yè)品牌競爭策略 328

圖表目錄：
圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類 6
圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展 7
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型 7
圖表：1976-2005年餐飲業(yè)增長貢獻(xiàn)率和拉動率變化情況 8
圖表：全國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例 11
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 16
圖表：2008年1-12月年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 60
圖表：2008年1-12月年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 61
圖表：2009年1-12月年上海食品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 66
圖表：2009年1-12月年上海飲料制造業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 67
圖表：2008-2009年6月北京市餐飲業(yè)消費(fèi)品零售額及增速 98
圖表：2009年1-2月上海小麥粉產(chǎn)量合計 118
圖表：2009年1-3月上海小麥粉產(chǎn)量合計 118
圖表：2009年1-4月上海小麥粉產(chǎn)量合計 118
圖表：2009年1-5月上海小麥粉產(chǎn)量合計 118
圖表：2009年1-6月上海小麥粉產(chǎn)量合計 118
圖表：2009年1-7月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-8月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-9月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-10月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-11月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-12月上海小麥粉產(chǎn)量合計 119
圖表：2009年1-2月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-3月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-4月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-5月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-6月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-7月上海大米產(chǎn)量合計 120
圖表：2009年1-8月上海大米產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-9月上海大米產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-10月上海大米產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-11月上海大米產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-12月上海大米產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-2月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 121
圖表：2009年1-3月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-4月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-5月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-6月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-7月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-8月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 122
圖表：2009年1-9月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-10月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-11月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-12月上海精制食用植物油產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-2月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-3月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 123
圖表：2009年1-4月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-5月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-6月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-7月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-8月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-9月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 124
圖表：2009年1-10月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-11月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-12月上海糕點(diǎn)產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-2月上海乳制品產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-3月上海乳制品產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-4月上海乳制品產(chǎn)量合計 125
圖表：2009年1-5月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-6月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-7月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-8月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-9月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-10月上海乳制品產(chǎn)量合計 126
圖表：2009年1-11月上海乳制品產(chǎn)量合計 127
圖表：2009年1-12月上海乳制品產(chǎn)量合計 127
圖表：2009年1-2月上海飲料酒產(chǎn)量合計 129
圖表：2009年1-3月上海飲料酒產(chǎn)量合計 129
圖表：2009年1-4月上海飲料酒產(chǎn)量合計 129
圖表：2009年1-5月上海飲料酒產(chǎn)量合計 129
圖表：2009年1-6月上海飲料酒產(chǎn)量合計 129
圖表：2009年1-7月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-8月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-9月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-10月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-11月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-12月上海飲料酒產(chǎn)量合計 130
圖表：2009年1-2月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-3月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-4月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-5月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-6月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-7月上海軟飲料產(chǎn)量合計 131
圖表：2009年1-8月上海軟飲料產(chǎn)量合計 132
圖表：2009年1-9月上海軟飲料產(chǎn)量合計 132
圖表：2009年1-10月上海軟飲料產(chǎn)量合計 132
圖表：2009年1-11月上海軟飲料產(chǎn)量合計 132
圖表：2009年1-12月上海軟飲料產(chǎn)量合計 132
圖表：2009年餐飲企業(yè)競爭力指數(shù)分析 144
圖表：2009年餐飲企業(yè)產(chǎn)品暢銷指數(shù)分析 144
圖表：2009年餐飲企業(yè)市場占有份額分析 145
圖表：2009年上半年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營構(gòu)成 163
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司每股指標(biāo) 163
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司獲利能力 164
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營能力 164
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力 164
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu) 164
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力 165
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量 165
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入 165
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)利潤 165
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司營業(yè)利潤 166
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司利潤總額 166
圖表：2008-2009年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司凈利潤 166
圖表：蘇浙匯餐飲企業(yè)榮譽(yù) 178
圖表：2009年11月份工業(yè)產(chǎn)出增長速度 241
圖表：2009年11月發(fā)電量、粗鋼產(chǎn)量增速 241
圖表：2009年11月輕、重工業(yè)恢復(fù)情況 243
圖表：2009年11月份CPI、PPI環(huán)比增幅 243
圖表：2009年11月CPI、PPI對比 245
圖表：2009年CPI、PPI環(huán)比增幅 245
圖表：2009年11月M1增速 246
圖表：2009年11月流通速度與生產(chǎn)速度 247
圖表：2009年11月份新增短期和中長期貨款 248
圖表：2009年11月固定資產(chǎn)投資累計增速（1） 248
圖表：2009年11月固定資產(chǎn)投資累計增速（2） 249
圖表：2009年11月地方項目投資 249
圖表：2009年11月新開工和施工投資增速 250
圖表：2009年11月利用外資情況 250
圖表：2009年11月份零售額增速 251
圖表：2009年11月進(jìn)出口同比增幅 251
圖表：2009年11月進(jìn)出口環(huán)比增幅 252
圖表：人民幣存款利率表分析 253
圖表：人民幣貸款利率表 254
圖表：外匯存款利率表 254
圖表：中國人口結(jié)構(gòu)估計 259
圖表：1953-2007年中國人口年齡結(jié)構(gòu)變化 261
圖表：2009年1月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 264
圖表：2009年2月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 264
圖表：2009年3月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 264
圖表：2009年4月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年5月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年6月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年7月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年8月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年9月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 265
圖表：2009年10月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 266
圖表：2009年11月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 266
圖表：2009年12月我國消費(fèi)者信心指數(shù) 266
圖表：2009年11月居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 266
圖表：2009年1月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 267
圖表：2009年2月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 267
圖表：2009年3月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 267
圖表：2009年4月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 268
圖表：2009年5月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 268
圖表：2009年6月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 269
圖表：2009年7月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 269
圖表：2009年8月我國居民消費(fèi)價格分類指數(shù) 269
圖表：2009年1月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 270
圖表：2009年1月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 270
圖表：2009年1月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 270
圖表：2009年1月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 271
圖表：2009年1月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 271
圖表：2009年2月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 271
圖表：2009年2月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 271
圖表：2009年2月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 272
圖表：2009年2月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 272
圖表：2009年2月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 272
圖表：2009年3月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 272
圖表：2009年3月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 273
圖表：2009年3月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 273
圖表：2009年3月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 273
圖表：2009年3月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 273
圖表：2009年4月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 274
圖表：2009年4月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 274
圖表：2009年4月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 274
圖表：2009年4月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 275
圖表：2009年4月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 275
圖表：2009年5月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 275
圖表：2009年5月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 275
圖表：2009年5月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 276
圖表：2009年5月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 276
圖表：2009年5月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 276
圖表：2009年6月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 276
圖表：2009年6月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 277
圖表：2009年6月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 277
圖表：2009年6月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 277
圖表：2009年6月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 277
圖表：2009年7月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 278
圖表：2009年7月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 278
圖表：2009年7月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 278
圖表：2009年7月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 279
圖表：2009年7月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 279
圖表：2009年8月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（一） 279
圖表：2009年8月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（二） 279
圖表：2009年8月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（三） 280
圖表：2009年8月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（四） 280
圖表：2009年8月我國各地居民消費(fèi)價格指數(shù)（五） 280
圖表：2009年1月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 281
圖表：2009年2月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 281
圖表：2009年3月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 282
圖表：2009年4月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 282
圖表：2009年5月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 283
圖表：2009年6月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 283
圖表：2009年7月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 284
圖表：2009年8月我國社會消費(fèi)品零售總額情況 284
圖表：區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略咨詢流程圖 321
圖表：區(qū)域SWOT戰(zhàn)略分析圖 321
略……

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