�。玻埃埃赌�，國際市場幾種主要糧食的價(jià)格明顯上漲，例如美國小麥出口價(jià)每噸上漲５０多美元，全年漲幅為３１％；玉米出口價(jià)每噸上漲６０多美元，漲幅達(dá)７０％。芝加哥商品交易所玉米價(jià)格自２００６年下半年以來持續(xù)走高，今年上半年達(dá)到近１０年來最高點(diǎn)。世界銀行今年５月發(fā)表的一份報(bào)告指出，目前國際玉米價(jià)格比去年夏天已經(jīng)上漲了７５％，今年前４個(gè)月總體糧食價(jià)格上漲了２０％；目前國際糧食庫存量非常低，預(yù)計(jì)在本市場年度末（２００７年年中）降至總使用量的１５．８％。摩根士丹利公司的數(shù)據(jù)則表明，今年第一季度美國玉米現(xiàn)貨平均價(jià)比上年同期上漲８６％。

　�。�－消費(fèi)需求旺盛推高糧食價(jià)格

　　由于糧價(jià)上漲，食品的零售價(jià)格隨之上升。以玉米等為原料的飼料價(jià)格上漲，還推動(dòng)肉、蛋制品價(jià)格抬高。據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》５月報(bào)道，今年年初美國食品價(jià)格上漲了６．７％；許多國家食品價(jià)格上漲的速度都比整體物價(jià)漲速快得多，包括發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家。這種漲勢是普遍性的，從倫敦到洛杉磯，從上海到班加羅爾，消費(fèi)者都感受到了食品價(jià)格的上漲。一些觀察家警告說，今后１８個(gè)月，全球可能面臨一個(gè)“前所未有的食品價(jià)格飛漲”時(shí)期。

　　從某種角度來看，目前的糧價(jià)上漲并不完全是壞事，它意味著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇、消費(fèi)者收入增加、對食品的需求增加。許多分析人士指出，全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇是導(dǎo)致食品價(jià)格上漲的一個(gè)重要的長期原因。由于人們越來越富裕，他們能夠買更多的肉、蛋和奶。聯(lián)合國貿(mào)發(fā)會(huì)議說，發(fā)展中國家人均收入增加和城市人口增多將導(dǎo)致畜產(chǎn)品、水果和蔬菜的消耗量增加。聯(lián)合國糧農(nóng)組織４月公布的一份有關(guān)中國收入增加的分析報(bào)告也預(yù)言：人們的收入增加會(huì)導(dǎo)致植物油、肉類和奶制品消耗量大增。世界銀行的報(bào)告說，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，石油輸出國組織（ＯＰＥＣ）的糧食消費(fèi)從２００５年到２００６年增長了１７％，撒哈拉以南的非洲國家糧食消費(fèi)增長了２５％。

　�。�－生產(chǎn)成本上升影響糧食產(chǎn)量

　　糧食產(chǎn)量增長不足是價(jià)格上漲的另一個(gè)原因。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，化肥和能源的價(jià)格居高不下，可能使糧食生產(chǎn)的成本上升，降低產(chǎn)量和供給。在過去５年中，化肥價(jià)格和能源價(jià)格增長均高于糧食價(jià)格飛漲的１９９４年－１９９６年的水平。當(dāng)時(shí)，由于糧食庫存低、化肥價(jià)格高、經(jīng)濟(jì)發(fā)展導(dǎo)致糧食需求增加，玉米和小麥價(jià)格翻了一番，大米價(jià)格上漲了一半，現(xiàn)在的情況與那時(shí)類似。

　　另外，全球變暖引起氣候變化使干旱、洪澇、農(nóng)作物和家畜疫病增加，也影響食品供應(yīng)。例如在美國的農(nóng)業(yè)大州加利福尼亞，２００６年的反常炎熱使農(nóng)業(yè)蒙受很大損失。預(yù)測表明，由于全球變暖使氣溫上升、山區(qū)積雪消融過快影響地區(qū)水源，加州農(nóng)業(yè)在今后幾十年將面臨越來越大的壓力。

