食品-瘦肉精事件后雙匯肉制品漸失市場(chǎng)陣地詳述_研究報(bào)告

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瘦肉精事件后雙匯肉制品漸失市場(chǎng)陣地詳述

http://m.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2011-4-22

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“瘦肉精”事件爆發(fā)一月后，雙匯發(fā)展終于宣告于今日復(fù)牌。停牌期間，業(yè)內(nèi)一直看淡其復(fù)牌表現(xiàn)，股價(jià)跌停幾成共識(shí)。那么，雙匯發(fā)展此次宣告復(fù)牌，其底氣何在？是如其公告所說(shuō)的“產(chǎn)品已陸續(xù)上架銷售，市場(chǎng)向好”那樣嗎？分赴北京、上海、深圳等全國(guó)8個(gè)城市，對(duì)雙匯產(chǎn)品的銷售情況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)雙匯冷鮮肉在絕大部分賣場(chǎng)幾近絕跡，其火腿腸等肉制品亦受到巨大沖擊，個(gè)別超市銷量劇減五成。對(duì)于消費(fèi)者而言，“瘦肉精”的陰影揮之不去，市場(chǎng)轉(zhuǎn)而將票投向了雙匯眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　根據(jù)4月16日發(fā)布的公告，雙匯發(fā)展將于今日復(fù)牌，此前業(yè)內(nèi)紛紛看衰其股價(jià)表現(xiàn)，甚至認(rèn)定跌停已無(wú)懸念。

　　上海多家超市及菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上已少有雙匯牌冷鮮肉，而原來(lái)影響不明顯的雙匯肉制品也漸漸呈現(xiàn)頹勢(shì)，不少超市店內(nèi)僅少量有售，部分超市甚至自雙匯“瘦肉精”事件后再也沒(méi)有進(jìn)貨。

　　專家表示，雙匯經(jīng)歷此次“瘦肉精”事件面臨著重大的品牌危機(jī)，要想重振市場(chǎng)尚需時(shí)日，這取決于其自身“改過(guò)自新”的勇氣、實(shí)際行動(dòng)能力，以及消費(fèi)者信心的恢復(fù)。

　　雙匯冷鮮肉難覓

　　在經(jīng)歷“瘦肉精”事件一個(gè)月后，雙匯發(fā)展16日發(fā)布公告稱，對(duì)該事件的情況已基本核實(shí)清楚，并將于今日發(fā)布公告并復(fù)牌。

　　近日來(lái)走訪了上海多家連鎖超市以及不少菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上已很少有“雙匯”牌生鮮肉銷售。

　　大潤(rùn)發(fā)大寧店、樂(lè)購(gòu)長(zhǎng)寧店、家樂(lè)福中山公園店、好又多田林店以及農(nóng)工商超市等店面冷鮮肉專區(qū)銷售的豬肉有來(lái)自雨潤(rùn)、金鑼、愛(ài)森、五豐上食等品牌，但并未看到 “雙匯”的痕跡。

　　各區(qū)縣菜市場(chǎng)方面“雙匯”牌的肉鋪也是難尋蹤影。如今菜市場(chǎng)中雨潤(rùn)、金鑼等品牌的肉攤鋪好找，但是尋得“雙匯”牌的攤鋪已屬不易。早先本報(bào)記者就曾報(bào)道，滬上不少原來(lái)經(jīng)營(yíng)“雙匯”牌冷鮮肉的店鋪已悄然改名換姓或者銷聲匿跡。

　　徐匯區(qū)漕河涇菜市場(chǎng)原來(lái)雙匯冷鮮肉專柜的老板雖然沒(méi)變，卻早已改投其他“門派”，如今賣雨潤(rùn)牌冷鮮肉了。

　　浦東新區(qū)東昌路上的錦德市場(chǎng)原來(lái)也有一家經(jīng)營(yíng)雙匯冷鮮肉的攤鋪，如今已經(jīng)沒(méi)有“雙匯”字樣了，并且標(biāo)明產(chǎn)地為“上海”。旁邊賣豬肉的人員告訴記者：“雙匯出事之后，這家就不賣（雙匯）了，趕緊換掉了�！笔袌�(chǎng)上不少人表示：“現(xiàn)在誰(shuí)還賣雙匯，再賣就死定了�！�

