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CONTENTS

 
第一部分 市場(chǎng)現(xiàn)狀 1
第一章 金融危機(jī)對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)影響 2
第一節(jié) 金融危機(jī)對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)影響分析 2
一、金融危機(jī)對(duì)中國(guó)調(diào)味品業(yè)的影響 2
二、金融危機(jī)給調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)的機(jī)遇 2
三、金融危機(jī)給傳統(tǒng)調(diào)味品帶來(lái)的機(jī)會(huì) 2
第二節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)應(yīng)對(duì)金融危機(jī)策略分析 5

第二章 2009-2010年全球化中的中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng) 11
第一節(jié) 2009全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)影響 11
一、中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)在全球市場(chǎng)的地位 11
二、全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)影響 11
三、全球化對(duì)中國(guó)調(diào)味品行業(yè)影響 11
第二節(jié) 中國(guó)調(diào)味品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)分析 11
一、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)參與全球化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 11
二、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)劣勢(shì)分析 12
三、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)全球化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 12
第三節(jié) 外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 13
一、外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 13
二、外資調(diào)味品參與中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 13
第四節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)應(yīng)對(duì)全球化發(fā)展策略 14

第三章 2009-2010年全球化中的調(diào)味品國(guó)際市場(chǎng)分析 18
第一節(jié) 日本調(diào)味料市場(chǎng)熱點(diǎn)及展望 18
一、日本開(kāi)發(fā)的調(diào)味品新品種 18
二、日式米醬粉的生產(chǎn)和應(yīng)用 20
三、日本食品包裝技術(shù)及形式的創(chuàng)新 21
四、日本天然調(diào)味料市場(chǎng) 24
第二節(jié) 韓國(guó)泡菜進(jìn)出口分析 27
一、2009年韓國(guó)泡菜進(jìn)口 27
二、2009年韓國(guó)泡菜出口 27
第三節(jié) 國(guó)際調(diào)味品業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 28
一、全球香料香精未來(lái)需求 28
二、國(guó)外加快發(fā)展微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè) 28

第四章 2009-2010年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 30
第一節(jié) 市場(chǎng)現(xiàn)狀 30
一、市場(chǎng)規(guī)模 30
二、行業(yè)成長(zhǎng)性 31
三、企業(yè)情況 31
四、行業(yè)優(yōu)勢(shì) 36
五、市場(chǎng)發(fā)展 36
六、2009年調(diào)味品市場(chǎng)價(jià)格分析 38
第二節(jié) 2009-2010年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)運(yùn)行 39
一、2009-2010中國(guó)調(diào)味品產(chǎn)值規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 39
二、2009-2010中國(guó)調(diào)味品資產(chǎn)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 40
三、2009-2010中國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷售規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 43
四、2009-2010中國(guó)調(diào)味品業(yè)成本變化/趨勢(shì)分析 45
五、2009-2010中國(guó)調(diào)味品利潤(rùn)變化/趨勢(shì)分析 46
六、2009-2010中國(guó)調(diào)味品業(yè)企業(yè)規(guī)模變化/趨勢(shì)分析 47
第三節(jié) 2009年調(diào)味品工業(yè)結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì) 47
一、2009-2010大型企業(yè)發(fā)展分析 47
二、2009-2010中型企業(yè)發(fā)展分析 49
三、2009-2010小型企業(yè)發(fā)展分析 51
第四節(jié) 2009-2010年調(diào)味品工業(yè)不同所有制性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行及趨勢(shì)分析 53
一、2009-2010國(guó)有企業(yè)發(fā)展分析 54
二、2009-2010集體企業(yè)發(fā)展分析 56
三、2009-2010股份合作企業(yè)發(fā)展分析 58
四、2009-2010私營(yíng)企業(yè)發(fā)展分析 60

