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古越龍山：在堅守中發(fā)展
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http://m.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-9-17
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- 中研網(wǎng)訊：
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2006年，由浙江古越龍山紹興酒股份有限公司投資建造的中國黃酒城榮膺紹興黃酒釀制技藝傳承基地，這是古越龍山堅守紹興黃酒傳統(tǒng)工藝的一個重要方面。
2008-2010年中國噴霧干燥產(chǎn)品行業(yè)應對金融危機影 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向實體經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國奶粉行業(yè)應對金融危機影響及發(fā)展 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向實體經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國保健酒行業(yè)應對金融危機影響及發(fā) 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向實體經(jīng)濟蔓延。金融危機2008-2010年中國果汁飲料行業(yè)應對金融危機影響及 2008年，美國華爾街危機不僅迅速波及全球金融市場，而且已由虛擬經(jīng)濟向實體經(jīng)濟蔓延。金融危機
2007年10月29日，中國黃酒博物館開館，其集文化、歷史、旅游、購物于一體。在這里，游人可以了解源遠流長的黃酒歷史、獨特的釀造方法、精彩紛呈的酒俗酒典、酒道表演、精美的花雕工藝等，這些無不展示著紹興黃酒的歷史與文化。作為紹興黃酒釀制技藝傳承基地，中國黃酒博物館的建成意義重大，它不僅是對紹興酒文化的集中展示，同時也表明了黃酒行業(yè)在當?shù)氐闹匾�。這里既是紹興酒的傳承基地，也是紹興酒歷史、文化、風俗的展示基地，還是紹興酒的技術研發(fā)基地。
另外，紹興黃酒傳統(tǒng)釀造工藝過程繁雜，除了依靠精密的儀器設備外，掌握著嫻熟技藝的“酒頭腦”更是不可或缺。他們根據(jù)氣溫、米質、麥曲性等多種因素靈活掌握，及時調整。
目前，全國黃酒行業(yè)有30多位品酒大師，古越龍山就占了6位。值得一提的是，該公司注重人才培養(yǎng)，新老技藝人員的傳承較為完善，“老帶新”的技藝延傳模式也相對成形。 - ■ 與【古越龍山：在堅守中發(fā)展】相關新聞
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