縱觀近幾年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，四川，河南，湖南，山東，湖北無論從出欄量還是從產(chǎn)量上來看，均排在前五位，其產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量39.3%。而從前十名產(chǎn)量來看，占全國總產(chǎn)量的63.95%，是名副其實的生豬主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量變化直接影響到國內(nèi)供應(yīng)情況。因經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度放緩及消費結(jié)構(gòu)升級，自2015年3月份以來，生豬及豬肉價格持續(xù)上漲，導(dǎo)致2015年消費量增幅十分有限，為5742萬噸。而因2016年國內(nèi)豬價持續(xù)處于歷史高位，高價抑制需求及替代及經(jīng)濟(jì)下行及牛羊肉消費增多，導(dǎo)致豬肉消費量銳減，下降到2016年的5530萬噸。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，生豬出欄量從2008年起一直保持增長趨勢，到 2014年時最高達(dá)73510萬頭，但因生豬虧損嚴(yán)重，生豬產(chǎn)能萎縮，2015年生豬出欄量快速下滑，而因能繁母豬存欄持續(xù)下降，2016年生豬出欄量仍處于下降的通道中，生豬出欄68502萬頭，同比2015年減少2323萬頭，下降3.28%。因豬價持續(xù)上漲，豬價高位及利潤高位，生豬供應(yīng)恢復(fù)，預(yù)計2017年生豬出欄將回升，結(jié)束了此前的降勢。
以下為2007年以來全國生豬出欄頭數(shù)統(tǒng)計：
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