世界茶葉種植面積總數(shù)大約為290萬公頃(每年增長3%)。2006年，其中的260萬公頃獲得了豐收。亞洲(包括近東地區(qū))占了收獲面積總數(shù)的89%，其次為非洲，占9%，其余為大洋州(巴布亞新幾內(nèi)亞和澳大利亞)和拉丁美洲(主要是阿根廷、巴西和厄加多爾)，分別占0.4%和1.6%。

    紅茶在世界茶葉總產(chǎn)量中占支配地位；2006年，紅茶產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量的70%強(qiáng)。但是，在過去10年中，綠茶產(chǎn)量增長速度較紅茶為快(在1996—2006年間，其速度分別為14.1%和2.8%)，至2006年，其產(chǎn)量幾乎已占世界茶葉總產(chǎn)量的27%。其他茶葉——主要是烏龍茶——構(gòu)成了世界茶葉產(chǎn)量的其余部分。

    全球茶葉產(chǎn)量局部增降明顯

    2008年，中國茶葉產(chǎn)量上升到120萬噸，自2006年增長近10%之后，又增長了4%。在這一增長過程中，中國政府致力于增加農(nóng)戶收入的政策起了重要作用，尤其是耕作體系合理化的重大措施，包括經(jīng)濟(jì)壽命已過的低產(chǎn)茶樹的替換等，貢獻(xiàn)猶大。 在其他地區(qū)，2007年，越南的茶葉生產(chǎn)繼2006年戲劇般增長28%之后，增長率又上升了4個(gè)百分點(diǎn)。過去10年中，越南實(shí)施了一系列茶葉種植方面的恢復(fù)和擴(kuò)大項(xiàng)目，隨著這些項(xiàng)目中茶樹豐產(chǎn)期的到來，2007年，越南的茶葉產(chǎn)量達(dá)到了138320噸。而在肯尼亞，2007年的茶葉產(chǎn)量增長了18%，達(dá)到了創(chuàng)記錄的369600噸，但是，由于干旱和內(nèi)亂，該國2008年的茶葉生產(chǎn)幾乎停滯不前。在印度和印度尼西亞，初步統(tǒng)計(jì)顯示，2007年的茶葉產(chǎn)量較2006年沒什么變化，但在斯里蘭卡，茶葉產(chǎn)量下降了2%。

    早期預(yù)測顯示，2008年全球茶葉產(chǎn)量將小幅下降。1月至7月，主要產(chǎn)茶國的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量大幅增加，增長率達(dá)18%，而孟加拉國和印度增幅一般，分別為5%和4%，與此同時(shí)，其它主要產(chǎn)茶國產(chǎn)量均有下降，其中，津巴布韋33%，肯尼亞降18%，烏干達(dá)降15%，印度尼西亞降11%，坦桑尼亞降10%。

    茶葉出口小幅下降

    2007年，世界茶葉貿(mào)易總量小幅下降了不到2個(gè)百分點(diǎn)，茶葉出口總量達(dá)到了152萬噸，而2006年為155萬噸。

    然而，來自肯尼亞和越南的出口增長不足以抵消印度、印度尼西亞和斯里蘭卡等國的出口減少，因?yàn)橛《鹊某隹谙陆盗?8%，而印度尼西亞和斯里蘭卡則分別下降了13%。

    2007年，肯尼亞的茶葉出口量達(dá)到299200噸，增長了10%，而越南的出口量則增長了8%，達(dá)到114400公噸。大部分的出口增長均應(yīng)歸功于與近東地區(qū)的貿(mào)易增長，因?yàn)樵摰貐^(qū)有經(jīng)濟(jì)增長和實(shí)力作支撐。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年中國的茶葉出口沒有變化。

    2008年(1—7月)的初步統(tǒng)計(jì)顯示，由于茶葉生產(chǎn)水平的恢復(fù)，印度茶葉出口增長達(dá)19%，斯里蘭卡的出口將略增8%，而肯尼亞將下降8%。