　　記者在閔行區(qū)的羅錦路菜市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)了同樣的情形，根據(jù)附近居民講述，菜場(chǎng)內(nèi)原來(lái)也有一家雙匯肉攤鋪，自從雙匯“瘦肉精”事件之后就沒(méi)有了。

　　輾轉(zhuǎn)之下，記者終于在寶山區(qū)的聚豐菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了“雙匯”牌的肉攤鋪，不過(guò)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)是廢棄在一旁的角落里，早已無(wú)人經(jīng)營(yíng)了。

　　不過(guò)也有似乎已經(jīng)挺過(guò)來(lái)的雙匯肉攤鋪。浦東新區(qū)益江路菜市場(chǎng)的“雙匯”肉攤鋪并未撤柜，但店主也坦言，“瘦肉精”事件發(fā)生之后，的確停業(yè)過(guò)幾天。

　　另外，據(jù)知情人透露，南京的超市和菜市場(chǎng)如今也難看到 “雙匯”牌的冷鮮肉銷售，市場(chǎng)幾乎都為雨潤(rùn)和蘇食占領(lǐng)。

　　雙匯肉制品“靠邊站”

　　“瘦肉精”事后，在原來(lái)影響看似不大的上海肉制品市場(chǎng)，如今雙匯也逐漸失去其陣地，尤其是在熟肉制品方面非常明顯。

　　早先，雙匯“瘦肉精”事件后，記者曾在樂(lè)購(gòu)長(zhǎng)寧店熟肉制品專區(qū)發(fā)現(xiàn)紅腸、灌腸、香腸等各種肉制品，雙匯與雨潤(rùn)等品牌占有比例相當(dāng)?shù)墓衽_(tái)席位。而近日記者卻發(fā)現(xiàn)原本旗鼓相當(dāng)?shù)南灰殉蛇^(guò)去，大部分地區(qū)已被雨潤(rùn)肉制品占領(lǐng)。長(zhǎng)長(zhǎng)的冷藏柜臺(tái)上只有一些不起眼的地方零星擺放著雙匯的肉制品，而且種類也并不多；同時(shí)，記者也發(fā)現(xiàn)少數(shù)種類的雙匯肉制品中有好幾種為促銷產(chǎn)品。對(duì)于這種情形，工作人員告訴記者：“雙匯都遭曝光了，我們都賣不動(dòng)，受到的影響特別大，我們現(xiàn)在基本靠雨潤(rùn)來(lái)拉動(dòng)銷量�！�

　　記者在大潤(rùn)發(fā)大寧店熟肉制品專區(qū)發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)擺放的雙匯牌熟肉制品僅有幾種，量也很少，較雨潤(rùn)等品牌要遜色得多。當(dāng)問(wèn)及雙匯熟肉制品的銷量時(shí)，負(fù)責(zé)該銷售區(qū)域的工作人員告訴記者：“銷量反正就那樣唄，很多產(chǎn)品現(xiàn)在都沒(méi)貨了，你看很多貨架都是空的，我們的科長(zhǎng)都不太讓進(jìn)（雙匯的）貨了。”

　　家樂(lè)福中山公園店以及好又多田林店雙匯肉制品遭受的冷遇要明顯得多，不但種類與數(shù)量極少，放置的地點(diǎn)都在角落。

　　而在農(nóng)工商超市龍華西路店，記者連雙匯火腿腸都很難找到。該店辦公人員告訴記者，自雙匯“瘦肉精”事件之后就再也沒(méi)有進(jìn)過(guò)雙匯的貨了�！爸坝须p匯的業(yè)務(wù)員聯(lián)系我們，但我們沒(méi)敢要�！痹摴ぷ魅藛T表示。

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瘦肉精事件后雙匯肉制品漸失市場(chǎng)陣地詳述