來(lái)自香檳貿(mào)易協(xié)會(huì)(Comite Champagne)的發(fā)言人蒂博·麥魯(Thibaut le Mailloux)否認(rèn)了高酸度是香檳(Champagne)在中國(guó)市場(chǎng)曲高和寡的罪魁禍?zhǔn)走@種說(shuō)法，并強(qiáng)調(diào)欲打開香檳在中國(guó)的潛在市場(chǎng)，需走宣傳、推廣香檳文化之道?！喼奘袌?chǎng)的消費(fèi)差距是比較大的。中國(guó)的香檳市場(chǎng)份額仍然較小，其中香港的香檳進(jìn)口量為170萬(wàn)瓶，大陸則為130萬(wàn)瓶，但日本市場(chǎng)的香檳進(jìn)口量達(dá)1,180萬(wàn)瓶，是香檳酒的第四大出口市場(chǎng)，其市場(chǎng)份額幾近中國(guó)市場(chǎng)總份額的4倍。

　　于香港舉辦的法國(guó)五月美食節(jié) (Le French GourMay) ，每年都會(huì)特別推介法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，而今年的主角是香檳。一位貿(mào)易官員透露，與20年前相比，香檳在亞洲市場(chǎng)所占的份額越來(lái)越大，1996年香檳的亞洲進(jìn)口量是430萬(wàn)瓶，而2015年已達(dá)到2,140萬(wàn)瓶。

　　亞洲市場(chǎng)的消費(fèi)差距是比較大的。中國(guó)的香檳市場(chǎng)份額仍然較小，其中香港的香檳進(jìn)口量為170萬(wàn)瓶，大陸則為130萬(wàn)瓶，但日本市場(chǎng)的香檳進(jìn)口量達(dá)1,180萬(wàn)瓶，是香檳酒的第四大出口市場(chǎng)，其市場(chǎng)份額幾近中國(guó)市場(chǎng)總份額的4倍。

　　“香檳首先是一個(gè)產(chǎn)區(qū)，也是一個(gè)法定名稱，但是其實(shí)香檳的種類是多種多樣的，生產(chǎn)香檳的酒莊也不止一家，每個(gè)消費(fèi)者都可以在香檳產(chǎn)區(qū)找到適合自己的口味，但顯然亞洲的消費(fèi)者并沒(méi)有意識(shí)到這種多樣性。”麥魯繼續(xù)補(bǔ)充道，在中國(guó)市場(chǎng)推廣這方面，委員會(huì)已經(jīng)創(chuàng)建了一個(gè)名為“香檳學(xué)院”(Champagne Campus)的在線課程網(wǎng)站，還開發(fā)了中文的問(wèn)答應(yīng)用軟件，各個(gè)香檳品牌的生產(chǎn)商和種植者的介紹信息，都會(huì)在網(wǎng)站上以中文形式展現(xiàn)出來(lái)……“

　　此外，在長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的法國(guó)五月美食活動(dòng)期間，將有超過(guò)220家合作伙伴出席活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，其中包括米其林星級(jí)廚師、餐廳和葡萄酒進(jìn)口商等。屆時(shí)亮相活動(dòng)品酒會(huì)的香檳將有包括堡林爵(Bollinger)在內(nèi)的60多家品牌。在解釋香檳在中國(guó)市場(chǎng)遇冷時(shí)，麥魯提到向消費(fèi)者傳播香檳文化，鼓勵(lì)他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、了解香檳酒的多樣性才是要緊之道。香檳并非只有自然干(Brut)一個(gè)類型，不喜歡高酸度香檳的消費(fèi)者可以選擇風(fēng)格上更加甜美的香檳酒，比如極干型(Extra-Dry)和半干型(Demi-Sec)香檳，它們?cè)谄穱L起來(lái)的時(shí)候會(huì)略帶絲絲甜味。