全國(guó)許多地方諸多農(nóng)產(chǎn)品大幅漲價(jià)。2010年10月CPI漲幅高達(dá)4.4%，其中蔬菜價(jià)格上漲超過(guò)30%。2010年10月份物價(jià)上漲更是創(chuàng)下25個(gè)月來(lái)新高，在新漲價(jià)農(nóng)產(chǎn)品中，食品類價(jià)格上漲10.1%。2010年11月上旬，全國(guó)36個(gè)大中城市大蒜、生姜等批發(fā)價(jià)格同比上漲9成左右。

    有些人將農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)歸結(jié)為自然災(zāi)害、加工環(huán)節(jié)、貨幣政策和人為炒作等方面。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，城市地價(jià)的快速上漲，拉動(dòng)了城郊地價(jià)，并進(jìn)一步傳導(dǎo)至農(nóng)業(yè)地價(jià)，從而抬高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，推升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。從長(zhǎng)期看，農(nóng)資價(jià)格上漲等生產(chǎn)成本上升，才是農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的趨勢(shì)性原因。

    另一方面，隨著大量青壯年勞動(dòng)力流入城鎮(zhèn)，“用工荒”現(xiàn)象也在一些地方的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域出現(xiàn)。人工成本迅速上升助推農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)形式進(jìn)一步回暖，務(wù)農(nóng)勞動(dòng)力成本將進(jìn)一步提高，農(nóng)產(chǎn)品尤其是蔬菜等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品價(jià)格必然會(huì)更加高昂。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，一些農(nóng)業(yè)龍頭加工企業(yè)和種植大戶，大規(guī)模租地經(jīng)營(yíng)，也在一定程度上提高了農(nóng)村地價(jià)，從而抬高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本，推升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。農(nóng)產(chǎn)品的漲價(jià)反映了農(nóng)地的潛在價(jià)值正日益凸顯。在同一單位的土地面積上，務(wù)農(nóng)和其他行業(yè)的收入差距達(dá)到了驚人的地步。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的新一輪上漲，一定程度上反映了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值的理性回歸。我國(guó)種糧成本早就居高不下，但糧食價(jià)格卻長(zhǎng)期維持在較低的水平。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)三大“基礎(chǔ)成本”——生產(chǎn)資料、勞動(dòng)力和土地價(jià)格剛性上漲漸成常態(tài)，長(zhǎng)期被低估的農(nóng)產(chǎn)品正通過(guò)漲價(jià)回歸價(jià)值，進(jìn)入趨勢(shì)性的上漲通道。

    山東省和北方主產(chǎn)區(qū)土豆的價(jià)格都有大幅上漲，有的半年漲幅近一倍，并影響到下游產(chǎn)品的價(jià)格。山東省土豆收獲時(shí)間為每年5月~6月份，剛上市時(shí)收購(gòu)價(jià)為每斤0.8元~0.9元，現(xiàn)在重半斤以上的土豆每斤1.7元。與去年相比，價(jià)格漲得更多，去年同期價(jià)格為每斤0.7元左右。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，山東省土豆?jié)q價(jià)主要是因?yàn)橥炼狗旁诶鋷?kù)里，儲(chǔ)存成本較高，每年山東省土豆收獲后，大部分會(huì)直接進(jìn)入市場(chǎng)銷售，20%左右被收購(gòu)商存進(jìn)冷庫(kù)。目前市面上的山東省土豆都是冷庫(kù)貨，由于冷庫(kù)存儲(chǔ)成本增加，價(jià)格自然升高。此外，物價(jià)普遍上漲對(duì)土豆價(jià)格也有一定拉動(dòng)作用。

    此外，今年年初，國(guó)家宣布對(duì)黑龍江、內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)種馬鈴薯的農(nóng)民給予良種補(bǔ)貼，劃歸糧食作物的土豆運(yùn)輸時(shí)就不能走蔬菜綠色通道，比原來(lái)多交不少費(fèi)用，加之燃料成本上升，運(yùn)輸成本相應(yīng)增加。

    中研普華行業(yè)專家吳浩表示，土豆?jié)q價(jià)也波及相關(guān)產(chǎn)品，土豆淀粉目前缺貨。土豆淀粉近一兩個(gè)月漲了不少，9斤裝的一個(gè)月前賣32元/袋，現(xiàn)在60元/袋，50斤裝的從220元/袋漲到320元/袋。甚至玉米淀粉也跟著漲價(jià)，不到一個(gè)月價(jià)格幾乎翻番。受土豆?jié)q價(jià)影響，以土豆淀粉為主要原料的粉條和鮮粉皮也貴了。粉條的進(jìn)價(jià)從每斤3元漲到每斤4元，鮮粉皮也從每斤0.7元~0.8元漲到每斤0.9元。另外，土豆、粉條、粉皮的價(jià)格上漲還引發(fā)了一些餐館酒店相關(guān)菜肴價(jià)格的上漲。

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