谷物干燥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的步驟，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化的重要組成部分。谷物干燥機(jī)械化技術(shù)是以機(jī)械為主要手段，采用相應(yīng)的工藝和技術(shù)措施，人為地控制溫度、濕度等因素，在不損害谷物品質(zhì)的前提下，降低谷物中含水量，使其達(dá)到國(guó)家安全貯存標(biāo)準(zhǔn)的干燥技術(shù)。
 
    我國(guó)是世界上最大的糧食生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，年總產(chǎn)糧食約5億t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等過(guò)程中的損失高達(dá)18％左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織規(guī)定的5％的標(biāo)準(zhǔn)。在這些損失中，每年因氣候原因，谷物來(lái)不及曬干或未達(dá)到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達(dá)5％，若按年產(chǎn)5億t糧食計(jì)算，相當(dāng)于2500萬(wàn)t糧食，若每人每天食用500g糧食，可供6．8萬(wàn)人食用1年。這數(shù)字是驚人的，把收到手的谷物損失降低到最低點(diǎn)，從這一意義上說(shuō)，谷物干燥的機(jī)械化比田間作業(yè)的機(jī)械化更為重要，它是谷物豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。
 
    1發(fā)展概況
 
    國(guó)外糧食干燥機(jī)械的研究起步于20世紀(jì)40年代，50年代到60年代基本上實(shí)現(xiàn)了谷物干燥機(jī)械化，60年代到70年代谷物干燥實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，70年到80年代谷物干燥向高效、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、降低成本、電腦控制方向發(fā)展，90年以后谷物干燥設(shè)備已經(jīng)達(dá)到系列化、標(biāo)準(zhǔn)化。近年來(lái)，在谷物干燥過(guò)程的計(jì)算機(jī)摸擬方面取得了較大的進(jìn)展，傳統(tǒng)軟件和專用軟件的不斷開發(fā)，對(duì)谷物干燥機(jī)械的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)起到了極其重要的作用。
 
    我國(guó)谷物干燥機(jī)械的發(fā)展是從解放初期仿制日本、前蘇聯(lián)等國(guó)外的干燥機(jī)開始的。由于當(dāng)時(shí)谷物干燥機(jī)械結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗用鋼材多、造價(jià)高，不適合于農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)和體制狀況，僅在國(guó)有農(nóng)場(chǎng)、糧庫(kù)及集體企業(yè)使用。20世紀(jì)70年代后期，有關(guān)科研單位開始開發(fā)研制適合于我國(guó)國(guó)情的谷物干燥機(jī)。它們大多適用于農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)連隊(duì)和農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)使用；80年代后，我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制開始進(jìn)行改革，研制的干燥機(jī)械大多向多用化、小型化方向發(fā)展；90年代以來(lái)。隨著農(nóng)村改革的深入發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平有了較快的提高，專業(yè)化、集約化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)也有了新的發(fā)展。特別是大型糧庫(kù)、國(guó)有農(nóng)墾系統(tǒng)的種子和糧食生產(chǎn)基地，逐步裝備起成套的谷物干燥設(shè)備，并與倉(cāng)儲(chǔ)、加工等設(shè)施配套成龍，成為我國(guó)谷物烘干機(jī)械的主要應(yīng)用代表；同時(shí)，也引進(jìn)了美國(guó)、加拿大、日本和臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)谷物干燥機(jī)械，一些大專院校及有關(guān)科研單位也相繼研制出了相應(yīng)系列谷物干燥設(shè)備，服務(wù)于國(guó)內(nèi)糧食系統(tǒng)。谷物干燥技術(shù)的發(fā)展，逐步使烘干機(jī)械走向成熟、完善，同時(shí)也加快了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化步伐。
 
