困難面前，養(yǎng)殖戶應向質量規(guī)模要效益，養(yǎng)好牛，好好養(yǎng)牛

　　“現(xiàn)在養(yǎng)牛不賺錢，奶牛小區(qū)經營也越來越困難，早知道這樣俺真不該把錢全都投在這上面�！�

　　張根平是行唐縣長健養(yǎng)殖場的經理，為建這個養(yǎng)殖小區(qū)他已先后投資200余萬元，不但把全部資金都壓在上面，還借了一些錢，原指望能大賺一筆。不承想趕上奶業(yè)效益下降，小區(qū)經營效益每況愈下。盡管在他的小區(qū)，養(yǎng)殖戶占用牛舍和宿舍均不收錢，每個月只向入?yún)^(qū)養(yǎng)殖戶收取每頭牛10元錢的水費。但仍有一些養(yǎng)殖戶為了省錢把牛從小區(qū)牽回家散養(yǎng)，最近兩個月小區(qū)里的牛已經少了近三分之一。為了保住剩下的牛，他打算從下個月起暫時停收水電費。

　　張根平遇到的難題，在許多養(yǎng)殖小區(qū)都已經顯現(xiàn)出來。據(jù)市畜牧水產局統(tǒng)計，受奶業(yè)效益下滑影響，最近兩年該市標準化奶牛小區(qū)建設速度明顯變緩，入?yún)^(qū)奶牛數(shù)量基本沒有增加。目前，在行唐、鹿泉等傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖縣(市)，養(yǎng)殖戶為省錢把牛牽回家養(yǎng)的現(xiàn)象有所抬頭，尤其是在行唐縣，很多村莊街道兩側奶牛成群的現(xiàn)象又多了起來。

　　而與一些散養(yǎng)戶紛紛把牛牽回家相比，鹿泉市新鹿奶牛養(yǎng)殖場場主孟文正卻顯得胸有成竹，因為他自己共養(yǎng)殖奶牛170多頭，不但有規(guī)模，而且牛質量高。在他的養(yǎng)殖場里一般的牛年產奶量都在6噸以上，最多的高達10噸。而且他采用先進的TMR技術喂牛，牛很少生病，產的奶質量也高，一般都是一級奶，賣得價錢自然也比別處高，現(xiàn)在飼料漲價雖然成本提高了，可他還是有錢可賺。

　　有關專家表示，在當前奶業(yè)效益降至低谷的形勢下，養(yǎng)殖戶盡快把產奶低、性能差的牛淘汰掉，但為省錢把牛牽回家養(yǎng)絕非明智之舉。這樣既污染環(huán)境，也不利于防疫滅病，一旦奶牛染上疾病可就得不償失了。只要是還想繼續(xù)從事奶牛養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶就應從長遠著想，養(yǎng)好牛、好好養(yǎng)牛，向質量和規(guī)模要效益。專家建議，養(yǎng)殖戶應把年產奶量4.5噸以下的牛和病牛盡快淘汰掉，趁現(xiàn)在牛價低可根據(jù)自身條件適當增加年產奶量在6噸以上的好牛。同時，加強防疫滅病，讓牛少生病，這樣才能保存實力渡過難關。

　　唇亡齒寒，乳品企業(yè)需盡快與養(yǎng)殖戶建立更為緊密的聯(lián)系

　　現(xiàn)在奶業(yè)效益下滑，一些農民因為賠錢而殺牛賣牛，乳品企業(yè)也無法穩(wěn)坐釣魚臺。因為，一旦沒了牛，他們這些乳品企業(yè)投巨資建設的乳品加工生產線就要閑置，他們離賠錢的日子也就不遠了。事實上，當前奶牛養(yǎng)殖效益降低不僅與養(yǎng)殖成本上漲有關，很大程度上也是因為乳品消費市場徘徊不前，各家企業(yè)因產品同質化導致市場競爭激烈，乳制品紛紛降價所致。

　　如此看來，在努力開發(fā)新產品占領乳品消費市場的同時，如何改善與養(yǎng)殖戶的關系，恢復其養(yǎng)殖信心，同樣值得各家乳品加工企業(yè)思考。

　　三鹿集團原奶事業(yè)部總經理吳聚生說，為了加強與養(yǎng)殖戶的聯(lián)系，這幾年他們進行了很多有益的探索，免費向養(yǎng)殖小區(qū)提供擠奶設備、技術服務，培植企業(yè)緊密的奶源基地就是其中一項成功之舉。這些奶源基地與三鹿的關系已經不再是單純的購銷關系。

　　在采訪中了解到，目前除了一些標準化規(guī)模養(yǎng)殖場與三鹿有長期合作協(xié)議以外，很多農民都是把奶賣到奶站，誰給的價高就賣給誰。而且大部分加工企業(yè)與奶站之間也只是單純的購銷關系，有的雖然有合同，但合同一個月一簽，十分不穩(wěn)定。如果這種單純的購銷關系不改變，奶業(yè)就很難實現(xiàn)健康發(fā)展。特別是與奶站合同一月一簽，缺奶時就現(xiàn)金高價收奶，奶多時就壓級壓價拒收的企業(yè)，若再不改變做法只能把奶業(yè)市場攪得更亂。

　　采取措施，恢復農民養(yǎng)殖信心，提高奶牛養(yǎng)殖效益

　　雖然在市場經濟條件下供求關系決定市場行情，但政府也不能坐視不管。正如新華社消息所說，如果不采取有效措施，奶業(yè)生產有可能出現(xiàn)類似生豬生產大幅波動的情況，那可是誰都不希望看到的。

　　要想使市場保持平穩(wěn)，最理想的辦法就是保持相對合理的養(yǎng)殖規(guī)模，提高奶牛養(yǎng)殖的標準化、集約化水平，而這就恰恰需要政府的扶持和引導。有關專家建議，政府應在實施凍精補貼的基礎上，盡快出臺更為有力的補貼措施，扶持農民發(fā)展標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖。

　　長期以來，原料奶定價一直是加工企業(yè)說了算，除了少數(shù)的規(guī)模養(yǎng)殖場有能力與企業(yè)討價還價外，多數(shù)養(yǎng)殖戶只有無條件服從的份。可以說，原料奶價格形成機制不合理，也是目前造成奶業(yè)效益下滑的一個重要原因。對此，該市行唐縣奶源管理中心曾一度想通過第三方定價的方式來解決這一問題，但由于缺乏相關法律依據(jù)未能實施。因此，有關專家呼吁盡快出臺相關法律、法規(guī)，制定原料奶定價標準。同時，建議政府積極引導養(yǎng)殖戶提高組織化程度，爭取與企業(yè)平等對話的權利。在有條件的地方，應盡快開展奶業(yè)合作社試點。

　　另外，有關專家建議政府應制定農產品價格調控機制，不只是針對奶業(yè)，對于所有農產品都是一樣，借鑒西方一些發(fā)達國家的做法，在產品相對過剩時，由政府出資購買以穩(wěn)定價格，所買的產品可向困難人群無償發(fā)放。

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