隨著奧運(yùn)圣火的點(diǎn)燃，北京奧運(yùn)會(huì)的腳步越來(lái)越近了，“更快、更高、更強(qiáng)”的奧林匹克精神不僅感染著每一個(gè)國(guó)人，也同樣傳遞給了中國(guó)啤酒行業(yè)。

    2008年，中國(guó)啤酒行業(yè)隨著原材料成本的大幅上漲，步入了發(fā)展的“十字路口”，是隨勢(shì)漲價(jià)還是硬撐到底；產(chǎn)品線是否進(jìn)行調(diào)整；如何將“更快、更高、更強(qiáng)”的奧林匹克精神滲透到啤酒行業(yè)中，使中國(guó)啤酒行業(yè)不但在產(chǎn)量上步入奧運(yùn)殿堂，更要在品牌上與世界巨頭同場(chǎng)競(jìng)技，這些問(wèn)題啤酒企業(yè)都在積極的探索。

    金星啤酒集團(tuán)總經(jīng)理侯孝海認(rèn)為，啤酒企業(yè)更多的需要傳承和發(fā)揚(yáng)奧林匹克精神，取得向國(guó)人和全球展示的機(jī)會(huì)，進(jìn)入與世界巨頭啤酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的奧運(yùn)賽場(chǎng)，力爭(zhēng)獲得更好的奧運(yùn)名次，在全球啤酒行業(yè)中獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。這也意味著，中國(guó)啤酒行業(yè)將正式進(jìn)入奧運(yùn)時(shí)代。

    奧運(yùn)時(shí)代的入場(chǎng)券

    金星啤酒集團(tuán)總經(jīng)理侯孝海在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，中國(guó)啤酒行業(yè)進(jìn)入奧運(yùn)時(shí)代，主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

    首先，整合速度更快，強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，“大魚(yú)吃小魚(yú)”一幕又將在各地陸續(xù)上演；其次，各梯隊(duì)的門檻更高，差距將逐步拉開(kāi)，并形成第一梯隊(duì)青島和雪花兩強(qiáng)爭(zhēng)霸，第二梯隊(duì)眾品牌你追我趕的情況；再次，要求企業(yè)的能力更強(qiáng)，企業(yè)至少要具備“奧運(yùn)運(yùn)動(dòng)員的身體條件”，在產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)營(yíng)銷、內(nèi)在管理等方面都要有很大的提升。

    而這一結(jié)論的得來(lái)，正是由目前中國(guó)啤酒行業(yè)所面臨的現(xiàn)狀所決定的。

    2007年以來(lái)，啤酒原材料翻著跟頭往上漲價(jià)，與此同時(shí)，人力成本、運(yùn)輸成本等也在逐漸上升，給中國(guó)啤酒行業(yè)帶來(lái)了空前的壓力。青島啤酒總裁金志國(guó)在北京參加“兩會(huì)”期間表示，由于持續(xù)的成本壓力，青島啤酒2007年的利潤(rùn)基本上全被成本吃光。啤酒正處于是否漲價(jià)的十字路口，以往幾分錢的價(jià)格上漲都會(huì)給市場(chǎng)帶來(lái)巨大的反響，提價(jià)還是不提價(jià)已經(jīng)成為很多啤酒企業(yè)的研究重點(diǎn)。

    啤酒巨頭多年來(lái)的攻城拔寨，收并“諸侯”，也需要審視這些“諸侯”是否能給公司帶來(lái)效益。青島啤酒在多年前已經(jīng)開(kāi)始做這方面的工作，目前整合基本結(jié)束，又開(kāi)始了新一輪的擴(kuò)張。而其他品牌，特別是一些泛全國(guó)化發(fā)展的二線品牌，亟需著手做這方面的工作。

    對(duì)此，侯孝海認(rèn)為，對(duì)于啤酒行業(yè)來(lái)講，是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇，這是整個(gè)行業(yè)進(jìn)入奧運(yùn)時(shí)代所必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。由于CPI連續(xù)多月居高不下，人民幣對(duì)美元升值等因素，奶制品、方便面、花生油等生活必需品價(jià)格已經(jīng)大幅攀升，啤酒行業(yè)低價(jià)格、低利潤(rùn)的情況有望在2008年發(fā)生改變。

    目前，市場(chǎng)上中高檔啤酒產(chǎn)品層出不窮，很多企業(yè)在向純生化方向發(fā)展，力圖用技術(shù)水平的提高和完善來(lái)提升產(chǎn)品的價(jià)格，還有的企業(yè)依靠換包裝來(lái)提高價(jià)格。

