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目 錄

CONTENTS

 
第一部分 市場現(xiàn)狀 1
第一章 2010年1-12月全球化中的中國調(diào)味品市場 74
第一節(jié) 2010年1-12月全球化對中國調(diào)味品市場影響 74
一、中國調(diào)味品市場在全球市場的地位 74
二、全球化對中國調(diào)味品市場影響 74
三、全球化對中國調(diào)味品行業(yè)影響 74
第二節(jié) 中國調(diào)味品企業(yè)參與全球化競爭分析 74
一、中國調(diào)味品企業(yè)參與全球化競爭現(xiàn)狀 74
二、中國調(diào)味品企業(yè)全球化競爭優(yōu)劣勢分析 75
三、中國調(diào)味品企業(yè)全球化競爭趨勢 75
第三節(jié) 外資調(diào)味品參與中國市場競爭分析 76
一、外資調(diào)味品參與中國市場競爭現(xiàn)狀 76
二、外資調(diào)味品參與中國市場競爭趨勢分析 76
第四節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)應(yīng)對全球化發(fā)展策略 77

第二章 2010年1-12月全球化中的調(diào)味品國際市場分析 81
第一節(jié) 日本調(diào)味料市場熱點及展望 81
一、日本開發(fā)的調(diào)味品新品種 81
二、日式米醬粉的生產(chǎn)和應(yīng)用 83
三、日本食品包裝技術(shù)及形式的創(chuàng)新 84
四、日本天然調(diào)味料市場 87
第二節(jié) 韓國泡菜進出口分析 90
一、2010年1-12月韓國泡菜進口 90
二、2010年1-12月韓國泡菜出口 91
第三節(jié) 國際調(diào)味品業(yè)的發(fā)展趨勢 91
一、全球香料香精未來需求 91
二、國外加快發(fā)展微生物鮮味劑產(chǎn)業(yè) 92

第三章 2010年1-12月中國調(diào)味品市場現(xiàn)狀分析 94
第一節(jié) 市場現(xiàn)狀 94
一、市場規(guī)模 94
二、行業(yè)成長性 94
三、企業(yè)情況 95
四、行業(yè)優(yōu)勢 96
五、市場發(fā)展 96
六、2010年1-12月調(diào)味品市場價格分析 98
第二節(jié) 2010年1-12月行業(yè)運行情況分析 99
一、2010年1-12月中國調(diào)味品產(chǎn)值規(guī)模變化/趨勢分析 99
二、2010年1-12月中國調(diào)味品資產(chǎn)規(guī)模變化/趨勢分析 100
三、2010年1-12月中國調(diào)味品行業(yè)銷售規(guī)模變化/趨勢分析 101
四、2010年1-12月中國調(diào)味品業(yè)成本變化/趨勢分析 102
五、2010年1-12月中國調(diào)味品利潤變化/趨勢分析 103
六、2010年1-12月中國調(diào)味品業(yè)企業(yè)規(guī)模變化/趨勢分析 103
第三節(jié) 2010年1-12月調(diào)味品工業(yè)結(jié)構(gòu)及變化趨勢 104
一、2010年1-12月大型企業(yè)發(fā)展分析 104
二、2010年1-12月中型企業(yè)發(fā)展分析 105
三、2010年1-12月小型企業(yè)發(fā)展分析 107
第四節(jié) 2010年1-12月調(diào)味品工業(yè)不同所有制性質(zhì)企業(yè)經(jīng)濟運行及趨勢分析 108
一、2010年1-12月國有企業(yè)發(fā)展分析 108
二、2010年1-12月集體企業(yè)發(fā)展分析 109
三、2010年1-12月股份合作企業(yè)發(fā)展分析 110
四、2010年1-12月私營企業(yè)發(fā)展分析 111