第二部分 市場(chǎng)細(xì)分 63
第五章 中國(guó)醬油市場(chǎng)分析 64
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)醬油市場(chǎng)分析 64
一、醬油市場(chǎng)現(xiàn)狀 64
二、醬油產(chǎn)銷情況 65
三、醬油區(qū)域市場(chǎng) 67
四、醬油對(duì)外貿(mào)易 70
五、醬油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 71
六、存在問(wèn)題分析 80
第二節(jié) 廣式醬油市場(chǎng)分析 80
一、市場(chǎng)規(guī)模 80
二、知名品牌 81
三、獨(dú)特風(fēng)味 81
四、優(yōu)勢(shì)分析 81
第三節(jié) 醬油國(guó)際市場(chǎng) 82
一、各地區(qū)市場(chǎng)分析 82
二、國(guó)際品牌分析 83
第四節(jié) 醬油優(yōu)勢(shì)品牌 85
一、海天醬油——佛山市海天調(diào)味品有限公司 85
（一）基本情況 85
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 86
二、加加醬油——加加醬業(yè)（長(zhǎng)沙）有限公司 87
（一）基本情況 87
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 88
三、李錦記醬油——李錦記（新會(huì)）食品有限公司 89
（一）基本情況 89
（二）經(jīng)營(yíng)狀況/品牌分析 90

第六章 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 92
第一節(jié) 中國(guó)食醋市場(chǎng)分析 92
一、市場(chǎng)規(guī)模 92
二、產(chǎn)地分析 92
第二節(jié) 食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 92
一、地域性限制 92
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 93
三、技術(shù)科研 94
四、品牌打造 95
五、行業(yè)規(guī)模 95
第三節(jié) 食醋對(duì)外貿(mào)易 96
一、進(jìn)口情況分析 96
二、出口情況分析 98
第四節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌 100
一、恒順醋業(yè) 101
（一）基本情況 101
（二）員工構(gòu)成 101
(三）財(cái)務(wù)狀況 102
（四）經(jīng)營(yíng)狀況 103
二、山西水塔老陳醋公司 104
（一）基本情況 104
（二）產(chǎn)地保護(hù) 106

第七章 中國(guó)味精市場(chǎng) 108
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)味精市場(chǎng)分析 108
一、2009-2010年中國(guó)味精市場(chǎng) 108
二、味精銷售情況 109
三、2009-2010年味精區(qū)域市場(chǎng) 111
第二節(jié) 2009年中國(guó)味精出口分析 119
一、2009年中國(guó)味精出口總體情況 119
二、2009年中國(guó)味精出口關(guān)區(qū)分析 119
三、2009年中國(guó)味精出口收發(fā)貨地分析 120
四、2009年中國(guó)味精出口產(chǎn)銷國(guó)分析 120
五、2009年中國(guó)味精出口貿(mào)易方式分析 121
六、中國(guó)味精企業(yè)海外市場(chǎng)開(kāi)拓建議 121
第三節(jié) 2009年中國(guó)味精進(jìn)口分析 122
一、2009年中國(guó)味精進(jìn)口總體情況 122
二、2009年中國(guó)味精進(jìn)口關(guān)區(qū)分析 122
三、2009年中國(guó)味精進(jìn)口收發(fā)貨地分析 123
四、2009年中國(guó)味精進(jìn)口產(chǎn)銷國(guó)分析 123
五、2009年中國(guó)味精進(jìn)口貿(mào)易方式分析 124
第四節(jié) 行業(yè)動(dòng)態(tài) 124
一、味精行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 124
二、新法生產(chǎn)"工業(yè)味精"項(xiàng)目 125
三、上海市味精質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查 125
第五節(jié) 技術(shù)趨勢(shì) 126
一、技術(shù)進(jìn)展 126
二、技術(shù)差距 127
三、發(fā)展方向 128
第六節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌——河南省蓮花味精集團(tuán)有限公司 129
一、基本情況 129
二、主要產(chǎn)品 130
三、財(cái)務(wù)狀況 130
四、經(jīng)營(yíng)狀況 132

