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目 錄

CONTENTS

 
第一章 酒店相關(guān)概述 9
1.1　酒店的概念 9
1.1.1　酒店的定義 9
1.1.2　酒店的星級(jí) 10
1.2　酒店的分類 11
1.2.1　傳統(tǒng)分類 11
1.2.2　根據(jù)酒店的地理位置分類 12
1.2.3　根據(jù)酒店的規(guī)模大小分類 12
1.2.4　根據(jù)酒店建筑投資費(fèi)用分類 13
1.3　酒店的產(chǎn)品 14
1.3.1　有形設(shè)施 14
1.3.2　無形服務(wù) 14
1.3.3　酒店產(chǎn)品的質(zhì)量 14
1.4　酒店業(yè)的特點(diǎn)及歷史 14
1.4.1　酒店業(yè)的特點(diǎn) 14
1.4.2　世界酒店業(yè)的發(fā)展歷史 15
1.4.3　中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展歷史 15
1.5　中國(guó)酒店業(yè)相關(guān)政策解讀 19
1.5.1　《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》（2009年8月修訂） 19
1.5.2　《旅游涉外飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》 23
1.5.3　《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》 48
1.5.4　《中華人民共和國(guó)旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 51
1.5.5　《綠色飯店管理規(guī)定》 53

第二章 2009-2010年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展整體態(tài)勢(shì)分析 59
2.1　2009-2010年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展綜述 59
2.1.1　中國(guó)酒店業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位 59
2.1.2　中國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的特點(diǎn)分析 59
2.1.3　1949-2009年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展概述 60
2.1.4　中國(guó)酒店業(yè)與國(guó)際一流酒店業(yè)的差距 63
2.2　2009-2010年中國(guó)酒店業(yè)面臨的問題與挑戰(zhàn) 64
2.2.1　中國(guó)酒店業(yè)存在的主要問題 64
2.2.2　中國(guó)酒店業(yè)的"軟肋" 65
2.2.3　中國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)的壁壘分析 66
2.2.4　中國(guó)酒店業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 72
2.2.5　中國(guó)酒店業(yè)的質(zhì)量問題 73
2.3　2009-2010年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展策略 73
2.3.1　中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的政策取向 73
2.3.2　中國(guó)酒店業(yè)質(zhì)量問題的發(fā)展對(duì)策 75
2.3.3　中國(guó)本土酒店的發(fā)展建議 75
2.3.4　促進(jìn)中國(guó)酒店企業(yè)發(fā)展的策略 76

第三章 2009-2010年海南酒店業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析 77
3.1　2009-2010年海南酒店業(yè)的發(fā)展綜述 77
3.1.1　海南酒店業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)透析 77
3.1.2　節(jié)能降耗日漸融入海南酒店經(jīng)營(yíng)管理 77
3.1.3　海南酒店業(yè)開始以個(gè)性化特色為賣點(diǎn) 78
3.2　2009-2010年海南酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 78
3.2.1　2009年星級(jí)酒店已遍布海南全省 78
3.2.2　2009年海南省星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì) 78
3.2.3　2010年春節(jié)海南酒店市場(chǎng)上演"過山車" 79
3.2.4　2010年海南酒店開發(fā)如火如荼 80
3.2.5　2010年海南將采取強(qiáng)硬措施遏制酒店價(jià)格飆升 81
3.3　2009-2010年海口酒店業(yè)營(yíng)運(yùn)局勢(shì)分析 81
3.3.1　�？诮�(jīng)濟(jì)型酒店搶吃旅游住宿市場(chǎng) 82
3.3.2　2010年春節(jié)黃金周海口星級(jí)酒店入住率微降 82
3.3.3　�？跀M建百層七星級(jí)酒店 83
3.3.4　�？诘托羌�(jí)酒店的問題及出路 83
3.4　2009-2010年三亞酒店業(yè)的發(fā)展形勢(shì)分析 84
3.4.1　三亞酒店業(yè)倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì) 84
3.4.2　三亞市旅游酒店數(shù)量統(tǒng)計(jì) 84
3.4.3　2009年三亞高端酒店數(shù)量位居國(guó)內(nèi)首位 85
3.4.4　2010年春節(jié)三亞酒店業(yè)深陷尷尬處境 85
3.4.5　三亞民族品牌酒店扎堆以品牌營(yíng)銷制勝 85
3.4.6　三亞產(chǎn)權(quán)式酒店持續(xù)良好態(tài)勢(shì) 86
3.5　2009-2010年海南酒店業(yè)存在的問題分析 87
3.5.1　海南酒店業(yè)發(fā)展頑疾 87
3.5.2　海南酒店業(yè)發(fā)展欠缺統(tǒng)籌思考 88
3.5.3　從酒店房?jī)r(jià)爆漲透視海南酒店業(yè)的突出問題 88
3.5.4　海南酒店業(yè)高中層人才緊缺 88
3.6　2009-2010年海南酒店業(yè)的發(fā)展對(duì)策分析 88
3.6.1　海南酒店業(yè)可持續(xù)發(fā)展的策略 89
3.6.2　海南酒店業(yè)應(yīng)對(duì)季節(jié)影響的對(duì)策 91
3.6.3　推動(dòng)海南酒店業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策 91
3.6.4　海南酒店業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理思路探討 93