    我國(guó)谷物烘干機(jī)械發(fā)展雖有近30多年不斷的探索歷史，已經(jīng)有50多家生產(chǎn)企業(yè)．，但產(chǎn)量都不大，技術(shù)含量低，成熟機(jī)型不多，產(chǎn)品種類少，而且耗能高，自動(dòng)化水平低，缺乏適合農(nóng)機(jī)專業(yè)戶、種糧大戶及村組使用的中小型多功能烘干機(jī)械。全國(guó)現(xiàn)有谷物烘干機(jī)械2萬(wàn)多臺(tái)，每年機(jī)械烘干谷物僅占全國(guó)總產(chǎn)量的1％左右，而世界發(fā)達(dá)國(guó)家機(jī)械谷物烘干占總產(chǎn)量的95％左右，可見我國(guó)谷物烘干機(jī)械發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)于谷物生產(chǎn)發(fā)展需要。

    2制約因素及發(fā)展機(jī)遇
 
    谷物烘干機(jī)械發(fā)展過(guò)程中存在的制約因素：一是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力持續(xù)增加，全國(guó)13億多人口中，8億在農(nóng)村，絕大多數(shù)剩余勞動(dòng)力在農(nóng)村，農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力壓力巨大，這無(wú)疑對(duì)代替勞動(dòng)力谷物烘干機(jī)械增長(zhǎng)產(chǎn)生逆向影響；二是農(nóng)民收人增長(zhǎng)緩慢，這樣將直接影響農(nóng)民農(nóng)機(jī)購(gòu)買能力；三是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增加。出口減少，特別表現(xiàn)在加人WTO之后；四是農(nóng)機(jī)扶持政策不到位。同時(shí)，還應(yīng)清醒地看到谷物烘干機(jī)械發(fā)展過(guò)程中存在的不利因素：一是谷物烘干機(jī)械投資大；二是投資回收周期較長(zhǎng)；三是農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低，社會(huì)化大生產(chǎn)組織服務(wù)體系和機(jī)制遠(yuǎn)未形成；四是原糧的含雜率高，水分不均勻，對(duì)干燥機(jī)械性能質(zhì)量要求較高。
 
    目前。我國(guó)谷物烘干機(jī)械化正面臨著難得的發(fā)展機(jī)遇：一是各級(jí)政府高度重視糧食生產(chǎn)，特別是2004年以后中央出臺(tái)了多種措施提高農(nóng)民的種糧積極性，頒布實(shí)施了<農(nóng)業(yè)機(jī)械化促進(jìn)法>，形成了經(jīng)濟(jì)支持、價(jià)格補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等良好的政策環(huán)境；二是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化離不開機(jī)械干燥這一重要環(huán)節(jié)。種糧大戶、農(nóng)機(jī)專業(yè)大戶、農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、龍頭企業(yè)等，對(duì)機(jī)械干燥具有較強(qiáng)的愿望和要求；三是市場(chǎng)上烘干機(jī)械種類多，有可供選擇推廣的實(shí)用新型機(jī)械和技術(shù)服務(wù)支撐；四是聯(lián)合收割機(jī)快速推廣和跨區(qū)作業(yè)的模式，使大量谷物需要及時(shí)、快速的干燥；五是機(jī)械干燥能避免損失，防御自然災(zāi)害，防止場(chǎng)地翻曬增加谷物含雜和馬路曬谷妨礙交通安全，以及可以節(jié)約寶貴的土地資源等，發(fā)展谷物烘干機(jī)械重要意義開始被廣泛認(rèn)識(shí)。
 
    3對(duì)策及建議
 
    3．1統(tǒng)籌規(guī)劃。明確重點(diǎn)。分布實(shí)施
 
    1）加快谷物烘干機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的改制、改組、改造。著力改變行業(yè)散、小、弱和效益差的問題。以名牌產(chǎn)品為龍頭，形成科、工、貿(mào)一體的多種所有制大型谷物烘干機(jī)械集團(tuán)，解決生產(chǎn)企業(yè)多、生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)品成本高、經(jīng)濟(jì)效益低問題，使谷物烘干機(jī)械生產(chǎn)集中度和專業(yè)化程度有較大提高，推動(dòng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開拓和產(chǎn)品售后服務(wù)體系建設(shè)，真正形成有實(shí)力的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基地，帶動(dòng)全行業(yè)技術(shù)、質(zhì)量、售后服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)能力的提高。
 
