在食品和藥品中，它可以非常有效地保護(hù)生物膜和生物大分子，避免細(xì)胞受到干燥、冷凍和滲透壓巨變?cè)斐傻膫�害；可以有效保護(hù)dna免受由放射線引起的損傷；在醫(yī)藥上可替代血漿蛋白作為生物制品、疫苗的穩(wěn)定劑；用于化妝品，具有保濕功能；用于食品保鮮、食品甜味劑，能替代高熱量的蔗糖，尤其適合糖尿病患者食用；用于兒童食品，如糖果、巧克力的甜味劑，可有效降低兒童齲齒發(fā)病率。

　　據(jù)了解，到目前為止，全球大規(guī)模生產(chǎn)海藻糖的企業(yè)只有日本林原化學(xué)公司和中國(guó)廣西南寧中諾生物工程有限責(zé)任公司。目前北京技術(shù)交易中心已完成了以玉米漿淀粉為原料，運(yùn)用酶法制備海藻糖的全部小試生產(chǎn)工藝，并已具備中試條件。生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵率和原料轉(zhuǎn)化率較高，也大大降低了成本。

　　目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)海藻糖的需求量很大，估計(jì)今后幾年內(nèi)的年需求量將達(dá)15萬(wàn)t以上，而目前國(guó)際上海藻糖的綜合生產(chǎn)力只有約8萬(wàn)t/年，隨著應(yīng)用領(lǐng)域的快速拓展，對(duì)海藻糖的需求也將相應(yīng)急劇增加。國(guó)內(nèi)過(guò)去所用的海藻糖基本上從日本進(jìn)口，所以用酶法生產(chǎn)海藻糖產(chǎn)品替代進(jìn)口產(chǎn)品，還存在很大的空間，而且以玉米淀粉為原料生產(chǎn)海藻糖所用菌種為非基因工程菌，所得產(chǎn)品為非基因工程產(chǎn)品。我國(guó)每年有2000萬(wàn)新生兒，需10億支疫苗，用海藻糖作穩(wěn)定劑，僅此一項(xiàng)的年產(chǎn)值就可達(dá)8000萬(wàn)元。

　　在食品、農(nóng)產(chǎn)品和海產(chǎn)品保鮮方面，除部分企業(yè)的生產(chǎn)水平較低而不使用海藻糖外，2002年的市場(chǎng)需求量已達(dá)到2500t以上，到2005年我國(guó)對(duì)海藻糖的年需求量將達(dá)到10萬(wàn)t以上。因此，僅將海藻糖的銷售定位在普及食品保鮮及化妝品行業(yè)，收益就相當(dāng)可觀。據(jù)估算，規(guī)模為年產(chǎn)海藻糖100t的生產(chǎn)廠，需要設(shè)備投資300萬(wàn)元，直接原材料成本約7000元/t，產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)為7.9萬(wàn)元/t，年利潤(rùn)可達(dá)480萬(wàn)元。 

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