持續(xù)低迷的雞蛋價格最近顯著反彈。6月12日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場雞蛋批發(fā)價為每斤2.42元，比一周前上漲4.72%，比一個月前上漲9.91%。這是否意味著雞蛋行情已否極泰來呢?

“每賣一斤雞蛋，要賠3角錢。養(yǎng)了十幾年雞，今年虧慘了?！?月12日，河南省邢臺市南和縣蛋雞養(yǎng)殖大戶魏峰對《經(jīng)濟日報》記者說，他養(yǎng)了5萬只蛋雞，蛋價每斤2.5元才能保本，但市場收購價才2.2元。

農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自2016年10月份以來，全國雞蛋價格連續(xù)8個月下跌。到今年第23周(6月5日至11日)，均價已跌至每斤2.51元，與去年同期相比大跌31.4%，為近10年來的最低點。

蛋雞養(yǎng)殖者普遍賠錢，是否讓銷售者坐收漁利了呢?6月12日，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場雞蛋批發(fā)商李愛英發(fā)貨60箱，每箱45斤左右，每斤批發(fā)價2.42元，雖然加價0.22元，但扣除遠途運輸、人工、攤位費用，也就是保本微利。“以前破殼雞蛋處理價也比現(xiàn)在好蛋的批發(fā)價高，今年生意實在難做?！崩類塾⒄f。

“受蛋糕、月餅等銷量下滑影響，雞蛋加工需求明顯減少?！鞭r(nóng)業(yè)部禽蛋市場監(jiān)測預(yù)警首席分析師張超表示，需求疲軟是導(dǎo)致雞蛋價格低迷的因素之一。

不過，近期雞蛋價格持續(xù)下跌，根子仍在于產(chǎn)能過剩。在2014年和2015年蛋雞養(yǎng)殖豐厚利潤的刺激下，養(yǎng)殖戶2016年普遍大規(guī)模蛋雛雞補欄，全國蛋雞存欄量不斷擴張。“今年5月份，全國在產(chǎn)蛋雞存欄達到12.6億只。由于蛋雞存欄量大，自去年底以來，淘汰蛋雞價格也一路下行?！睆埑f。

進入6月份，全國雞蛋價格反彈明顯，但業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，雞蛋價格遠未到反轉(zhuǎn)的時候?！霸陔u蛋產(chǎn)銷整體上供大于求的形勢下，近期價格無論是反彈還是回落，均屬于在谷底的小幅波動，不會出現(xiàn)明顯的趨勢性反轉(zhuǎn)，指望雞蛋價格在短期內(nèi)‘走?！⒉滑F(xiàn)實?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

張超認(rèn)為，隨著蛋雞存欄量逐漸回落，市場供給寬松局面有所緩解。此外，下半年在中秋、國慶節(jié)日效應(yīng)的影響下，雞蛋行情可能會趨好，但上漲空間有限。

需要警惕的是，當(dāng)前，由于蛋雞養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，不少養(yǎng)殖戶非理性淘汰蛋雞，飼養(yǎng)精細(xì)化程度也有所降低，導(dǎo)致養(yǎng)雞場疫病防控能力下降，為疫情暴發(fā)和下一輪雞蛋因供給不足而價格暴漲埋下隱患。

“以往南和縣大大小小的養(yǎng)雞場存欄蛋雞60多萬只，現(xiàn)在估計只剩20萬只。”蛋雞存欄量短期大幅下降，讓魏峰頗為苦惱。由于自己規(guī)模有限，多年來他都要從本地其他小養(yǎng)殖場收購雞蛋，供應(yīng)各地老客戶，每天需發(fā)運500箱?，F(xiàn)在，3天能收齊500箱就算不錯了。

“有些養(yǎng)雞場把才200天的產(chǎn)蛋雞也給淘汰了，非?？上А！眲⑼〒?dān)心這種恐慌性淘汰會導(dǎo)致下一輪雞蛋短缺。

張超建議有關(guān)部門強化雞蛋產(chǎn)區(qū)疫情防治工作，建議養(yǎng)殖戶理性對待近期蛋價下跌，合理補欄蛋雛雞。

無論是價格暴漲后養(yǎng)殖戶的涌入，或是價格暴跌后養(yǎng)殖戶非理性淘汰蛋雞，雖然符合市場規(guī)律，但都不是最佳的經(jīng)濟行為，在價格暴漲前抓住機會，在價格下跌前積極出售，看似較為粗淺的養(yǎng)雞行業(yè)，實則需要經(jīng)濟頭腦和對市場的良好把控。