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甘薯，又名番薯、地瓜、紅薯、白薯、紅苕等，旋花科一年生植物，我國大江南北除青藏高寒地區(qū)外均有其蹤跡。甘薯營養(yǎng)豐富，除含有大量淀粉、VC、VB、VE、胡蘿卜素、食用纖維和多種氨基酸(尤其米面中稀少的賴氨酸很豐富)外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及具有防癌、抗癌作用的粘液蛋白、脫氫表雄酮、準(zhǔn)女性激素和硒等物質(zhì)。甘薯富含的膳食纖維有助于清除和減少血液中的膽固醇，預(yù)防冠心病和防止腸胃系統(tǒng)病癥的發(fā)生。甘薯又是一種肉類生理的酸性、維持人體健康所需的酸堿平衡。甘薯原產(chǎn)于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶，具有適應(yīng)性廣、繁殖力強(qiáng)、栽培簡便、高產(chǎn)穩(wěn)收、營養(yǎng)豐富、用途廣泛等特點(diǎn)。甘薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多。甘薯作為全球性種植的主要作物之一，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、輕化工業(yè)和飼料工業(yè)。世界上共有111個國家栽培甘薯，栽培面積約900萬公頃，總產(chǎn)量為14000萬t。我國是最大的甘薯生產(chǎn)國，種植面積和總產(chǎn)量分別約占世界的70%和85%，常年種植面積600萬公頃以上，僅次于水稻、小麥和玉米。目前甘薯消費(fèi)已轉(zhuǎn)向加工為主階段，淀粉所占比例最大，優(yōu)質(zhì)鮮薯食用、菜用市場正在開發(fā)。

甘薯在我國種植面廣，全國除青藏高原外，各地均有種植，尤以黃淮平原、四川和東南沿海各省山丘地帶較為集中。雖然我國的甘薯資源如此豐富，甘薯加工業(yè)又歷史悠久，但甘薯加工業(yè)發(fā)展緩慢，大部分甘薯除鮮食或作飼料和工業(yè)原料外，只有少部分用于食品加工，且加工生產(chǎn)規(guī)模小、品種單一、質(zhì)量差，同食品工業(yè)發(fā)達(dá)的國家相比，差距很大。甘薯因其富含淀粉,產(chǎn)量高,價(jià)格低,資源豐富，易貯存和加工，近些年來，越來越廣泛地成為食品工業(yè)和淀粉工業(yè)的重要原料之一。與玉米相比，甘薯含蛋白質(zhì)和脂肪較少，生產(chǎn)淀粉工藝也較為簡單。但由于薯塊中含有一些不利于淀粉加工的物質(zhì)，比如果膠、纖維、酚類氧化酶、淀粉酶等，且在加工過程中易產(chǎn)生褐變，因而長期以來淀粉工廠寧愿以玉米為原料而不采用甘薯，以致我國甘薯資源優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮，所以在甘薯淀粉工業(yè)化生產(chǎn)過程中必須去除不利于淀粉加工的這些因素。我國薯類淀粉工業(yè)加工的產(chǎn)品多數(shù)為粗淀粉，深加工極少。目前世界上利用淀粉已深加工出2000多種產(chǎn)品，我國僅開發(fā)出50多種產(chǎn)品，因此，應(yīng)加強(qiáng)淀粉特別是甘薯淀粉的開發(fā)科研工作，大力開發(fā)甘薯淀粉的深加工。開發(fā)甘薯淀粉及其深加工，對于拓寬甘薯應(yīng)用范圍，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益有著重要意義。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家海關(guān)總署、中國農(nóng)業(yè)部、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國上市公司資訊、中國行業(yè)研究網(wǎng)、各相關(guān)行業(yè)協(xié)會等機(jī)構(gòu)和單位提供的大量基礎(chǔ)信息和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，結(jié)合我國甘薯行業(yè)的實(shí)際情況，對我國甘薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政策環(huán)境、國內(nèi)外市場、甘薯用戶與優(yōu)勢企業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)的分析，報(bào)告重點(diǎn)分析了甘薯行業(yè)競爭狀況、發(fā)展趨勢、發(fā)展策略及投資環(huán)境。本報(bào)告是甘薯企業(yè)、投資公司、相關(guān)研究單位準(zhǔn)確了解目前中國甘薯發(fā)展動態(tài)，把握甘薯投資發(fā)展方向的不可或缺的重要參考資料。