    2）逐步完善谷物干燥技術(shù)的理論研究，形成適合于我國(guó)谷物生產(chǎn)需要的谷物干燥設(shè)備體系。制定和完善谷物干燥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范谷物烘干機(jī)械設(shè)計(jì)與研制，為確定谷物干燥工藝的發(fā)展方向和發(fā)展機(jī)型奠定理論基礎(chǔ)；研究和開發(fā)谷物干燥自動(dòng)控制系統(tǒng)，提高谷物干燥的機(jī)械控制水平；根據(jù)谷物形狀的不同和谷物干燥的要求，不斷探索谷物干燥的新工藝。
 
    3）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快短線產(chǎn)品和升級(jí)換代急需產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化步伐，不斷地提高自主研發(fā)創(chuàng)新能力。調(diào)動(dòng)各方面積極因素，加快大型企業(yè)集團(tuán)技術(shù)中心的建設(shè)，發(fā)揮行業(yè)服務(wù)生產(chǎn)力中心和工程技術(shù)中心的作用，優(yōu)化重組產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的谷物烘干機(jī)械開發(fā)和創(chuàng)新體系，解決現(xiàn)有谷物烘干機(jī)械產(chǎn)品種類少、性能落后、缺門斷檔、技術(shù)含量低等不能適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求的問題。
 
        4）認(rèn)真落實(shí)政策。政府有關(guān)部門要認(rèn)真落實(shí)中央的政策措施，通過(guò)立項(xiàng)、價(jià)格補(bǔ)貼、整合資源等加大機(jī)械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點(diǎn)在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、糧食收獲季節(jié)多雨地區(qū)、農(nóng)民機(jī)械烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機(jī)械化示范基地、干燥中心，盡可能地與聯(lián)合收割機(jī)、糧食初深加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈；通過(guò)電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，擴(kuò)大影響，把質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的新機(jī)具推薦給農(nóng)民；抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好機(jī)具售后服務(wù)，使購(gòu)機(jī)戶掌握使用、經(jīng)營(yíng)技巧，以真正的實(shí)效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)民自覺接受和主動(dòng)應(yīng)用。
 
    3．2合理選型配套
 
    開發(fā)適合我國(guó)國(guó)情的中、小型多功能、多種熱源的機(jī)型，要綜合考慮使用經(jīng)營(yíng)模式及跨區(qū)流動(dòng)作業(yè)為發(fā)展方向，使其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、價(jià)格低廉、熱效率高、生產(chǎn)率高，具有很好的推廣前景。
 
    1）熱源方式選擇。根據(jù)當(dāng)?shù)啬茉礂l件盡量選擇多種能源干燥機(jī)，如電、柴油、煤油、太陽(yáng)能和秸稈等。以增加適應(yīng)性。前3種比較普遍，溫室太陽(yáng)能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食味道好，不污染食物和環(huán)境，成本低；但系統(tǒng)投資高，受氣候變化影響很大，只適用于光照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)。
 
    2）根據(jù)功能選擇。一機(jī)多用，除能烘干糧食外，也能烘干諸如油菜籽、中藥材、食用菌、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機(jī)應(yīng)具有全自動(dòng)計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)，水分檢測(cè)、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對(duì)干燥溫度修正、燃燒溫度、定時(shí)停機(jī)、定水分停機(jī)等安全保護(hù)控制由計(jì)算機(jī)完成，這對(duì)有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有重要的作用。
 
    3）容量型號(hào)選擇。機(jī)型大小是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、規(guī)模決定的。我國(guó)農(nóng)戶分散、規(guī)模小，小型干燥機(jī)具有更強(qiáng)的適應(yīng)性，可發(fā)展承擔(dān)3—6km。，裝機(jī)容量為2t的小型干燥機(jī)，方便廣大農(nóng)戶購(gòu)買；6t以上大中型機(jī)械一般由村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)機(jī)服務(wù)組織購(gòu)買經(jīng)營(yíng)。
 
    3．3探索運(yùn)行機(jī)制
 
    為了適應(yīng)我國(guó)農(nóng)村長(zhǎng)期實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的實(shí)際，提高機(jī)械化干燥設(shè)備的利用率和效益，建議采取以下經(jīng)營(yíng)模式：
 
