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目 錄

CONTENTS

 
第一章 調(diào)味品相關(guān)概述 27
1.1　調(diào)味品的概念 27
1.1.1　調(diào)味品定義 27
1.1.2　我國(guó)調(diào)味產(chǎn)品體系 27
1.1.3　調(diào)味的基本原理 27
1.2　調(diào)味品的分類 28
1.2.1　根據(jù)調(diào)味品呈味感覺(jué)分類 28
1.2.2　根據(jù)調(diào)味品成品形狀分類 28
1.2.3　根據(jù)調(diào)味品商品性質(zhì)及經(jīng)營(yíng)習(xí)慣分類 28
1.2.4　根據(jù)我國(guó)調(diào)味品的歷史沿革分類 29
1.3　調(diào)味品相關(guān)介紹 29
1.3.1　調(diào)味品的感官特征 29
1.3.2　調(diào)味品的市場(chǎng)特征 29
1.3.3　幾種主要調(diào)味品的特性 31

第二章 國(guó)際調(diào)味品市場(chǎng)分析 32
2.1　歐美調(diào)味品市場(chǎng) 32
2.1.1　西歐調(diào)味品市場(chǎng)概述 32
2.1.2　歐盟調(diào)味品行業(yè)出臺(tái)新規(guī) 32
2.1.3 加拿大進(jìn)口調(diào)味品的比較分析 33
2.1.4　歐美食醋發(fā)展概況 33
2.1.5　法國(guó)鵝肝醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速 34
2.2　日本調(diào)味品市場(chǎng) 34
2.2.1　日本天然調(diào)味料市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大 34
2.2.2　日本醬油市場(chǎng)概況 35
2.2.3　2008年日本修訂醬油質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 35
2.2.4　2009年日本再次修訂醬油質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) 36
2.2.5　日本復(fù)合調(diào)味品介紹 36
2.3　韓國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 37
2.3.1　韓國(guó)泡菜的發(fā)展及地位 37
2.3.2　韓國(guó)頒布泡菜衛(wèi)生新標(biāo)準(zhǔn) 38
2.3.3　韓國(guó)泡菜貿(mào)易逆差加大 39
2.3.4　韓國(guó)泡菜發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn) 39
2.4　中國(guó)臺(tái)灣調(diào)味品市場(chǎng) 39
2.4.1　臺(tái)灣調(diào)味品行業(yè)概況 39
2.4.2　臺(tái)灣醬油行業(yè)生產(chǎn)狀況 40
2.4.3　臺(tái)灣醬油的標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì) 41
2.4.4　2008年臺(tái)灣下調(diào)番茄醬進(jìn)口關(guān)稅 42
2.4.5　2009年臺(tái)灣修訂醬油類產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 42
2.5　其他國(guó)家 43
2.5.1　2008年泰國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)綜述 43
2.5.2　2009年越南胡椒市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng) 43
2.5.3　印度辣椒生產(chǎn)簡(jiǎn)況 43

第三章 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析 45
3.1　中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況 45
3.1.1　我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展回顧 45
3.1.2　中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 45
3.1.3　2008年國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 46
3.1.4　金融危機(jī)成中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展新契機(jī) 47
3.1.5　《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》2009年實(shí)施 48
3.1.6　調(diào)味品生產(chǎn)模式的改造分析 49
3.2　調(diào)味品市場(chǎng)概況 53
3.2.1　我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn) 53
3.2.2　國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整階段 55
3.2.3　西餐涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)帶動(dòng)西餐調(diào)味品發(fā)展 56
3.2.4　消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)調(diào)味品市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì) 56
3.3　調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 57
3.3.1　我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 57
3.3.2　調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)專業(yè)化兼并重組現(xiàn)象 58
3.3.3　外資挺進(jìn)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 60
3.3.4　調(diào)味品區(qū)域品牌競(jìng)爭(zhēng)策略 60
3.3.5　中小調(diào)味品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略 63
3.4　調(diào)味品包裝 66
3.4.1　調(diào)味品包裝發(fā)展概況 66
3.4.2　包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動(dòng)力 67
3.4.3　調(diào)味品包裝運(yùn)用中存在的問(wèn)題 68
3.4.4　塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢(shì) 68
3.5　調(diào)味品業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策 69
3.5.1　我國(guó)調(diào)味品業(yè)當(dāng)前存在的問(wèn)題 69
3.5.2　我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的誤區(qū) 70
3.5.3　促進(jìn)調(diào)味品業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施 72
3.5.4　調(diào)味品行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整期應(yīng)對(duì)策略 76
3.5.5　國(guó)內(nèi)中小調(diào)味品企業(yè)須加強(qiáng)品牌建設(shè) 77