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業(yè)發(fā)展概況
第一章 甘薯行業(yè)產(chǎn)品基本概述 1
第一節(jié) 產(chǎn)品定義、特點(diǎn)、性質(zhì)所素及所屬行業(yè) 1
第二節(jié) 行業(yè)主管部門及管理體制 4
第三節(jié) 產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域及發(fā)展歷程 5

第二章 甘薯行業(yè)環(huán)境分析 19
第一節(jié) 行業(yè)環(huán)境分析 19
一、政治法律環(huán)境分析 19
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 31
三、技術(shù)環(huán)境分析 68
第二節(jié) 行業(yè)相關(guān)政策、法規(guī) 73
第三節(jié) 行業(yè)所進(jìn)入的壁壘與周期性分析 89

第二部分 行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及工藝發(fā)展分析
第三章 甘薯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及對行業(yè)的影響 93
第一節(jié) 上游原料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析 93
第二節(jié) 下游需求產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展情況分析 115

第四章 甘薯行業(yè)技術(shù)制造工藝發(fā)展趨勢分析 129
第一節(jié) 國內(nèi)外甘薯行業(yè)技術(shù)研發(fā)現(xiàn)狀 129
第二節(jié) 產(chǎn)品工藝特點(diǎn)或流程 138
第三節(jié) 工藝技術(shù)進(jìn)展和發(fā)展趨勢 144

第三部分 行業(yè)市場發(fā)展分析
第五章 甘薯行業(yè)國內(nèi)市場深度分析 149
第一節(jié) 甘薯行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及預(yù)測 149
第二節(jié) 2005-2015年產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測 153
第三節(jié) 2005-2015年市場需求分析及預(yù)測 161
第四節(jié) 產(chǎn)品消費(fèi)領(lǐng)域與消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 162
第五節(jié) 價(jià)格趨勢分析 172
第六節(jié) 進(jìn)出口狀況分析 177

第六章 甘薯行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商介紹 181
第一節(jié) 中糧集團(tuán) 181
一、公司簡介 181
二、公司品牌發(fā)展 182
三、公司資源整合分析 187
四、公司發(fā)展成長戰(zhàn)略 188
第二節(jié) 北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司 189
一、公司簡介 189
二、公司業(yè)務(wù)分析 190
三、公司發(fā)展優(yōu)勢 190
第三節(jié) 深圳糧食集團(tuán) 190
一、企業(yè)介紹 190
二、公司競爭力 191
三、公司主營業(yè)務(wù) 191
第四節(jié) 上海良友集團(tuán) 193
一、公司簡介 193
二、公司品牌發(fā)展 194
三、2011年公司發(fā)展規(guī)劃 194
第五節(jié) 重慶糧食集團(tuán) 195
一、企業(yè)介紹 195
二、2010年公司動態(tài) 195
三、公司海外發(fā)展分析 196
第六節(jié) 吉林糧食集團(tuán) 197
一、企業(yè)介紹 197
二、公司發(fā)展歷程 197
第七節(jié) 江蘇省糧食集團(tuán) 198
一、企業(yè)介紹 198
二、公司發(fā)展?fàn)顩r 199
三、公司業(yè)務(wù)發(fā)展分析 200

第七章 甘薯行業(yè)國內(nèi)擬在建項(xiàng)目分析及競爭對手動向 201
第一節(jié) 國內(nèi)主要競爭對手動態(tài)分析 201
第二節(jié) 國內(nèi)擬在建項(xiàng)目分析 207

第八章 甘薯行業(yè)國外市場分析 213
第一節(jié) 國外市場整體概述 213
第二節(jié) 亞洲地區(qū)主要市場概況 214
第三節(jié) 歐盟主要國家市場概況 223
第四節(jié) 北美地區(qū)主要市場概況 226
第五節(jié) 國外生產(chǎn)商或進(jìn)口商介紹 233

