昨日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局向社會公布了2017年第二期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，在兩批次不合格調(diào)味品中檢出了那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因、嗎啡等物質(zhì)。通報稱，本期抽檢包括炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、生鮮畜禽肉、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料等產(chǎn)品，共抽取樣品344批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)13批，流通環(huán)節(jié)186批，餐飲環(huán)節(jié)145批。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣在成都市范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)的成品庫房抽取，流通環(huán)節(jié)的抽樣在成都市22個區(qū)(市)縣內(nèi)具有代表性的大型商場、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場等抽取，餐飲環(huán)節(jié)的抽樣在成都市22個區(qū)(市)縣內(nèi)具有代表性的各類社會餐飲服務(wù)單位等抽取。

監(jiān)督抽檢的344批次中不合格樣品有6批，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)1批，流通環(huán)節(jié)3批，餐飲環(huán)節(jié)2批，本期樣品總體不合格率為1.74%。記者在公布的不合格名單中發(fā)現(xiàn)，邛崍市某老砂鍋串串的火鍋底料中抽檢出了不得使用的那可丁、罌粟堿、蒂巴因、可待因、嗎啡等物質(zhì)。蒲江縣鶴山鎮(zhèn)某小吃店的火鍋底料檢出了蒂巴因物質(zhì)。

成都市食品藥品監(jiān)督管理局表示：對監(jiān)督抽檢不合格樣品，尤其在流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)抽取的樣品，涉及上一環(huán)節(jié)標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營主體時，要結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營過程實(shí)際情況，才能準(zhǔn)確明晰本環(huán)節(jié)與上一環(huán)節(jié)各自主體責(zé)任，避免公眾因認(rèn)識上的誤區(qū)，將流通環(huán)節(jié)或餐飲環(huán)節(jié)的主體責(zé)任誤判給生產(chǎn)環(huán)節(jié)。因此，屬地食品藥品監(jiān)管部門已第一時間啟動對不合格樣品生產(chǎn)經(jīng)營主體所應(yīng)承擔(dān)的主體責(zé)任依法進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，確保不出現(xiàn)以偏概全或生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任錯誤轉(zhuǎn)嫁情況，依法保護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益。對違反法律法規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)經(jīng)營責(zé)任主體，已由屬地區(qū)(市)縣食藥監(jiān)局對不合格樣品開展核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改，并依法對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實(shí)施行政處罰或及時依法移送公安機(jī)關(guān)處理。

據(jù)了解，蒂巴因是一種異喹啉生物堿，分子式C19H21NO3。有毒，毒性比嗎啡大，藥理作用與嗎啡相反，它的痙攣毒性超過麻醉作用，由蒂巴因可制得羥考酮、丁丙諾啡、納絡(luò)酮、納布啡、羥嗎啡酮和埃托啡等藥物。