第四章 中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析 80
4.1　2008-2010年5月中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 80
4.1.1　2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 80
4.1.2　2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
4.1.3　2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
4.2　2009-2010年5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
4.2.1　2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
4.2.2　2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 94
4.3　2009-2010年5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 98
4.3.1　2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 98
4.3.2　2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 101

第五章 醬油 106
5.1　醬油概述 106
5.1.1　醬油的概念 106
5.1.2　醬油的分類 106
5.1.3　醬油的生產(chǎn)工藝及流程 107
5.2　中國(guó)醬油行業(yè)發(fā)展分析 108
5.2.1　我國(guó)醬油行業(yè)的發(fā)展環(huán)境 108
5.2.2　中國(guó)醬油行業(yè)發(fā)展概況 109
5.2.3　中、日醬油行業(yè)發(fā)展比較 111
5.2.4　醬油生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展策略 114
5.2.5　國(guó)內(nèi)新興醬油產(chǎn)品 115
5.3　2008年-2010年6月全國(guó)及主要省份醬油產(chǎn)量分析 116
5.3.1　2007年1-12月全國(guó)及主要省份醬油產(chǎn)量分析 116
5.3.2　2008年1-12月全國(guó)及主要省份醬油產(chǎn)量分析 121
5.3.3　2009年1-12月全國(guó)及主要省份醬油產(chǎn)量分析 125
5.3.4　2010年1-6月全國(guó)及主要省份醬油產(chǎn)量分析 130
5.4　醬油市場(chǎng)分析 134
5.4.1　小醬油可造就大市場(chǎng) 134
5.4.2　我國(guó)醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 136
5.4.3　外資并購(gòu)沖擊中國(guó)醬油市場(chǎng) 138
5.4.4　國(guó)內(nèi)醬油市場(chǎng)“海天”獨(dú)大 138
5.5　國(guó)內(nèi)部分醬油消費(fèi)市場(chǎng)分析 138
5.5.1　河南醬油市場(chǎng) 138
5.5.2　湖北醬油市場(chǎng) 139
5.5.3　廣東醬油市場(chǎng) 140
5.5.4　山西醬油市場(chǎng) 141
5.6　鐵強(qiáng)化醬油 143
5.6.1　衛(wèi)生部啟動(dòng)鐵醬油計(jì)劃 143
5.6.2　“鐵醬油”推廣多年增速緩慢 144
5.6.3　鐵強(qiáng)化醬油發(fā)展又逢新契機(jī) 145
5.6.4　鐵醬油符合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 146

第六章 食醋 148
6.1　食醋概述 148
6.1.1　食醋的概念 148
6.1.2　食醋的分類 148
6.1.3　食醋的生產(chǎn)工藝 149
6.1.4　世界名醋特色簡(jiǎn)介 151
6.2　中國(guó)食醋行業(yè)發(fā)展分析 152
6.2.1　我國(guó)食醋行業(yè)概況 152
6.2.2　國(guó)內(nèi)食用醋酸發(fā)展簡(jiǎn)述 152
6.2.3　我國(guó)醋行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 152
6.2.4　促進(jìn)食醋業(yè)發(fā)展的措施建議 155
6.2.5　中小食醋企業(yè)的生存與發(fā)展 156
6.3　食醋市場(chǎng)發(fā)展分析 158
6.3.1　我國(guó)主要食醋品牌市場(chǎng)運(yùn)作情況 158
6.3.2　中國(guó)名醋企業(yè)聯(lián)手打造醋市場(chǎng) 161
6.3.3　香港名醋進(jìn)軍內(nèi)地食醋市場(chǎng) 162
6.4　山西老陳醋 162
6.4.1　山西老陳醋的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特色 162
6.4.2　山西老陳醋與鎮(zhèn)江香醋的比較分析 166
6.4.3　山西老陳醋的發(fā)展困境 166
6.4.4　山西醋業(yè)發(fā)展對(duì)策 168
6.4.5　山西老陳醋的未來(lái)發(fā)展方向 169
6.5　中國(guó)食醋行業(yè)技術(shù)與工藝介紹 170
6.5.1　中國(guó)食醋釀造技術(shù)概況 170
6.5.2　固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)食醋技術(shù) 171
6.5.3　食醋釀造技術(shù)的革新與發(fā)展 172
6.5.4　我國(guó)食醋釀造技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 173