第二部分 市場細分 113
第四章 中國醬油市場分析 114
第一節(jié) 2011-2015我國醬油市場發(fā)展分析及預(yù)測 114
一、醬油市場現(xiàn)狀 114
二、醬油生產(chǎn)情況 115
三、醬油區(qū)域市場 117
四、醬油對外貿(mào)易 119
五、醬油市場競爭 120
六、存在問題分析 122
第二節(jié) 廣式醬油市場分析 122
一、市場規(guī)模 122
二、知名品牌 123
三、獨特風(fēng)味 123
四、優(yōu)勢分析 123
第三節(jié) 醬油國際市場 123
一、各地區(qū)市場分析 123
二、國際品牌分析 125
第四節(jié) 醬油優(yōu)勢品牌 127
一、海天醬油--佛山市海天調(diào)味品有限公司 127
（一）基本情況 127
（二）經(jīng)營狀況/品牌分析 128
二、加加醬油--加加醬業(yè)（長沙）有限公司 133
（一）基本情況 133
（二）經(jīng)營狀況/品牌分析 134
三、李錦記醬油--李錦記（新會）食品有限公司 135
（一）基本情況 135
（二）經(jīng)營狀況/品牌分析 136

第五章 中國食醋市場分析 139
第一節(jié) 中國食醋市場分析 139
一、市場規(guī)模 139
二、產(chǎn)地分析 139
第二節(jié) 食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 139
一、地域性限制 139
二、市場競爭 140
三、技術(shù)科研 141
四、品牌打造 142
五、行業(yè)規(guī)模 142
第三節(jié) 食醋對外貿(mào)易 143
一、進口情況分析 143
二、出口情況分析 145
第四節(jié) 優(yōu)勢品牌 147
一、恒順醋業(yè) 147
（一）基本情況 147
（二）員工構(gòu)成 148
（三）經(jīng)營狀況 148
二、山西水塔老陳醋公司 151
（一）基本情況 151
（二）產(chǎn)地保護 153

第六章 中國味精市場 155
第一節(jié) 2010年1-12月中國味精市場分析 155
一、2010年1-12月中國味精市場 155
二、味精銷售情況 159
三、2010年1-12月味精區(qū)域市場 161
第二節(jié) 2010年1-12月味精出口分析 168
一、中國味精近幾年出口情況 169
二、中國味精出口存在的問題 169
三、中國味精企業(yè)海外市場開拓建議 170
四、2010年1-12月味精出口情況 170
第二節(jié) 2010年1-12月味精進口分析 171
一、中國味精進口均價變動分析 172
二、中國味精進口來源國家分析 172
三、2010年1-12月味精進口情況 173
第三節(jié) 行業(yè)動態(tài) 174
一、2010年1-12月味精行業(yè)新標準 174
二、2010年1-12月新法生產(chǎn)"工業(yè)味精"項目 174
三、2010年1-12月上海市味精質(zhì)量專項監(jiān)督抽查 175
第四節(jié) 技術(shù)趨勢 175
一、技術(shù)進展 176
二、技術(shù)差距 176
三、發(fā)展方向 177
第七節(jié) 優(yōu)勢品牌 179
一、蓮花味精--河南省蓮花味精集團有限公司 179
（一）基本情況 179
（二）經(jīng)營狀況 180

第七章 雞精市場分析 183
第一節(jié) 市場規(guī)模 183
第二節(jié) 銷售情況 184
第三節(jié) 區(qū)域市場 185
第四節(jié) 雞精行業(yè)SWOT分析 186
一、競爭對手分析 186
二、優(yōu)勢劣勢與威脅機會分析 187
第五節(jié) 雞精消費者分析 192
一、購買偏好 194
二、廣告認知途徑 194
三、促銷認同分析 194
第六節(jié) 優(yōu)勢品牌/企業(yè) 194
一、豪吉雞精--豪吉集團 194
二、太太樂雞精--上海太太樂調(diào)味食品有限公司 195

第八章 番茄醬市場分析 197
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 197
第二節(jié) 市場地位 198
第三節(jié) 對外貿(mào)易 198
一、總體情況 198
二、新疆番茄醬出口 199
第四節(jié) 加工企業(yè) 201
第五節(jié) 原料供應(yīng) 202
第六節(jié) 國際市場 202
第七節(jié) 競爭優(yōu)勢 203
第八節(jié) 面臨挑戰(zhàn) 204