第八章 雞精市場(chǎng)分析 134
第一節(jié) 市場(chǎng)規(guī)模 134
第二節(jié) 銷售情況 136
第三節(jié) 區(qū)域市場(chǎng) 137
第四節(jié) 雞精行業(yè)SWOT分析 138
一、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 138
二、優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)與威脅機(jī)會(huì)分析 138
第五節(jié) 雞精消費(fèi)者分析 144
一、購(gòu)買偏好 145
二、廣告認(rèn)知途徑 145
三、促銷認(rèn)同分析 146
第六節(jié) 優(yōu)勢(shì)品牌/企業(yè) 146
一、豪吉雞精——豪吉集團(tuán) 146
二、太太樂(lè)雞精——上海太太樂(lè)調(diào)味食品有限公司 147

第九章 番茄醬市場(chǎng)分析 148
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 148
第二節(jié) 市場(chǎng)地位 149
第三節(jié) 對(duì)外貿(mào)易 149
一、中國(guó)番茄醬出口 149
二、新疆番茄醬出口 151
第四節(jié) 加工企業(yè) 153
第五節(jié) 原料供應(yīng) 154
第六節(jié) 國(guó)際市場(chǎng) 154
第七節(jié) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 155
第八節(jié) 面臨挑戰(zhàn) 155

第十章 胡椒市場(chǎng)分析 158
第一節(jié) 中國(guó)胡椒市場(chǎng)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 158
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀 158
二、市場(chǎng)地位 158
三、市場(chǎng)需求 158
第二節(jié) 全球胡椒市場(chǎng)分析 159
一、2009年全球胡椒市場(chǎng)分析 159
二、2009-2010年越南胡椒市場(chǎng)分析 160
第三節(jié) 中國(guó)胡椒市場(chǎng)分析 161
一、中國(guó)胡椒國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力 161
二、中國(guó)胡椒行業(yè)出口 164
三、2009年海南胡椒生產(chǎn)情況 164
四、海南胡椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新變化 165

第十一章 醬菜和醬類市場(chǎng)分析 167
第一節(jié) 國(guó)外調(diào)味醬市場(chǎng)分析 167
第二節(jié) 中國(guó)醬菜市場(chǎng)狀況 169
第三節(jié) 醬菜包裝市場(chǎng)分析 169
第四節(jié) 辣椒醬市場(chǎng)分析 170
第五節(jié) 魚(yú)子醬市場(chǎng)分析 171

第十二章 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)分析 174
第一節(jié) 上海調(diào)味品市場(chǎng) 174
一、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展 174
二、上海味精市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 174
三、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展方向 176
第二節(jié) 鄭州調(diào)味品市場(chǎng) 177
一、鄭州調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 177
二、鄭州調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 178
三、鄭州調(diào)味品渠道分布及特征 179
第三節(jié) 武漢調(diào)味品市場(chǎng) 181
一、武漢調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展 181
二、武漢市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局 182
三、武漢調(diào)味品市場(chǎng)消費(fèi)者分析 182
四、武漢調(diào)味品市場(chǎng)渠道及推廣特點(diǎn) 184
五、武漢市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇與前景 185
第四節(jié) 北京調(diào)味品市場(chǎng) 186
第五節(jié) 廣東調(diào)味品市場(chǎng) 187
第六節(jié) 沈陽(yáng)調(diào)味品市場(chǎng) 189

第十三章 中國(guó)調(diào)味品包裝市場(chǎng) 190
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品包裝現(xiàn)狀分析 190
第二節(jié) 未來(lái)調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢(shì)分析 195

第三部分 市場(chǎng)營(yíng)銷 200
第十四章 中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng) 201
第一節(jié) 2009-2010年中國(guó)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)分析 201
第二節(jié) 調(diào)味品品牌對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 203
第三節(jié) 調(diào)味品廣告促銷對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 204
第四節(jié) 調(diào)味品定價(jià)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)影響分析 205

