目前，廣大消費(fèi)者最關(guān)注的話題可能就是食用油全線漲價(jià)的問(wèn)題。消費(fèi)者急切期望著食用油價(jià)格能夠在短時(shí)間內(nèi)有所回落，但從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，消費(fèi)者的期盼有可能成為泡影。

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：目前食用油全線上漲的主要原因是受到國(guó)際油料價(jià)格上漲所致。隨著科技的發(fā)展，國(guó)際上正廣泛開(kāi)發(fā)生物質(zhì)能源，從玉米中提取蛋白作酒精，把大豆用來(lái)做生物柴油，這樣供求產(chǎn)生了變化，有限的油料被大量地運(yùn)用到能源方面的生產(chǎn)，促使國(guó)際油料價(jià)格上漲，導(dǎo)致市場(chǎng)難以平衡。

    油脂專家分析說(shuō)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)油價(jià)瘋漲的原因是多方面的，不僅是生物質(zhì)能源的問(wèn)題，還由于今年主產(chǎn)大豆的國(guó)家因氣候變化大面積的減產(chǎn)。油料出現(xiàn)短缺，再加上生物質(zhì)能源需求等是促使油料緊缺、價(jià)格猛漲的根本原因。

    如果我國(guó)能夠早點(diǎn)重視油料作物的可持續(xù)發(fā)展，提高花生、大豆等主要油料生產(chǎn)、加工的質(zhì)量和產(chǎn)量，增強(qiáng)與外來(lái)油脂油料的競(jìng)爭(zhēng)力，中國(guó)的油脂市場(chǎng)價(jià)格就不會(huì)有多大波動(dòng)。

    中國(guó)是世界上最大的食用油消費(fèi)國(guó)家，由于缺乏油脂，長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)沖擊的嚴(yán)重性在此次食用油價(jià)格上漲的境況下完全暴露出來(lái)。中國(guó)食用油市場(chǎng)一直被來(lái)自美國(guó)、巴西等轉(zhuǎn)基因油脂油料的主要生產(chǎn)國(guó)所壟斷，這種壟斷截至目前已近30年之遠(yuǎn)。外來(lái)油種憑借低價(jià)格、低成本、規(guī)模制造等優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)重抑制著中國(guó)油料作物的生產(chǎn)和加工。在完全壟斷的背景下，中國(guó)的油料作物和食用油加工企業(yè)沒(méi)有任何的話語(yǔ)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)權(quán)。

    中國(guó)雖然是缺乏食用油的國(guó)家，但不缺乏油料，擁有的油料品種、數(shù)量位居世界首位。中國(guó)本土產(chǎn)的花生、大豆、葵花子、菜籽、玉米等都是可以用來(lái)作為油脂的主要原料，曾經(jīng)在世界上占有重要地位，但由于受到轉(zhuǎn)基因油脂油料的沖擊后，中國(guó)的油料作物受到了長(zhǎng)期的價(jià)格擠壓，油料作物的種植和加工成了虧本經(jīng)營(yíng)，中國(guó)的油脂業(yè)被外來(lái)的油脂品牌牽著鼻子走，并為其提供了無(wú)限商機(jī)。油料進(jìn)口量越大，中國(guó)的油料作物被沖擊的程度就越大，導(dǎo)致原本很多用來(lái)種植經(jīng)濟(jì)作物油料的土地被改為種植主要糧食產(chǎn)品的水稻、小麥、玉米等，甚至出現(xiàn)土地荒廢的現(xiàn)象。

    依托花生優(yōu)勢(shì)全面提升油脂產(chǎn)業(yè)迫在眉睫

    盡管中國(guó)油料作物發(fā)展步履維艱，但并不能證明中國(guó)就沒(méi)有油脂了。從中國(guó)近幾年花生油在市場(chǎng)上快速增長(zhǎng)的喜人態(tài)勢(shì)來(lái)看，中國(guó)油脂工業(yè)發(fā)展將有一絲希望。隨著中國(guó)油脂的趨勢(shì)正沿著天然環(huán)保、安全健康的方向發(fā)展，花生油的重要地位和作用已明顯凸現(xiàn)。

    中國(guó)每年需要進(jìn)口沒(méi)有安全保障的轉(zhuǎn)基因油脂油料1500～2000萬(wàn)噸左右，來(lái)滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)。在1998～2002年期間，我國(guó)年均消費(fèi)花生油218.7萬(wàn)噸，占主要食用油消費(fèi)的20%，僅次于轉(zhuǎn)基因大豆油和菜籽油。隨著花生油的盛行，目前花生油已由當(dāng)初的20%提升到了25%～30%。近5年來(lái)，全球花生油年產(chǎn)量在550萬(wàn)噸左右，其中發(fā)展中國(guó)家占96%，中國(guó)占近40%～45%。而中國(guó)本土的大豆油、菜籽油等在生產(chǎn)和消費(fèi)方面卻逐年呈下降趨勢(shì)，形成不了規(guī)模制造，大部分被用來(lái)作為調(diào)和油等小油種。從消費(fèi)現(xiàn)象來(lái)看，花生油必將主導(dǎo)著中國(guó)食用油市場(chǎng)，引領(lǐng)著中國(guó)食用油行業(yè)發(fā)展的方向。

     花生含油45%～50%，高出國(guó)內(nèi)所有大宗油料的出油率，最適合用來(lái)榨油�；ㄉ�在我國(guó)種植面積和總產(chǎn)上雖然與大豆、菜籽還有點(diǎn)距離，但在單產(chǎn)方面卻遙遙領(lǐng)先，在發(fā)揮經(jīng)濟(jì)作用方面，更是其他油料作所物望塵莫及的。據(jù)國(guó)家發(fā)改委提供的資料顯示，2003年我國(guó)幾種主要農(nóng)作物每畝減稅純收益比較：稻谷158.77元、小麥190.5元、玉米112.81元、大豆168.35元、花生217.52元、油菜籽51.96元、棉花543.42元�；ㄉ�的每畝純收益是比較高，僅次于棉花。所以，無(wú)論從國(guó)際、國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求看，還是從農(nóng)民的收益角度看，發(fā)展花生種植具有相當(dāng)廣闊的市場(chǎng)前景。

    有關(guān)專家建議，可以在中國(guó)建設(shè)一個(gè)北方大花生區(qū)，包括山東、河南、河北、遼寧，廣泛推行優(yōu)質(zhì)花生的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以盡快促進(jìn)我國(guó)的花生產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，此外，成立花生協(xié)會(huì)也同樣迫在眉睫。據(jù)了解，目前關(guān)于盡快成立花生的種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域性規(guī)劃已在全國(guó)形成一片呼聲。只有完全提高花生產(chǎn)量、質(zhì)量和深加工能力，中國(guó)食用油的消費(fèi)才能減少對(duì)進(jìn)口的依賴。

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