第七章 味精 174
7.1　中國(guó)味精行業(yè)發(fā)展概況 174
7.1.1　我國(guó)味精行業(yè)發(fā)展回顧 174
7.1.2　我國(guó)味精行業(yè)總體發(fā)展分析 175
7.1.3　中國(guó)味精行業(yè)貫徹實(shí)施新國(guó)標(biāo) 176
7.1.4　我國(guó)味精行業(yè)區(qū)域生產(chǎn)狀況 176
7.1.5　我國(guó)逐步淘汰純度80%味精 177
7.2　味精市場(chǎng)發(fā)展分析 177
7.2.1　國(guó)內(nèi)味精市場(chǎng)需求依然巨大 177
7.2.2　2008年歐盟向中國(guó)出口味精征收反傾銷稅 178
7.2.3　2009年國(guó)內(nèi)味精市場(chǎng)價(jià)格分析 178
7.2.4　我國(guó)味精進(jìn)口狀況淺析 180
7.2.5　我國(guó)味精出口狀況淺析 181
7.3　2007年-2010年6月全國(guó)及主要省份味精產(chǎn)量分析 182
7.3.1　2007年1-12月全國(guó)及主要省份味精產(chǎn)量分析 182
7.3.2　2008年1-12月全國(guó)及主要省份味精產(chǎn)量分析 185
7.3.3　2009年1-12月全國(guó)及主要省份味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量分析 189
7.3.4　2010年1-6月全國(guó)及主要省份味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量分析 193
7.4　中國(guó)味精行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策 197
7.4.1　味精行業(yè)存在的主要問(wèn)題 197
7.4.2　味精行業(yè)須加強(qiáng)觀念及技術(shù)創(chuàng)新 198
7.4.3　味精廢水制飼料順應(yīng)環(huán)保節(jié)能 199
7.4.4　梅花味精的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型策略 200
7.5　味精生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展探析 202
7.5.1　味精工藝技術(shù)進(jìn)展情況 202
7.5.2　與國(guó)際味精生產(chǎn)技術(shù)相比的差距 203
7.5.3　味精生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展方向 203

第八章 雞精（雞粉） 207
8.1　我國(guó)雞精（雞粉）行業(yè)發(fā)展概況 207
8.1.1　我國(guó)雞精（雞粉）行業(yè)總體狀況 207
8.1.2　我國(guó)雞精行業(yè)基本特點(diǎn) 207
8.1.3　中國(guó)雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之路 208
8.1.4　我國(guó)雞粉行業(yè)步入有序競(jìng)爭(zhēng)期 210
8.2　雞精市場(chǎng)分析 212
8.2.1　我國(guó)雞精市場(chǎng)發(fā)展綜述 212
8.2.2　國(guó)內(nèi)雞精市場(chǎng)的總體格局 212
8.2.3　華南雞精市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)狀況 212
8.2.4　雞精市場(chǎng)消費(fèi)分析 214
8.2.5　雞精企業(yè)營(yíng)銷模式分析 216
8.3　中國(guó)雞精行業(yè)SWOT分析 218
8.3.1　優(yōu)勢(shì)（Strength） 218
8.3.2　劣勢(shì)（Weakness） 218
8.3.3　機(jī)遇（Opportunity） 219
8.3.4　威脅（Threats） 219
8.4　雞精（雞粉）行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及工藝 219
8.4.1　雞精（雞粉）生產(chǎn)配方及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 219
8.4.2　雞精的生產(chǎn)配料 221
8.4.3　雞精生產(chǎn)工藝 221
8.4.4　肉香型雞精生產(chǎn)新工藝 222
8.4.5　雞精生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 224

第九章 其他調(diào)味品 227
9.1　番茄醬 227
9.1.1　我國(guó)番茄醬行業(yè)概況 227
9.1.2　2008年我國(guó)番茄醬出口價(jià)格上揚(yáng) 228
9.1.3　2009年我國(guó)番茄醬行業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 229
9.1.4　制約我國(guó)番茄醬出口的瓶頸因素 230
9.1.5　我國(guó)番茄醬行業(yè)發(fā)展策略 231
9.2　胡椒 231
9.2.1　中國(guó)胡椒生產(chǎn)概況 231
9.2.2　我國(guó)胡椒生產(chǎn)中遇到的主要問(wèn)題 231
9.2.3　影響中國(guó)胡椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素 232
9.2.4　提升中國(guó)胡椒產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的建議 232
9.3　復(fù)合調(diào)味料 235
9.3.1　復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)主要產(chǎn)品 235
9.3.2　復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)占有率較低的原因 235
9.3.3　復(fù)合調(diào)味品企業(yè)須增強(qiáng)精品意識(shí) 235
9.3.4　復(fù)合調(diào)味品發(fā)展呈現(xiàn)的趨勢(shì) 237
9.4　香辛料 240
9.4.1　調(diào)味品領(lǐng)域的幾種主要香辛料 240
9.4.2　我國(guó)香辛料加工行業(yè)概況 245
9.4.3　香辛料調(diào)味品開(kāi)發(fā)應(yīng)注意的問(wèn)題 245
9.4.4　發(fā)展香辛料行業(yè)的對(duì)策 246
9.5　醬腌菜 247
9.5.1　2008年醬腌菜行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施 247
9.5.2　涪陵榨菜獲醬腌菜行業(yè)首個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)” 247
9.5.3　醬腌菜行業(yè)分銷渠道存在的問(wèn)題 248
9.5.4　醬腌菜的質(zhì)量問(wèn)題及對(duì)策 250

