先吃抗過敏藥，就能防過敏?

答案：錯(cuò)誤。

吃海鮮過敏是因其富含大量異種蛋白，而不同的海產(chǎn)品所含的異種蛋白和引起過敏的機(jī)理不盡相同，僅僅是皮膚瘙癢或拉肚子的輕微過敏反應(yīng)，可自行緩解，不需提前服藥;而過敏癥狀較重(如胸悶和呼吸困難等)的人群，需切斷過敏原，單靠藥物不能預(yù)防。此外，部分海鮮如蝦、蟹、金槍魚等，含有較高的組氨酸，可能影響抗組織胺類的抗過敏藥發(fā)揮作用，服藥期間應(yīng)少吃或不吃海鮮。對于可能引起的嚴(yán)重過敏癥，不提倡吃抗過敏藥的做法。

生吃海鮮，寄生蟲、細(xì)菌隱患大?

答案：是的。

海鮮中的寄生蟲和細(xì)菌較多，最好不要生吃。不少沿海居民將剛剛打撈上來的海鮮直接蘸芥末生吃或稍微煮會(huì)兒就吃，醉蝦醉蟹更是江浙人最愛的美食。但生的魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產(chǎn)品中會(huì)含有副溶血性弧菌，吃沒有熟透的海鮮可能會(huì)引起食物中毒，出現(xiàn)腹瀉、腹痛和嘔吐等癥狀。

副溶血性弧菌耐熱性強(qiáng)，80℃以上才能殺滅;而潛在的寄生蟲卵以及加工過程中沾染的病菌，一般要在沸水中煮4~5分鐘才能徹底殺滅。醉蝦醉蟹僅僅用高度的白酒浸泡，不能殺滅致病微生物。因此，建議不要吃生海鮮，一定要徹底煮熟;死蝦蟹和貝類最好不吃。

海鮮+柿子，會(huì)肚子疼?

答案：錯(cuò)誤。

專家表示，海鮮富含的蛋白質(zhì)會(huì)與水果和茶葉中的鞣酸結(jié)合，嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引發(fā)食物中毒。而且，形成的鞣酸蛋白再與果膠、纖維素黏在一起的話，有可能會(huì)形成結(jié)石。但是吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子或者與大量的牛肉、雞肉、雞蛋等高蛋白食物同食，都有可能導(dǎo)致肚子疼。所以只要把螃蟹煮熟，不過量吃柿子，對身體就沒有太大影響。

海鮮+維生素C=砒霜?

答案：錯(cuò)誤。

網(wǎng)上傳言：“海鮮中富集的五價(jià)砷化合物可能會(huì)與維生素C反應(yīng)，產(chǎn)生劇毒的砒霜?！睂?shí)際上，正規(guī)渠道出售的海鮮都會(huì)經(jīng)過有關(guān)部門的檢測，砷含量不得超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的每公斤0.5毫克，按此推算，要達(dá)到中毒效應(yīng)，需要吃150公斤海鮮和十幾斤水果，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過胃的承載力。

服用止咳藥吃海鮮，會(huì)引起過敏?

答案：是的。

服用止咳藥后吃海鮮，可能會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。這是由組胺引起的過敏現(xiàn)象。部分魚類含有較高組氨酸，在體內(nèi)經(jīng)過酶的作用形成組胺。一些藥物會(huì)影響胃腸和肝臟中的單胺氧化酶組胺的滅活，如含有可待因成分的止咳水和復(fù)方甘草片等。

專家建議服用止咳藥、康唑等西藥和鹿茸等中藥期間，不要吃海鮮。停藥后短期內(nèi)也不要食用。

海鮮+啤酒，誘發(fā)痛風(fēng)?

答案：是的。

海鮮加啤酒之所以被稱為“痛風(fēng)套餐”，是因?yàn)槟承~類(比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等)、貝類以及蝦蟹有較多高嘌呤，如果大量飲酒會(huì)使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時(shí)酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能誘發(fā)痛風(fēng)?？梢哉f，酒精與海鮮各自都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起是“雪上加霜”。專家提醒，不僅是啤酒，各類含酒精的飲料，如果不注意飲用量，也可能成為痛風(fēng)高危人群的風(fēng)險(xiǎn)因素。