液態(tài)奶企業(yè)減產(chǎn)后，不得不將無法消化的原料奶委托給奶粉生產(chǎn)廠家代為加工，帶動本地奶粉企業(yè)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

    業(yè)內(nèi)人士透露，經(jīng)過一段時間的價格適應(yīng)期，隨著銷售旺季的到來，乳制品產(chǎn)銷量將得以恢復(fù)。

    本地影響

    奶粉廠加班加點(diǎn)消化原料奶

    河南的乳制品市場，由于伊利和蒙牛的進(jìn)駐使得奶源爭奪異常激烈，如果奶企減產(chǎn)，也斷然不敢拒收鮮奶而致使奶源喪失，流入競爭對手的生產(chǎn)車間。如此一來，剩余的鮮奶為便于儲存必然要“噴粉”（加工成奶粉）。

    14日，商報記者采訪了鄭州的兩家奶粉加工企業(yè)——鄭州妙可和滎陽萬山，兩家企業(yè)稱最近都提高了加工量，為伊利、蒙牛、花花牛、巨爾等液體奶企業(yè)“噴粉”。

    鄭州市妙可奶業(yè)公司和滎陽市萬山乳業(yè)就是兩家奶粉生產(chǎn)和代加工企業(yè)，一些液態(tài)奶企業(yè)用不完的鮮奶正是被送到這里“噴粉”。妙可公司稱，在他們公司“噴粉”的主要是伊利、花花牛和蒙牛，而在萬山“噴粉”的則主要是伊利、巨爾等。據(jù)稱，自春節(jié)過后，這兩家奶粉加工企業(yè)每天都滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，滎陽萬山每天的代加工量則由20噸增加到了60噸。

    業(yè)內(nèi)分析

    減產(chǎn)只是漲價后的短暫“陣痛”

    乳制品行業(yè)整體產(chǎn)量因?yàn)闈q價而出現(xiàn)下滑，被多家企業(yè)認(rèn)為是“漲價后的短暫波動”，只是“行業(yè)陣痛”而已，并確信乳制品行業(yè)仍處于一個增長區(qū)間中。

    “行業(yè)陣痛期”往往也是新一輪增長的開始，河南乳制品行業(yè)已開始在這個被認(rèn)為是“短暫的冬天里”自救。

    三鹿花花牛的一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前的新價格肯定會對消費(fèi)者的心理產(chǎn)生消極影響，但對終端銷售商來說卻是一種利好。他以該公司的袋裝酸奶舉例說：“以前出廠價0.95元，終端價賣1.0元，零售商只能掙5分錢外加3個返點(diǎn)，而現(xiàn)在出廠價1.2元，終端指導(dǎo)價1.3元，零售商每袋能賺0.1元外加8個返點(diǎn)，有些零售商甚至為了找零方便賣到1.5元，賺得就更多�！�

    于是，乳制品業(yè)內(nèi)據(jù)此認(rèn)為在消費(fèi)者對新的價格接受之后，由于零售商獲利較大，會更為積極地銷售，乳制品生產(chǎn)企業(yè)要做的就是加強(qiáng)內(nèi)部管理，更多地消化生產(chǎn)成本，盡最大努力消化原料上漲的影響。

    企業(yè)自救

    加強(qiáng)內(nèi)部管理減少成本

    三鹿花花牛公司在奶牛小區(qū)的管理上就已做出改變。據(jù)介紹，該公司此前67個奶牛小區(qū)為私人投資并負(fù)責(zé)管理，而今年，三鹿花花牛已將管理權(quán)收歸公司，由公司派專人管理，投資者不再從三鹿花花牛領(lǐng)取管理費(fèi)，而是按投資大小年終分紅。這讓小區(qū)出資人和三鹿花花牛的利益捆綁在了一起，以避免小區(qū)投資者不斷向公司索要越來越高的管理費(fèi)用。

    除了加強(qiáng)內(nèi)部管理，“河南本土奶企還達(dá)成了共識，認(rèn)為要渡過難關(guān)，還要加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)新、渠道的管理以及品牌宣傳，謀求壯大”，河南省政府食品工業(yè)辦公室副主任、河南省乳品專業(yè)協(xié)會秘書長吳祖興介紹說。

    令河南乳制品企業(yè)稍感欣慰的是，目前對他們來說尚有兩大利好。

    首先是國家發(fā)改委4月1日開始實(shí)施的《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》要求新上項(xiàng)目和擴(kuò)建項(xiàng)目都要有自己的奶源基地，這或許能為“亂投產(chǎn)、跨區(qū)域搶奶源”的行為戴上“金箍”，給奶企以較為寬松的成本空間。

    此外就是河南乳制品行業(yè)仍處在快速發(fā)展期，且河南人每人每年平均比全國人均少喝10公斤奶，近1億人口的河南市場，無疑對身處激烈競爭中的河南奶企仍然留有發(fā)展機(jī)會。

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