第四章 2009-2010年海南酒店業(yè)細(xì)分市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)格局分析 95
4.1　高星級(jí)酒店 95
4.1.1　海南五星級(jí)酒店的發(fā)展概況 95
4.1.2　海南成功打造高星級(jí)酒店集聚區(qū) 95
4.1.3　海南五星級(jí)酒店增長(zhǎng)過快帶來隱患 95
4.1.4　海南掀起七星級(jí)酒店建設(shè)熱潮 96
4.2　經(jīng)濟(jì)型酒店 96
4.2.1　經(jīng)濟(jì)危機(jī)成海南經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展助推器 96
4.2.2　經(jīng)濟(jì)連鎖酒店入駐打破三亞酒店固有格局 97
4.2.3　海南"家庭旅館"的生存狀態(tài) 97
4.2.4　海南經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展策略 98
4.3　產(chǎn)權(quán)式酒店 99
4.3.1　海南產(chǎn)權(quán)酒店成資本追逐熱點(diǎn) 99
4.3.2　海南等地產(chǎn)權(quán)式酒店的市場(chǎng)發(fā)展與危機(jī) 99
4.3.3　海南產(chǎn)權(quán)式酒店發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 100
4.3.4　海南將建設(shè)中國(guó)最大產(chǎn)權(quán)式酒店集群 101
4.4　其他酒店 102
4.4.1　海南綠色酒店發(fā)展成效顯著 102
4.4.2　2009年海南旅游飯店行情持續(xù)火爆 102
4.4.3　三亞酒店業(yè)以"綠色傳統(tǒng)"促進(jìn)發(fā)展 102

第五章 2009-2010年海南旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀 104
5.1　海南省旅游業(yè)發(fā)展綜述 104
5.1.1　海南旅游業(yè)的萌芽階段 104
5.1.2　海南旅游業(yè)的起步階段 104
5.1.3　海南旅游業(yè)的發(fā)展階段 104
5.1.4　海南旅游業(yè)的重要地位 105
5.2　2006-2009年海南省旅游業(yè)發(fā)展基本狀況 105
5.2.1　2006海南省旅游業(yè)發(fā)展基本狀況 106
5.2.2　2007海南省旅游業(yè)發(fā)展基本狀況 108
5.2.3　2008海南省旅游業(yè)發(fā)展基本狀況 112
5.2.4　2009年海南旅游業(yè)發(fā)展基本狀況 114
5.3　2009-2010年海南旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 115
5.3.1　海南省將建立六大旅游投融資平臺(tái) 115
5.3.2　航權(quán)開放推動(dòng)著海南旅游業(yè)不斷走向國(guó)際 115
5.3.3　2009年海南啟動(dòng)生態(tài)旅游主題年 116
5.3.4　2009年海南旅游業(yè)克服困難平穩(wěn)發(fā)展 116
5.4　2007-2010年海南黃金周旅游發(fā)展分析 117
5.4.1　2007年春節(jié)黃金周海南旅游業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 117
5.4.2　2008年十一黃金周海南旅游業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁 117
5.4.3　2009年春節(jié)黃金周海南旅游業(yè)再創(chuàng)新高 118
5.4.4　2010年春節(jié)黃金周海南旅游業(yè)大幅增長(zhǎng) 119
5.5　2009-2010年海南省旅游業(yè)發(fā)展的問題及策略 120
5.5.1　海南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的突出問題 120
5.5.2　海南省旅游文化建設(shè)的矛盾及建議 122
5.5.3　海南省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略 124
5.5.4　海南旅游業(yè)要走可持續(xù)發(fā)展道路 125

