2．東北肉牛區(qū)

　�。�1）基本情況。東北肉牛區(qū)是我國肉牛業(yè)發(fā)展較早、近年來成長較快的一個優(yōu)勢區(qū)域，包括5個省（區(qū)）的60個縣，其中吉林16個縣、黑龍江17個縣、遼寧15個縣、內(nèi)蒙古7個縣（旗）和河北北部5個縣。該區(qū)域有天然草場面積約11.8億畝，其中可利用草場面積8.85億畝；同時也是我國的糧食主產(chǎn)區(qū)之一，每年可產(chǎn)約5900萬噸各種農(nóng)作物秸稈，目前秸稈加工后飼喂量達(dá)1600萬噸，但仍有50%以上的秸稈沒有得到充分利用。

　�。�2）主要特點。該區(qū)域具有豐富的飼料資源，飼料原料價格低于全國平均水平；肉牛生產(chǎn)效率較高，平均胴體重高于其他地區(qū)。區(qū)域內(nèi)肉牛良種資源較多，擁有五大黃牛品種之一的延邊牛，以及蒙古牛、三河牛和草原紅牛等地方良種。近年來，品種的選育和改良步伐進(jìn)一步加快，育成了著名的“中國西門塔爾�！�，成為區(qū)域內(nèi)的主導(dǎo)品種。同時，該區(qū)域緊鄰俄羅斯、韓國和日本等世界主要牛肉進(jìn)口國，發(fā)展優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)具有明顯的區(qū)位優(yōu)勢。

　　（3）目標(biāo)定位與主攻方向。本區(qū)域目標(biāo)定位為滿足北方地區(qū)居民牛肉消費(fèi)需求，提供部分供港活牛，并開拓日本、韓國和俄羅斯等周邊國家市場。牧區(qū)要重點發(fā)展現(xiàn)代集約型草地畜牧業(yè)，通過調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，加快品種改良，改變養(yǎng)殖方式，積極推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖，為農(nóng)區(qū)和農(nóng)牧交錯帶提供架子牛。農(nóng)區(qū)要全面推廣秸稈青貯技術(shù)、規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化育肥技術(shù)等，努力提高育肥效率和產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。進(jìn)一步培育和壯大龍頭企業(yè)，在提升企業(yè)技術(shù)水平和加工工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和檔次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生產(chǎn)和加工體系。

　　3．西北肉牛區(qū)

　�。�1）基本情況。該區(qū)域是我國最近幾年逐步成長起來的一個新型區(qū)域，包括4個省區(qū)的29個縣市，其中新疆自治區(qū)16個縣（師）、甘肅省9個縣市、陜西省2個縣和寧夏2個縣。該區(qū)域有可利用草場面積約1.2億畝；各種農(nóng)作物秸稈1000余萬噸，約40%的秸稈沒有得到合理利用。

　�。�2）主要特點。本區(qū)域天然草原和草山草坡面積較大,其中新疆被定為我國糧食后備產(chǎn)區(qū)，飼料和農(nóng)作物秸稈資源比較豐富；擁有新疆褐牛、陜西秦川牛等地方良種，近年來引進(jìn)了美國褐牛、瑞士褐牛等國外優(yōu)良肉牛品種，對地方品種進(jìn)行改良，取得了較好的效果。新疆牛肉對中亞和中東地區(qū)具有出口優(yōu)勢，現(xiàn)已開通14個口岸，為發(fā)展外向型肉牛業(yè)創(chuàng)造了條件。本區(qū)域發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的主要制約因素是開展肉牛育肥時間較短，飼養(yǎng)技術(shù)以及肉牛屠宰加工等方面的基礎(chǔ)相對薄弱。

