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經(jīng)濟(jì)型酒店洗牌時(shí)代分析
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http://m.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-4-2
- 【搜索關(guān)鍵詞】：研究報(bào)告 投資分析 市場(chǎng)調(diào)研 經(jīng)濟(jì)型酒店
- 中研網(wǎng)訊：
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今年3月初，經(jīng)濟(jì)型酒店巨頭如家快捷爆出了2007年第四季度凈虧損1520萬(wàn)元的消息，如同在平靜的水面投入一塊巨石。隨后的兩周中，業(yè)內(nèi)又傳出了多家經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖機(jī)構(gòu)放緩擴(kuò)張、推遲上市的消息�！敖�(jīng)濟(jì)型酒店泡沫破了”、“經(jīng)濟(jì)型酒店高利潤(rùn)時(shí)代結(jié)束了”……一時(shí)間，似乎整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)被籠罩在愁云慘霧之中。有專(zhuān)家分析，《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范》即將出臺(tái)，經(jīng)濟(jì)型酒店準(zhǔn)入門(mén)檻會(huì)逐漸提高、競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈。這意味著經(jīng)濟(jì)型酒店即將進(jìn)入“洗牌時(shí)代”。
“兩極分化”的發(fā)展趨勢(shì)
一位多年從事酒店管理的業(yè)內(nèi)人士陳先生告訴記者，前幾年經(jīng)濟(jì)型酒店的確存在利潤(rùn)優(yōu)勢(shì)，許多投資者一哄而上。正如格林豪泰酒店管理集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO徐曙光所說(shuō)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)至少存在三成泡沫，所謂“泡沫”主要在于部分經(jīng)濟(jì)型酒店近兩年大肆“跑馬圈地”，造成物業(yè)成本虛高。再加上日益上漲的人工支出、能源支出，利潤(rùn)空間其實(shí)非常有限。
陳先生說(shuō)：“實(shí)際上現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)出現(xiàn)‘兩極分化’趨勢(shì)�！币恍┙�(jīng)營(yíng)較好者，已不再側(cè)重市場(chǎng)擴(kuò)張，而是立足把品牌做精、做細(xì)，注重提升服務(wù)質(zhì)量。但另一些經(jīng)濟(jì)型酒店，日子就沒(méi)那么好過(guò)了。
“有的經(jīng)營(yíng)者對(duì)酒店管理不懂，不僅設(shè)計(jì)的客房產(chǎn)品等不符合顧客需求，連細(xì)節(jié)服務(wù)都做不到位�！标愊壬e例說(shuō)，開(kāi)元路上有一家經(jīng)濟(jì)型酒店，開(kāi)業(yè)3年不到就瀕臨倒閉。生意做得差不是沒(méi)有原因。就拿老板本人來(lái)說(shuō)，每天都穿著很隨便的衣服在總臺(tái)接待客人，這種懶散的形象給顧客第一印象就是——不專(zhuān)業(yè)。
“進(jìn)入門(mén)檻較低，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的概念理解有偏差，這些都是造成這種現(xiàn)象的原因�！笔÷糜尉中袠I(yè)管理處負(fù)責(zé)人王建平說(shuō)。
只要價(jià)格實(shí)惠就足夠嗎？
對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，選擇經(jīng)濟(jì)型酒店的第一理由是：價(jià)格實(shí)惠。記者走訪了如家快捷、漢庭快捷、速8酒店等幾家杭城知名經(jīng)濟(jì)型酒店，發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)間價(jià)格基本在170至260元之間，而白天任意6小時(shí)或晚上任意4小時(shí)的休閑房?jī)r(jià)格更低，一般在百元以下。
對(duì)許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)廉還要物美。在中山路上的一家經(jīng)濟(jì)型酒店，記者注意到雖然硬件設(shè)施看上去很新，也窗明幾凈，但過(guò)道里充斥著一股煙味。另?yè)?jù)杭州某知名論壇一項(xiàng)調(diào)查，有20%的網(wǎng)友對(duì)目前經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)表示“不信任”，主要原因是對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題充滿(mǎn)顧慮。更有人爆料一些經(jīng)濟(jì)型酒店為節(jié)約成本，在衛(wèi)生上很馬虎，不僅做不到床上用品一客一換，連擦馬桶、地板、床頭柜的抹布都是混著用的�？磥�(lái)，光是價(jià)格實(shí)惠已經(jīng)不能滿(mǎn)足顧客的深層需求了。
“就經(jīng)濟(jì)型酒店的現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，我們不是缺少經(jīng)濟(jì)型價(jià)格的酒店，而是缺少經(jīng)濟(jì)型品質(zhì)的酒店�！蓖踅ㄆ椒治觯瑢�(duì)照國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店就可以發(fā)現(xiàn)，除“經(jīng)濟(jì)”以外，“舒適”、“干凈”、“簡(jiǎn)約”在顧客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的評(píng)價(jià)中，顯得更為重要。
從“粗獷”走向“精細(xì)”是必然
在采訪中，陳先生告訴記者，一些經(jīng)濟(jì)型酒店在迅速擴(kuò)張時(shí)，最簡(jiǎn)單的做法就是照搬他人的成功經(jīng)驗(yàn)，并且基本上采用的都是控制成本的方式，打價(jià)格戰(zhàn)。然而低級(jí)重復(fù)的“同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)”顯然并不利于長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，“分流”和“洗牌”就成了必經(jīng)的一個(gè)過(guò)程。
因此，一些不夠?qū)I(yè)的經(jīng)營(yíng)者將無(wú)法長(zhǎng)久支撐，這部分酒店必將轉(zhuǎn)行或倒閉。而那些眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)者，將根據(jù)市場(chǎng)需求，不斷細(xì)化服務(wù)分類(lèi)、提升服務(wù)品質(zhì)。記者從速8酒店了解到，他們最近針對(duì)不同顧客的需求，設(shè)置了7種價(jià)格不同的客房；而世紀(jì)都市酒店，也逐漸將自己定位在商務(wù)酒店，爭(zhēng)取中高端客源。
目前，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)已在起草《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范》國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將從安全設(shè)施、公共空間設(shè)施、客房數(shù)、基本服務(wù)等方面進(jìn)行規(guī)范�！跋嘈烹S著準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的明確，經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵會(huì)更加適合中國(guó)國(guó)情，更重要的是可以為顧客提供更周到、溫馨的服務(wù)�！蓖踅ㄆ秸f(shuō)。
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