第九章 甘薯行業(yè)用戶度分析 235
第一節(jié) 甘薯行業(yè)用戶認(rèn)知程度 235
第二節(jié) 甘薯行業(yè)用戶關(guān)注因素 242

第四部分 行業(yè)發(fā)展趨勢及投資分析
第十章 甘薯行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測及投資前景分析 251
第一節(jié) 當(dāng)前行業(yè)存在的問題 251
第二節(jié) 行業(yè)競爭狀況分析 263
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展預(yù)測與投資前景分析 284

第十一章 甘薯行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及防范措施 295
第一節(jié) 政策風(fēng)險(xiǎn) 295
第二節(jié) 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 297
第三節(jié) 市場風(fēng)險(xiǎn) 298
第四節(jié) 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 300
第五節(jié) 經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn) 301
第六節(jié) 投資建議 301

圖表目錄
圖表：2009年北京薯類播種面積 108
圖表：2009年天津薯類播種面積 108
圖表：2009年河北薯類播種面積 108
圖表：2009年山西薯類播種面積 108
圖表：2009年內(nèi)蒙古薯類播種面積 109
圖表：2009年遼寧薯類播種面積 109
圖表：2009年吉林薯類播種面積 109
圖表：2009年黑龍江薯類播種面積 109
圖表：2009年上海薯類播種面積 110
圖表：2009年江蘇薯類播種面積 110
圖表：2009年浙江薯類播種面積 110
圖表：2009年安徽薯類播種面積 110
圖表：2009年福建薯類播種面積 111
圖表：2009年江西薯類播種面積 111
圖表：2009年山東薯類播種面積 111
圖表：2009年河南薯類播種面積 111
圖表：2009年湖北薯類播種面積 112
圖表：2009年湖南薯類播種面積 112
圖表：2009年廣東薯類播種面積 112
圖表：2009年廣西薯類播種面積 112
圖表：2009年海南薯類播種面積 113
圖表：2009年重慶薯類播種面積 113
圖表：2009年四川薯類播種面積 113
圖表：2009年貴州薯類播種面積 113
圖表：2009年云南薯類播種面積 114
圖表：2009年西藏薯類播種面積 114
圖表：2009年陜西薯類播種面積 114
圖表：2009年甘肅薯類播種面積 114
圖表：2009年青海薯類播種面積 115
圖表：2009年寧夏薯類播種面積 115
圖表：2009年新疆薯類播種面積 115
圖表：甘薯以及甘薯的莖尖和嫩葉中所含的功能因子 150
圖表：種植甘薯的主要品種 150
圖表：甘薯食品的種類 151
圖表：2005-2015年中國甘薯產(chǎn)量預(yù)測 153
圖表：2009年北京薯類產(chǎn)量 153
圖表：2009年天津薯類產(chǎn)量 154
圖表：2009年河北薯類產(chǎn)量 154
圖表：2009年山西薯類產(chǎn)量 154
圖表：2009年內(nèi)蒙古薯類產(chǎn)量 154
圖表：2009年遼寧薯類產(chǎn)量 155
圖表：2009年吉林薯類產(chǎn)量 155
圖表：2009年黑龍江薯類產(chǎn)量 155
圖表：2009年上海薯類產(chǎn)量 155
圖表：2009年江蘇薯類產(chǎn)量 156
圖表：2009年浙江薯類產(chǎn)量 156
圖表：2009年安徽薯類產(chǎn)量 156
圖表：2009年福建薯類產(chǎn)量 156
圖表：2009年江西薯類產(chǎn)量 157
圖表：2009年山東薯類產(chǎn)量 157
圖表：2009年河南薯類產(chǎn)量 157
圖表：2009年湖北薯類產(chǎn)量 157
圖表：2009年湖南薯類產(chǎn)量 158
圖表：2009年廣東薯類產(chǎn)量 158
圖表：2009年廣西薯類產(chǎn)量 158
圖表：2009年海南薯類產(chǎn)量 158
圖表：2009年重慶薯類產(chǎn)量 159
圖表：2009年四川薯類產(chǎn)量 159
圖表：2009年貴州薯類產(chǎn)量 159
圖表：2009年云南薯類產(chǎn)量 159
圖表：2009年西藏薯類產(chǎn)量 160
圖表：2009年陜西薯類產(chǎn)量 160
圖表：2009年甘肅薯類產(chǎn)量 160
圖表：2009年青海薯類產(chǎn)量 160
圖表：2009年寧夏薯類產(chǎn)量 161
圖表：2009年新疆薯類產(chǎn)量 161
圖表：2005-2015年中國甘薯需求預(yù)測 161
圖表：甘薯消費(fèi)領(lǐng)域與消費(fèi)結(jié)構(gòu) 162
圖表：2009年北京城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 165
圖表：2009年天津城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 165
圖表：2009年河北城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 165
圖表：2009年山西城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 165
圖表：2009年內(nèi)蒙古城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 166
圖表：2009年遼寧城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 166
圖表：2009年吉林城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 166