第十五章 調(diào)味品消費(fèi)者分析 207
第一節(jié) 中國(guó)居民調(diào)味品消費(fèi)狀況 207
一、2003-2009年中國(guó)人均食品費(fèi)用支出及變化分析 207
二、中國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu) 209
三、中國(guó)居民食品需求發(fā)展趨勢(shì) 210
第二節(jié) 消費(fèi)者行為分析 211
一、消費(fèi)者細(xì)分 211
二、城市消費(fèi)者渠道選擇 213
三、消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)味品心理 215
四、調(diào)味品選擇偏好度分析 219
五、重點(diǎn)調(diào)味品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查 219
第三節(jié) 2010年3月調(diào)味品消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查分析 223
第四節(jié) 2009年醬油消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查分析 227

第十六章 中國(guó)調(diào)味品營(yíng)銷分析 241
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品品牌營(yíng)銷分析 241
第二節(jié) 渠道售點(diǎn)定位分析—上海太太樂(lè)渠道研究 245
一、餐飲渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 246
二、零售渠道的售點(diǎn)細(xì)分和定位 249
第三節(jié) 醬醋行業(yè)營(yíng)銷渠道分析 251
一、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道概述 251
二、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道的現(xiàn)狀及問(wèn)題分析 256
三、醬醋釀造行業(yè)營(yíng)銷渠道存在問(wèn)題及對(duì)策 257
第四節(jié) 營(yíng)銷案例分析 260
一、山西老陳醋——營(yíng)銷的缺失 261
二、成功案例——加加醬油等小企業(yè) 262
第五節(jié) 調(diào)味品區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷分析 267

第四部分 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 272
第十七章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 273
第一節(jié) 調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 273
一、中國(guó)調(diào)味品企業(yè)排名 273
二、中國(guó)不同類別調(diào)味品十強(qiáng)企業(yè)排名 276
第二節(jié) 調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 278
一、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)新格局 278
二、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 279
三、我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨向 281
第三節(jié) 調(diào)味品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)洋企業(yè)的入侵 282
第四節(jié) 中國(guó)雞粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 285

第十八章 中國(guó)調(diào)味品業(yè)面臨的危機(jī)及解決對(duì)策 287
第一節(jié) 調(diào)味品企業(yè)面臨的危機(jī)及出路分析 287
一、調(diào)味品企業(yè)存在的問(wèn)題 287
二、調(diào)味品企業(yè)的出路 287
三、中小調(diào)味品企業(yè)如何沖出重圍 288
第二節(jié) 海天醬油危機(jī)后的解決對(duì)策 292

第五部分 行業(yè)環(huán)境 297
第十九章 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)政策環(huán)境 298
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)相關(guān)政策環(huán)境分析 298
一、食品產(chǎn)業(yè)政策 298
二、調(diào)味品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn) 299
三、進(jìn)口食品管理相關(guān)政策 301
第二節(jié) “蘇丹紅”事件對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的影響 302
一、“蘇丹紅”事件的發(fā)生對(duì)我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展提出的幾個(gè)問(wèn)題 302
二、“蘇丹紅”事件給我國(guó)調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)的機(jī)會(huì) 303
三、“蘇丹紅”事件后各主要調(diào)味品市場(chǎng)分析 303
第三節(jié) WTO對(duì)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的影響 305
一、入世后調(diào)味品行業(yè)如何做好貿(mào)易及對(duì)待貿(mào)易中的爭(zhēng)端 305
二、入世后我國(guó)調(diào)味品行業(yè)利弊分析 306
三、入世后我國(guó)調(diào)味品行業(yè)采取的應(yīng)對(duì)措施 308
四、加入WTO后“洋”調(diào)味品企業(yè)的進(jìn)攻策略 309

第二十章 中國(guó)調(diào)味品加工業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 311
第一節(jié) 醬油制曲過(guò)程探究 311
第二節(jié) 原味純雞粉在雞精（粉）中的應(yīng)用 312
第三節(jié) 中國(guó)固態(tài)發(fā)酵食醋工藝剖析 316
第四節(jié) “酶解”在調(diào)味料生產(chǎn)中的運(yùn)用 319

第六部分 投資與趨勢(shì) 321
第二十一章 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)投資狀況分析 322
第一節(jié) 跨國(guó)公司在中國(guó)投資調(diào)味品特點(diǎn)分析 322
第二節(jié) 中國(guó)調(diào)味品行業(yè)重點(diǎn)投資方向推薦 323
一、雞精市場(chǎng) 323
二、含鐵醬油市場(chǎng) 324