    1）專業(yè)戶或?qū)�業(yè)服務(wù)公司。采取政府補(bǔ)貼或示范的辦法發(fā)展烘干專業(yè)戶和專業(yè)聯(lián)戶，重點(diǎn)推廣小型多功能移動(dòng)式干燥機(jī)，逐步形成農(nóng)機(jī)專業(yè)服務(wù)公司，與聯(lián)合收割機(jī)配套開展跨區(qū)作業(yè)，進(jìn)行社會(huì)化、專業(yè)化、系列化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，這是雙層經(jīng)營(yíng)體制下實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的有效途徑。該模式靈活機(jī)動(dòng)。可走村串巷，在烘干時(shí)，可以把一家一戶同品種糧食或其它經(jīng)濟(jì)作物經(jīng)清選、測(cè)定含水率和質(zhì)量后，集中烘干，烘干后按比例分到各戶。
 
    2）按照合作互助、代貯代管、市場(chǎng)運(yùn)作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施或農(nóng)業(yè)（機(jī)）服務(wù)中心的基地設(shè)施，購(gòu)置大中型干燥、貯藏設(shè)備，與農(nóng)民簽訂糧食儲(chǔ)蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測(cè)定水分和稱量后集中起來(lái)，進(jìn)行統(tǒng)一烘干，分品種倉(cāng)儲(chǔ)。由農(nóng)民承擔(dān)干燥和儲(chǔ)存管理費(fèi)，農(nóng)民用糧時(shí)憑儲(chǔ)糧憑證隨時(shí)提取，需用錢時(shí)，也可按合同或市場(chǎng)價(jià)格提取現(xiàn)金。這樣，既可提高干燥倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的利用率，又可以有效地避免分戶晾曬和倉(cāng)儲(chǔ)的損失，解除了農(nóng)民的后顧之憂。
 
    3）建立糧食烘干加工銷售中心。通過(guò)農(nóng)民在完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)業(yè)合作社或?qū)�業(yè)合作經(jīng)營(yíng)組織，由農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)一建立一個(gè)或多個(gè)糧食烘干加工銷售點(diǎn)，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營(yíng)中心。在商品交換原則的基礎(chǔ)上，以社員或成員獲利為基本宗旨，在合作社內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是一家一戶經(jīng)營(yíng)，相互之間只存在質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，而不存在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)；產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)，特別是烘干、加工、銷售環(huán)節(jié)是合作社負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)，社員按照人會(huì)時(shí)的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械化篩選、分級(jí)、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔(dān)加工過(guò)程的各種費(fèi)用，然后根據(jù)各人售出的情況，共同分享利潤(rùn)，如果虧損則共同承擔(dān)。這種形式可以有效地提高農(nóng)民抗御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，達(dá)到效益最大化的目的。
 
    4結(jié)束語(yǔ)
 
    綜上所述，我國(guó)谷物烘干機(jī)械取得了很大的發(fā)展，但是發(fā)展很不平衡，機(jī)型龐雜，制造質(zhì)量差，機(jī)械化和自動(dòng)控制水平低，使用成本高，普及率低。要大力發(fā)展我國(guó)的谷物干燥機(jī)械化，應(yīng)該宣傳其優(yōu)勢(shì)，盡量地減弱制約因素的影響，不斷地完善谷物烘干機(jī)械開發(fā)研制投人機(jī)制，生產(chǎn)適合于我國(guó)國(guó)情的中、小型谷物烘干機(jī)和多種熱源的機(jī)型。吸收社會(huì)各種資金，建立以國(guó)家投人為導(dǎo)向，農(nóng)村集體和農(nóng)民投人為主體的多元化、多渠道和多層次的谷物烘干機(jī)械投人機(jī)制，走社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化和服務(wù)化的道路，為農(nóng)村、農(nóng)民帶來(lái)實(shí)惠，這樣我國(guó)谷物干燥機(jī)才能有較為廣闊的發(fā)展前景。

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