圖表：2009年黑龍江城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 166
圖表：2009年上海城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 167
圖表：2009年江蘇城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 167
圖表：2009年浙江城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 167
圖表：2009年安徽城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 167
圖表：2009年福建城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 168
圖表：2009年江西城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 168
圖表：2009年山東城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 168
圖表：2009年河南城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 168
圖表：2009年湖北城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 169
圖表：2009年湖南城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 169
圖表：2009年廣東城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 169
圖表：2009年廣西城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 169
圖表：2009年海南城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 170
圖表：2009年重慶城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 170
圖表：2009年四川城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 170
圖表：2009年貴州城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 170
圖表：2009年云南城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 171
圖表：2009年西藏城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 171
圖表：2009年陜西城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 171
圖表：2009年甘肅城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 171
圖表：2009年青海城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 172
圖表：2009年寧夏城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 172
圖表：2009年新疆城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)淀粉及薯類支出總計(jì) 172
圖表：2008-2010年全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格變動情況 176
圖表：2010年1月薯類及含有淀粉的塊莖出口 177
圖表：2010年2月薯類及含有淀粉的塊莖出口 178
圖表：2010年3月薯類及含有淀粉的塊莖出口 178
圖表：2010年4月薯類及含有淀粉的塊莖出口 178
圖表：2010年5月薯類及含有淀粉的塊莖出口 178
圖表：2010年6月薯類及含有淀粉的塊莖出口 179
圖表：2010年7月薯類及含有淀粉的塊莖出口 179
圖表：2010年8月薯類及含有淀粉的塊莖出口 179
圖表：2010年9月薯類及含有淀粉的塊莖出口 179
圖表：2010年10月薯類及含有淀粉的塊莖出口 180
圖表：2010年11月薯類及含有淀粉的塊莖出口 180
圖表：2010年12月薯類及含有淀粉的塊莖出口 180
圖表：2011年1月薯類及含有淀粉的塊莖出口 180
圖表：認(rèn)證種子最低遺傳純度標(biāo)準(zhǔn) 227
圖表：大田標(biāo)準(zhǔn) 228
圖表：薯塊標(biāo)準(zhǔn) 229
圖表：溫室檢查要求 231
圖表：甘薯脫毒苗時(shí)期大田標(biāo)準(zhǔn) 232
圖表：薯塊質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 233
圖表：規(guī)模-成本曲線 254
圖表：規(guī)模-成本-利潤曲線 255
圖表：時(shí)間-成本曲線 255
圖表：紅薯乙醇生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈中的縱向供應(yīng)鏈 308
圖表：紅薯乙醇生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈中的網(wǎng)絡(luò)循環(huán)鏈 309
圖表：紅薯生態(tài)乙醇產(chǎn)業(yè)鏈中的衍生產(chǎn)業(yè)鏈 309
圖表：紅薯乙醇生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的形成簡單示意圖 310

略……

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