第十章 調(diào)味品主要消費(fèi)地區(qū)分析 252
10.1　上海 252
10.1.1　上海調(diào)味品制造業(yè)概述 252
10.1.2　上海調(diào)味品老字號(hào)面臨傳承危機(jī) 252
10.1.3　上海調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 253
10.2　鄭州 254
10.2.1　鄭州調(diào)味品市場(chǎng)概況 254
10.2.2　鄭州調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 255
10.2.3　鄭州調(diào)味品市場(chǎng)渠道分布及特征 256
10.2.4　鄭州調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)渠道分析 257
10.3　武漢 257
10.3.1　武漢調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展概況 257
10.3.2　武漢調(diào)味品市場(chǎng)背景分析 259
10.3.3　武漢調(diào)味品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 260
10.3.4　武漢調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)者分析 261
10.3.5　武漢調(diào)味品市場(chǎng)的推廣特點(diǎn) 262
10.4　山東 264
10.4.1　山東調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概況 264
10.4.2　山東調(diào)味品企業(yè)重視品牌建設(shè) 264
10.4.3　山東調(diào)味品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 265
10.4.4　山東調(diào)味品突破地域屏障是關(guān)鍵 266
10.4.5　山東釀造調(diào)味品行業(yè)應(yīng)加快整合步伐 267
10.5　其他 269
10.5.1　江蘇調(diào)味品市場(chǎng) 269
10.5.2　廣東調(diào)味品市場(chǎng) 271
10.5.3　廣西天然香料市場(chǎng) 272
10.5.4　四川特色調(diào)味品市場(chǎng) 275

第十一章 調(diào)味品原料市場(chǎng)分析 278
11.1　大豆 278
11.1.1　中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述 278
11.1.2　2007年中國(guó)大豆市場(chǎng)行情回顧 278
11.1.3　2008年中國(guó)大豆市場(chǎng)運(yùn)行狀況 280
11.1.4　2009年我國(guó)大豆市場(chǎng)運(yùn)行狀況 283
11.1.5　2010年大豆市場(chǎng)展望 285
11.2　小麥 287
11.2.1　中國(guó)的小麥分布及產(chǎn)量狀況 287
11.2.2　2007年我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)回顧 288
11.2.3　2008年我國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行狀況 290
11.2.5　影響小麥價(jià)格的因素分析 294
11.3　玉米 295
11.3.1　2007年國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)回顧 295
11.3.2　2008國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格分析 298
11.3.3　2009年我國(guó)玉米市場(chǎng)概況 302
11.3.4　玉米價(jià)格的影響因素分析 304
11.3.5　中國(guó)玉米生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì) 306
11.4　稻米 307
11.4.1　2007年國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)概述 307
11.4.2　2008年國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)運(yùn)行特征 310
11.4.3　2009年中國(guó)稻米市場(chǎng)分析 314
11.4.4　我國(guó)稻米市場(chǎng)的主要發(fā)展特點(diǎn) 317
11.4.5　我國(guó)稻米進(jìn)出口貿(mào)易簡(jiǎn)析 318

第十二章 調(diào)味品相關(guān)行業(yè)發(fā)展分析 321
12.1　餐飲業(yè) 321
12.1.1　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就 321
12.1.2　2008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行分析 322
12.1.3　2009年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特征 322
12.1.4　家庭消費(fèi)推動(dòng)餐飲業(yè)大眾化趨勢(shì) 323
12.1.5　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 326
12.1.6　全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009-2013） 328
12.2　方便食品市場(chǎng) 336
12.2.1　方便食品逐漸成為生活必備 336
12.2.2　中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展概況 336
12.2.3　方便面企業(yè)挺進(jìn)中式餐飲連鎖市場(chǎng) 337
12.2.4　國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)格局 339
12.2.5　華東地區(qū)方便粉絲行業(yè)SWOT分析 340
12.2.6　方便食品市場(chǎng)前景廣闊 342
12.3　食品添加劑 342
12.3.1　中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展綜述 342
12.3.2　中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展概況 343
12.3.3　食品添加劑行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題 344
12.3.4　食品添加劑行業(yè)必須實(shí)現(xiàn)由大轉(zhuǎn)強(qiáng) 346
12.3.5　食品添加劑行業(yè)未來(lái)走向 347