第九章 胡椒市場分析 206
第一節(jié) 中國胡椒市場市場現(xiàn)狀分析 206
一、市場現(xiàn)狀 206
二、市場地位 206
三、市場需求 206
第二節(jié) 全球胡椒市場分析 207
一、2010年1-12月全球胡椒市場分析 207
二、2011-2015全球胡椒產(chǎn)量預(yù)測 209
第三節(jié) 中國胡椒市場分析 210
一、中國胡椒國際競爭力 210
二、2010年1-12月我國胡椒出口 213
三、2010年1-12月海南胡椒生產(chǎn)情況 214
四、海南胡椒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的新變化 215

第十章 醬菜和醬類市場分析 217
第一節(jié) 國外調(diào)味醬市場分析 217
第二節(jié) 我國醬菜市場狀況 219
第三節(jié) 醬菜包裝市場分析 219
第四節(jié) 辣椒醬市場分析 220
第五節(jié) 魚子醬市場分析 221

第十一章 調(diào)味品區(qū)域市場分析 224
第一節(jié) 上海調(diào)味品市場 224
一、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展 224
二、上海味精市場競爭 224
三、上海調(diào)味品行業(yè)發(fā)展方向 226
第二節(jié) 鄭州調(diào)味品市場 227
一、鄭州調(diào)味品市場發(fā)展 227
二、鄭州調(diào)味品市場競爭態(tài)勢 228
三、鄭州調(diào)味品渠道分布及特征 229
第三節(jié) 武漢調(diào)味品市場 231
一、武漢調(diào)味品市場發(fā)展 231
二、武漢市場的競爭格局 232
三、武漢調(diào)味品市場消費者分析 232
四、武漢調(diào)味品市場渠道及推廣特點 234
五、武漢市場的發(fā)展機遇與前景 235
第四節(jié) 北京調(diào)味品市場 236
第五節(jié) 廣東調(diào)味品市場 237
第六節(jié) 沈陽調(diào)味品市場 239

第十二章 中國調(diào)味品包裝市場 240
第一節(jié) 中國調(diào)味品包裝現(xiàn)狀分析 240
第二節(jié) 未來調(diào)味品包裝的發(fā)展趨勢分析 245

第三部分 市場營銷 251

第十三章 中國調(diào)味品消費市場 252
第一節(jié) 2010年1-12月中國調(diào)味品消費市場分析 252
第二節(jié) 調(diào)味品品牌對消費市場影響分析 254
第三節(jié) 調(diào)味品廣告促銷對消費市場影響分析 255
第四節(jié) 調(diào)味品定價對消費市場影響分析 256

第十四章 調(diào)味品消費者分析 258
第一節(jié) 中國居民調(diào)味品消費狀況 258
一、2010年1-12月中國人均食品費用支出及變化分析 258
二、中國居民飲食結(jié)構(gòu) 261
三、中國居民食品需求發(fā)展趨勢 263
四、2010年1-12月中國城鄉(xiāng)居民人均收入預(yù)測 263
第二節(jié) 消費者行為分析 264
一、消費者細分 264
二、城市消費者渠道選擇 266
三、消費者購買調(diào)味品心理 268
四、調(diào)味品選擇偏好度分析 272
五、重點調(diào)味品消費市場調(diào)查 273

第十五章 中國調(diào)味品營銷分析 277
第一節(jié) 中國調(diào)味品品牌營銷分析 277
第二節(jié) 渠道售點定位分析-上海太太樂渠道研究 281
一、餐飲渠道的售點細分和定位 282
二、零售渠道的售點細分和定位 285
第三節(jié) 醬醋行業(yè)營銷渠道分析 287
一、醬醋釀造行業(yè)營銷渠道概述 287
二、醬醋釀造行業(yè)營銷渠道的現(xiàn)狀及問題分析 292
三、醬醋釀造行業(yè)營銷渠道存在問題及對策 293
第四節(jié) 營銷案例分析 296
一、山西老陳醋--營銷的缺失 296
二、成功案例--加加醬油等小企業(yè) 298
第五節(jié) 調(diào)味品區(qū)域市場營銷分析 303

