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目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第一章 正餐行業(yè)概述
第一節(jié) 餐飲業(yè)的介紹
一、餐飲業(yè)的定義
二、餐飲業(yè)的分類
三、餐飲消費的六種類型
四、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
第二節(jié) 正餐業(yè)的概述
一、正餐的定義
二、正餐簡單分類
三、正餐業(yè)的特點
四、正餐的經(jīng)營形式
第三節(jié) 正餐行業(yè)發(fā)展成熟度分析
一、行業(yè)發(fā)展周期分析
二、行業(yè)中外市場成熟度對比
三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析
 
第二章 2009-2010年國際正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2009-2010年國際正餐行業(yè)概況
一、國際正餐行業(yè)發(fā)展歷程
二、國際正餐行業(yè)發(fā)展面臨的問題
三、國際正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢
第二節(jié) 2009年全球正餐市場分析
一、2009年全球正餐需求分析
二、2009年全球正餐市場規(guī)模
三、2009年全球正餐品牌分析
四、2009年中外正餐市場對比
第三節(jié) 主要國家地區(qū)正餐市場分析
一、2009-2010年美國正餐市場分析
二、2009-2010年歐洲正餐市場分析
三、2009-2010年日本正餐市場分析
四、2009-2010年韓國正餐市場分析
五、2009-2010年其他國家正餐市場
 
第三章 2009-2010年中國正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2009-2010年中國正餐行業(yè)整體發(fā)展概況
一、2009-2010年餐飲業(yè)利潤情況
二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境
三、餐飲業(yè)服務(wù)水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量
四、方便快速的要求
第二節(jié) 我國正餐業(yè)市場發(fā)展的狀況
一、我國正餐業(yè)發(fā)展速度
二、我國正餐業(yè)經(jīng)營主體
三、我國正餐業(yè)經(jīng)營方式分析
四、我國正餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析
第三節(jié) 我國正餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、正餐行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀
二、正餐行業(yè)消費市場現(xiàn)狀
三、正餐市場消費層次分析
四、我國正餐市場走向分析
第四節(jié) 2009-2010年正餐業(yè)發(fā)展情況分析
一、2009年正餐行業(yè)發(fā)展情況分析
二、2009年正餐行業(yè)發(fā)展情況分析
三、2009年正餐行業(yè)發(fā)展特點分析
四、2009年上半年正餐行業(yè)發(fā)展情況
 
第四章 我國中式正餐市場發(fā)展分析
第一節(jié) 2009年我國正餐市場發(fā)展研究
一、2009年1季度我國正餐市場研究
二、2009年2季度我國正餐市場研究
三、2009年3季度我國正餐市場研究
四、2009年4季度我國正餐市場研究
第二節(jié) 2009年我國正餐市場情況
一、2009年上半年我國正餐需求情況
二、2009年上半年我國正餐市場價格情況
三、2009年上半年重點城市正餐市場發(fā)展情況
四、2009年上半年我國正餐市場發(fā)展情況
第三節(jié) 2009年我國正餐市場結(jié)構(gòu)和價格走勢分析
一、2009年上半年我國正餐市場結(jié)構(gòu)和價格走勢概述
二、2009年上半年我國正餐市場結(jié)構(gòu)分析
三、2009年上半年我國正餐市場價格走勢分析
第四節(jié) 2009年我國正餐業(yè)市場發(fā)展特點分析
一、2009年上半年我國正餐市場格局特點
二、2009年上半年我國正餐產(chǎn)品創(chuàng)新特點
三、2009年上半年我國正餐市場服務(wù)特點
四、2009年上半年我國正餐市場品牌特點
 
第五章 我國正餐行業(yè)區(qū)域市場分析
第一節(jié) 北京市
一、正餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、正餐市場格局
三、正餐消費者分析
四、正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第二節(jié) 上海市
一、正餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、正餐市場格局
三、正餐消費者分析
四、正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第三節(jié) 廣州市
一、正餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、正餐市場格局
三、正餐消費者分析
四、正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第四節(jié) 深圳市
一、正餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、正餐市場格局
三、正餐消費者分析
四、正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
第五節(jié) 成都市
一、正餐行業(yè)現(xiàn)狀
二、正餐市場格局
三、正餐消費者分析
四、正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
 