第十三章 調(diào)味品行業(yè)營(yíng)銷分析 348
13.1　中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的營(yíng)銷渠道 348
13.1.1　家庭消費(fèi)渠道分析 348
13.1.2　餐飲業(yè)渠道分析 348
13.2　調(diào)味品行業(yè)消費(fèi)者分析 349
13.2.1　消費(fèi)者如何認(rèn)定產(chǎn)品品質(zhì) 349
13.2.2　消費(fèi)者是怎么看待品牌 350
13.2.3　消費(fèi)結(jié)構(gòu)與使用的理由 352
13.3　調(diào)味品行業(yè)經(jīng)銷商分析 352
13.3.1　調(diào)味品經(jīng)銷商簡(jiǎn)述 352
13.3.2　大型調(diào)味品經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 353
13.3.3　調(diào)味品經(jīng)銷商逐步轉(zhuǎn)型 355
13.3.4　家族式調(diào)味品經(jīng)銷商發(fā)展策略 357
13.4　以太太樂(lè)為例分析調(diào)味品售點(diǎn)營(yíng)銷模式 358
13.4.1　主要終端渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 358
13.4.2　餐飲渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 358
13.4.3　零售渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 361
13.5　調(diào)味品行業(yè)營(yíng)銷案例分析 362
13.5.1　華南調(diào)味品市場(chǎng)營(yíng)銷策略大戰(zhàn) 362
13.5.2　梅花味精的綠色營(yíng)銷 365
13.5.3　加加醬油憑借獨(dú)特成就經(jīng)典 367
13.5.4　“年份調(diào)味品”營(yíng)銷策略的誤區(qū) 368
13.6　調(diào)味品行業(yè)營(yíng)銷策略 370
13.6.1　調(diào)味品行業(yè)品牌營(yíng)銷的基本原則 370
13.6.2　調(diào)味品市場(chǎng)中小企業(yè)的營(yíng)銷策略 373
13.6.3　調(diào)味品市場(chǎng)弱勢(shì)品牌的終端營(yíng)銷 374
13.6.4　調(diào)味品行業(yè)的數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷策略 376

第十四章 調(diào)味品行業(yè)重要企業(yè) 380
14.1　江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司 380
14.1.1　公司簡(jiǎn)介 380
14.1.2　2008年1-12月恒順醋業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 380
（一）企業(yè)償債能力分析 380
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 383
14.1.3　2009年1-9月恒順醋業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 386
14.2　河南蓮花味精股份有限公司 387
14.2.1　公司簡(jiǎn)介 387
14.2.2　2008年1-12月蓮花味精經(jīng)營(yíng)狀況分析 388
（一）企業(yè)償債能力分析 388
（二）企業(yè)運(yùn)營(yíng)能力分析 391
14.2.3　2009年1-9月蓮花味精經(jīng)營(yíng)狀況分析 394
14.3　海天調(diào)味食品有限公司 395
14.3.1　公司簡(jiǎn)介 395
14.3.2　金融危機(jī)影響下海天味業(yè)逆市上揚(yáng) 396
14.3.3　2009年海天味業(yè)高明二期工程開(kāi)建 396
14.3.4　海天醬油成功模式探究 397
14.4　上海太太樂(lè)調(diào)味食品有限公司 398
14.4.1　公司簡(jiǎn)介 398
14.4.2　2009年太太樂(lè)公司上海雞精生產(chǎn)基地投產(chǎn) 399
14.4.3　太太樂(lè)以品牌建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 399
14.4.4　太太樂(lè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈 400
14.5　廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 401
14.5.1　公司簡(jiǎn)介 401
14.5.2　廣東美味鮮欲造中國(guó)醬油第一品牌 401
14.5.3　廣東美味鮮發(fā)展壯大的策略措施 401
14.6　河南王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司 402
14.6.1　公司簡(jiǎn)介 402
14.6.2　王守義十三香的發(fā)展之路 402
14.6.3　王守義十三香的品牌策略 403
14.7　其它生產(chǎn)企業(yè)介紹 403
14.7.1　豪吉集團(tuán) 403
14.7.2　北京王致和食品集團(tuán)有限公司 404
14.7.3　石家莊珍極釀造集團(tuán) 405