    世界綠茶的產(chǎn)量將以每年4.5%的速度增長

    2007年，世界茶葉凈進(jìn)口量相對(duì)穩(wěn)定，達(dá)157.9萬公噸。據(jù)俄羅斯報(bào)告，該國的茶葉進(jìn)口當(dāng)年增長了4%，而美國報(bào)告的增長率為6%，基本抵消了英國、巴基斯坦和荷蘭等國茶葉進(jìn)口減少帶來的不利影響。

    世界茶葉市場持續(xù)多年的供過于求的基本局面已經(jīng)有所改變。實(shí)際上，作為世界茶葉的指示性價(jià)格，聯(lián)合國糧農(nóng)組織的綜合價(jià)格2006年已經(jīng)上漲了11.6%，2007年又上漲了6.5%，達(dá)到1.95美元/千克。2008年，由于肯尼亞茶葉預(yù)計(jì)將減產(chǎn)20%，加劇了茶葉市場供應(yīng)緊張的局面，世界茶葉價(jià)格保持了上升趨勢。

    自今年初以來，世界茶葉價(jià)格持續(xù)上漲。從1月至8月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織茶葉綜合價(jià)格平均為2.50美元/千克，同比增長35%。價(jià)格上漲的主要原因是需求的持續(xù)增長和茶葉產(chǎn)量的減少。

    相對(duì)較高的茶葉價(jià)格反映的主要是全球茶葉市場的供應(yīng)緊張局面，它與商品市場的繁榮并不存在必然聯(lián)系。

    對(duì)全球茶葉價(jià)格變化而言，這到底意味著什么呢？

    為了說明這一問題，我們采用糧農(nóng)組織的茶葉模型對(duì)肯尼亞茶葉產(chǎn)量下降所造成的影響進(jìn)行了模擬。模擬基本表明，未來12個(gè)月，肯尼亞茶葉產(chǎn)量每下降10個(gè)百分點(diǎn)，糧農(nóng)組織的茶葉綜合價(jià)格將上升4個(gè)百分點(diǎn)。

    模擬還表明，如果主要市場主體當(dāng)前的需求彈性，即對(duì)市場價(jià)格的響應(yīng)能力，保持不變，世界茶葉市場將需要3年時(shí)間適應(yīng)這一價(jià)格震蕩。在這種情況下，過度反應(yīng)的危險(xiǎn)也真實(shí)存在，因?yàn)楫?dāng)前的投機(jī)購買行為已經(jīng)將茶葉價(jià)格推到了預(yù)期價(jià)格以上。

    對(duì)零售價(jià)格的變化而言，這又意味著什么呢？考慮到整個(gè)飲料市場的競爭特性，我認(rèn)為，價(jià)格增長的大部將在整個(gè)價(jià)值鏈中吸收消化，而不會(huì)全部轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。但是，如果茶葉供應(yīng)的缺口比預(yù)期大得多的話，這種形勢可能完全轉(zhuǎn)變。

    中期預(yù)測是基于聯(lián)合國糧農(nóng)組織的世界茶葉模型作出的。對(duì)未來10年的預(yù)測表明，與過去的10年相比，世界紅茶產(chǎn)量的增加速度將放低。這是因?yàn)�，隨著產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的結(jié)束，非洲紅茶產(chǎn)量的增長速度將放緩。據(jù)預(yù)測，未來10年間，世界紅茶產(chǎn)量將以年均1.9%的速度增長，到2017年達(dá)到310萬噸。

    據(jù)預(yù)測，印度仍將保持世界最大紅茶生產(chǎn)國的地位，其產(chǎn)量年均增長率預(yù)計(jì)為2.2%，到2017年將達(dá)到120萬噸，其次為肯尼亞和斯里蘭卡，其增長率預(yù)計(jì)均為1%，預(yù)計(jì)產(chǎn)量分別為344000噸和341000噸，再次為中國，預(yù)計(jì)產(chǎn)量為312000噸。(其它主要生產(chǎn)國的紅茶產(chǎn)量預(yù)測數(shù)據(jù)如下：土爾其，279000噸；印度尼西亞，197000噸；阿根廷，95000噸；孟加拉國，101000噸；馬拉維，51000噸；烏干達(dá)，38000噸；坦桑尼亞，34000噸；伊朗，26000噸。