    （3）目標(biāo)定位與主攻方向。本區(qū)域目標(biāo)定位為滿足西北地區(qū)牛肉需求，以清真牛肉生產(chǎn)為主；兼顧向中亞和中東地區(qū)出口優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品，為育肥區(qū)提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁體系和疫病防治體系，充分發(fā)揮飼料資源的優(yōu)勢，大力推廣規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，努力提高繁殖成活率和牛肉質(zhì)量；培育和發(fā)展加工企業(yè)，提高加工產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，開拓國內(nèi)外市場，帶動本區(qū)域肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

　　4．西南肉牛區(qū)

　�。�1）基本情況。該區(qū)域是我國近年來正在成長的一個新型肉牛產(chǎn)區(qū)，包括5個省市的67個縣市，其中四川省5個縣、重慶市3個縣、云南省的35個縣市、貴州省的9個縣市和廣西的15個縣市。該區(qū)域擁有天然草場面積1.4多億畝，每年可產(chǎn)3000余萬噸各種農(nóng)作物秸稈，其中超過65%的秸稈有待開發(fā)利用。

　�。�2）主要特點

　　該區(qū)域農(nóng)作物副產(chǎn)品資源豐富，草山草坡較多，青綠飼草資源也較豐富；同時，三元種植結(jié)構(gòu)的有效實施，飼草飼料產(chǎn)量將會進(jìn)一步提高，為發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。主要限制因素是肉牛業(yè)基礎(chǔ)薄弱，地方品種個體小，生產(chǎn)能力相對較低。

　　（3）目標(biāo)定位與主攻方向。該區(qū)域目標(biāo)定位為立足南方市場，建成西南地區(qū)優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)供應(yīng)基地。主攻方向為加快南方草山草坡和各種農(nóng)作物副產(chǎn)品資源的開發(fā)利用；大力推廣三元結(jié)構(gòu)種植，合理利用有效的光熱資源，增加飼料飼草產(chǎn)量；加強(qiáng)現(xiàn)代肉牛業(yè)飼養(yǎng)和育肥技術(shù)的推廣應(yīng)用，努力在提高出欄肉牛的胴體重和經(jīng)濟(jì)效益上下功夫。

　　五、發(fā)展任務(wù)與建設(shè)重點

　�。ㄒ唬┙∪珒�(yōu)質(zhì)肉牛良種繁育體系

　　根據(jù)各優(yōu)勢區(qū)域品種和資源特點，以純種繁育為基礎(chǔ)、雜交改良為主要手段，加快良種擴(kuò)繁，加大良種推廣力度；建設(shè)一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現(xiàn)代肉牛繁育體系。加強(qiáng)基礎(chǔ)母牛供應(yīng)能力建設(shè)，形成性能優(yōu)良的基礎(chǔ)母牛群，提高育肥用犢牛質(zhì)量。

　�。ǘ�）完善肉牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)體系

　　加快建立適應(yīng)各優(yōu)勢區(qū)特點的集營養(yǎng)、飼料、牛舍設(shè)計、模式化飼養(yǎng)管理于一體的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)生產(chǎn)體系和技術(shù)規(guī)程。大力推行農(nóng)戶繁育小牛、規(guī)�；�集中育肥的生產(chǎn)模式，積極發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合的階段飼養(yǎng)、異地育肥等飼養(yǎng)模式。支持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。逐步建立牛肉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，提高肉牛產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。盡快制定具有中國特色的活牛出欄評價體系、胴體質(zhì)量評價體系和牛肉質(zhì)量評價體系。

　�。ㄈ�）建立優(yōu)質(zhì)安全飼草料供應(yīng)體系

　　培育和推廣適合各優(yōu)勢區(qū)光熱條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養(yǎng)分損失、經(jīng)濟(jì)效益顯著的無公害綠色添加劑，以及與各種青貯方式相配套的機(jī)械設(shè)備。開發(fā)肉牛專用安全飼料添加劑和精料補(bǔ)充料，改變傳統(tǒng)飼料結(jié)構(gòu)。中原、東北和西南優(yōu)勢區(qū)要建立專用飼料作物基地，大力推廣三元種植結(jié)構(gòu)；西北優(yōu)勢區(qū)應(yīng)在堅持生態(tài)優(yōu)先的原則下，適度建設(shè)人工草地。