第十五章 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及前景展望 406
15.1　中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 406
15.1.1　調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 406
15.1.2　我國(guó)調(diào)味品行業(yè)未來(lái)生產(chǎn)趨勢(shì) 406
15.1.3　中國(guó)調(diào)味品向多樣化方向發(fā)展 408
15.2　中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 409
15.2.1　2010-2015年中國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品行業(yè)預(yù)測(cè)分析 409
15.2.2　我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)前景展望 409
15.2.3　“頓包裝”調(diào)味品市場(chǎng)前景看好 410
15.2.4　國(guó)產(chǎn)調(diào)味品仍將占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位 414
15.3　中國(guó)調(diào)味品細(xì)分市場(chǎng)前景展望 416
15.3.1　復(fù)合調(diào)味品未來(lái)發(fā)展方向 416
15.3.2　雞精醬油市場(chǎng)前景無(wú)限 416
15.3.3　高檔雞精產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊 417

圖表目錄
圖表 1  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 80
圖表 2  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)數(shù)據(jù)分析 80
圖表 3  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)數(shù)據(jù)分析 81
圖表 4  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 81
圖表 5  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 82
圖表 6  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)數(shù)據(jù)分析 82
圖表 7  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)外商及港澳臺(tái)投資企業(yè)數(shù)據(jù)分析 83
圖表 8  2008年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)其他所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 83
圖表 9  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
圖表 10  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
圖表 11  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
圖表 12  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 85
圖表 13  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 85
圖表 14  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)數(shù)據(jù)分析 86
圖表 15  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)外商及港澳臺(tái)投資企業(yè)數(shù)據(jù)分析 86
圖表 16  2009年1-11月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)其他所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 86
圖表 17  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
圖表 18  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
圖表 19  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
圖表 20  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
圖表 21  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
圖表 22  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
圖表 23  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)外商及港澳臺(tái)投資企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
圖表 24  2010年1-5月我國(guó)調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)其他所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
圖表 25  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量對(duì)比 90
圖表 26  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造虧損企業(yè)數(shù)量對(duì)比 90
圖表 27  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員對(duì)比 91
圖表 28  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值對(duì)比 91
圖表 29  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)合計(jì)對(duì)比 92
圖表 30  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售收入對(duì)比 92
圖表 31  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售成本對(duì)比 93
圖表 32  2009年1-11月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造利潤(rùn)合計(jì)對(duì)比 93
圖表 33  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量對(duì)比 94
圖表 34  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造虧損企業(yè)數(shù)量對(duì)比 94
圖表 35  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員對(duì)比 95
圖表 36  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值對(duì)比 95
圖表 37  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)合計(jì)對(duì)比 96
圖表 38  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售收入對(duì)比 96
圖表 39  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售成本對(duì)比 97
圖表 40  2010年1-5月我國(guó)不同所有制調(diào)味品、發(fā)酵制品制造利潤(rùn)合計(jì)對(duì)比 97
圖表 41  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量對(duì)比 98
圖表 42  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員對(duì)比 99
圖表 43  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值對(duì)比 99
圖表 44  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)合計(jì)對(duì)比 99
圖表 45  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售收入對(duì)比 100
圖表 46  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售成本對(duì)比 100
圖表 47  2009年1-11月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造利潤(rùn)合計(jì)對(duì)比 101
圖表 48  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造企業(yè)數(shù)量對(duì)比 101
圖表 49  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員對(duì)比 102
圖表 50  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值對(duì)比 102
圖表 51  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)合計(jì)對(duì)比 103
圖表 52  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售收入對(duì)比 103
圖表 53  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造銷售成本對(duì)比 104
圖表 54  2010年1-5月我國(guó)不同規(guī)模調(diào)味品、發(fā)酵制品制造利潤(rùn)合計(jì)對(duì)比 104
圖表 55  2007年醬油產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 116
圖表 56  2007年醬油產(chǎn)量北京市統(tǒng)計(jì) 116
圖表 57  2007年醬油產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 116
圖表 58  2007年醬油產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 116
圖表 59  2007年醬油產(chǎn)量山西省統(tǒng)計(jì) 117
圖表 60  2007年醬油產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 117
圖表 61  2007年醬油產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 117
圖表 62  2007年醬油產(chǎn)量吉林省統(tǒng)計(jì) 117
圖表 63  2007年醬油產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 117
圖表 64  2007年醬油產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 117
圖表 65  2007年醬油產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 66  2007年醬油產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 67  2007年醬油產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 68  2007年醬油產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 69  2007年醬油產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 70  2007年醬油產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 71  2007年醬油產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 118
圖表 72  2007年醬油產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 119
圖表 73  2007年醬油產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 119
圖表 74  2007年醬油產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 119
圖表 75  2007年醬油產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 119
圖表 76  2007年醬油產(chǎn)量海南統(tǒng)計(jì) 119
圖表 77  2007年醬油產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 119
圖表 78  2007年醬油產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 120
圖表 79  2007年醬油產(chǎn)量貴州省統(tǒng)計(jì) 120
圖表 80  2007年醬油產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 120
圖表 81  2007年醬油產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 120
