全球主要國家地區(qū)串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

• 洪前進(jìn) 2024年4月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 271 10
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串番茄行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動(dòng)2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計(jì)劃2017- 2030》強(qiáng)調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升

串番茄行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動(dòng)2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計(jì)劃2017- 2030》強(qiáng)調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，豐富健康營養(yǎng)食品供應(yīng)。隨著政府開始持續(xù)加大監(jiān)管力度，串番茄市場也將迎來標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

一、全球串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

串番茄在大多數(shù)地區(qū)都能成活，但是能培育出高品質(zhì)串番茄的區(qū)域卻十分有限，世界種植串番茄的生產(chǎn)區(qū)域呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性特征，主要集中在北緯34-50度之間的內(nèi)陸半干旱區(qū)域。目前，全球有三大串番茄種植產(chǎn)區(qū)，即美國加利福尼亞地區(qū)、地中海地區(qū)和中國的新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)，三個(gè)地區(qū)的產(chǎn)量占到世界總體產(chǎn)量的80%左右，在世界串番茄產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位。

隨著世界科技技術(shù)的不斷發(fā)展，世界串番茄的生產(chǎn)水平在不斷的提高，但世界串番茄生產(chǎn)水平存在很大的差異。各大洲的單產(chǎn)水平相差很大，北美洲的生產(chǎn)水平最高，而非洲的生產(chǎn)水平最低，這種趨勢(shì)還在進(jìn)一步擴(kuò)大，相比較而言，發(fā)達(dá)國家的串番茄生產(chǎn)水平較高，而發(fā)展中國家的發(fā)展水平較低，發(fā)達(dá)國家的單產(chǎn)水平大約是發(fā)展中國家的2倍左右。

全球串番茄消費(fèi)量逐年增長，這主要得益于人們對(duì)健康飲食的重視以及番茄在多種菜肴中的廣泛應(yīng)用，隨著全球范圍內(nèi)城市化進(jìn)程的加速，人們對(duì)方便、快捷的食品需求增加，也推動(dòng)了串番茄消費(fèi)的增長，同時(shí)各國政府對(duì)番茄產(chǎn)業(yè)的支持力度也在持續(xù)加大，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

二、 主要國家地區(qū)串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

意大利是全球第五大番茄生產(chǎn)國，番茄90%以上都用于深加工。意大利加工番茄集中在三個(gè)地區(qū)，包括南部的普利亞(50%)、坎帕尼亞(8%)以及北部的艾米利亞羅馬涅(30%)。2022年，意大利加工番茄產(chǎn)量為547.6萬噸，同比-9.6%。根據(jù)WPTC的監(jiān)測報(bào)告，意大利2023年加工番茄種植面積同比增長約5%;產(chǎn)量在為560萬噸，同比小幅增長2.3%。意大利2023年先后經(jīng)歷了5月的暴雨洪水、7月的高溫?zé)崂耍壳氨辈恳归g溫度還在37-39°C。

新疆地處北緯37～47之間，水土資源豐富，光照強(qiáng)、日夜溫差大、氣候干燥、沙質(zhì)土地十分豐富。新疆串番茄具有“三高”，即可溶性固性物含量高、串番茄紅素含量高、產(chǎn)量高;“兩少”，即病害少、蟲害少;“一低”，即霉菌視野低的特點(diǎn)。新疆種植串番茄的條件可與美國加利福尼亞相比，是世界適宜種植串番茄的少數(shù)地區(qū)。特別是新疆準(zhǔn)噶爾盆地南緣和庫爾勒一帶，被國內(nèi)外喻為種植蔬菜、串番茄的最佳地方。

亞洲串番茄產(chǎn)業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，尤其在中國，通過引進(jìn)和自主研發(fā)的先進(jìn)種植技術(shù)和設(shè)備，提高了番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，通過實(shí)施精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)管理，實(shí)現(xiàn)了資源的高效利用，降低了生產(chǎn)成本。中國的串番茄種植面積和產(chǎn)量不斷增加，為串番茄行業(yè)提供了豐富的資源。

美國的串番茄種植面積相對(duì)穩(wěn)定，主要集中在加利福尼亞州、亞利桑那州和佛羅里達(dá)州等地。這些地區(qū)的自然條件適宜番茄生長，因此成為了主要的番茄種植基地。美國的串番茄產(chǎn)業(yè)在種植技術(shù)上處于領(lǐng)先水平，采用了許多先進(jìn)的種植和管理方法，如精準(zhǔn)灌溉、病蟲害防治、土壤改良等，大大提高了番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

西班牙加工番茄產(chǎn)區(qū)集中在埃斯特雷馬杜拉和安達(dá)盧西亞兩個(gè)地區(qū)，埃斯特雷馬杜拉產(chǎn)量占全國的3/4，安達(dá)盧西亞占1/4。2022年西班牙番茄嚴(yán)重減產(chǎn)，單產(chǎn)同比下滑10.5%至85噸/公頃，產(chǎn)量同比下滑33%至212.5萬噸。2023年核心產(chǎn)區(qū)埃斯特雷馬杜拉加工番茄種植面積達(dá)到2.2萬公頃，同比2022年的1.95萬公頃增長了12.8%，盡管如此，種植面積仍未達(dá)到正常情況的平均水平，正常情況栽種面積會(huì)超過2.3萬公頃，最主要的原因是2023年西班牙整體仍然干旱。

三、串番茄行業(yè)市場總產(chǎn)值分析

圖表：2021-2023年串番茄行業(yè)市場總產(chǎn)值分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國串番茄市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：從國內(nèi)串番茄產(chǎn)值情況來看，2021-2023年國內(nèi)串番茄產(chǎn)值呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢(shì)，2021年串番茄產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到16.8億元，2023年串番茄產(chǎn)值規(guī)模增長到18.1億元，同比增長5.02%。

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  2024-2029年中國串番茄市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  串番茄，又名穗番茄，串收番茄甜度達(dá)到7-8度，最高可達(dá)9度。而且，產(chǎn)量也很可觀，平均畝產(chǎn)量達(dá)到6-8噸，比普通小番茄提高30%左右。由于其商品性優(yōu)良，深受消費(fèi)者歡迎，栽培面積逐年擴(kuò)大。串番1...

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