六四戰(zhàn)略創(chuàng)造新高

　　2006年，燕京啤酒集團本著發(fā)展民族啤酒工業(yè)、爭創(chuàng)國際知名品牌、實現(xiàn)市場國際化的方針，面對不出國門的國際化市場競爭，堅持觀念創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新的六個創(chuàng)新，以把工藝技術裝備水平做強、把市場網(wǎng)絡做強、把燕京品牌做強、把經(jīng)濟實力做強的四個做強為基本工作內容，穩(wěn)步實現(xiàn)自立、自主、自強的總體戰(zhàn)略，取得了競爭形勢下的新勝利。去年公司完成啤酒總產(chǎn)銷量353萬千升，同比增長13.33%；實現(xiàn)銷售收入91.30億元，同比增長12.87%；實現(xiàn)利稅總額19.18億元，同比增長13.51%。

　　近日，國家統(tǒng)計局、中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心監(jiān)測信息顯示，在2006年度中國啤酒市場上，燕京牌啤酒再次獲得全國市場同類產(chǎn)品銷量第一名。至此，燕京牌啤酒已經(jīng)連續(xù)11年位居全國同類產(chǎn)品銷量榜首。

　　五大優(yōu)勢提升品牌

　　2006年以來，燕京繼續(xù)推行構建北京、廣西、福建、湖北、內蒙古五大優(yōu)勢核心市場區(qū)域的戰(zhàn)略，以點帶面，全面推進，取得了新格局下的新突破，五大優(yōu)勢市場區(qū)域繼續(xù)高歌猛進。

　　北京市場牢牢控制�？偛棵鎸Ρ本┦袌黾ち叶鴱碗s的競爭形勢，及時調整市場競爭戰(zhàn)略，加強網(wǎng)絡維護，實行深度管理，強化終端服務，深入做好市場基礎管理工作，并果斷實現(xiàn)主導產(chǎn)品的結構調整�？偛糠e極開發(fā)并成功上市了10°清爽啤酒，不但適應了市場需求，擴大了市場份額，增加了經(jīng)濟效益，同時增強了市場競爭力，保持了燕京啤酒的市場穩(wěn)定。在北京中高檔市場，面對嚴峻的市場競爭，總部進一步深化和完善深度分銷模式，切割市場，分工負責，門對門服務，戶對戶競爭，人盯人防守，對各種業(yè)態(tài)如大型綜合超市、高檔酒樓飯店、便利連鎖店、大型KTV賣場和夜店進行了系統(tǒng)化分級管理，并全部實行了電腦數(shù)據(jù)庫信息管理與考核。在北京市場，燕京牢牢地把市場占有率控制在85％以上。

　　廣西市場占有率達到80％以上。燕京漓泉公司穩(wěn)步推進企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源、薪酬制度、營銷模式、管理流程和信息化建設等方面的變革與創(chuàng)新，企業(yè)核心競爭力得到快速提升，尤其是深度分銷模式、精益生產(chǎn)模式、人力資源的績效考核、任職資格套入和員工培訓體系，由導入時的框架粗放型，逐步走向精細化。公司去年的銷量達到60萬噸，廣西市場占有率達到80％以上，實現(xiàn)利潤2.23億元，同比增長32％。

　　福建市場取得了可喜成績。燕京惠泉公司外抓市場的鞏固、拓展，內抓管理的標準化、精細化，各項工作均取得了長足的進步。在市場競爭加劇、原輔料價格上漲的不利經(jīng)濟環(huán)境下，公司向心力空前凝聚，執(zhí)行力明顯提高，生產(chǎn)低成本均衡運轉，產(chǎn)品銷售力和獲利能力大幅提升，品牌影響力與日俱增，股權分置工作順利完成，公司經(jīng)濟效益和股東回報率同步增長，整體生產(chǎn)經(jīng)營呈現(xiàn)出良性發(fā)展的喜人態(tài)勢。去年啤酒產(chǎn)銷量突破48萬千升，利潤同比增長37.09％。