圖表 82  2007年醬油產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 120
圖表 83  2007年醬油產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 120
圖表 84  2007年醬油產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 120
圖表 85  2008年醬油產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 121
圖表 86  2008年醬油產(chǎn)量北京市統(tǒng)計(jì) 121
圖表 87  2008年醬油產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 121
圖表 88  2008年醬油產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 121
圖表 89  2008年醬油產(chǎn)量山西省統(tǒng)計(jì) 121
圖表 90  2008年醬油產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 121
圖表 91  2008年醬油產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 122
圖表 92  2008年醬油產(chǎn)量吉林省統(tǒng)計(jì) 122
圖表 93  2008年醬油產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 122
圖表 94  2008年醬油產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 122
圖表 95  2008年醬油產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 122
圖表 96  2008年醬油產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 122
圖表 97  2008年醬油產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 98  2008年醬油產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 99  2008年醬油產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 100  2008年醬油產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 101  2008年醬油產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 102  2008年醬油產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 103  2008年醬油產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 123
圖表 104  2008年醬油產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 124
圖表 105  2008年醬油產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 124
圖表 106  2008年醬油產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 124
圖表 107  2008年醬油產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 124
圖表 108  2008年醬油產(chǎn)量貴州省統(tǒng)計(jì) 124
圖表 109  2008年醬油產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 124
圖表 110  2008年醬油產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 125
圖表 111  2008年醬油產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 125
圖表 112  2008年醬油產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 125
圖表 113  2009年醬油產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 125
圖表 114  2009年醬油產(chǎn)量北京市統(tǒng)計(jì) 125
圖表 115  2009年醬油產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 125
圖表 116  2009年醬油產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 126
圖表 117  2009年醬油產(chǎn)量山西省統(tǒng)計(jì) 126
圖表 118  2009年醬油產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 126
圖表 119  2009年醬油產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 126
圖表 120  2009年醬油產(chǎn)量吉林省統(tǒng)計(jì) 126
圖表 121  2009年醬油產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 126
圖表 122  2009年醬油產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 127
圖表 123  2009年醬油產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 124  2009年醬油產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 125  2009年醬油產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 126  2009年醬油產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 127  2009年醬油產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 128  2009年醬油產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 127
圖表 129  2009年醬油產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 128
圖表 130  2009年醬油產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 128
圖表 131  2009年醬油產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 128
圖表 132  2009年醬油產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 128
圖表 133  2009年醬油產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 128
圖表 134  2009年醬油產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 128
圖表 135  2009年醬油產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 129
圖表 136  2009年醬油產(chǎn)量貴州省統(tǒng)計(jì) 129
圖表 137  2009年醬油產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 129
圖表 138  2009年醬油產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 129
圖表 139  2009年醬油產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 129
圖表 140  2009年醬油產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 129
圖表 141  2010年1-6月醬油產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 130
圖表 142  2010年1-6月醬油產(chǎn)量北京市統(tǒng)計(jì) 130
圖表 143  2010年1-6月醬油產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 130
圖表 144  2010年1-6月醬油產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 130
圖表 145  2010年1-6月醬油產(chǎn)量山西省統(tǒng)計(jì) 130
圖表 146  2010年1-6月醬油產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 130
圖表 147  2010年1-6月醬油產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 148  2010年1-6月醬油產(chǎn)量吉林省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 149  2010年1-6月醬油產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 150  2010年1-6月醬油產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 131
圖表 151  2010年1-6月醬油產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 152  2010年1-6月醬油產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 153  2010年1-6月醬油產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 131
圖表 154  2010年1-6月醬油產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 155  2010年1-6月醬油產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 156  2010年1-6月醬油產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 157  2010年1-6月醬油產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 158  2010年1-6月醬油產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 159  2010年1-6月醬油產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 132
圖表 160  2010年1-6月醬油產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 133
圖表 161  2010年1-6月醬油產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 133
圖表 162  2010年1-6月醬油產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 133
圖表 163  2010年1-6月醬油產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 133
圖表 164  2010年1-6月醬油產(chǎn)量貴州省統(tǒng)計(jì) 133
圖表 165  2010年1-6月醬油產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 133
圖表 166  2010年1-6月醬油產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 133
圖表 167  2010年1-6月醬油產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 134
圖表 168  2010年1-6月醬油產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 134
圖表 169  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 182
圖表 170  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 182
圖表 171  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 182
圖表 172  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 182
圖表 173  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 183
圖表 174  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 183
圖表 175  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 183
圖表 176  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 183
圖表 177  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 183
圖表 178  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 183
圖表 179  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 184
圖表 180  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 184
