對于食品包裝機(jī)械一季度的表現(xiàn)，中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會執(zhí)行副會長蔡惟慈認(rèn)為，食品和包裝機(jī)械是一個新興的行業(yè)，隨著人民生活水平的提高，對食品種類的需求以及質(zhì)量的要求也逐漸提高，這不僅給食品機(jī)械行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，也對其技術(shù)創(chuàng)新升級提出了更高的要求。

    行業(yè)升級壓力大

    中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長何南至也對食品包裝機(jī)械的前景表示樂觀。但他同時強(qiáng)調(diào)，我國的食品包裝機(jī)械在與發(fā)達(dá)國家競爭中還明顯處于弱勢。特別是我國包裝機(jī)械行業(yè)30%左右的企業(yè)存在低水平的重復(fù)建設(shè)，這種狀況不但浪費(fèi)了有限的資金、人力等重要資源，還造成了包裝機(jī)械市場的無序混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。比如技術(shù)比較初級的自動封口機(jī)僅溫州一地就有100多家；工藝簡單的打碼機(jī)仍有企業(yè)在生產(chǎn)；采用電加熱的烙餅機(jī)已經(jīng)非常原始，但生產(chǎn)廠家依然不少；灌裝、壓蓋機(jī)械也還有一些初級產(chǎn)品仍有生產(chǎn)；比較初級的壓面機(jī)生產(chǎn)也在繼續(xù)。

    “2009年前11個月新產(chǎn)品產(chǎn)值下降幅度都在20%以上。“這是一個危險(xiǎn)的信號。”何南至說：“這說明新產(chǎn)品開發(fā)速度正在減緩，或者說已開發(fā)的新產(chǎn)品不適銷對路。即使少數(shù)2009年做得不錯的企業(yè)對新產(chǎn)品開發(fā)也不夠重視，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足。行業(yè)發(fā)展總不能僅僅依靠老產(chǎn)品銷量的增加，沒有新產(chǎn)品做技術(shù)支撐，技術(shù)進(jìn)步從何體現(xiàn)？現(xiàn)階段行業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)升級的壓力日益加大。”

    據(jù)了解，我國的食品包裝機(jī)械多以單機(jī)為主，科技含量和自動化程度低，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用的少，滿足不了我國當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造，不得不花費(fèi)大量的資金從國外引進(jìn)一些技術(shù)先進(jìn)的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產(chǎn)線，導(dǎo)致很大一部分國內(nèi)的市場份額被國外品牌所占領(lǐng)。

    對比國產(chǎn)食品包裝機(jī)械與外資品牌間存在的主要差距，何南至認(rèn)為差距主要有以下兩個方面：

    一是生產(chǎn)效率低，能耗高，穩(wěn)定性和可靠性差，產(chǎn)品造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命低，國產(chǎn)的氣動件和電器元件質(zhì)量差。

    二是控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、信息處理技術(shù)等。目前德國、意大利、美國和日本的包裝機(jī)械水平處于領(lǐng)先地位，其中，美國成型、充填、封口三種機(jī)械設(shè)備的技術(shù)更新很快。如美國液體灌裝設(shè)備公司（EJF）生產(chǎn)的液體灌裝機(jī)，一臺設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動泵式灌裝。就是說，任何黏度的液體，只要通過微機(jī)控制來改變灌裝方式就可以實(shí)現(xiàn)。

    近幾年來，這種技術(shù)在國內(nèi)也出現(xiàn)了，比如江蘇群杰包裝機(jī)械廠、廣州澳特包裝機(jī)公司等等

    何南至認(rèn)為，隨著全球科技的發(fā)展，發(fā)達(dá)國家已經(jīng)把核能技術(shù)、微電子技術(shù)、激光技術(shù)、生物技術(shù)和系統(tǒng)工程融入到傳統(tǒng)的機(jī)械制造技術(shù)中。新的合金材料、高分子材料、復(fù)合材料、無機(jī)非金屬材料等新材料也得到了推廣應(yīng)用，食品包裝機(jī)械的集成化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、柔性化將成為未來發(fā)展的主流。