第二十二章 2009-2010年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) 326
第一節(jié) 中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)趨勢(shì)和機(jī)會(huì)分析 326
一、產(chǎn)品品種趨勢(shì) 326
二、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)趨勢(shì) 327
三、新產(chǎn)品研究趨勢(shì) 327
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 328
一、行業(yè)并購(gòu)重組趨勢(shì) 328
二、品類經(jīng)營(yíng)趨勢(shì) 329
三、品項(xiàng)創(chuàng)新趨勢(shì) 330
四、產(chǎn)品研發(fā)趨勢(shì) 330
五、渠道運(yùn)營(yíng)趨勢(shì) 330
六、區(qū)域品牌趨勢(shì) 331
七、企業(yè)整合趨勢(shì) 331
第三節(jié) 中國(guó)復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì) 332
第四節(jié) 中國(guó)調(diào)味品包裝發(fā)展趨勢(shì) 334
第五節(jié) 調(diào)味品營(yíng)銷趨勢(shì) 339
第六節(jié) 2011-2012年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 340
一、2012年我國(guó)餐飲業(yè)銷售額預(yù)測(cè) 340
二、2010年中國(guó)雞精年銷量 341
三、2011年中國(guó)番茄醬市場(chǎng)預(yù)測(cè) 342

圖表目錄
圖表  2009年韓國(guó)泡菜進(jìn)口量及同比增長(zhǎng) 27
圖表  2009年韓國(guó)出口量及同比增長(zhǎng) 28
圖表  2007年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造收入前十家企業(yè) 31
圖表  2008年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造收入前十家企業(yè) 32
圖表  中國(guó)調(diào)味品企業(yè)銷售排名 33
圖表  中國(guó)醬油企業(yè)產(chǎn)量排名 34
圖表  中國(guó)調(diào)味品企業(yè)出口排名 35
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 39
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)應(yīng)收帳款統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì) 40
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)應(yīng)收帳款統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)平均余額統(tǒng)計(jì) 41
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 42
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)負(fù)債統(tǒng)計(jì) 43
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 43
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 43
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 44
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 44
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)累計(jì)產(chǎn)品銷售稅金及附加統(tǒng)計(jì) 44
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 45
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)虧損企業(yè)單位數(shù)、虧損總額統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 46
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)虧損企業(yè)單位數(shù)、虧損總額統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員平均人數(shù)、企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員平均人數(shù)、企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 47
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 48
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 49
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 50
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 51
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 52
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 53
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 54
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 54
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 55
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 56
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 56
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 56
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 57
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 58
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 59
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 60
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2009年調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 61
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)銷售產(chǎn)值統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2010年1-2月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 62