　　（四）構(gòu)筑和完善肉牛產(chǎn)業(yè)鏈體系

　　通過政策引導(dǎo)和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農(nóng)民提供服務(wù)、產(chǎn)品有競爭力的龍頭企業(yè)。提高加工企業(yè)的技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新能力，在推行分割技術(shù)的基礎(chǔ)上，開發(fā)具有特色的牛肉制品，加強(qiáng)加工副產(chǎn)品開發(fā)力度，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高加工附加值。進(jìn)一步完善牛肉加工和流通體系，規(guī)范牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質(zhì)論價制度。

　　六、政策保障措施

　�。ㄒ唬┘哟笸度牒驼�策扶持力度，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)穩(wěn)定發(fā)展

　　繼續(xù)實施畜禽良種工程，加大對肉牛良種繁育體系建設(shè)的支持力度，加強(qiáng)肉牛原良種場、資源場、擴(kuò)繁場和種公牛站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善基層肉牛人工授精等品種改良服務(wù)網(wǎng)點。爭取擴(kuò)大畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖工程實施范圍，支持肉牛優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)。擴(kuò)大良種項目補(bǔ)貼實施范圍，對選擇肉牛優(yōu)質(zhì)凍精實施人工授精的養(yǎng)殖場戶給予補(bǔ)貼。協(xié)調(diào)有關(guān)部門，爭取對肉牛業(yè)更多的財稅和金融支持，適當(dāng)降低或減免加工企業(yè)的增值稅和所得稅，幫助規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）解決用地難問題。

　�。ǘ�）建立比較完善的產(chǎn)業(yè)預(yù)警機(jī)制，增強(qiáng)肉牛業(yè)抗風(fēng)險能力

　　在健全信息網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)平臺的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)趨勢、供求變化和成本效益的分析預(yù)測，使農(nóng)牧民及時了解統(tǒng)一、權(quán)威的市場信息，指導(dǎo)廣大生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接，化解農(nóng)民可能遇到的生產(chǎn)和經(jīng)營風(fēng)險。

　　（三）積極推進(jìn)健康養(yǎng)殖，努力提高牛肉的質(zhì)量和安全水平

　　加快推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)域肉牛養(yǎng)殖的規(guī)�；�、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。制定肉牛規(guī)�；�養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的獸藥殘留和違禁添加劑使用，改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境，扎實推進(jìn)肉牛疫病防治體系建設(shè)。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，推廣各項健康養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

　�。ㄋ模┓e極發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，形成合理的利益分配機(jī)制

　　在優(yōu)勢區(qū)域大力發(fā)展以養(yǎng)殖戶為基礎(chǔ)、基地為依托、企業(yè)為龍頭的肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，形成肉牛產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)共同發(fā)展的格局。加快完善產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益連接機(jī)制，確保母牛養(yǎng)殖、育肥、加工等環(huán)節(jié)合理利益。鼓勵肉牛屠宰加工企業(yè)通過訂單收購、建立風(fēng)險基金、返還利潤、參股入股等多種形式，與養(yǎng)殖戶結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，更好地發(fā)揮企業(yè)的龍頭帶動作用。積極扶持肉牛合作社、協(xié)會等農(nóng)民專業(yè)合作組織的發(fā)展，提高肉牛養(yǎng)殖組織化程度。

• · 2008-2015年全國肉牛優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃(上)
• · 2009年蛋雞市場需求分析
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• · 中國畜牧行業(yè)，外資侵襲下危機(jī)四伏
• · 2009/10年度中國棉花生產(chǎn)景氣報告
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• ·2008年1-11月江西屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
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• ·2008年1-11月河南屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-11月湖北屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-11月湖南屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)