第四部分 市場競爭 308
第十六章 中國調(diào)味品市場競爭狀況 309
第一節(jié) 調(diào)味品行業(yè)競爭分析 309
一、中國調(diào)味品企業(yè)排名 309
二、中國不同類別調(diào)味品十強企業(yè)排名 312
第二節(jié) 調(diào)味品市場競爭格局 314
一、我國調(diào)味品市場新格局 314
二、我國調(diào)味品市場競爭策略 315
三、我國調(diào)味品市場競爭趨向 317
第三節(jié) 調(diào)味品企業(yè)如何應(yīng)對洋企業(yè)的入侵 318
第四節(jié) 我國雞粉市場競爭 321

第十七章 中國調(diào)味品業(yè)面臨的危機及解決對策 323
第一節(jié) 調(diào)味品企業(yè)面臨的危機及出路分析 323
一、調(diào)味品企業(yè)存在的問題 323
二、調(diào)味品企業(yè)的出路 323
三、中小調(diào)味品企業(yè)如何沖出重圍 324
第二節(jié) 海天醬油危機后的解決對策 328

第四部分 行業(yè)環(huán)境 333
第十八章 中國調(diào)味品市場政策環(huán)境 334
第一節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)相關(guān)政策環(huán)境分析 334
一、食品產(chǎn)業(yè)政策 334
二、調(diào)味品行業(yè)新標準 335
三、進口食品管理相關(guān)政策 337
第二節(jié) "蘇丹紅"事件對我國調(diào)味品行業(yè)的影響 338
一、"蘇丹紅"事件的發(fā)生對我國調(diào)味品市場發(fā)展提出的幾個問題 338
二、"蘇丹紅"事件給我國調(diào)味品行業(yè)帶來的機會 339
三、"蘇丹紅"事件后各主要調(diào)味品市場分析 339
第三節(jié) WTO對中國調(diào)味品市場的影響 341
一、入世后調(diào)味品行業(yè)如何做好貿(mào)易及對待貿(mào)易中的爭端 341
二、入世后我國調(diào)味品行業(yè)利弊分析 342
三、入世后我國調(diào)味品行業(yè)采取的應(yīng)對措施 344
四、加入WTO后"洋"調(diào)味品企業(yè)的進攻策略 345

第十九章 中國調(diào)味品加工業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 347
第一節(jié) 醬油制曲過程探究 347
第二節(jié) 原味純雞粉在雞精（粉）中的應(yīng)用 348
第三節(jié) 中國固態(tài)發(fā)酵食醋工藝剖析 352
第四節(jié) "酶解"在調(diào)味料生產(chǎn)中的運用 355

第五部分 投資與趨勢 357
第二十章 中國調(diào)味品行業(yè)投資狀況分析 358
第一節(jié) 跨國公司在中國投資調(diào)味品特點分析 358
第二節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)重點投資方向推薦 359
一、雞精市場 359
二、含鐵醬油市場 360

第二十一章 2011-2015中國調(diào)味品市場趨勢預(yù)測 362
第一節(jié) 中國調(diào)味品市場趨勢和機會分析 362
一、產(chǎn)品品種趨勢 362
二、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)趨勢 363
三、新產(chǎn)品研究趨勢 363
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 364
一、行業(yè)并購重組趨勢 364
二、品類經(jīng)營趨勢 365
三、品項創(chuàng)新趨勢 366
四、產(chǎn)品研發(fā)趨勢 366
五、渠道運營趨勢 366
六、區(qū)域品牌趨勢 367
七、企業(yè)整合趨勢 367
第三節(jié) 中國復(fù)合型調(diào)味品發(fā)展趨勢 368
第四節(jié) 中國調(diào)味品包裝發(fā)展趨勢 370
第五節(jié) 調(diào)味品營銷趨勢 375
第六節(jié) 2011-2015中國調(diào)味品市場發(fā)展預(yù)測 376
一、2011-2015我國餐飲業(yè)銷售額預(yù)測 376
二、2011-2015中國雞精年銷量預(yù)測 377
三、2011-2015中國的番茄醬生產(chǎn)能力 378