    侯孝海認(rèn)為，整個(gè)行業(yè)盈利能力的改變，并非是企業(yè)推出幾個(gè)換新裝的產(chǎn)品，或者推出幾款高檔產(chǎn)品就能夠?qū)崿F(xiàn)的，而是要對(duì)整個(gè)產(chǎn)品線進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，根據(jù)不同地區(qū)的市場(chǎng)狀況，創(chuàng)造出更多的細(xì)分價(jià)格區(qū)間，滿足特定消費(fèi)者的特定需求。這種整體價(jià)位的調(diào)整才是啤酒企業(yè)改變目前盈利能力低的唯一出路。

    如何贏得奧運(yùn)參賽權(quán)？

    2008年啤酒行業(yè)新產(chǎn)品不斷，對(duì)于河南來(lái)講，純生化成為很多啤酒企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的一個(gè)方向，將生產(chǎn)純生啤酒作為企業(yè)技術(shù)升級(jí)、產(chǎn)品升級(jí)甚至價(jià)格升級(jí)的標(biāo)志。維雪、金星、奧克都在這方面推出了新產(chǎn)品或者即將有新品面市。維雪啤酒集團(tuán)在今年1月15日舉行了維雪新品上市新聞發(fā)布會(huì)，其定價(jià)8—10元的維雪純生第一次與消費(fèi)者見(jiàn)面。維雪啤酒集團(tuán)總經(jīng)理高國(guó)輝說(shuō)，維雪已經(jīng)具備年生產(chǎn)能力達(dá)到10萬(wàn)千升的純生生產(chǎn)線，維雪的產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)已經(jīng)初見(jiàn)成效，改變了過(guò)去豫啤在消費(fèi)者心目中低質(zhì)低價(jià)的形象。

    金星啤酒也在春節(jié)期間推出了金星純生系列產(chǎn)品，其與金星新一代共同構(gòu)成了金星中高端產(chǎn)品的新形象。奧克啤酒的純生新品也將于不久面市，目前正處于設(shè)備改造和產(chǎn)品升級(jí)階段�？梢钥吹�，新產(chǎn)品的推出和新技術(shù)的運(yùn)用成為啤酒企業(yè)獲得新發(fā)展和新突破的途徑，難道只有走這種路徑才能獲得奧運(yùn)會(huì)的參賽權(quán)嗎？

    侯孝海認(rèn)為，奧運(yùn)參賽權(quán)的獲得者首先要有清晰的發(fā)展戰(zhàn)略。過(guò)去企業(yè)的擴(kuò)張和建廠多是盲目的，青啤在全國(guó)收購(gòu)浪潮之后，度過(guò)了一段消化不良的時(shí)期。雪花除了收購(gòu)當(dāng)?shù)仄放浦�外，也在某些地區(qū)投資，通過(guò)在一個(gè)區(qū)域的多工廠布點(diǎn)，形成在一個(gè)省份的強(qiáng)勢(shì)地位，但也存在盲目性和隨機(jī)性。根據(jù)市場(chǎng)的情況，通過(guò)資本的力量來(lái)進(jìn)行整合，很多二線品牌像金星、重啤、金威等在發(fā)展初期也多是這種情況。

    隨著近幾年發(fā)展戰(zhàn)略的逐漸清晰，這些啤酒巨頭也有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。

    青啤除了山東市場(chǎng)這個(gè)大本營(yíng)之外，在陜西市場(chǎng)也取得了驕人的成績(jī)。青啤正在推行其1+3的品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略，將用3年的時(shí)間讓青島這一主品牌和漢斯、嶗山、山水三個(gè)主要副品牌，來(lái)替代目前尚存在的地方品牌。公司將逐步提高青島啤酒在公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的比重，從目前的35%提高到40%，同時(shí)也將從資本等外延式擴(kuò)張發(fā)展到人才、品牌等內(nèi)涵式擴(kuò)張。

    華潤(rùn)雪花在發(fā)展初期，主要布局在沿江沿海等中心城市，在資本充足和市場(chǎng)發(fā)展良好的情況下，華潤(rùn)雪花急速步入了全國(guó)化布局的新階段。其1+N（雪花一個(gè)主品牌，N個(gè)區(qū)域品牌）的品牌組合戰(zhàn)略，成功地整合了地方品牌，使雪花快速成為了全國(guó)性啤酒品牌。

    而金星的中西部發(fā)展和二線城市布局戰(zhàn)略，重啤的沿長(zhǎng)江流域布局發(fā)展戰(zhàn)略，也都使我們清晰地讀懂了企業(yè)的發(fā)展脈搏。

