以酒為媒“香遇地中?！?，2017年4月28日，由鳳凰網(wǎng)主辦，鳳凰國際智庫、鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道和意大利博科尼商學(xué)院(SDA Bocconi)承辦的“紅與白：‘意帶意路’上的一抹亮色”沙龍在意大利博科尼商學(xué)院舉辦。

????? 鳳凰網(wǎng)率中國商業(yè)精英、智庫學(xué)者、媒體代表趕赴在“一帶一路”藍(lán)圖上扮演著重要角色的“歐洲文化搖籃”——意大利，考察“一帶一路”背景下中國與意大利葡萄酒業(yè)的對接之路。

　　以酒為媒，由鳳凰網(wǎng)主辦，鳳凰國際智庫、鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道和意大利博科尼商學(xué)院(SDA Bocconi)承辦的“紅與白：‘意帶意路’上的一抹亮色”沙龍在意大利博科尼商學(xué)院舉辦。

　　作為歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一，神秘而典雅的意大利除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化，還有占比世界1/4的葡萄酒產(chǎn)量，以及超過3000年的釀酒歷史。意大利葡萄酒輝煌的歷史延續(xù)到了現(xiàn)在，其輸出、消費量都堪稱世界第一。作為成熟市場的領(lǐng)導(dǎo)者，其本身的多樣性和在中高端產(chǎn)品上的眾多選擇，對于成熟市場里有足夠品嘗經(jīng)驗的消費者，意味著更多元的體驗和更高的性價比;但其在市場巨大的中國卻不溫不火，市場份額排在法國、澳大利亞、智利和西班牙之后，其冗長的名稱、復(fù)雜的分級體系和產(chǎn)區(qū)法規(guī)，以及超過500種的本土品種，讓還不夠成熟的中國消費者望而卻步。

　　鑒于此現(xiàn)狀，“一帶一路”戰(zhàn)略成為了意大利酒商打開廣闊中國市場的最佳契機(jī)，中國與意大利紅酒的邂逅碰撞，將以此為媒，深入交流合作，為“一帶一路”增添一抹亮色。

　　作為傳統(tǒng)支柱行業(yè)，意大利葡萄酒行業(yè)近年來有了長足發(fā)展，由地理位置優(yōu)勢所帶來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢更極大助力了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。博科尼商學(xué)院紅酒實驗室主管Prof. Guia Pirotti認(rèn)為，意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)最大的特點在于其多樣性，并直言“酒行業(yè)是整個意大利制造業(yè)中最重要的驅(qū)動力”。

　　酒行業(yè)是意大利制造業(yè)最重要驅(qū)動力

　? 一組數(shù)據(jù)顯示，去年意大利的整體酒產(chǎn)量增加了3%，達(dá)到23億升，而該領(lǐng)域的投資也增加了6.6%，提振了整體就業(yè)情況0.4個百分點，“我認(rèn)為這是一個非常好的苗頭”，Prof. Guia Pirotti表示，意大利有多達(dá)2千多種本土的葡萄品種可以供消費者選擇，而整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢也可以很好的幫助意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其中，氣泡酒在過去幾年表現(xiàn)強(qiáng)勁，去年它的產(chǎn)量提高了5個百分點，銷售量達(dá)到了2.3億升，而意大利香檳的魅力也是勢不可當(dāng)，Prof. Guia Pirotti 認(rèn)為其“逐漸會被意大利消費者和國際消費者所親睞，與此同時，意大利的白葡萄酒也將會得到越來越多市場的認(rèn)可?！?/p>

　　Prof. Guia Pirotti還與大家分享了一組數(shù)據(jù)：意大利主要的酒出口國是美國、德國、英國以及加拿大，同時，意大利也是一個葡萄酒進(jìn)口國，主要從西班牙、美國、澳大利亞進(jìn)口桶裝葡萄酒。其中，中國也逐步成為意大利葡萄酒的主要出口國，意大利葡萄酒對中國的出口量，從2009年的8萬升到2014年的25.5萬升;出口額從2009年的2000萬歐元，達(dá)到2014年的8880萬歐元。與出口量的表現(xiàn)相比，Prof. Guia Pirotti稱出口額變化是“耀眼奪目的表現(xiàn)”。

　　“意大利葡萄酒商，一直以來有兩大關(guān)注點，一是酒的品質(zhì)，希望能夠以最優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)獲得消費者的青睞;二是關(guān)注葡萄酒的‘可靠性’，花很大的功夫提高葡萄酒的純天然特質(zhì)與有機(jī)特質(zhì)。” Prof. Guia Pirotti介紹，博科尼商學(xué)院紅酒實驗室更多立足于研究企業(yè)的管理趨勢，著重關(guān)注葡萄酒企業(yè)如何通過規(guī)范的管理產(chǎn)出優(yōu)秀的產(chǎn)品。

　　“我們已經(jīng)看到目前在電商領(lǐng)域，酒行業(yè)有著強(qiáng)勁的表現(xiàn)，這個趨勢勢不可當(dāng)”，Prof. Guia Pirotti指出，博科尼商學(xué)院所做的，便是幫助規(guī)范的企業(yè)所生產(chǎn)出來的高品質(zhì)葡萄酒，在電商領(lǐng)域獲得極大發(fā)展。但是對于酒行業(yè)而言，線下體驗也不可或缺，“到酒莊的親身感受對紅酒銷售是非常重要的?！?Prof. Guia Pirotti表示，線下酒莊體驗已成為宣傳推廣葡萄酒的更重要方式，葡萄酒推廣需要更為尊重葡萄酒本身的“社交屬性”，同時培養(yǎng)本土以外的消費者認(rèn)知，讓海外消費者更多了解和熟悉意大利葡萄酒。Prof. Guia Pirott信心滿滿地表示，“想要了解意大利葡萄酒多樣性并不是一件容易的事。但一旦消費者喜歡上我們，就會對我們保持忠誠。這將會是你人生中，對于葡萄酒體驗的終點站。”