　　湖北市場保持產(chǎn)銷增長量第一。燕京襄樊公司面對激烈的市場競爭壓力，公司全體干部職工充分發(fā)揚“敢打硬仗”的燕京精神，始終堅持總部制定的“四個做強”、“六個創(chuàng)新”的企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，不斷創(chuàng)新營銷觀念，改進營銷戰(zhàn)略，細化生產(chǎn)管理，重點加強市場網(wǎng)絡建設，強力搶占終端市場，確保大本營市場穩(wěn)定和發(fā)展。去年，襄樊公司產(chǎn)銷量達到13.8萬千升，仙桃公司產(chǎn)銷量達到了8.2萬千升。襄樊公司連續(xù)幾年實現(xiàn)了湖北市場增長量第一的強勁態(tài)勢，并成為湖北效益較好的企業(yè)。

　　內蒙古市場基本鎖定。燕京包頭雪鹿公司繼續(xù)堅持以市場為先導，以經(jīng)濟效益為中心，以調整產(chǎn)品結構和市場銷售為突破口，創(chuàng)新品牌、創(chuàng)新產(chǎn)品，增強產(chǎn)品市場競爭力；創(chuàng)新銷售模式，確保銷售市場的可持續(xù)發(fā)展。燕京赤峰公司適時調整產(chǎn)品結構，從改變包裝形象，調整容量、開發(fā)新產(chǎn)品、調整價位結構等多方面入手，化解漲價因素，消化成本影響；努力做強市場網(wǎng)絡，將主動進攻與積極防御相結合，堅決鞏固根據(jù)地市場，確保利潤水平。兩個企業(yè)一東一西，基本鎖定了內蒙古市場，使“燕京”品牌占有率達到70%。

　　通過深化市場管理，燕京啤酒及附屬品牌獲得了全面發(fā)展, 市場地位更加鞏固，品牌優(yōu)勢進一步提升。去年底，北京名牌資產(chǎn)評估有限公司發(fā)布了2006中國最有價值品牌。燕京啤酒集團的“燕京”品牌，評估價值為 125.09億元，比上年的111.72億元增長13.37億元，增長率為11.20%。燕京啤酒集團旗下的“漓泉”品牌價值為22.88億元,“惠泉” 品牌價值為22.26億元，“雪鹿”品牌價值為10.19億元�！把嗑�”品牌價值總合計為180.42億元。

　　清爽啤酒鎖穩(wěn)京華

　　今年5月5日，燕京10°清爽型啤酒的銷量達到3948千升，此時，10°清爽型啤酒上市才不到一年的時間。一年的時間，燕京10°清爽型啤酒以更爽更鮮的口味和品質，成為北京啤酒市場主導產(chǎn)品。

　　為何推出燕京10°清爽型啤酒？集團公司董事長李福成的回答，把我們帶到了2005年5月的全國啤酒大賽。在那次大賽的131個樣品中，11° 以上的產(chǎn)品比例不超過20％，80％以上的樣品都為10°以下產(chǎn)品，其中9°、10°的樣品比例高達43％。這充分地說明了我國啤酒市場正在向清爽型、淡爽化方向發(fā)展。燕京在認真進行市場調研的基礎上，積極開發(fā)出10°清爽型啤酒，正是為了適應國際、國內啤酒向清爽型、淡爽化發(fā)展的消費趨勢，同時適應迎接北京奧運和服務北京奧運會需要，從而實現(xiàn)新北京、新奧運、燕京啤酒新形象的戰(zhàn)略目標。

　　燕京充分利用擁有的國家級科研中心的優(yōu)勢，對市場上銷售的多種清爽啤酒的風味物質進行解剖分析，并利用小型啤酒設備按不同工藝生產(chǎn)的清爽啤酒進行對比，結合口感品評，制定出了10°清爽型啤酒的理化標準和風味物質標準，把抽象的風味口感描述轉變成了定量的理化、風味和酒花香味物質標準，為新產(chǎn)品的制定、高濃釀造技術的實施和質量管理提供了理論基礎，這也是首次在國內把啤酒口感品評結果定性和定量化的嘗試。

