近年來肉雞價(jià)格波動(dòng)的六個(gè)特點(diǎn)

    2003年~2004年肉雞價(jià)格的走勢(shì)呈“W”形第一次下跌是在2003年的春季。受“非典”影響，國(guó)內(nèi)省際、地區(qū)間的流通嚴(yán)重受阻，并且有需求下降的因素，導(dǎo)致肉雞價(jià)格下跌。這一事件并沒有重創(chuàng)消費(fèi)者的信心，因此大約經(jīng)過半年以后，肉雞價(jià)格恢復(fù)到正常水平。第二次價(jià)格大幅下跌的誘發(fā)因素是2004年初的禽流感疫情，這次疫情使得許多養(yǎng)殖戶虧損，肉雞的補(bǔ)欄也幾乎停滯。在疫情結(jié)束以后，供給的缺口和消費(fèi)信心的逐漸恢復(fù)才使得價(jià)格逐步提高，但是這段時(shí)期的需求并沒有完全恢復(fù)。

    2004年底~2005年肉雞價(jià)格經(jīng)歷了先上漲后震蕩的過程2005年上半年，肉雞的價(jià)格在波動(dòng)中逐步上漲，筆者認(rèn)為價(jià)格上漲的主要原因在于存欄量的不足和消費(fèi)需求的恢復(fù)。2005年5~8月的價(jià)格下跌和 8~10月的價(jià)格上漲主要都是受供需不平衡因素的周期性影響，因?yàn)槿怆u的生產(chǎn)周期短，所以其市場(chǎng)波動(dòng)期也短，雖然這期間飼料價(jià)格的上漲也推動(dòng)了肉雞價(jià)格的上漲，但是其幅度并不是很大。2005年底暴發(fā)的禽流感疫情又一次導(dǎo)致肉雞價(jià)格暴跌，并且這次有人感染禽流感事件的發(fā)生，引起了社會(huì)的恐慌，禽肉消費(fèi)的需求大幅下降。

    2006年的肉雞價(jià)格以低位運(yùn)行緩慢上升為主2006年初，由于元旦、春節(jié)的臨近，引發(fā)了短期的需求上升，因此肉雞價(jià)格短期小幅反彈。春節(jié)過后需求下跌，價(jià)格恢復(fù)至低位，開始緩慢的上漲階段。這一階段是肉雞業(yè)逐步恢復(fù)的階段，雖然下半年價(jià)格大幅上升，但是由于上半年價(jià)格過低，使2006年整體價(jià)格水平仍然低于去年。

    2007年的肉雞價(jià)格經(jīng)歷了快速上漲和小幅下跌的過程，整體情況比較樂觀2007年1~10月，肉雞價(jià)格明顯上揚(yáng)，增幅達(dá)到30%，除了由于前期補(bǔ)欄量不足導(dǎo)致的供不應(yīng)求，豬肉、雞蛋等替代品的價(jià)格快速上漲以及豆粕價(jià)格的上漲都是重要的推動(dòng)作用。到了10月，由于前期高利潤(rùn)的吸引導(dǎo)致的補(bǔ)欄大幅跟進(jìn)的釋放效應(yīng)，市場(chǎng)供給大于需求，價(jià)格開始下跌，但與往年相比仍有較大的提高。

    2008年的肉雞價(jià)格基本在比較穩(wěn)定的范圍內(nèi)呈先漲后跌的趨勢(shì)由于養(yǎng)殖成本的上升，農(nóng)戶利潤(rùn)減少。2008年1~11月雞糧比價(jià)為1∶8.02，同比下降2.4%，養(yǎng)殖效益減少。原因在于春節(jié)后飼料價(jià)格上漲，養(yǎng)殖成本增加，肉雛雞價(jià)格高漲。2008年下半年以來我國(guó)肉雞價(jià)格持續(xù)下滑的主要原因：一是產(chǎn)量和進(jìn)口量的增加使得市場(chǎng)供過于求，導(dǎo)致價(jià)格回落。二是下半年由于金融危機(jī)的影響加重，經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣，市場(chǎng)購(gòu)買力下降，需求明顯減少。三是豬肉價(jià)格的下滑使得雞肉的替代作用減弱。

    2009年1~10月，肉雞價(jià)格呈先緩慢下降后小幅回升的趨勢(shì)2009年1~5月，肉雞價(jià)格延續(xù)了去年的趨勢(shì)，持續(xù)小幅下降，5月以后，由于前期養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄不足，出欄量開始減少，加上國(guó)家刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策的效果逐步顯現(xiàn)，節(jié)日比較集中及消費(fèi)市場(chǎng)的逐步恢復(fù)，推動(dòng)了肉雞價(jià)格的上漲。