圖表  2009年1-12月醬油全國(guó)產(chǎn)量合計(jì) 66
圖表  2010年1-2月醬油全國(guó)產(chǎn)量合計(jì) 66
圖表  2009年1-12月北京市醬油產(chǎn)量合計(jì) 68
圖表  2010年1-2月北京市醬油產(chǎn)量合計(jì) 68
圖表  2009年1-12月上海市醬油產(chǎn)量合計(jì) 68
圖表  2010年1-2月上海市醬油產(chǎn)量合計(jì) 69
圖表  2009年1-12月四川省醬油產(chǎn)量合計(jì) 69
圖表  2010年1-2月四川省醬油產(chǎn)量合計(jì) 69
圖表  2009年1-12月廣東省醬油產(chǎn)量合計(jì) 69
圖表  2010年1-2月廣東省醬油產(chǎn)量合計(jì) 70
圖表  我國(guó)醬油出口量排在前四位的省市 70
圖表  2008年醬油十強(qiáng)品牌排名 71
圖表  2010年中國(guó)醬油競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)排行 71
圖表  中國(guó)北京、上海及市場(chǎng)三大核心城市醬油的暢銷品牌 80
圖表  亞洲主要主要國(guó)家和地區(qū)醬油的產(chǎn)量   82
圖表  中國(guó)內(nèi)地出口西方的醬油百分比 82
圖表  2008年日本龜甲萬(wàn)公司醬油年產(chǎn)量 83
圖表  2008年海天企業(yè)產(chǎn)值 86
圖表  2009年海天企業(yè)銷售額 87
圖表  加加集團(tuán)（長(zhǎng)沙）有限公司基本情況 87
圖表  加加集團(tuán)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷總額、上交稅金情況 89
圖表  李錦記集團(tuán)獲獎(jiǎng)情況 91
圖表  2008年1月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 96
圖表  2008年2月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 96
圖表  2008年3月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 96
圖表  2008年4月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年5月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年6月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年7月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年8月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年9月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 97
圖表  2008年10月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2008年11月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2008年12月份食醋進(jìn)口統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2008年1月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2008年2月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 98
圖表  2008年3月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2008年4月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2008年5月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2008年6月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2008年7月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 99
圖表  2008年8月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2008年9月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2008年10月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2008年11月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2008年12月份食醋出口統(tǒng)計(jì) 100
圖表  2009年恒順醋業(yè)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍 101
圖表  2009年恒順醋業(yè)集團(tuán)員工構(gòu)成 101
圖表  2009年恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009年恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009年恒順醋業(yè)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009年恒順醋業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009年恒順醋業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009恒順醋業(yè)營(yíng)業(yè)外收入統(tǒng)計(jì) 102
圖表  2009年恒順醋業(yè)營(yíng)業(yè)外支出統(tǒng)計(jì) 103
圖表  2009年恒順醋業(yè)投資收益情況 103
圖表  2009年恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 103
圖表  2009年恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 103
圖表  2009年恒順醋業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 104
圖表  2009恒順醋業(yè)凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 104
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 109
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量全國(guó)合計(jì) 109
圖表  味精企業(yè)銷售前10名 109
圖表  2006年度調(diào)味品、發(fā)酵品（醋、醬油、味精）最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌 110
圖表  2006年味精企業(yè)銷售前20名 110
圖表  2007年我國(guó)味精銷售量及增長(zhǎng)情況 111
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量浙江省合計(jì) 111