    預(yù)計(jì)世界綠茶的產(chǎn)量將以每年4.5%的速度增長，遠(yuǎn)高于紅茶的1.9%。1996到2006年間，中國采取土地整理、再植和部分轉(zhuǎn)型的措施提高了產(chǎn)量。這一預(yù)測反映出中國的產(chǎn)量將持續(xù)增長到2017年。中國的綠茶產(chǎn)量將達(dá)到1350000噸。世界茶葉產(chǎn)量增量的一半將歸功于越南。2006年越南的茶樹產(chǎn)茶豐富，加之該國完成了土地整理和擴(kuò)栽，增長喜人。預(yù)計(jì)越南的茶葉產(chǎn)量為106000噸，其次是日本，100500噸，再次為印度尼西亞，22100噸。

    傳統(tǒng)的茶消費(fèi)市場已近飽和

    世界茶葉消費(fèi)量由兩部分組成：一是非產(chǎn)茶國的凈進(jìn)口；二是產(chǎn)茶國本國的消費(fèi)。因?yàn)榫G茶的消費(fèi)數(shù)據(jù)尚未統(tǒng)計(jì)完全，因此不能準(zhǔn)確推測出未來的消費(fèi)量。紅茶的消費(fèi)量將以每年1.7%的速度增長，2017年將達(dá)到280萬噸。紅茶產(chǎn)茶國本國消費(fèi)量的大幅增長足以抵消其在傳統(tǒng)市場上減少的銷量。

    預(yù)計(jì)印度的消費(fèi)量將以每年2.3%的速度增長，達(dá)到906900噸；接下來是土爾其189000噸，中國115000噸，印度尼西亞95000噸，孟加拉75000噸，伊朗65000噸，越南37900噸。

    預(yù)計(jì)紅茶的世界凈出口量(約等于進(jìn)出口國家的消費(fèi)量)每年增長0.5%，說明傳統(tǒng)的茶消費(fèi)市場已近飽和。這方面增長最迅速的國家應(yīng)該是俄羅斯。過去十年該國的進(jìn)口量增長率只有4%，但估計(jì)以后會(huì)以每年2.6%的速度增長，達(dá)到328000噸。巴基斯坦將以0.3%的邊際增長率排在其后，達(dá)到119100噸。美國和加拿大的消費(fèi)量也將增長，進(jìn)口量分別達(dá)到92300噸和15200噸。歐盟二十五國之中，除了荷蘭之外，其他國家的增量將和前十年一樣持續(xù)減少。

    預(yù)計(jì)世界紅茶的出口量在2017年會(huì)達(dá)到139萬噸。非洲和亞洲將同比增長，這樣亞洲的出口量仍將遠(yuǎn)大于非洲。2017年，亞洲的出口量是806000噸，非洲則為478000噸。主要的出口國家保持不變。斯里蘭卡仍將以395000噸的出口量作為世界最大的茶葉出口國。排在其后的肯尼亞為325000噸，印度265000噸，印度尼西亞95000噸，馬拉維48000噸，烏干達(dá)34000噸，坦桑尼亞30000噸。

    世界綠茶的出口量將會(huì)顯著放慢

    預(yù)計(jì)世界綠茶的出口量將會(huì)顯著放慢，按每年3.8%的速度增長，到2017年達(dá)到397100噸。前十年綠茶出口量的增加率高于14%，此次估計(jì)增長放慢主要是因?yàn)楫a(chǎn)茶國本國的消費(fèi)量會(huì)大幅增加。中國將以379700噸的出口量穩(wěn)居世界第一，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于排名第二的越南的33500噸。印度尼西亞會(huì)有13300噸，日本是2400噸。

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