2006年，中國(guó)電冰箱企業(yè)年銷售量合計(jì)達(dá)到3079萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)19.56%，其中，內(nèi)銷1427萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)了13.6個(gè)百分點(diǎn)，增長(zhǎng)率為5年來(lái)最高水平，冰箱產(chǎn)業(yè)再次進(jìn)入高速發(fā)展期。

　　然而，作為一個(gè)成熟產(chǎn)業(yè)，冰箱業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展似乎出現(xiàn)了瓶頸。冰箱業(yè)技術(shù)層面是否存在突破口？在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，怎樣體現(xiàn)產(chǎn)品個(gè)性？如何在市場(chǎng)上準(zhǔn)確定位產(chǎn)品？未來(lái)的冰箱業(yè)又將怎樣發(fā)展？

　　技術(shù)突破——保鮮功能成熱點(diǎn)

　　產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，生產(chǎn)個(gè)性化的冰箱產(chǎn)品、在技術(shù)層面尋求突破恐怕是最令生產(chǎn)企業(yè)費(fèi)心的事了。市場(chǎng)需求千變?nèi)f化、新技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用需要大量資源投入，生產(chǎn)企業(yè)不但要準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)量力而行，還要提防競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爆出冷門，稍不留神就會(huì)損失利潤(rùn)、市場(chǎng)份額甚至是被淘汰出局。中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)陳鋼認(rèn)為，目前我國(guó)的冰箱乃至整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)都在面臨三個(gè)過渡，一是由生產(chǎn)大國(guó)向強(qiáng)國(guó)過渡，二是由產(chǎn)業(yè)鏈的低端向中高端過渡，三是由過去的跟隨型到現(xiàn)在的追趕型向超越型和領(lǐng)跑型過渡，而完成這一系列的轉(zhuǎn)變首先要堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新的方針。

　　根據(jù)賽諾公司對(duì)全國(guó)15個(gè)城市6000個(gè)樣本的消費(fèi)者常規(guī)調(diào)研研究成果，外觀設(shè)計(jì)、保鮮、環(huán)保、節(jié)能等因素是消費(fèi)者在選購(gòu)冰箱過程中更為關(guān)注的焦點(diǎn)問題。如果把冰箱的概念性分為外觀時(shí)尚型、保鮮型、環(huán)保節(jié)能型、大容積型和抗菌健康型幾大類，外觀時(shí)尚的產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的吸引率比較高，達(dá)到了72.9%，保鮮型達(dá)到了67.8%，而有62.3%的消費(fèi)者則表示會(huì)被環(huán)保節(jié)能型冰箱產(chǎn)品吸引。投消費(fèi)者所好，企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新似乎應(yīng)該鎖定在這三個(gè)方面。

　　時(shí)下各個(gè)品牌的冰箱產(chǎn)品都在積極應(yīng)用各種食品保鮮技術(shù)，保鮮概念在消費(fèi)者心目中的分量也在不斷加重，此類產(chǎn)品的銷售業(yè)績(jī)也一直不錯(cuò)。雖然目前國(guó)家尚未出臺(tái)衡量冰箱保鮮水平的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，但食品儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短、被儲(chǔ)藏食品的新鮮程度是消費(fèi)者可以直觀感受到的，而從冰箱的實(shí)際使用目的來(lái)看，保鮮性能也最能直接帶動(dòng)購(gòu)買行為。因此，保鮮成為近一時(shí)期冰箱生產(chǎn)企業(yè)集中投放研發(fā)力量的熱門。2006年度，幾乎所有冰箱廠家都推出了與保鮮技術(shù)有關(guān)的新品，如海爾“光波增鮮”、美菱“TOP鮮++”、容聲“原生態(tài)保鮮”、美的“原味保鮮”、小天鵝的“鎖鮮”、TCL“原生態(tài)保鮮”等�？讫埞�司冰箱開發(fā)中心副主任種衍習(xí)表示：“早在2000年，容聲冰箱就推出了以氧鮮為主體的概念冰箱，并在此基礎(chǔ)上不斷深入研發(fā)，目前大概有十幾項(xiàng)技術(shù)投入應(yīng)用�！毙嘛w電器有關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，保鮮一直是新飛冰箱產(chǎn)品研發(fā)的重中之重，新飛有多個(gè)系列的冰箱產(chǎn)品是以保鮮概念命名的，從市場(chǎng)銷售反饋來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品也是非常認(rèn)可的。