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量浙江省合計(jì) 111
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 112
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量遼寧省合計(jì) 112
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量上海市合計(jì) 112
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量上海市合計(jì) 113
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量廣東省合計(jì) 113
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量廣東省合計(jì) 113
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量四川省合計(jì) 113
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量四川省合計(jì) 114
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量河北省合計(jì) 114
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量河北省合計(jì) 114
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 114
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量江蘇省合計(jì) 115
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量福建省合計(jì) 115
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量福建省合計(jì) 115
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量河南省合計(jì) 115
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量河南省合計(jì) 116
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量重慶市合計(jì) 116
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量重慶市合計(jì) 116
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量湖北省合計(jì) 116
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量湖北省合計(jì) 117
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 117
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量廣西區(qū)合計(jì) 117
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量天津市合計(jì) 117
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量天津市合計(jì) 118
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量山東省合計(jì) 118
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量山東省合計(jì) 118
圖表  2009年1-12月味精產(chǎn)量湖南省合計(jì) 118
圖表  2010年1-2月味精產(chǎn)量湖南省合計(jì) 119
圖表  2009年味精(谷氨酸鈉)出口量、出口額統(tǒng)計(jì) 119
圖表  2009年味精(谷氨酸鈉) 出口關(guān)區(qū)分析 120
圖表  2009年味精(谷氨酸鈉) 出口收發(fā)貨地分析 120
圖表  2009年味精(谷氨酸鈉) 出口目的國(guó)分析 120
圖表  2009年味精(谷氨酸鈉) 出口貿(mào)易方式分析 121
圖表  2009年我國(guó)進(jìn)口味精(谷氨酸鈉) 進(jìn)口量、進(jìn)口額統(tǒng)計(jì) 122
圖表  2009年我國(guó)進(jìn)口味精(谷氨酸鈉) 進(jìn)口關(guān)區(qū)分析 122
圖表  2009年我國(guó)進(jìn)口味精(谷氨酸鈉) 進(jìn)口收發(fā)貨地分析 123
圖表  2009年我國(guó)進(jìn)口味精(谷氨酸鈉) 進(jìn)口來(lái)源國(guó)分析 123
圖表  2009年我國(guó)進(jìn)口味精(谷氨酸鈉) 進(jìn)口貿(mào)易方式分析 124
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)經(jīng)營(yíng)范圍 130
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì) 130
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)營(yíng)業(yè)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)管理費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)財(cái)務(wù)費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 131
圖表  2009蓮花味精集團(tuán)營(yíng)業(yè)外收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)營(yíng)業(yè)外支出統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)投資收益情況 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)分地區(qū)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì) 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)主營(yíng)業(yè)務(wù)構(gòu)成分析 132
圖表  2009年蓮花味精集團(tuán)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 133
圖表  2008-2009蓮花味精集團(tuán)凈利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 133
圖表  我國(guó)雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料年產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 134
圖表  2009年全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì) 135
圖表  2007年我國(guó)雞精銷售量及增長(zhǎng)情況 137
圖表  2008年我國(guó)雞精銷售統(tǒng)計(jì) 137
圖表  川內(nèi)市場(chǎng)雞精的品牌市場(chǎng)點(diǎn)有率分析 137
