預(yù)計香料香精的世界需求量將以每年4.7%的速度增長，到2008年將會增加至190億美元。大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的芳香工業(yè)的發(fā)展相對緩慢，可是，發(fā)展中國家的市場潛力巨大，食品加工和消費品品制造工業(yè)持續(xù)發(fā)展，國民生產(chǎn)總值和個人收入水平不斷提高,國際投資活躍，這些因素將豐富世界香料香精需求。

　　二、發(fā)展中國家擁有最佳增長前景

　　一直以來，香料香精的供給和需求被西歐，美國，日本等地區(qū)長期壟斷，直到2003，這些地區(qū)占世界總需求的65%，及世界總生產(chǎn)的75%。但是，國內(nèi)市場已經(jīng)成熟的美國、德國、法國和英國不得不依賴于發(fā)展中國家，擴(kuò)大投資項目，保持競爭力。

　　在過去十年，亞太、拉丁美洲和東歐見證了該產(chǎn)業(yè)的迅速成長，到2008年，這些地區(qū)的市場都將會充滿機(jī)會。例如，中國是一個有利可圖的重要地區(qū)，因為其在香精香料、化妝品及食品加工行業(yè)的人均消費量很低，工業(yè)化速度加快，人均收入日益增長，國內(nèi)人口龐大，以及原材料價格相對較低。拉丁美洲也倍受關(guān)注，因為該地區(qū)是高價值原料的產(chǎn)地(柑橘和其他精油)，是一個非常有潛力的新興市場。另外，東歐市場也極具發(fā)展?jié)摿?許多芳香機(jī)構(gòu)立足于該地區(qū)，開拓市場。

　　三、香料仍然在香料香精行業(yè)比重最大

　　到2008年，香料仍然是香料香精行業(yè)比重最大的產(chǎn)品，得力于發(fā)展中國家香料香精市場的發(fā)展，發(fā)達(dá)國家的消費量不斷增長，用于快餐、軟飲料，點心和其它方便食品中。和基本食品相比，這些產(chǎn)品一般需要更高的化學(xué)香料存放條件。

　　隨著人們對天然芳香療法和異國芳香療法越來越感興趣，對香精和精油的需求量也隨之增長。因為相對較高的價格，至2008年，它的的增長也是較緩慢的。

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