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2009年是國(guó)內(nèi)油脂市場(chǎng)恢復(fù)性上漲的一年。2009年11月國(guó)內(nèi)精制食用油產(chǎn)量達(dá)到293萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.3%，1至11月產(chǎn)量為2,963萬(wàn)噸，同比大增25%�！�2011中國(guó)花生油市場(chǎng)趨勢(shì)觀察研究預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2009年1-11月，我國(guó)食用油行業(yè)累計(jì)全部從業(yè)人員平均人數(shù)226,493.00個(gè)，比去年同期增長(zhǎng)7.37%。我國(guó)食用油行業(yè)累計(jì)企業(yè)單位數(shù)2,136.00個(gè)，累計(jì)虧損企業(yè)單位數(shù)264個(gè)。2009年1-12月全國(guó)食用油行業(yè)累計(jì)銷售產(chǎn)值（當(dāng)年價(jià)格）474,588,368.00千元，比去年同期增長(zhǎng)7.47%。2009年1-11月我國(guó)食用油行業(yè)累計(jì)利潤(rùn)總額13,956,211.00千元，比去年同期增長(zhǎng)20.85%。

2009年，因種植效益下降，我國(guó)花生種植面積大幅下降，花生總產(chǎn)量也隨種植面積下降而下降。作為完全自給的油料品種，國(guó)內(nèi)花生價(jià)格觸底后，因花生種植面積和產(chǎn)量下降而上漲；作為完全自給的食用植物油，國(guó)內(nèi)花生油價(jià)格受國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格整體下跌的帶動(dòng)而下跌，隨著花生油價(jià)格下跌，花生油價(jià)格和豆油比價(jià)趨于合理，花生油價(jià)格止跌并隨著國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格整體上漲而上漲�！�2011中國(guó)花生油市場(chǎng)趨勢(shì)觀察研究預(yù)測(cè)報(bào)告》中數(shù)據(jù)表明：2009年我國(guó)花生油進(jìn)口2.22萬(wàn)噸，較2008年的5896噸大幅增加，增幅達(dá)277%。《2011中國(guó)花生油市場(chǎng)趨勢(shì)觀察研究預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)測(cè)今后幾年，我國(guó)花生種植面積和產(chǎn)量將穩(wěn)中有增，花生壓榨行業(yè)將前景光明。

據(jù)《2011中國(guó)花生油市場(chǎng)趨勢(shì)觀察研究預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)測(cè)2011年將新增100的萬(wàn)噸花生油生產(chǎn)能力，這意味著將增加近240萬(wàn)噸的花生壓榨能力，未來(lái)幾年國(guó)內(nèi)花生壓榨能力將會(huì)繼續(xù)提高。