早在八十年代，家電行業(yè)步入發(fā)展期，主管部門原輕工業(yè)部就把開發(fā)電磁爐納入國家新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，主要考慮其具有熱效率高（80-90%），清潔衛(wèi)生，沒有明火，使用安全等特點(diǎn)，而且安排了關(guān)鍵零部件微晶玻璃的引進(jìn)項(xiàng)目，經(jīng)過幾年的市場(chǎng)探索，市場(chǎng)容量有限，一直處于不溫不火的態(tài)勢(shì)。

    但近幾年市場(chǎng)發(fā)生了變化，電磁爐被炒作成“高檔的電器產(chǎn)品”后，進(jìn)入了黃金發(fā)展期，特別是被忽悠成不久將會(huì)成為取代燃?xì)庠畹淖罴烟娲�品，試想中國�?3億人，幾億個(gè)家庭，哪家不吃不喝，這是多大的市場(chǎng)誘惑！一下子冒出來3000多個(gè)品牌，06年產(chǎn)品達(dá)到4000多萬臺(tái)的水平，來勢(shì)之猛，連經(jīng)營多年傳統(tǒng)大家電：電冰箱、空調(diào)器、電視機(jī)等均無法與之相比。但好景不長(zhǎng)，從06年下半年開始電磁爐進(jìn)入了冰河時(shí)代，連最低僅售100多元的所謂高檔的電器產(chǎn)品也陷入了滯銷狀態(tài)，多數(shù)企業(yè)出現(xiàn)了大量庫存積壓，據(jù)說中國最大的電磁爐制造基地廣東順德，一個(gè)月就倒閉了70多家，可謂來也匆匆，去也匆匆！

    家電行業(yè)本身就是典型的組裝產(chǎn)業(yè)，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)品，而技術(shù)含量不高的電磁爐自然也不可能高檔到哪里去！？

    電磁爐自己摧毀了自己！

    一種產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和發(fā)展，技術(shù)的成熟度與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的配套是相關(guān)聯(lián)的，很難想象，產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善，連國家標(biāo)準(zhǔn)都沒有制定不出來的情況下，能生產(chǎn)出質(zhì)量可靠、消費(fèi)者信任的電器產(chǎn)品來！今年以來，北京市消協(xié)和廣東省消協(xié)分別從市場(chǎng)上抽測(cè)電磁爐，部分產(chǎn)品經(jīng)不起檢驗(yàn)，樣品不合格、機(jī)械強(qiáng)度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求、面板裂痕（在有溢水等情況下，會(huì)引起漏電事故），這樣的產(chǎn)品消費(fèi)者敢放心購買嗎？電磁爐市場(chǎng)供大于求，競(jìng)爭(zhēng)壓力很大，某些產(chǎn)品功率以小標(biāo)大，欺騙消費(fèi)者，由于價(jià)格低廉，產(chǎn)品粗制濫造，造成平均返修率達(dá)20%左右，個(gè)別的產(chǎn)品高達(dá)80%，已經(jīng)成為廢品了，還有“遺孤”產(chǎn)品更是返修無門。

    我們常說產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，當(dāng)產(chǎn)品體系內(nèi)出現(xiàn)了這么多質(zhì)量問題時(shí)，而有些企業(yè)又不敢正視質(zhì)量問題，混淆系統(tǒng)缺陷和偶發(fā)缺陷的概念。在產(chǎn)品趨同化十分突出的領(lǐng)域內(nèi)，行業(yè)生存危機(jī)自然就會(huì)降臨了，這并不奇怪！

    慶幸的是電磁爐還沒有評(píng)出中國名牌產(chǎn)品，行業(yè)發(fā)展就出現(xiàn)了問題，不然又將出現(xiàn)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)而產(chǎn)生中國名牌產(chǎn)品的怪現(xiàn)象。不難看出，嚴(yán)格國家標(biāo)準(zhǔn)的缺失，是造成質(zhì)量低下的重要原因，產(chǎn)品技術(shù)成熟度不高，也制約了產(chǎn)品的健康發(fā)展。投資短視，產(chǎn)能迅速膨脹，毀了自己，也毀了行業(yè)。

    實(shí)用價(jià)值與中國國情有待準(zhǔn)確定位

    電磁爐是家電行業(yè)大家族中的成員，從節(jié)能與環(huán)保理念講，它有一定的使用價(jià)值，也有部分消費(fèi)群體可以接受。但電磁爐也有明顯的弱項(xiàng)：由于沒有明火，烤（炒）的食物缺乏焦黃色澤和特殊的香味，就如電烤羊肉串與炭烤羊肉串口感是絕對(duì)不一樣的。電磁爐還需特殊選用特定材料的金屬鍋，對(duì)其形狀也有較高要求，給使用者帶來不便。中國人烹調(diào)習(xí)慣是文火悶飯（肉），武火炒菜，雖然電磁爐使用時(shí)也可以調(diào)節(jié)功率大小，但總感到飯菜口味不佳。中國的國情就是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，要改變還真不容易，生活中的用品要貼切生活，才能有市場(chǎng)生命力。

    我對(duì)周圍的十幾位同事做過一次調(diào)查，竟沒有一位使用電磁爐，可見推廣的難度，電磁爐如何與國情相結(jié)合，有待準(zhǔn)確定位。

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