第二部分 行業(yè)競爭格局
第六章 正餐行業(yè)競爭分析
第一節(jié) 正餐業(yè)競爭分析
一、中國正餐業(yè)競爭格局
二、2009年正餐企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
三、正餐行業(yè)中西式競爭現(xiàn)狀
四、2009年外企早餐市場競爭動態(tài)
五、2009年中外企業(yè)正餐市場競爭分析
第二節(jié) 2009年正餐競爭分析
一、2009年正餐市場競爭情況分析
二、2009年正餐市場競爭形勢分析
第三節(jié) 2009-2010年中國正餐行業(yè)競爭分析及預(yù)測
一、2009-2010年集中度分析及預(yù)測
二、2009-2010年SWOT分析及預(yù)測
三、2009-2010年進入退出狀況分析及預(yù)測
四、2009-2010年生命周期分析及預(yù)測
 
第七章 正餐企業(yè)競爭策略分析
第一節(jié) 正餐市場競爭策略分析
一、2009年正餐市場增長潛力分析
二、2009年正餐主要潛力品種分析
三、現(xiàn)有正餐競爭策略分析
四、正餐潛力品種競爭策略選擇
五、典型企業(yè)品種競爭策略分析
第二節(jié) 正餐企業(yè)競爭策略分析
一、金融危機對正餐行業(yè)競爭格局的影響
二、金融危機后正餐行業(yè)競爭格局的變化
三、2010-2015年我國正餐市場競爭趨勢
四、2010-2015年正餐行業(yè)競爭格局展望
五、2010-2015年正餐行業(yè)競爭策略分析
六、2010-2015年正餐企業(yè)競爭策略分析
 
第八章 正餐重點企業(yè)競爭分析
第一節(jié) 企業(yè)一
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 企業(yè)二
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 企業(yè)三
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 企業(yè)四
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第五節(jié) 企業(yè)五
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第六節(jié) 企業(yè)六
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第七節(jié) 企業(yè)七
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第八節(jié) 企業(yè)八
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第九節(jié) 企業(yè)九
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
第十節(jié) 企業(yè)十
一、企業(yè)概況
二、競爭優(yōu)勢分析
三、2009-2010年經(jīng)營狀況
四、2010-2015年發(fā)展戰(zhàn)略
 
第三部分 行業(yè)前景預(yù)測
第九章 正餐業(yè)發(fā)展趨勢分析
第一節(jié) 我國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測
一、2009年餐飲業(yè)的發(fā)展走勢
二、2009年餐飲業(yè)消費發(fā)展預(yù)測
三、2009年餐飲業(yè)的市場發(fā)展預(yù)測
四、2009年餐飲業(yè)的機遇發(fā)展預(yù)測
五、2010-2015年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測
第二節(jié) 我國正餐行業(yè)發(fā)展趨勢分析
一、我國正餐業(yè)發(fā)展的趨勢及對策
二、2009年中國正餐行業(yè)發(fā)展趨勢
三、2009年我國正餐行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
四、2008-2010年正餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢
 
第十章 正餐行業(yè)發(fā)展預(yù)測
第一節(jié) 2010-2015年正餐市場趨勢分析
一、2009-2010年正餐市場趨勢總結(jié)
二、2010-2015年正餐發(fā)展趨勢分析
三、2010-2015年正餐市場發(fā)展空間
四、2010-2015年正餐產(chǎn)業(yè)政策趨向
五、2010-2015年正餐價格走勢分析
第二節(jié) 2010-2015年正餐市場預(yù)測
一、2010-2015年正餐市場結(jié)構(gòu)預(yù)測
二、2010-2015年正餐市場需求前景
三、2010-2015年正餐市場價格預(yù)測
四、2010-2015年正餐行業(yè)集中度預(yù)測
 
第四部分 投資戰(zhàn)略研究
第十一章 正餐行業(yè)投資現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2009年正餐行業(yè)投資情況分析
一、2009年總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2009年投資規(guī)模情況
三、2009年投資增速情況
四、2009年分行業(yè)投資分析
五、2009年分地區(qū)投資分析
六、2009年外商投資情況
第二節(jié) 2009年上半年正餐行業(yè)投資情況分析
一、2009年上半年總體投資及結(jié)構(gòu)
二、2009年上半年投資規(guī)模情況
三、2009年上半年投資增速情況
四、2009年上半年分行業(yè)投資分析
五、2009年上半年分地區(qū)投資分析
六、2009年上半年外商投資情況
 