　　北京工業(yè)大學(xué)制冷學(xué)科部李紅旗的介紹說(shuō)，目前冰箱保鮮技術(shù)最大的問題是冰箱內(nèi)儲(chǔ)存食品的多樣性和冰箱儲(chǔ)存環(huán)境的單一性之間的矛盾。李紅旗進(jìn)一步解釋道：“冰箱內(nèi)存放肉類、水果、蔬菜等食品，每一種食品對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、濕度要求是不一樣的，但目前冰箱產(chǎn)品是不可能根據(jù)每一種食物的需求設(shè)定儲(chǔ)存環(huán)境的，這之間存在矛盾，是保鮮技術(shù)需要解決的根本問題。”

　　降低能耗——變頻技術(shù)受關(guān)注

　　節(jié)能是冰箱業(yè)技術(shù)發(fā)展的另一個(gè)重點(diǎn)，國(guó)家對(duì)企業(yè)產(chǎn)品此項(xiàng)性能的監(jiān)控也非常嚴(yán)格。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院成建宏表示：“從國(guó)家能效標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況來(lái)看，冰箱生產(chǎn)企業(yè)確實(shí)做出了很大努力，目前能效水平達(dá)到國(guó)家一二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)上的主流，占去了60%以上的市場(chǎng)份額。而且，國(guó)家對(duì)節(jié)能環(huán)保又提出了新的要求，計(jì)劃在2007年下半年頒布新的能效標(biāo)準(zhǔn)，將擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，并從容積、功能、應(yīng)用領(lǐng)域等多方面細(xì)分產(chǎn)品，分別設(shè)卡�！�

　　在原有節(jié)能技術(shù)基礎(chǔ)之上，變頻技術(shù)開始得到廣泛應(yīng)用。海爾、海信加大了對(duì)變頻技術(shù)的投入力度，推出了系列產(chǎn)品，西門子和松下也在2006年向中國(guó)市場(chǎng)推出了變頻冰箱。據(jù)了解，目前海爾、西門子、海信、伊萊克斯、松下、東芝、三星、新飛、TCL等都有變頻冰箱在銷售，但是由于制造成本高，售價(jià)也高，目前各大品牌的變頻冰箱的銷售比重仍不大。

　　海信家電開發(fā)中心高級(jí)工程師劉兆祥提到變頻技術(shù)的發(fā)展時(shí)說(shuō)：“近幾年冰箱主要沿著大容積、多溫區(qū)的方向發(fā)展，而變頻系統(tǒng)控制驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)，可以使壓縮機(jī)在寬范圍變化，功率隨著負(fù)荷的變化實(shí)現(xiàn)最大匹配，降低冰箱耗電量。此外，變頻技術(shù)的應(yīng)用還在冰箱降低噪聲、保持冰箱內(nèi)部溫度恒定等方面發(fā)揮作用。目前，海信冰箱新品身上應(yīng)用的是更為先進(jìn)的矢量變頻技術(shù)�！�

　　而李紅旗則認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主流冰箱的能耗已經(jīng)很低，在這種情況下，再為產(chǎn)品加裝變頻器，生產(chǎn)成本就會(huì)增加，此外，變頻器本身也要耗能，如何平衡好這兩點(diǎn)十分關(guān)鍵，所以他認(rèn)為變頻技術(shù)應(yīng)用于大規(guī)格冰箱產(chǎn)品更為劃算。

　　李紅旗表示：“目前，我國(guó)冰箱產(chǎn)品的能效水平仍有上升空間，但各生產(chǎn)企業(yè)采取的具體降低能耗的手段是相對(duì)粗放型的。其實(shí)在節(jié)能技術(shù)研發(fā)上，企業(yè)的思路還是沒有打開，比如冰箱的冷凝器和蒸發(fā)器，這些年的技術(shù)變化并不是很大，存在進(jìn)一步提高能效水平的空間。一些企業(yè)在節(jié)能技術(shù)上只會(huì)采用高效壓縮機(jī)、增厚保溫層，鉆牛角尖，卻忽略了系統(tǒng)的整體合理匹配，事實(shí)上，如果從細(xì)枝末節(jié)入手，往往能夠獲得十分明顯的節(jié)能效果。”

　　細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)——融入生活是關(guān)鍵

　　采訪過程中，許多生產(chǎn)企業(yè)都表示，產(chǎn)品設(shè)計(jì)很能反映一個(gè)企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的功底，但而隨著冰箱產(chǎn)業(yè)步入成熟期，這方面的文章似乎越來(lái)越難做了。

　　對(duì)此，上海指南工業(yè)設(shè)計(jì)公司的洪潔提出了這樣一個(gè)觀點(diǎn)——讓冰箱產(chǎn)品融入人們?nèi)粘Ｉ�活，整個(gè)社會(huì)生活形態(tài)發(fā)生的變化會(huì)影響到冰箱產(chǎn)品設(shè)計(jì)方向。她舉例說(shuō)：“原來(lái)人們居室環(huán)境中，廚房只就占3～5m2，而現(xiàn)在的廚房面積大多在6～10m2。與此同時(shí)，家庭消費(fèi)能力也是在不斷變化，過去冰箱算是‘大件’貴重物品，但現(xiàn)在其在家庭支出中所占的比例則下降了許多，設(shè)計(jì)冰箱產(chǎn)品時(shí)要考慮到這些變化�！�

　　洪潔表示，從設(shè)計(jì)的角度看，目前冰箱產(chǎn)品還是有許多細(xì)節(jié)可以做出調(diào)整的，比如冰箱內(nèi)部的燈飾，完全可以在不增加生產(chǎn)成本的前提下讓消費(fèi)者有更舒適的使用感受，而改進(jìn)比起配裝液晶電視或許對(duì)消費(fèi)者更有實(shí)際意義。談到現(xiàn)在各大品牌都在熱炒的對(duì)開門大容積冰箱的現(xiàn)象，洪潔認(rèn)為，此類冰箱更適合西方家庭開放式廚房空間，產(chǎn)品的暢銷需要適當(dāng)?shù)木幼…h(huán)境、家庭結(jié)構(gòu)、消費(fèi)理念來(lái)支撐，產(chǎn)品可以移植，但生活方式是很難移植的，因此，短時(shí)間內(nèi)對(duì)開門冰箱成為中國(guó)市場(chǎng)上的消費(fèi)主流可能性不大。

　　高端策略——注重利潤(rùn)成必然

　　賽諾監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在冰箱銷售淡季，高端冰箱（售價(jià)在3000元以上的冰箱）的零售量比重已經(jīng)接近甚至達(dá)到整個(gè)市場(chǎng)的20%，而零售額比重已達(dá)30%，銷售淡季時(shí)已接近40%，高端產(chǎn)品的市場(chǎng)份額正在逐步擴(kuò)大。企業(yè)的銷售業(yè)績(jī)也證實(shí)了高端冰箱市場(chǎng)發(fā)展迅速。海爾有關(guān)人士透露，2007年前兩個(gè)月，海爾剛剛投放市場(chǎng)的萬(wàn)元級(jí)六開門冰箱銷量增長(zhǎng)迅速，北京銷售量在月均500臺(tái)以上。

　　賽諾公司常務(wù)副總經(jīng)理葉平認(rèn)為，國(guó)內(nèi)冰箱高端市場(chǎng)的快速發(fā)展源自消費(fèi)者的“趨優(yōu)消費(fèi)”，時(shí)下，消費(fèi)者愿意甚至是渴望以更高的價(jià)格購(gòu)買更好的產(chǎn)品，這就從消費(fèi)心理上給高端冰箱產(chǎn)品留出了空間。而生存壓力加大，冰箱生產(chǎn)企業(yè)的銷售目的從數(shù)量第一轉(zhuǎn)變?yōu)槔麧?rùn)第一，高端冰箱豐厚的利潤(rùn)空間也激發(fā)了企業(yè)推廣此類產(chǎn)品的熱情，這也從側(cè)面對(duì)高端冰箱的熱銷起到了推波助瀾的作用。

　　然而，在可以為冰箱生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)豐厚利潤(rùn)的高端市場(chǎng)上，國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力卻有待加強(qiáng)。賽諾的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)冰箱品牌只有17.3%的產(chǎn)品能夠進(jìn)入高端市場(chǎng)，而外資品牌則均超過50%，韓國(guó)品牌高端產(chǎn)品的比例更是高達(dá)68%。

　　對(duì)此，葉平認(rèn)為，冰箱生產(chǎn)企業(yè)要想在高端市場(chǎng)表現(xiàn)得更為強(qiáng)勢(shì)，一定要深入研究高端市場(chǎng)的規(guī)模、結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、其他競(jìng)爭(zhēng)品牌的營(yíng)銷策略以及暢銷產(chǎn)品的暢銷原因。

　　在戰(zhàn)術(shù)上則可以考慮三種切入方式，首先可以選擇重點(diǎn)區(qū)域，在一些高端冰箱銷售良好的城市加大投入，不要盲目擴(kuò)大戰(zhàn)場(chǎng)，把握住重點(diǎn)城市。其次，企業(yè)也可以從重點(diǎn)價(jià)位的產(chǎn)品入手。進(jìn)軍高端冰箱市場(chǎng)是一個(gè)漸進(jìn)的過程，不是說(shuō)生產(chǎn)出了10000元甚至更高售價(jià)的產(chǎn)品就完成了高端市場(chǎng)布局，應(yīng)該主推那些售價(jià)相對(duì)高，但又能搶占更大的市場(chǎng)份額的產(chǎn)品。最后，企業(yè)還要在提升產(chǎn)品實(shí)力方面多做工作，讓消費(fèi)者感覺物有所值。

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