    面對市場需求，如何趕上甚至超越發(fā)達(dá)國家的食品包裝機(jī)械？如何加大自主創(chuàng)新步伐，力爭在短時間內(nèi)開發(fā)出一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)和國際先進(jìn)水平的產(chǎn)品？已成為擺在我國食品包裝機(jī)械企業(yè)面前的緊迫任務(wù)。

    新興行業(yè)中的博弈

    由于與發(fā)達(dá)國家的水平存在一定差距，因此國內(nèi)食品包裝行業(yè)的提升空間也非常大。

    比如新勞動法實(shí)施后，人工成本變得越來越高，在沿海地區(qū)普通工人的月工資基本都是1000多元，而且企業(yè)每增加一個人就要多支出30%~50%的行政及后勤管理等相關(guān)費(fèi)用，給企業(yè)管理及成本控制帶來越來越多的難度�，F(xiàn)在看來，很多企業(yè)未來兩年的目標(biāo)是減員增效，企業(yè)的效益將成為考量的主要指標(biāo)。從這個角度來看，自動化檢測在中國具有非常大的潛力，未來5~10年這種技術(shù)的發(fā)展會突飛猛進(jìn)。

    由于目前我國手工作坊式生產(chǎn)還大量存在，先進(jìn)設(shè)備的優(yōu)勢還不明顯，有時甚至被手工產(chǎn)品打得很慘。中國跟國際水平相比還比較落后，國內(nèi)主流設(shè)備相當(dāng)于國外80年代的水平，而市場上還比較接受手工產(chǎn)品。說到這個差異，杭州中亞機(jī)械有限公司負(fù)責(zé)人稱，“國外食品包裝機(jī)械對品質(zhì)和速度要求高，而且人均成本比較高；在我國，恰好相反。當(dāng)人們對質(zhì)量和價(jià)格要求提升后，這就需要高速設(shè)備代替手工制作。我們相信這是一個過程，可能3~5年后，先進(jìn)設(shè)備的競爭力會有明顯體現(xiàn)。

    據(jù)了解，在包裝及印刷市場，印前制版、印刷、后加工三大板塊都已經(jīng)比較成熟了，即印前、印刷和印后三個環(huán)節(jié)，但絕大多數(shù)廠商只是專注做一方面或這三個方面，其實(shí)忽略了很重要的一點(diǎn)，就是全面的質(zhì)量檢測及管理。中國迄今為止，幾乎沒有一家企業(yè)的整個生產(chǎn)流程是完全用計(jì)算機(jī)、MIS或全面質(zhì)量管理及檢測系統(tǒng)控制的，缺少一個完整且自動的手段來保證全面質(zhì)量控制，而是大量采用人工，及過多的依賴人工經(jīng)驗(yàn)。

   據(jù)了解，現(xiàn)在的標(biāo)簽行業(yè)，已經(jīng)形成了這樣的趨勢。五年前，是看誰裝了自動檢測設(shè)備，誰是第一、第二、第三個，而現(xiàn)在是看誰還沒有安裝。將來，如果一個企業(yè)沒有安裝任何現(xiàn)代化的自動質(zhì)量檢測系統(tǒng)，那他可能都不具備跟品牌企業(yè)洽談供應(yīng)商合作的資格。

    何南至說，目前國內(nèi)包裝機(jī)械制造商致力于研究高科技、高素質(zhì)生產(chǎn)及可靠的服務(wù)。比如目前國內(nèi)比較有實(shí)力的包裝機(jī)械制造商有江蘇群杰包裝機(jī)械、廣州澳特包裝機(jī)械、河南星火包裝機(jī)械等等，其優(yōu)勝之處在于能夠提供各類生產(chǎn)問題的解決方案和完善的生產(chǎn)線，并能與相關(guān)專業(yè)公司保持長期合作的關(guān)系.

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