    建立適合我國(guó)國(guó)情的肉雞價(jià)格調(diào)控機(jī)制

    我國(guó)的肉雞產(chǎn)業(yè)是市場(chǎng)化和產(chǎn)業(yè)化程度都比較高的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，國(guó)家對(duì)于肉雞產(chǎn)業(yè)更多的是產(chǎn)業(yè)上的扶持政策，如減免檢驗(yàn)檢疫費(fèi)、出口免稅、政府貼息貸款、建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、建立出口綠色通道等，特別是加大對(duì)國(guó)際交流力度，創(chuàng)造有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境。政府有關(guān)部門對(duì)于肉雞價(jià)格的直接調(diào)控力度較小，主要是在相關(guān)部門建立肉雞價(jià)格的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，但是不同部門對(duì)同類商品價(jià)格關(guān)注不同的方面，并沒有形成一個(gè)相互聯(lián)系的價(jià)格監(jiān)控系統(tǒng)。因此，完善肉雞價(jià)格調(diào)控必須做好以下4個(gè)方面：

    繼續(xù)完善肉雞價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)

    完善的價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，可以有力地指導(dǎo)肉雞企業(yè)和農(nóng)戶組織生產(chǎn)，正確地認(rèn)清市場(chǎng)形勢(shì)，選擇合適的時(shí)間和數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)欄和屠宰，從而在預(yù)期價(jià)格上升時(shí)增加收入，預(yù)期價(jià)格下跌時(shí)減小損失。價(jià)格預(yù)警系統(tǒng)的建立需要以肉雞主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn)，對(duì)肉雞的價(jià)格、供給和需求數(shù)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和預(yù)測(cè)，引導(dǎo)農(nóng)民避免在價(jià)格過高的時(shí)候盲目補(bǔ)欄和價(jià)格過低時(shí)大量宰殺，減小短期盲目行動(dòng)帶來的成本。

    建立國(guó)家雞肉代儲(chǔ)機(jī)制，緩解市場(chǎng)壓力

    以雞肉為代表的禽肉在我國(guó)肉類總量中已經(jīng)占到19%，并且有增加的趨勢(shì)。建立以雞肉為主的國(guó)家禽肉代儲(chǔ)機(jī)制有利于在遇到突發(fā)事件時(shí)緩解市場(chǎng)消費(fèi)需求急速下降帶來的壓力，從而平抑價(jià)格，有效防止產(chǎn)業(yè)鏈中斷而引起市場(chǎng)價(jià)格的暴漲暴跌，影響整個(gè)行業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展。

    建立價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，應(yīng)對(duì)突發(fā)事件

    近幾年每一次突發(fā)事件，尤其是禽流感的襲擊，都使肉雞行業(yè)遭受重創(chuàng)，因此建立一種應(yīng)對(duì)肉雞價(jià)格異常波動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制，對(duì)于穩(wěn)定肉雞價(jià)格，減小農(nóng)戶和企業(yè)的損失意義重大。建立價(jià)格異常波動(dòng)應(yīng)急機(jī)制主要包括：建立肉雞產(chǎn)品的區(qū)域調(diào)運(yùn)應(yīng)急預(yù)案，建立肉雞產(chǎn)品組織進(jìn)口調(diào)劑方案，動(dòng)用代儲(chǔ)禽肉方案等。

    規(guī)定合理的毛雞收購(gòu)價(jià)格和雞肉分割肉價(jià)格之間的差額(簡(jiǎn)稱毛分差)，確保養(yǎng)殖戶收入有些加工企業(yè)在價(jià)格偏低時(shí)壓低肉雞收購(gòu)價(jià)格，在價(jià)格偏高時(shí)卻并不相應(yīng)提價(jià)，這樣養(yǎng)殖戶并不能從價(jià)格上漲中獲益。因此確立合理的肉雞價(jià)格的毛分差，可以使養(yǎng)殖戶在價(jià)格上漲時(shí)增加收入。

• · 目前新疆特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀簡(jiǎn)析
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• · 2009年全國(guó)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行情況深入分析
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• · 2010年1月份寧夏食品價(jià)格推動(dòng)CPI上漲
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• ·2009年1-12月福建屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月安徽屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
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• ·2009年1-12月上海屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
• ·2009年1-12月黑龍江屠宰及肉類加工主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)