5月份，隨著各海域休漁的臨近，海上作業(yè)的密度明顯加大，市場(chǎng)上海水產(chǎn)品的供應(yīng)比較充足，捕撈產(chǎn)品的價(jià)格有所下降，而養(yǎng)殖產(chǎn)品由于季節(jié)性因素，漲跌各異。淡水產(chǎn)品進(jìn)入調(diào)整期，價(jià)格有所上漲�？傮w看，5月份水產(chǎn)品進(jìn)入淡季，市場(chǎng)運(yùn)行比較平穩(wěn)，供需基本平衡，總體價(jià)格水平較上月小幅上漲。

　　根據(jù)對(duì)全國(guó)53家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易情況的統(tǒng)計(jì)，5月份水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合平均價(jià)格為13.66元/公斤，環(huán)比上月上漲2.92%，去年同比上漲2.08%。其中海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為24.06元/公斤，環(huán)比上漲2.24%，同比上漲2.57%；淡水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格為9.73元/公斤，環(huán)比上漲3.77%，同比上漲1.47%。1—5月份水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格水平略高于上年同期，其中海水產(chǎn)品價(jià)格高于上年同期5.06個(gè)百分點(diǎn)，淡水產(chǎn)品價(jià)格與去年同期基本持平。另?yè)?jù)對(duì)全國(guó)35家主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交情況的統(tǒng)計(jì)，5月市場(chǎng)成交量比上月增長(zhǎng)2.61%，與上年同期相比基本持平。

　　一、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)特點(diǎn)

　　5月份，水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格總體水平行進(jìn)入了調(diào)整期，綜合平均價(jià)格水平走強(qiáng)，從跟蹤監(jiān)測(cè)的49個(gè)品種來(lái)看，與上月相比，價(jià)格整體態(tài)勢(shì)以上漲為主，部分產(chǎn)品上漲明顯；其中，20個(gè)品種不同程度上漲，最大漲幅達(dá)38.1%，12個(gè)品種與上月基本持平，17個(gè)品種呈下跌態(tài)勢(shì)，最大跌幅為21.95%。上漲品種占監(jiān)測(cè)品種的40.82%，基本持平比重為24.49%，下跌品種比重為34.69%。監(jiān)測(cè)的海淡水八個(gè)類別產(chǎn)品中，海水產(chǎn)品中除甲殼類產(chǎn)品上漲外其它類產(chǎn)品保持穩(wěn)定；淡水甲殼類產(chǎn)品出現(xiàn)大幅上漲，漲幅為17.32%，淡水魚(yú)類產(chǎn)品與上月基本持平，略有上漲，淡水其它類產(chǎn)品則持續(xù)下跌。

　�。ㄒ唬┖Ｋ�產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)回調(diào)趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)3、4月份的價(jià)格下調(diào)，5月海水產(chǎn)品綜合平均價(jià)格止跌回升，略有上漲，漲幅為2.24%。分類別看，海水甲殼類的上漲，漲幅為6.62%，魚(yú)類、貝類、頭足類和海藻類產(chǎn)品保持穩(wěn)定，與上月基本持平。

　　分品種看，監(jiān)測(cè)的10個(gè)海水魚(yú)類產(chǎn)品中，有4個(gè)品種價(jià)格較上月有所上漲，其中鮐魚(yú)漲幅最大，達(dá)24%，大黃魚(yú)和銀鯧也有較大幅度的上漲，漲幅分別為11.1%和9.66%；有5個(gè)品種出現(xiàn)不同程度的下跌，其中藍(lán)園鲹和帶魚(yú)價(jià)格下跌明顯，跌幅達(dá)13.1%和11.1%，小黃魚(yú)、海鰻、馬面鲀也出現(xiàn)小幅的小跌；僅馬鮫魚(yú)價(jià)格與上月基本持平。

　　監(jiān)測(cè)的9個(gè)海水甲殼類產(chǎn)品中除日本對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦下跌外，其它產(chǎn)品均呈上漲態(tài)勢(shì)，其中中國(guó)對(duì)蝦價(jià)格漲幅達(dá)38.09%，為本月漲幅之最，鷹爪蝦價(jià)格在上月大跌后本月大幅回調(diào)，蝦姑價(jià)格繼上月略漲后繼續(xù)上漲，漲幅為8.78%；蟹產(chǎn)品止跌回穩(wěn)，梭子蟹和花蟹價(jià)格有所上漲，漲幅為8.53%和6.21%，青蟹價(jià)格與上月則基本持平。

　　監(jiān)測(cè)的7個(gè)海水貝類產(chǎn)品中，貽貝價(jià)格繼續(xù)下滑，鮑魚(yú)價(jià)格出現(xiàn)小幅下跌（跌幅為5.19%），蟶、雜色蛤和扇貝價(jià)格與上月持平，蛤和牡蠣價(jià)格止跌回調(diào)（分別上漲6.05%和8.21%）。

　　監(jiān)測(cè)的3個(gè)頭足類產(chǎn)品中魷魚(yú)價(jià)格較上月上漲6.88%，海蟄產(chǎn)品保持穩(wěn)定，與上月基本持平，墨魚(yú)價(jià)格繼續(xù)小幅下滑，下跌4.48%；海帶和紫菜價(jià)格趨穩(wěn)，與上月基本持平。

　　（二）淡水產(chǎn)品價(jià)格總體水平保持穩(wěn)定。分類別看，淡水甲殼類產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲，漲幅為17.32%，淡水魚(yú)類產(chǎn)品價(jià)格較上月略漲1.91%，淡水其它類產(chǎn)品持續(xù)低迷，繼續(xù)下跌6.62%。

　　分品種看，監(jiān)測(cè)的12個(gè)淡水魚(yú)類產(chǎn)品中，上漲或持平的品種占主導(dǎo)，但漲幅都不大，最大漲幅為鳙魚(yú)（上漲5.26%），羅非魚(yú)和虹鱒價(jià)格則繼續(xù)下跌，其中羅非魚(yú)大幅下跌21.3%，虹鱒下跌7.54%。

　　監(jiān)測(cè)的3個(gè)淡水甲殼類產(chǎn)品中中華絨螯價(jià)格較上月明顯上漲，漲幅達(dá)25.14%，羅氏沼蝦價(jià)格有所回落（下跌6.37%），青蝦價(jià)格持續(xù)下滑（環(huán)比下跌21.95%）。

　　監(jiān)測(cè)3個(gè)淡水其它類產(chǎn)品中甲魚(yú)價(jià)格繼續(xù)大幅小跌，田螺價(jià)格則開(kāi)始出現(xiàn)反彈跡象，較上月小幅上漲4.44%，蛙價(jià)格出現(xiàn)了罕見(jiàn)的跳高（環(huán)比上漲27.47%）。

　　二、走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　6月份，隨著各海域?qū)㈥懤m(xù)進(jìn)入休漁期，水產(chǎn)品市場(chǎng)將進(jìn)入明顯的淡季，產(chǎn)品的供應(yīng)將以養(yǎng)殖產(chǎn)品和凍品為主；由于夏季高溫，水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)瘸杀緦⒓哟螅徊糠之a(chǎn)品因?yàn)榧竟?jié)性短缺調(diào)整，產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)有可能趨緊，加上水產(chǎn)飼料價(jià)格、畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，部分消費(fèi)者可能轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品消費(fèi)，預(yù)計(jì)后期水產(chǎn)品的價(jià)格有可能穩(wěn)中有升。

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