圖表  餐飲行業(yè)變化趨勢(shì) 141
圖表  中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)評(píng)選的中國(guó)雞精十強(qiáng)品牌 143
圖表  目標(biāo)消費(fèi)群體購(gòu)買雞精動(dòng)因分析 144
圖表  餐飲場(chǎng)所購(gòu)買決策分析 144
圖表  2009年上海太太樂(lè)雞精銷量統(tǒng)計(jì) 147
圖表  2009/2010季中國(guó)番茄(折合噸醬)收獲量 149
圖表  2009年我國(guó)番茄醬出口量、出口額、出口平均單價(jià)統(tǒng)計(jì) 150
圖表  2009年新疆番茄醬出口量、出口額、出口均價(jià)情況 152
圖表  2009年新疆番茄醬出口按貿(mào)易貿(mào)易方式統(tǒng)計(jì) 152
圖表  2009年新疆番茄醬出口市場(chǎng)分析 152
圖表  2009年新疆番茄醬出口按企業(yè)性質(zhì)統(tǒng)計(jì) 153
圖表  我國(guó)番茄加工行業(yè)共有生產(chǎn)企業(yè) 153
圖表  新疆大小型番茄加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 153
圖表  我國(guó)胡椒總產(chǎn)量世界排名 158
圖表  胡椒人均年消費(fèi)量 159
圖表  2009年越南、印度胡椒價(jià)格 159
圖表  2009年越南出口胡椒統(tǒng)計(jì) 160
圖表  2010年1-3月越南出口胡椒統(tǒng)計(jì) 161
圖表  2009年越南胡椒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 161
圖表  相關(guān)國(guó)家胡椒單產(chǎn)對(duì)比） 162
圖表  相關(guān)國(guó)家胡椒收獲面積對(duì)比 162
圖表  相關(guān)國(guó)家胡椒產(chǎn)量對(duì)比 163
圖表  2009年海南胡椒種植面積、收獲面積、收獲產(chǎn)量 165
圖表  武漢市場(chǎng)各渠道調(diào)味品銷售排名 185
圖表  消費(fèi)者認(rèn)為最好的調(diào)味品品牌所占百分比 203
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)味品價(jià)位分析 205
圖表  單個(gè)家庭每月購(gòu)買調(diào)味品的花費(fèi) 206
圖表  2009年全部金融機(jī)構(gòu)本外幣存貸款及其增長(zhǎng)速度 207
圖表  2009年城鄉(xiāng)居民人民幣儲(chǔ)蓄存款余額及其增長(zhǎng)速度 207
圖表  2003-2008年農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 208
圖表  2003-2008年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度 208
圖表  2009年我國(guó)全年城鄉(xiāng)居民人均可支配收入統(tǒng)計(jì) 209
圖表  城鎮(zhèn)居民主要食品消費(fèi)量  單位：公斤 210
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買食品選擇的途徑 213
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買食品選擇的場(chǎng)所 214
圖表  消費(fèi)者購(gòu)買食品細(xì)心比例 215
圖表  消費(fèi)者在廚房吃調(diào)味品占的比例 216
圖表  消費(fèi)者認(rèn)為吃調(diào)味品的各類好處百分比 217
圖表  消費(fèi)者在購(gòu)買調(diào)味品時(shí)最關(guān)注的因素 218
圖表  消費(fèi)者最喜歡吃的調(diào)味品類別占比情況 219
圖表  味精品牌上海市場(chǎng)占有率排名 220
圖表  雞精品牌上海市場(chǎng)占有率排名 221
圖表  食醋品牌上海市場(chǎng)占有率排名 221
圖表  醬油品牌上海市場(chǎng)占有率排名 221
圖表  調(diào)味醬品牌上海市場(chǎng)占有率排名 222
圖表  2010年消費(fèi)者最信賴的調(diào)味品品牌 223
圖表  2010年調(diào)味品消費(fèi)者經(jīng)常用調(diào)味品的比例 224
圖表  2010年調(diào)味品消費(fèi)者遇到質(zhì)量問(wèn)題的頻率 225
圖表  2010年消費(fèi)者遇到食品安全問(wèn)題解決方式 226
圖表  2010年消費(fèi)者遇到食品安全問(wèn)題不能得到滿意解決選擇投訴的單位 226
圖表  2010年消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品行業(yè)整體滿意度 227
圖表  2009年消費(fèi)者吃的最多的醬油品牌 228
圖表  2009年消費(fèi)者吃海天醬油的主要原因 229
圖表  2009年消費(fèi)者吃金獅醬油的主要原因 230
圖表  2009年消費(fèi)者吃李錦記醬油的主要原因 230
圖表  2009年消費(fèi)者吃老抽醬油多于生抽 231
圖表  2009年消費(fèi)者吃老抽、生抽的男女性比率 232
圖表  2009年分不清老抽、生抽的消費(fèi)者年齡對(duì)比 232
圖表  2009年消費(fèi)者認(rèn)為好的醬油產(chǎn)品應(yīng)具備的核心條件 233
圖表  2009年消費(fèi)者希望在醬油里加入鐵這種微量元素的比例 234
圖表  2009年消費(fèi)者希望在醬油里加入鐵元素的男女性比率 234
圖表  2009年不希望在醬油里加入鐵元素的消費(fèi)者年齡對(duì)比 235
圖表  2009年消費(fèi)者認(rèn)為醬油產(chǎn)品還需要做哪方面場(chǎng)細(xì)分 236
圖表  2009年消費(fèi)者醬油產(chǎn)品的容量多少毫升一瓶最合適 237
圖表  2009年消費(fèi)者對(duì)醬油產(chǎn)品的價(jià)格認(rèn)可 238
圖表  2009年消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有醬油產(chǎn)品的主要不足 239
圖表  上海太太樂(lè)調(diào)味品有限公司餐飲漁產(chǎn)售點(diǎn)細(xì)分和定位 247
圖表  餐飲客戶調(diào)味品進(jìn)貨一覽表 248
圖表  上海太太樂(lè)調(diào)味呂有限公司產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)餐飲渠道售點(diǎn)細(xì)分和定位 249
圖表  產(chǎn)品在零售渠道運(yùn)用 250
圖表  醬油十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 276
圖表  食醋十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 276
圖表  雞精十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 277
圖表  腐乳十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 277
圖表  復(fù)合調(diào)味料十強(qiáng)品牌企業(yè)排名 277
圖表  2010-2012年我國(guó)餐飲業(yè)銷售預(yù)測(cè)   341

略……

（如需詳細(xì)目錄，請(qǐng)來(lái)電索�。