圖表 181  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 184
圖表 182  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 184
圖表 183  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 184
圖表 184  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 184
圖表 185  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 184
圖表 186  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 185
圖表 187  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 185
圖表 188  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 185
圖表 189  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 185
圖表 190  2007年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 185
圖表 191  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 185
圖表 192  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 186
圖表 193  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 186
圖表 194  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 186
圖表 195  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 186
圖表 196  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 186
圖表 197  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 186
圖表 198  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 199  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 200  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 201  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 202  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 203  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 187
圖表 204  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 188
圖表 205  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 188
圖表 206  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 188
圖表 207  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 188
圖表 208  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 188
圖表 209  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 188
圖表 210  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 188
圖表 211  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量甘肅省統(tǒng)計(jì) 189
圖表 212  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 189
圖表 213  2008年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 189
圖表 214  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 189
圖表 215  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 189
圖表 216  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 189
圖表 217  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 190
圖表 218  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 190
圖表 219  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 190
圖表 220  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 190
圖表 221  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 190
圖表 222  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 190
圖表 223  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量安徽省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 224  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 225  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 226  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 227  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 228  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 229  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 191
圖表 230  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 192
圖表 231  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 192
圖表 232  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 192
圖表 233  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 192
圖表 234  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量云南省統(tǒng)計(jì) 192
圖表 235  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 192
圖表 236  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 193
圖表 237  2009年味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 193
圖表 238  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量全國(guó)統(tǒng)計(jì) 193
圖表 239  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量天津市統(tǒng)計(jì) 193
圖表 240  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河北省統(tǒng)計(jì) 193
圖表 241  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量?jī)?nèi)蒙古統(tǒng)計(jì) 193
圖表 242  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量遼寧省統(tǒng)計(jì) 194
圖表 243  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量黑龍江省統(tǒng)計(jì) 194
圖表 244  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量上海市統(tǒng)計(jì) 194
圖表 245  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江蘇省統(tǒng)計(jì) 194
圖表 246  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量浙江省統(tǒng)計(jì) 194
圖表 247  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量福建省統(tǒng)計(jì) 194
圖表 248  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量江西省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 249  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量山東省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 250  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量河南省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 251  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖北省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 252  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量湖南省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 253  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣東省統(tǒng)計(jì) 195
圖表 254  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量廣西區(qū)統(tǒng)計(jì) 195
圖表 255  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量重慶市統(tǒng)計(jì) 196
圖表 256  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量四川省統(tǒng)計(jì) 196
圖表 257  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量陜西省統(tǒng)計(jì) 196
圖表 258  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量寧夏統(tǒng)計(jì) 196
圖表 259  2010年1-6月味精(谷氨酸鈉)產(chǎn)量新疆統(tǒng)計(jì) 196
圖表 260  目標(biāo)消費(fèi)群體購(gòu)買雞精動(dòng)因分析： 215
圖表 261 餐飲場(chǎng)所購(gòu)買決策分析： 215
圖表 262  2009年部分地區(qū)玉米價(jià)格走勢(shì) 302
圖表 263  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 381
圖表 264  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 382
圖表 265  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況 383
圖表 266  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 383
圖表 267  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 384
圖表 268  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 385
圖表 269  近3年江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司銷售毛利率變化情況 386
圖表 270  近3年河南蓮花味精股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債率變化情況 388
圖表 271  近3年河南蓮花味精股份有限公司產(chǎn)權(quán)比率變化情況 389
圖表 272  近3年河南蓮花味精股份有限公司已獲利息倍數(shù)變化情況 390
圖表 273  近3年河南蓮花味精股份有限公司固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)情況 391
圖表 274  近3年河南蓮花味精股份有限公司流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 392
圖表 275  近3年河南蓮花味精股份有限公司總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)次數(shù)變化情況 393
圖表 276  近3年河南蓮花味精股份有限公司銷售毛利率變化情況 394

略……

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