　　作為高濃釀造技術開發(fā)的10°清爽型啤酒，在風格和口感上更加淡爽和新鮮，酒花香味怡人，由于是天然礦泉水釀造，總有泉水般的甘甜，同時，采用專用瓶更加突出了新穎安全的特點。10°清爽一上市就受到了廣大消費者的認同和好評，日銷量迅速增加到13萬箱左右。在短短兩個月的時間，該產(chǎn)品產(chǎn)銷量就達到清爽啤酒總銷量的80%以上，迅速過渡為北京市啤酒主導產(chǎn)品。10°清爽啤酒的成功上市，不但適應了市場要求，擴大了市場份額，增加了經(jīng)濟效益，同時提高了市場競爭能力，促進了燕京啤酒的市場穩(wěn)定。

　　技術水平接軌國際

　　日前，燕京啤酒集團公司技術中心通過了中國合格評定國家認可委員會專家組的現(xiàn)場評審，從而具備了國家級實驗室檢測資質。這標志著燕京具備較高的自主研發(fā)水平，有著按相應認可準則開展檢測服務的技術能力和水準。這對于公司的檢測方法與國際達到接軌，增強市場競爭能力，贏得政府部門和社會各界的信任，適應產(chǎn)品在海外市場的出口要求，擴大產(chǎn)品在國內國際市場上的影響，將起到積極的促進作用。

　　此次技術中心通過檢測能力評審的范圍包括30個項目，其中啤酒檢測項目16個、大麥7個、啤酒花制品5個、釀造水2個，包括了啤酒的各項關鍵檢測指標，同時也滿足對啤酒原料的檢測要求，使技術中心出具的檢測報告具有權威性，并得到有關機構的確認。

　　燕京啤酒集團公司技術中心現(xiàn)有專用設備120套，分析儀器百余臺，加拿大進口中試設備一套，麥芽小試設備一套等，實驗室擁有30多臺一流的進口設備，以及現(xiàn)場工業(yè)放大專用中試設備，儀器設備原值總計約1.6億元。2003年，國家經(jīng)濟貿易委員會、財政部、國家稅務總局、國家海關總署聯(lián)合發(fā)出公告，認定燕京啤酒集團技術中心為國家級企業(yè)技術中心。

　　近年來，燕京把技術中心重點工作放在新產(chǎn)品開發(fā)、相關新技術與新材料應用研究上，并組成了專題小組，進行技術攻關。其中，在產(chǎn)品質量控制上，燕京在全公司推廣了自動驗瓶技術、溶解氧控制在0.2PPM以下、堿液自動填加、二次到三次抽真空，從而賦予了燕京啤酒更新鮮的口味和口感，使燕京啤酒新鮮度保持時間在4個月以上。

　　目前，燕京工藝的自動控制系統(tǒng)和原料、成品、半成品的計量系統(tǒng)以及微生物管理體系，均已達到世界先進水平。糖類、氨基酸、蛋白質、風味物質等檢測方法的開發(fā)，為提高及穩(wěn)定產(chǎn)品質量提供了保障。燕京已經(jīng)開發(fā)出了清爽系列、白瓶系列、純生系列、無醇系列、小麥系列、干啤系列、果汁系列等共計100余種啤酒產(chǎn)品，滿足消費者的不同需求。

　　環(huán)保打造循環(huán)經(jīng)濟

　　位于北京2008年奧運水上項目舉辦場地——北京順義區(qū)的燕京啤酒集團，多年來堅持站在對社會負責的高度上，把環(huán)境保護、節(jié)約能源和加強循環(huán)經(jīng)濟建設當成企業(yè)的重要工作來抓，促進了經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的協(xié)調發(fā)展，使環(huán)境保護與連年進行的技術改造同步，與企業(yè)科技進步同步，與發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟同步。公司先后被北京市政府評為“綠色企業(yè)”；被國家旅游局評為“全國工業(yè)旅游定點企業(yè)”；去年又獲得了由國家環(huán)�？偩诸C發(fā)的“國內環(huán)境保護事業(yè)上做出突出成績企業(yè)”的最高榮譽——《國家環(huán)境友好企業(yè)》的榮譽稱號。

