據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局消息，2017年第5期食品安全抽檢結(jié)果出爐，抽檢項(xiàng)目合格123批次，不合格樣品2批次，本次公告的監(jiān)督抽檢信息共涉及2類食品125批次樣品，其中：水產(chǎn)制品74批次，不合格2批次;茶葉及相關(guān)制品51批次，未檢出不合格樣品。其中江蘇樂天瑪特商業(yè)有限公司泰州九州店銷售的標(biāo)稱濱海成中食品有限公司生產(chǎn)的香醋味即食海蜇絲，菌落總數(shù)檢出值71000CFU/g。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于30000CFU/g，超標(biāo)1.37倍。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次水產(chǎn)制品不合格，為：東臺(tái)市國貿(mào)千家惠連鎖超市有限公司百盛店銷售的標(biāo)稱東臺(tái)市海生食品有限公司生產(chǎn)的蟶鼻，苯甲酸檢出值0.030g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

　　苯甲酸是一種可在食品中使用的防腐劑，具有抗細(xì)菌作用。其對(duì)皮膚有輕度刺激性，蒸氣對(duì)上呼吸道、眼和皮膚產(chǎn)生刺激。該品在一般情況下接觸無明顯的危害性，但長期或大量服用苯甲酸會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，因此，在國家出臺(tái)的食品添加劑安全限量中，對(duì)于苯甲酸的含量有著嚴(yán)格的限制。GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了水產(chǎn)制品中苯甲酸不得檢出。

　　正常情況下，每日的最大服用量控制在允許的范圍之內(nèi)，不會(huì)對(duì)人體造成任何危害。但是，為了提高食品的保質(zhì)期，一些食品生產(chǎn)廠家就會(huì)私自提高苯甲酸的含量。

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地鹽城、泰州市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對(duì)相關(guān)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。