圖表目錄
圖1  亞洲主要主要國家和地區(qū)醬油的產(chǎn)量 124
圖2  中國內(nèi)地出口西方的醬油百分比 124
圖3  2010年1-12月味精企業(yè)銷售前20名 160
圖4  2010年1-12月我國味精出口總量變動 169
圖5  2010年1-12月我國味精進口總量變動 172
圖6  餐飲行業(yè)變化趨勢 190
圖7  消費者認為最好的調(diào)味品品牌所占百分比 254
圖8  消費者購買調(diào)味品價位分析 256
圖9  單個家庭每月購買調(diào)味品的花費 257
圖10  2010年1-12月城鄉(xiāng)居民人民幣儲蓄存款余額及其增長速度 258
圖11  2010年1-12月我國全部金融機構(gòu)本外幣存貸款及其增長速度 259
圖12  2010年1-12月農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度 260
圖13  2010年1-12月城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長速度 260
圖14  消費者購買食品選擇的途徑 266
圖15  消費者購買食品選擇的場所 267
圖16  消費者購買食品細心比例 268
圖17  消費者在廚房吃調(diào)味品占的比例 270
圖18  消費者認為吃調(diào)味品的各類好處百分比 270
圖19  消費者在購買調(diào)味品時最關(guān)注的因素 272
圖20  上海太太樂調(diào)味品有限公司餐飲漁產(chǎn)售點細分和定位 283
圖21  餐飲客戶調(diào)味品進貨一覽表 284
圖22  上海太太樂調(diào)味呂有限公司產(chǎn)品相對應(yīng)餐飲渠道售點細分和定位 284
圖23  產(chǎn)品在零售渠道運用 286
圖24  2011-2015我國餐飲業(yè)銷售預(yù)測 377
圖25  2011-2015中國雞精生產(chǎn)能力預(yù)測 378
圖26  2011-2015中國的番茄醬生產(chǎn)能力預(yù)測 379
表1  2010年1-12月韓國進口白菜、羅卜統(tǒng)計 90
表2  2010年1-12月韓國共進口泡菜統(tǒng)計 90
表3  2010年1-12月韓國共出口泡菜統(tǒng)計 91
表4  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造收入前十家企業(yè) 95
表6  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 100
表7  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)應(yīng)收帳款統(tǒng)計 100
表8  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品統(tǒng)計 100
表9  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)流動資產(chǎn)平均余額統(tǒng)計 100
表10  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資產(chǎn)統(tǒng)計 100
表11  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)負債統(tǒng)計 101
表12  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資本保值增值率統(tǒng)計 101
表13  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 101
表14  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)銷售成本、銷售費用統(tǒng)計 101
表15  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)累計產(chǎn)品銷售稅金及附加統(tǒng)計 102
表16  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)管理費用統(tǒng)計 102
表17  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)財務(wù)費用統(tǒng)計 102
表18  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)成本費用利潤率統(tǒng)計 102
表19  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 103
表20  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)虧損企業(yè)單位數(shù)、虧損總額統(tǒng)計 103
表21  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)稅金總額統(tǒng)計 103
表22  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造從業(yè)人員平均人數(shù)、企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 103
表23  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)值利稅率統(tǒng)計 104
表24  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)資金利稅率統(tǒng)計 104
表25  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)人均銷售率統(tǒng)計 104
表26  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造行業(yè)產(chǎn)成品資金占用率統(tǒng)計 104
表27  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 104
表28  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 105
表29  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 105
表30  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)大型企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 105