　　投入1億多元治理污水。燕京總部在1985年就投資400萬元建成了污水處理站，為使其適應實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模效益的要求，于1997年投資5000 余萬元，建成了全國同行業(yè)規(guī)模最大的污水處理場，日處理污水4萬噸。燕京北廠投入2000多萬元對污水處理設施進行系統(tǒng)改造，日處理污水7000噸。經(jīng)有關部門檢測，COD等項指標全部達到排放標準。經(jīng)處理后的水50%回收再利用，主要用于公司綠化用水、鍋爐麻石水膜除塵用水、廁所和馬路沖洗用水等。經(jīng)過數(shù)年投入改造，僅使用中水一項年可減少新水補充量百萬噸以上。

　　投入500多萬元治理廢氣、煙塵。公司30臺鍋爐均采用了國內最先進的文丘里麻石水膜除塵器，使煙塵排放指標低于國家規(guī)定的排放標準。

　　總部在充分論證和調研的基礎上，決定對糖化車間煮沸鍋蒸汽進行節(jié)能改造，對煮沸鍋蒸汽進行回收工程，2007年5月中旬投入運行，向節(jié)能降耗、打造循環(huán)經(jīng)濟方面進行新的探索。

　　糖化車間的麥汁煮沸，會產(chǎn)生大量的蒸汽。這次技術改造，就是在蒸汽上做文章、要效益。首先是增加低壓或常壓二次蒸汽系統(tǒng)，其目的是將麥汁在常壓煮沸中產(chǎn)生的二次蒸汽通過列管式換熱器，將能量儲存于能量儲存罐的熱水中，再將此熱水用蒸汽加熱至過飽和熱水，通過麥汁預熱器將麥汁預熱至98℃以上，較原來縮短了麥汁在煮沸鍋內的升溫時間，麥汁能迅速達到沸騰狀態(tài)，這樣可節(jié)省蒸汽的消耗，縮短升溫時間，減少結焦和煮沸總占鍋時間。

　　在澄清槽和麥汁冷卻器之間，增加真空蒸發(fā)系統(tǒng)，也是這次技術改造的重要內容。這樣一可以將煮沸分成兩段，一段在煮沸鍋內，一段在真空蒸發(fā)系統(tǒng)內，這樣煮沸鍋內的時間可縮短至50分鐘，減少煮沸時間；二可以降低蒸發(fā)量，節(jié)約能源。將傳統(tǒng)的總蒸發(fā)量從12%降至5%，同時麥汁通過真空蒸發(fā)系統(tǒng)后自身溫度從98℃降低至88℃，減少麥汁冷卻器的耗冷量；三可以減少麥汁中DMS的含量，使釀造的啤酒口感更加新鮮。

　　公司逐步形成了六大重復利用循環(huán)系統(tǒng)，構筑成完整的節(jié)水循環(huán)網(wǎng)絡。這六大循環(huán)系統(tǒng)一是制冷機及空壓機間接冷卻水循環(huán)系統(tǒng)，二是二次水循環(huán)系統(tǒng)，三是中水回用系統(tǒng)，四是蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)，五是除塵脫硫水自循環(huán)系統(tǒng)，六是各車間重復利用的小循環(huán)系統(tǒng)。水循環(huán)系統(tǒng)的有效運轉，使水資源得到了四次深度開發(fā)利用，可以概括為一次水冷卻、二次水洗麥、三次回收水沖爐渣、四經(jīng)污水處理站處理后的中水綠化。公司噸酒耗水已由2001年10.6噸下降到6噸。

　　沼氣回收用于酒糟烘干。燕京從帕斯公司引進了好氧、厭氧相結合的污水處理系統(tǒng)的IC反應器在運行中最大將產(chǎn)生16000立方米/天的沼氣量，每立方米熱值大于7000kCal。如果直接通過火炬點燃將產(chǎn)生大量的二氧化碳，對環(huán)境產(chǎn)生負面影響，同時會浪費能源。公司積極響應北京市提倡節(jié)約能源的號召，對沼氣發(fā)生裝置及點火裝置進行了技術改造，攻克了沼氣回收利用中的安全技術性問題。公司先后投資400萬元建成兩條飼料生產(chǎn)線，并用于沼氣代替部分蒸汽烘干濕麥糟，可年節(jié)約蒸汽消耗45698噸，節(jié)省資金300余萬元。

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