加價百元！ 黃牛倒賣網(wǎng)紅面包“臟臟包”

• 2018年1月18日 FanTianQing來源：新浪新聞 1457 96
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  2018-2023年中國阿膠美容食品行業(yè)供需市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  阿膠美容食品行業(yè)研究報告主要分析了阿膠美容食品行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中...

朝陽區(qū)三里屯有兩家網(wǎng)紅食品店，名聲吸引著大量消費者前去嘗鮮，火爆的場面也催生了一群黃牛。昨天，記者走近這群黃牛，探訪一下他們的生意經(jīng)。

加價百元！黃牛倒賣網(wǎng)紅面包。什么面包能買那么貴？

朝陽區(qū)三里屯有兩家網(wǎng)紅食品店，名聲吸引著大量消費者前去嘗鮮，火爆的場面也催生了一群黃牛。昨天，記者走近這群黃牛，探訪一下他們的生意經(jīng)。

加價百元轉(zhuǎn)賣面包

三里屯一直被視為北京的時尚地標(biāo)之一，這里潮牌林立，各路網(wǎng)紅品牌扎堆在此，奶茶品牌“喜茶”和網(wǎng)紅面包“臟臟包”近來頗受歡迎，吸引了大批消費者排隊。前日，記者來到網(wǎng)紅食品“臟臟包”店鋪，偶遇了面包店外的多名黃牛，他們正遠(yuǎn)距離觀察著排隊情況，隊伍里有不少他們的“戰(zhàn)友”。

此時，一名不愿排隊的男士走了過來，提出希望購買一個“臟臟包”。“臟臟包我們從來都是成對售出的，不賣單數(shù)，不然剩下的那個沒人要?！?/p>

按照黃牛的說法，他們生意相當(dāng)好做。“52元一對的原價，我們收過來大概150元左右，再轉(zhuǎn)手240至260元賣出去，一天出手五十多對吧?！逼鋵?，黃牛所說的不單賣，也是為了更快走量。

一名黃牛透露，其實他們這買賣也需要智慧，他們需要花樣翻新地雇人排隊，以躲避店家拒售?！拔覀円补腿伺抨?，一個人五六十元。”黃牛稱，雇傭的“排隊專員”大多以老年人為主，有時候自己也親自上陣。

異地購買可發(fā)快遞

以“臟臟包”為例，記者在店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)有一些消費者還是從京郊專門趕來的，一位男士表示，“我住燕郊，專門過來給太太孩子買的。之前我太太朋友圈里有人曬這個，她沒有，心里不高興，我就來給她買回去嘗嘗?！庇浾呖吹剑芏嗯吭谫徺I完成后的第一動作，就是拿出手機(jī)拍照?！拔遗帕四敲淳?，肯定得發(fā)朋友圈發(fā)微博啊，不然白排了?！贝送猓徒o家人或伴侶，也是消費對象的主要目的。

在黃牛銷售圈里，消費者的年齡層次則更低一些，以青少年為主，一些外地消費者也會通過微信，異地購買后由黃?？爝f發(fā)出。北京本地的客戶們，黃牛則會選擇“閃送”。

黃牛江湖也有“大哥”

不過記者了解到，黃牛之間也存在競爭。記者詢問了一直在三里屯附近從事網(wǎng)紅食品倒賣的黃牛，他告訴記者，黃牛之間雖然看似有“江湖規(guī)矩”來約束，但私下也相互競爭?！叭锿鸵粠Ц蛇@行的二三十人吧，價格肯定得商量著來，絕不允許出現(xiàn)低價傾銷的情況，這是破壞市場。”當(dāng)記者表示自己接觸過售價低于他們的“行價”時，對方首先警覺起來，“誰？不可能，你告訴我名字？”隨即立刻說，“大哥不允許”。

記者隨后前往奶茶“喜茶”店鋪前查看情況時，“大哥”的名字也多次出現(xiàn)。一走到喜茶店門前，就有多名黃牛手拿飲品單，上前主動攀談?！耙膊鑶?？一杯加20元，不用排隊，立刻拿走?！庇浾呖吹剑膊栝T前的隊大約排了40人。黃牛們反復(fù)排隊買到多杯奶茶后，在奶茶原有價格上額外加價20元售出。不過這個生意似乎不像“臟臟包”那么紅火，黃牛們逢人便主動兜售。

店家發(fā)號限流遏制黃牛

前日上午，記者來到“臟臟包”售賣店鋪。店長介紹說，現(xiàn)在店內(nèi)已經(jīng)采取了分時段放號，憑號購買的方法銷售“臟臟包”，“每天早上10點發(fā)放中午1點的號，下午兩點發(fā)放5點的，提前過來拿號，到時間再來取面包”。按照店內(nèi)打包也需排隊的流程，意味著買到一個網(wǎng)紅面包，需要經(jīng)過拿號、拿面包、打包三個排隊流程，且店內(nèi)明文貼出公告，自1月15日起，每一個“臟臟包”必須捆綁店家指定的其他商品一起銷售，且每人限購兩個。

但就這樣，也沒有擋住消費者高漲的熱情。就在記者詢問的短短三分鐘內(nèi)，有多達(dá)近十位顧客前來點名購買“臟臟包”，在得知并無現(xiàn)貨之后，也沒有離開，而是選擇在店內(nèi)逗留等待下午的排號。

至12點半左右，店內(nèi)前來拿號去取貨及等候下輪發(fā)號的顧客已經(jīng)多達(dá)近百人，長長的隊伍幾乎把店鋪內(nèi)部頭尾相接地團(tuán)團(tuán)圍住。對于這種方法，店長表示是為了遏制黃牛現(xiàn)象，“發(fā)號的方式可以有效減少人群聚集，捆綁銷售客觀上也增加了黃牛的成本。”

店家改規(guī)則黃牛受影響

記者觀察到，“臟臟包”店家的做法，確實對黃牛產(chǎn)生了一定影響。對三里屯一帶的黃牛來說，“喜茶”并不算收入主要來源，“臟臟包”才是。而現(xiàn)在，黃牛開始怨聲載道。

門檻低，收入高，成了黃牛堅持下去的理由。但現(xiàn)在，隨著“臟臟包”店家捆綁銷售的策略推出，黃牛們也開始著急上火，這意味著成本大幅提高了。并且因為這個方案太過突然，黃牛們對于面包收購與售出價格，顯得非常猶豫?！拔覀儾桓以谂笥讶Πl(fā)廣告了，不然人家一問發(fā)現(xiàn)你漲價了，覺得你黑心，就不找你買了。”對黃牛來說，最近這兩天，屬于“市場轉(zhuǎn)型適應(yīng)期”，“現(xiàn)在大家都還不知道店家的新規(guī)定，知道了也就能理解我們的漲價了?！?/p>

新規(guī)定的出爐，使得黃牛的利潤空間暫時受到擠壓，但是“這個生意必須做，哪怕掙的不多”，一名黃牛說，如果自己不再售賣這種當(dāng)紅食品，會顯得他們沒有拿貨渠道，好像在黃牛圈子里不算“核心”，很沒有面子，“也是為了維護(hù)客源，讓別人想買啥都能立刻想起我們?！?/p>

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