　�。�－生物燃料需求刺激糧價(jià)上漲

　　就短期效應(yīng)而言，導(dǎo)致去年以來糧價(jià)急漲的更重要因素是生物燃料的發(fā)展。由于油價(jià)高漲，生物燃料備受青睞，許多國家都開始建設(shè)以玉米制造燃料乙醇之類的項(xiàng)目，這是玉米價(jià)格上漲的直接原因。由于玉米是重要飼料，大量玉米用于能源導(dǎo)致飼養(yǎng)業(yè)成本抬高、產(chǎn)量受限。聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，用玉米生產(chǎn)的乙醇燃料需求的增加是導(dǎo)致２００６年上半年世界糧食儲(chǔ)備減少的主要原因。國際貨幣基金組織在不久前發(fā)布的《世界經(jīng)濟(jì)展望》報(bào)告中警告說，對生物燃料的需求已經(jīng)導(dǎo)致玉米和大豆價(jià)格的上升和石油價(jià)格的變化。

　　美國農(nóng)業(yè)部４月份曾說，玉米價(jià)格暴漲可能導(dǎo)致今后幾個(gè)月肉類產(chǎn)品供應(yīng)突然減少，今年美國牛肉、雞肉和豬肉的生產(chǎn)將比去年減少４．５億公斤。美國的玉米產(chǎn)量占世界的４０％，出口的玉米占世界玉米出口總量的７０％，其出口量減少會(huì)對全球玉米行情產(chǎn)生重大影響，并波及其它糧食和食品。在以玉米為主食的墨西哥，玉米餅價(jià)格飛漲引發(fā)民眾的示威游行，政府為此對玉米餅價(jià)格實(shí)施控制。

　　美國艾奧瓦州立大學(xué)５月份發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，由于用玉米生產(chǎn)乙醇導(dǎo)致食品價(jià)格上漲，２００６年美國人的平均食品開支已經(jīng)為此增加了４７美元，相當(dāng)于食品消費(fèi)額的１．３％。２００６年美國燃料乙醇產(chǎn)量達(dá)４９億加侖，如果到２０１２年這一數(shù)值增加到３００億加侖，美國的年人均食品開支漲幅將達(dá)６７美元。屆時(shí)，肉類價(jià)格漲幅將達(dá)７％－８．５％左右，雞蛋價(jià)格將上漲１３．５％。比起另一些預(yù)測，這項(xiàng)研究的結(jié)論還顯得過于保守。美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)為，２００７年美國雞肉批發(fā)價(jià)將比２００６年平均上漲１０％，雞蛋價(jià)格將上漲２１％，牛奶價(jià)格將上漲１４％。

　　玉米價(jià)格的上漲刺激種植面積增加，美國農(nóng)業(yè)部３月份的調(diào)查顯示，２００７年度美國玉米種植面積將增長１５％左右，達(dá)到１９４４年以來的最高值。但這一消息并沒有使玉米價(jià)格回落，原因是能源工業(yè)對玉米的需求在增加。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，２００７年美國收獲的玉米中將有２７％用于生產(chǎn)乙醇。美國審計(jì)總署６月份警告說，今后５年里美國將有１／３的玉米用于生產(chǎn)乙醇，給食品價(jià)格帶來更大壓力。美國總統(tǒng)布什今年１月發(fā)表的國情咨文中說，１０年后美國的汽油消費(fèi)量將削減２０％，每年提供約１３００億升的乙醇燃料等替代性生物燃料。這個(gè)數(shù)字是２００６年美國乙醇燃料產(chǎn)量的７倍。這是布什政府應(yīng)對全球變暖并減少石油依賴的舉措，但它會(huì)導(dǎo)致玉米及其它食品價(jià)格繼續(xù)上漲。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織４月份發(fā)布的一份報(bào)告預(yù)測，２００７年世界糧食產(chǎn)量將超過２００５年２０．５１億噸的最高水平，創(chuàng)造２０．８２億噸新的歷史紀(jì)錄，比２００６年增加４．３６％。除了非洲大部分地區(qū)減產(chǎn)外，世界其他地區(qū)糧食生產(chǎn)都將有所增加。美國、歐盟、巴西、澳大利亞、俄羅斯等國家還有很大的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)潛力，糧價(jià)上漲將促使一些休耕地被投入種植，或開墾更多耕地。但這是否能達(dá)到平抑糧價(jià)的效果，現(xiàn)在還很難判斷。我國為保證糧食供應(yīng)，對用糧食生產(chǎn)能源進(jìn)行了一些限制，但美國等許多國家并無此類限制，生物燃料對糧食的需求將繼續(xù)擴(kuò)張。如果生物燃料生產(chǎn)效率得不到革命性的提高（目前只能用農(nóng)作物的果實(shí)生產(chǎn)，一些研究機(jī)構(gòu)正在尋找廉價(jià)的生產(chǎn)方法，例如用農(nóng)作物秸稈為原料），它將繼續(xù)對糧價(jià)形成壓力。

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