鱷龜原產(chǎn)北美和中美洲，又叫小鱷魚龜，性格溫和，最大體重可達(dá)10千克；另一種叫大鱷魚龜，長(zhǎng)相奇特，性兇猛，體重可達(dá)100千克。鱷龜以其體壯多肉聞名于世，是目前世界上最大、最稀有的淡水肉用龜。

    鱷龜肉在眾多龜類中其肉味屬于香酥鮮美的一種，細(xì)膩且無異味，是高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量食品，國外稱之為天然高級(jí)水產(chǎn)品，也是21世紀(jì)高檔肉食品，在美國1千克鱷龜肉售價(jià)100美元。因此，鱷龜?shù)氖秤米萄a(bǔ)保健作用很高，同時(shí)也是一種觀賞性頗高的龜種之一。

    鱷龜是近幾年從美國引進(jìn)我國人工飼養(yǎng)的珍稀新品種。鱷龜原產(chǎn)北美和中美洲，以其體壯多肉而聞名于世，故又叫肉龜，是淡水中水陸兩棲動(dòng)物中珍稀極品。鱷龜具有出肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)速度快、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，出肉率85-89%，是一般龜?shù)?.5倍，是世界上出肉率最高的一種龜，其肉味道鮮美，就連每公斤數(shù)千元的金錢龜也不如它，且比甲魚肉香酥，無異味。

    鱷龜肉屬高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量的高級(jí)天然營(yíng)養(yǎng)食品。可通任脈助陽道、補(bǔ)陰血、益精氣，是久病體虛、產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)、男女性無力、貧血失眠、腦衰退者的佳品。龜板有消腫治癌作用。

    龜血、龜頭也有藥用價(jià)值，背殼是一個(gè)天然工藝品，多個(gè)龜殼可合成獨(dú)具特色的精湛工藝品。鱷龜?shù)慕?jīng)濟(jì)價(jià)值可同鴕鳥相比，在美國鴕鳥肉每公斤100美元，而鱷龜肉每公斤可達(dá)150-180美元。

    市場(chǎng)動(dòng)態(tài)：

    鱷龜因遭過度捕捉，正瀕臨滅絕。近年引入我國進(jìn)行人工飼養(yǎng)獲得成功。

    它以其體壯多肉而聞名于世，故又叫肉龜，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)速度快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等特點(diǎn)。

    其出肉率居龜類之首，肉細(xì)膩香酥鮮美且無異味，滋補(bǔ)作用十分明顯，可通任脈助陽道、補(bǔ)陰血、益精氣，凡久病后精血虧虛、疲勞乏力、久癱痿弱、虛癆咳嗽均有顯效。

    也特別適合產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)、貧血失眠和腦力衰退者食用，龜板有消腫作用，適合癌腫引起的陰虛，血虛體癥。龜頭也都有一定的藥用價(jià)值。另，其體形美，具有很高的觀賞價(jià)值。

    另外，鱷龜有較高的藥用、食用和觀賞價(jià)值，人工飼養(yǎng)又有保護(hù)和合理開發(fā)利用野生動(dòng)物的深遠(yuǎn)意義。在繼世界養(yǎng)鴕鳥熱，國內(nèi)飼養(yǎng)甲魚、青蛙、蝦、螃蟹熱后，將成為一種高效特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的新熱點(diǎn)和珍稀新品種。

    國外1998年已經(jīng)開始規(guī)模養(yǎng)殖，在美國市場(chǎng)每公斤鱷龜肉賣到160美元。美國、加拿大等國際市場(chǎng)已經(jīng)成熟；而我國目前僅有少數(shù)小規(guī)模養(yǎng)殖，在國內(nèi)市場(chǎng)需求逐步提高的情況下，養(yǎng)殖效益非常可觀。機(jī)遇就在您面前，時(shí)機(jī)一瞬即逝。

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