第十二章 正餐行業(yè)投資環(huán)境分析
第一節(jié) 經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析
一、2009-2010年我國宏觀經(jīng)濟運行情況
二、2010-2015年我國宏觀經(jīng)濟形勢分析
三、2010-2015年投資趨勢及其影響預(yù)測
第二節(jié) 政策法規(guī)環(huán)境分析
一、2009年正餐行業(yè)政策環(huán)境
二、2009年國內(nèi)宏觀政策對其影響
三、2009年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對其影響
第三節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析
一、國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀
二、2009年社會環(huán)境發(fā)展分析
三、2010-2015年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析
 
第十三章 正餐行業(yè)投資機會與風(fēng)險
第一節(jié) 正餐行業(yè)投資效益分析
一、2009-2010年正餐行業(yè)投資狀況分析
二、2010-2015年正餐行業(yè)投資效益分析
三、2010-2015年正餐行業(yè)投資趨勢預(yù)測
四、2010-2015年正餐行業(yè)的投資方向
五、2010-2015年正餐行業(yè)投資的建議
六、新進入者應(yīng)注意的障礙因素分析
第二節(jié) 影響正餐行業(yè)發(fā)展的主要因素
一、2010-2015年影響正餐行業(yè)運行的有利因素分析
二、2010-2015年影響正餐行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析
三、2010-2015年影響正餐行業(yè)運行的不利因素分析
四、2010-2015年我國正餐行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析
五、2010-2015年我國正餐行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析
第三節(jié) 正餐行業(yè)投資風(fēng)險及控制策略分析
一、2010-2015年正餐行業(yè)市場風(fēng)險及控制策略
二、2010-2015年正餐行業(yè)政策風(fēng)險及控制策略
三、2010-2015年正餐行業(yè)經(jīng)營風(fēng)險及控制策略
四、2010-2015年正餐同業(yè)競爭風(fēng)險及控制策略
五、2010-2015年正餐行業(yè)其他風(fēng)險及控制策略
 
第十四章 正餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
第一節(jié) 正餐行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃
二、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃
五、營銷品牌戰(zhàn)略
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃
第二節(jié) 對正餐品牌的戰(zhàn)略思考
一、企業(yè)品牌的重要性
二、正餐實施品牌戰(zhàn)略的意義
三、正餐企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析
四、正餐企業(yè)的品牌戰(zhàn)略
五、正餐品牌戰(zhàn)略管理的策略
第三節(jié) 正餐行業(yè)投資戰(zhàn)略研究
一、2009年正餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
二、2009年正餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
三、2010-2015年正餐行業(yè)投資戰(zhàn)略
四、2010-2015年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略
 
圖表目錄
圖表：餐飲業(yè)的細分行業(yè)分類
圖表：餐飲業(yè)細分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型
圖表：2009-2010年餐飲業(yè)增長貢獻率和拉動率變化情況
圖表：全國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費比例
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表
圖表：北京市海淀區(qū)中餐館價位分布圖
圖表：海淀區(qū)中餐館名稱的結(jié)構(gòu)統(tǒng)計
圖表：三個檔次使用行業(yè)標識詞的情況（1）
圖表：三個檔次使用行業(yè)標識詞的情況（2）
圖表：中國八大菜系分布
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷售額增長情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營配送額增長情況
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長情況
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營情況
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開展多品牌經(jīng)營情況
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費收取方式
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營保證金收取情況（1）
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營保證金收取情況（2）
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營單店投資額情況
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營模式
圖表：特許經(jīng)營部分餐飲行業(yè)代表性企業(yè)發(fā)展情況表
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問題
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營難點
圖表：2009年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況
圖表：2009年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營對比情況
圖表：2009年1-12月全國住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對比情況
圖表：2009年1-8月全國住宿和餐飲業(yè)零售額與上年對比情況
圖表：2009年1-8月全國住宿和餐飲業(yè)零售額對比情況
圖表：2009年1-8月全國住宿和餐飲業(yè)限額上、下企業(yè)經(jīng)營對比情況
圖表：每平方米單位面積快餐營業(yè)額
圖表：中式快餐華南發(fā)展規(guī)劃
圖表：近3年真工夫、麥當(dāng)勞、肯德基門店數(shù)對比
圖表：上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司十大股東
圖表：2009年上半年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營構(gòu)成
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司每股指標
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司獲利能力
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司經(jīng)營能力
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司償債能力
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司資本結(jié)構(gòu)
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司發(fā)展能力
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司現(xiàn)金流量
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)收入
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司主營業(yè)務(wù)利潤
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司營業(yè)利潤
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司利潤總額
圖表：2009-2010年上海錦江國際酒店發(fā)展股份略……

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