表31  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 106
表32  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 106
表33  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 106
表34  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)中型企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 106
表35  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 107
表36  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 107
表37  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 107
表38  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)小型企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 107
表39  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國有企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 108
表40  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國有企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 108
表41  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國有企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 109
表42  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)國有企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 109
表43  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 109
表44  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 109
表45  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 110
表46  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)集體企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 110
表47  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 110
表48  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 110
表49  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 111
表50  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)股份合作企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 111
表51  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計 111
表52  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計 111
表53  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營企業(yè)銷售收入統(tǒng)計 112
表54  2010年1-12月調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)私營企業(yè)利潤總額統(tǒng)計 112
表55  2010年1-12月醬油全國產(chǎn)量合計 116
表56  2010年1-12月醬油全國產(chǎn)量合計 116
表57  2010年1-12月北京市醬油產(chǎn)量合計 117
表58  2010年1-12月上海市醬油產(chǎn)量合計 118
表59  2010年1-12月四川省醬油產(chǎn)量合計 118
表60  2010年1-12月廣東省醬油產(chǎn)量合計 119
表61  我國醬油出口量排在前四位的省市 119
表62  中國北京、上海及市場三大核心城市醬油的暢銷品牌 120
表63  2010年1-12月日本龜甲萬公司醬油年產(chǎn)量 125
表64  世界/中國醬油年產(chǎn)量比較 128
表65  中國/海天醬油年產(chǎn)量 128
表66  佛山市海天調(diào)味品有限公司生產(chǎn)品種規(guī)格統(tǒng)計 131
表67  加加集團（長沙）有限公司基本情況 134
表68  加加集團實現(xiàn)產(chǎn)銷總額、上交稅金情況 135
表69  2010年1-12月李錦記集團獲獎情況 138
表70  2010年1-12月食醋進口統(tǒng)計 143
表94  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團員工構(gòu)成 148
表95  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團經(jīng)營范圍 148
表96  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團主營業(yè)務(wù)收入及主營業(yè)務(wù)利潤 149
表97  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團獲利能力分析 149
表98  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團經(jīng)營能力分析 149
表99  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團償債能力分析 149
表100  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團資本結(jié)構(gòu)分析 150
表101  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團發(fā)展能力分析 150
