清蒸鱸魚是一道美味，而且以陽(yáng)春三月時(shí)出水的鱸魚最為肥壯鮮美，且價(jià)格為一年中最便宜。不過(guò)，本月萬(wàn)邦市場(chǎng)監(jiān)測(cè)到的鱸魚價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，由之前的每斤13元漲至每斤15，漲幅為15.38%

　　具體原因分析： 由于3月后，鱸魚開始產(chǎn)卵的，產(chǎn)卵后魚體消瘦，再加上魚價(jià)低迷，養(yǎng)殖戶不大愿意在這個(gè)時(shí)候出魚。但是，相對(duì)于總體行情持續(xù)低迷的特種魚來(lái)說(shuō)，目前鱸魚價(jià)格屬于中上水平。

　　本月鱸魚價(jià)格保持穩(wěn)中有漲，最根本原因在于成魚存塘量少。鱸魚主產(chǎn)地為廣州和江蘇，受鱸魚產(chǎn)地方面影響，浙江地區(qū)近期氣溫變化大，出魚量比較少，價(jià)格有小幅度上漲;廣東地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入培育朝苗的時(shí)候了，由于氣溫、病害問(wèn)題，現(xiàn)在的苗種存活率較低，投苗量有所減少，全年養(yǎng)殖量還得視后續(xù)苗種情況而定。由于目前還處在新魚沒長(zhǎng)大、老魚又基本沒有的青黃不接季節(jié)，所以淡水魚價(jià)格有可能仍保持高位運(yùn)行。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，水產(chǎn)漲價(jià)剛開始，未來(lái)兩月里將會(huì)處于高位，漲價(jià)勢(shì)頭減緩或“跳水”需要等到伏天。

　　另一方面，隨著氣溫回升，鱸魚在運(yùn)輸過(guò)程中需要加入冰塊和注入氧氣以保證鱸魚存活率，相應(yīng)的運(yùn)輸成本提高，商戶進(jìn)貨量減少，供不應(yīng)求，導(dǎo)致價(jià)格小幅上漲。

　　2月份內(nèi)蒙古生豬和雞蛋 出場(chǎng)價(jià)格下降

　　記者從自治區(qū)發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心獲悉，2月份，全區(qū)生豬出場(chǎng)價(jià)格高位回落，雞蛋出場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)下跌，并創(chuàng)下2006年以來(lái)的新低。與去年同期相比，生豬出場(chǎng)價(jià)格小幅下降，雞蛋出場(chǎng)價(jià)格降幅較大。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，2月1日、8日、15日、22日全區(qū)每50公斤生豬平均出場(chǎng)價(jià)格分別為897.04元、870.93元、860.19元、855.19元，4周累計(jì)下降5.25%。2月份全區(qū)生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為870.83元/50公斤，比去年同期下降5.25%。

　　專家指出，春節(jié)過(guò)后生豬市場(chǎng)需求下降是生豬出場(chǎng)價(jià)格回落的主要原因。目前生豬養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間較大，短期內(nèi)價(jià)格繼續(xù)回落的趨勢(shì)仍將繼續(xù)。

　　另外，2月1日、8日、15日、22日全區(qū)每50公斤雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格分別為291.33元、254.37元、252.13元、244.87元，4周累計(jì)下降16.52%。2月22日全區(qū)雞蛋出場(chǎng)價(jià)格創(chuàng)下2006年以來(lái)的最低水平。2月份全區(qū)每50公斤雞蛋平均出場(chǎng)價(jià)格為260.68元，比去年同期大幅下降34.93%。

　　專家分析認(rèn)為，2月份雞蛋出場(chǎng)價(jià)格大幅下跌的主要原因是：春節(jié)過(guò)后市場(chǎng)需求下降;受禽流感疫情影響，居民消費(fèi)大幅縮減。兩方面因素導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)需求持續(xù)低迷。目前雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足，短期內(nèi)低迷的市場(chǎng)需求難以明顯好轉(zhuǎn)。但是受成本支撐、養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不足及雞蛋產(chǎn)量預(yù)期下降的影響，雞蛋價(jià)格將會(huì)趨穩(wěn)。