參加會(huì)議的臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授林國(guó)慶表示，臺(tái)灣的糧食自給率從上世紀(jì)70年代開(kāi)始逐步下滑，2007年更一度跌至30.5%，降幅較大。目前臺(tái)灣已是糧食凈進(jìn)口，畜牧業(yè)所需飼料也全部依賴進(jìn)口。這反映出臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力呈現(xiàn)衰退趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)、生活與生態(tài)方面發(fā)揮的功能也將受到嚴(yán)重影響。他指出，2007年以來(lái)國(guó)際谷物價(jià)格高漲，全球糧食供應(yīng)趨緊。臺(tái)灣如果不提高糧食自給率，未來(lái)將付出高昂代價(jià)進(jìn)口糧食。

　　臺(tái)灣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)下屬“農(nóng)糧署”負(fù)責(zé)人陳文德在會(huì)上表示，2009年臺(tái)灣進(jìn)口小麥、玉米、黃豆和甘蔗合計(jì)數(shù)量約893萬(wàn)噸，占這四種糧食購(gòu)買(mǎi)總量的98%。他建議，未來(lái)臺(tái)灣民眾應(yīng)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增加碳水化合物供應(yīng)，提高稻米、谷物和薯類的攝取量；同時(shí)鼓勵(lì)在地生產(chǎn)、在地消費(fèi)，以提高自產(chǎn)糧食數(shù)量，降低進(jìn)口。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年之前，臺(tái)灣的休耕農(nóng)地高達(dá)近22萬(wàn)公頃，近年來(lái)當(dāng)局已活化了5500公頃農(nóng)地，但仍有20.9萬(wàn)公頃農(nóng)地休耕。陳文德認(rèn)為，農(nóng)地連續(xù)休耕不利于提升糧食自給率，當(dāng)局應(yīng)重劃特定農(nóng)業(yè)區(qū)，鼓勵(lì)農(nóng)民種植玉米、雜糧等作物。此外，還應(yīng)強(qiáng)化抗逆境作物品種研發(fā)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)行銷推廣，以樹(shù)立臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)形象。

　　據(jù)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)估算，未來(lái)9年中，種植水稻、油籽類作物、飼料類作物以及薯類，將分別提高臺(tái)灣糧食自給率1%、1%、3%和3%，最終在2020年可實(shí)現(xiàn)40%的糧食自給率目標(biāo)。

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