    其次，奧運(yùn)參賽者要有充足的資本。侯孝海認(rèn)為，過(guò)去企業(yè)的整合布局更多的是看管理手段、營(yíng)銷手法能否跟上，2008年更多的要依靠資本說(shuō)話，資本已經(jīng)占有絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)。因?yàn)橥ㄟ^(guò)上一輪整合之后，現(xiàn)在全國(guó)啤酒企業(yè)已經(jīng)基本整合完畢，形成了幾大啤酒巨頭占領(lǐng)市場(chǎng)的局面。那么，誰(shuí)能繼續(xù)笑傲市場(chǎng)，不被另一個(gè)更強(qiáng)的巨人吃掉？這完全要依靠資本說(shuō)話，實(shí)力雄厚的企業(yè)就會(huì)通過(guò)資本來(lái)迅速達(dá)到對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位，可以預(yù)料到，幾年之后的啤酒市場(chǎng)又將發(fā)生翻天覆地的變化。

    有了這兩點(diǎn)，企業(yè)才基本具備贏得奧運(yùn)參賽權(quán)的實(shí)力，當(dāng)然也會(huì)有很多企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、市場(chǎng)運(yùn)作來(lái)獲得某些區(qū)域消費(fèi)者的認(rèn)可，但最終啤酒行業(yè)將形成幾大巨頭壟斷的格局是不會(huì)改變的。

    誰(shuí)將入選奧運(yùn)陣營(yíng)？

    那么，誰(shuí)將會(huì)成為最終的行業(yè)巨頭，入選到奧運(yùn)陣營(yíng)中來(lái)呢？侯孝海認(rèn)為，青島啤酒和華潤(rùn)雪花最終將領(lǐng)跑中國(guó)啤酒行業(yè)，成為行業(yè)航母；燕京、重啤、金星等企業(yè)也將具備奧運(yùn)參賽資格，但是與青島啤酒和華潤(rùn)雪花兩強(qiáng)的差距將會(huì)拉大。
 
   華潤(rùn)雪花2008年的銷量將在600萬(wàn)千升以上，繼續(xù)成為中國(guó)啤酒銷量王，同時(shí)收購(gòu)和自建廠的步伐并沒(méi)有停頓，2010年將實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量達(dá)到1100萬(wàn)千升，雪花單品牌的銷量將達(dá)到600萬(wàn)千升左右。青島啤酒原有工廠的整合也已經(jīng)基本完備，青島在并購(gòu)上雖比較穩(wěn)重，但2007年在西南和濟(jì)南新建兩家啤酒廠也引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。

    金志國(guó)曾預(yù)測(cè)，本輪成本壓力致使未來(lái)5年將成為啤酒行業(yè)的“冬天”，但對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)講，也會(huì)因此而得到優(yōu)化。不超過(guò)10年，中國(guó)會(huì)形成4到5家巨頭壟斷市場(chǎng)的局面，市場(chǎng)也因此而理性，這幾家巨頭將占據(jù)80%的市場(chǎng)份額。

    對(duì)此，侯孝海也表示認(rèn)同。他認(rèn)為，上述的幾家企業(yè)將入選到奧運(yùn)陣容，改變目前的市場(chǎng)格局。最近幾年，一個(gè)市場(chǎng)幾家企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)將愈發(fā)激烈，市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)相互交叉的狀況，二線、三線品牌的機(jī)會(huì)將越來(lái)越小。成都、西安、天津、東莞等啤酒競(jìng)爭(zhēng)激烈的城市，會(huì)有多家企業(yè)來(lái)布局，布局路線是否正確，能否快速到位，布局的成本是否高，能不能形成市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，都會(huì)對(duì)企業(yè)能否笑到最后起到重要的作用。這幾個(gè)品牌，如果在發(fā)展中跟不上時(shí)代步伐，也將隨時(shí)面臨強(qiáng)勢(shì)資本的并購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。

• · 乳企門檻抬高 奶價(jià)有望降低
• · 2007年我國(guó)葡萄酒實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)16億元
• · 白酒的三種賣法
• · 白酒市場(chǎng)持續(xù)回暖 無(wú)愧強(qiáng)勢(shì)品牌
• · 食品價(jià)格升至頂點(diǎn)
• · 鮮牛奶遭遇缺貨尷尬

• · 北京京郊溫室番木瓜進(jìn)入采摘期
• · 河北省會(huì)市民有望吃上 “牛奶草莓”
• · 中國(guó)將從南美進(jìn)口豆油
• · 2009年1月份以來(lái)菜籽調(diào)和油與純菜籽油價(jià)格回暖
• · 棕櫚油強(qiáng)勁上漲行情節(jié)后或難以延續(xù)
• · 印度皮革業(yè)下調(diào)出口預(yù)訂目標(biāo)

• ·2008年1-10月湖南白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月湖北白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月河南白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月山東白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月江西白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2008年1-10月福建白酒制造主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)