第六章 "國(guó)際旅游島"發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)酒店業(yè)的影響 129
6.1　海南省規(guī)劃"國(guó)際旅游島"戰(zhàn)略的起步 129
6.1.1　海南省"國(guó)際旅游島"構(gòu)想形成歷程 129
6.1.2　海南省建設(shè)"國(guó)際旅游島"決策的依據(jù) 130
6.1.3　2008年"國(guó)際旅游島"戰(zhàn)略取得重大突破 131
6.1.4　2008年"國(guó)際旅游島建設(shè)"從構(gòu)想進(jìn)入實(shí)質(zhì)性運(yùn)作 131
6.2　海南省"國(guó)際旅游島"戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容 133
6.2.1　海南國(guó)際旅游島建設(shè)的基本內(nèi)涵和階段性目標(biāo) 133
6.2.2　構(gòu)建通向世界旅游市場(chǎng)的便捷通道 134
6.2.3　加快推進(jìn)旅游要素的國(guó)際化改造 134
6.2.4　構(gòu)建國(guó)際化的服務(wù)保障體系 136
6.2.5　積極營(yíng)造良好的旅游環(huán)境 137
6.2.6　創(chuàng)新旅游管理的體制機(jī)制 138
6.3　海南省"國(guó)際旅游島"戰(zhàn)略推動(dòng)的新進(jìn)程 138
6.3.1　2009年底國(guó)家發(fā)布政策力挺"國(guó)際旅游島"建設(shè) 138
6.3.2　《國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展的若干意見》 139
6.3.3　"國(guó)際旅游島"建設(shè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略且具備三大特征 148
6.3.4　"國(guó)際旅游島"建設(shè)同時(shí)獲中央諸多重大政策支持 148
6.4　"國(guó)際旅游島"建設(shè)對(duì)海南酒店業(yè)的影響 149
6.4.1　"國(guó)際旅游島"建設(shè)催熱海南酒店業(yè)行情 149
6.4.2　世界知名高星級(jí)酒店紛紛入駐海南 150
6.4.3　海南酒店面臨發(fā)展良機(jī) 151
6.4.4　"國(guó)際旅游島"考驗(yàn)海南酒店業(yè)國(guó)際人才儲(chǔ)備 152

第七章 2009-2010年海南主要酒店企業(yè)經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)分析 155
7.1　海南大東海旅游中心股份有限公司 155
7.1.1  公司基本情況概述 155
7.1.2  2008-2010年公司成長(zhǎng)性分析 155
7.1.3  2008-2010年公司財(cái)務(wù)能力分析 155
7.1.4  2008-2010年公司償債能力分析 156
7.1.5  2009-2010年公司現(xiàn)金流量分析表 156
7.1.6  2008-2010年公司經(jīng)營(yíng)能力分析 157
7.1.7  2008-2010年公司盈利能力分析 157
7.2　寶華海景大酒店 157
7.2.1　酒店簡(jiǎn)介 157
7.2.2　寶華海景大酒店的發(fā)展 158
7.2.3　周寶華海景大酒店經(jīng)營(yíng)狀況 158
7.3　三亞亞龍灣紅樹林度假酒店 161
7.3.1　酒店簡(jiǎn)介 161
7.3.2　紅樹林度假酒店經(jīng)營(yíng)管理的成功經(jīng)驗(yàn) 161
7.3.3　2009年紅樹林度假酒店泰菜館獲"最受歡迎國(guó)際美食餐廳"獎(jiǎng) 161
7.4　�？诮鸷０读_頓大酒店 162
7.4.1　酒店簡(jiǎn)介 162
7.4.2　金海岸羅頓大酒店的配套設(shè)施 162
7.4.3　金海岸羅頓大酒店經(jīng)營(yíng)管理回顧 163
7.5　三亞華宇皇冠假日酒店 163
7.5.1　酒店簡(jiǎn)介 163
7.5.2　華宇皇冠假日酒店成為三亞最高檔度假酒店之一 164
7.5.3　三亞華宇皇冠假日酒店的特色經(jīng)營(yíng) 164
7.6　其他酒店簡(jiǎn)述 165
7.6.1　海南文華大酒店 165
7.6.2　天域度假酒店 165
7.6.3　�？谌A運(yùn)凱萊大飯店 166
7.6.4　海南麗湖水莊 166

第八章 2011-2015年海南酒店業(yè)的前景趨勢(shì)分析 168
8.1　2011-2015年中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì) 168
8.1.1　2010-2020年中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展展望 168
8.1.2　未來九類酒店需求將擴(kuò)大 169
8.1.3　中國(guó)酒店業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)分析 169
8.1.4　中國(guó)未來酒店業(yè)具體發(fā)展方向 170
8.2　2011-2015年海南酒店業(yè)的前景及趨勢(shì) 171
8.2.1　海南酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊 171
8.2.2　未來海南發(fā)展前景好的酒店類型 174
8.2.3　海南七星酒店發(fā)展前景探析 176
8.2.4　海南酒店業(yè)的發(fā)展新趨勢(shì) 176

略……

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