表102  2010年1-12月恒順醋業(yè)集團現(xiàn)金流量分析 150
表103  2010年1-12月份全國部分地區(qū)味精生產(chǎn)量 155
表105  2010年1-12月全國部分地區(qū)味精生產(chǎn)量 157
表106  2010年1-12月全國部分地區(qū)味精生產(chǎn)量及同比增長情況 158
表107  2010年1-12月味精產(chǎn)量全國合計 159
表108  味精企業(yè)銷售前10名 159
表109  2006年度調(diào)味品、發(fā)酵品（醋、醬油、味精）最具市場競爭力品牌 160
表110  2010年1-12月我國味精銷售量及增長情況 161
表111  2010年1-12月味精產(chǎn)量浙江省合計 161
表112  2010年1-12月味精遼寧省產(chǎn)品產(chǎn)量合計 162
表113  2010年1-12月味精產(chǎn)量上海市合計 162
表114  2010年1-12月味精產(chǎn)量廣東省合計 163
表115  2010年1-12月味精產(chǎn)量四川省合計 163
表116  2010年1-12月味精產(chǎn)量河北省合計 164
表117  2010年1-12月味精產(chǎn)量江蘇省合計 164
表118  2010年1-12月味精產(chǎn)量福建省合計 165
表119  2010年1-12月味精產(chǎn)量河南省合計 165
表120  2010年1-12月味精產(chǎn)量重慶市合計 165
表121  2010年1-12月味精產(chǎn)量湖北省合計 166
表122  2010年1-12月味精產(chǎn)量廣西區(qū)合計 166
表123  2010年1-12月味精產(chǎn)量天津市合計 167
表124  2010年1-12月味精產(chǎn)量山東省合計 167
表125  2010年1-12月味精產(chǎn)量湖南省合計 168
表126  2010年1-12月我國味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品出口情況 170
表127  2010年1-12月味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品出口情況 171
表130  2010年1-12月我國味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品進口情況 173
表131  2010年1-12月味精、谷氨酸鈉產(chǎn)品進口情況 173
表134  2010年1-12月蓮花味精集團經(jīng)營范圍 180
表135  2010年1-12月恒蓮花味精集團主營業(yè)務(wù)收入及主營業(yè)務(wù)利潤 180
表136  2010年1-12月蓮花味精集團獲利能力分析 180
表137  2010年1-12月蓮花味精集團經(jīng)營能力分析 181
表138  2010年1-12月蓮花味精集團償債能力分析 181
表139  2010年1-12月蓮花味精集團資本結(jié)構(gòu)分析 181
表140  2010年1-12月蓮花味精集團發(fā)展能力分析 182
表141  2010年1-12月蓮花味精集團現(xiàn)金流量分析 182
表142  我國雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料年產(chǎn)量統(tǒng)計 183
表143  2010年1-12月全國餐飲業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 183
表144  2010年1-12月我國雞精銷售量及增長情況 185
表145  2010年1-12月我國雞精銷售統(tǒng)計 185
表146  川內(nèi)市場雞精的品牌市場點有率分析 186
表147  中國調(diào)味品協(xié)會評選的中國雞精十強品牌 191
表148  目標消費群體購買雞精動因分析 192
表149  餐飲場所購買決策分析 193
表150  2010年1-12月上海太太樂雞精銷量統(tǒng)計 196
表151  我國年加工番茄醬的能力 198
表152  2010年1-12月我國番茄醬出口量、出口額統(tǒng)計 199
表153  2010年1-12月我國番茄醬出口平均單價 199
表154  2010年1-12月我國番茄醬出口量、出口額番統(tǒng)計 199
表155  2010年1-12月我國番茄醬出口平均單價 199
表156  2010年1-12月新疆出口番茄醬統(tǒng)計 200
表157  2010年1-12月新疆番茄醬出口均價 201
表158  2010年1-12月新疆番茄醬出口番茄醬主要目的國 201
表159  2010年1-12月新疆番茄醬出口量、出口額統(tǒng)計 201
表160  2010年1-12月我國番茄加工行業(yè)共有生產(chǎn)企業(yè) 202
表161  2010年1-12月新疆大小型番茄加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 202
表162  我國胡椒總產(chǎn)量均世界排名 206
表163  胡椒人均年消費量 207
表164  2010年1-12月胡椒出口分國別排名 207
表165  2010年1-12月越南胡椒量出口、出口額統(tǒng)計 209
表166  2010年1-12月越南胡椒量出口、出口額統(tǒng)計 209
表167  2010年1-12月越南出口胡椒預(yù)計 209
表168  相關(guān)國家胡椒單產(chǎn)對比 211
表169  相關(guān)國家胡椒收獲面積對比 212
表170  相關(guān)國家胡椒產(chǎn)量對比） 212
表171  武漢市場各渠道調(diào)味品銷售排名 235
表172  2010年1-12月全部金融機構(gòu)本外幣存貸款及其增長速度 258
表173  2010年1-12月我國全年城鄉(xiāng)居民人均可支配收入統(tǒng)計 261
表174  城鎮(zhèn)居民主要食品消費量 262
表175  2010年1-12月我國農(nóng)村居民人均純收入預(yù)計 264
表176  消費者最喜歡吃的調(diào)味品類別占比情況 273
表177  味精品牌上海市場占有率排名 273
表178  雞精品牌上海市場占有率排名 274
表179  食醋品牌上海市場占有率排名 274
表180  醬油品牌上海市場占有率排名 275
表181  調(diào)味醬品牌上海市場占有率排名 276
表182  醬油十強品牌企業(yè)排名 312
表183  食醋十強品牌企業(yè)排名 312
表184  雞精十強品牌企業(yè)排名 313
表185  腐乳十強品牌企業(yè)排名 313
表186  復(fù)合調(diào)味料十強品牌企業(yè)排名 313

略……

（如需詳細目錄，請來電索�。