24日上午，在該市市區(qū)城東一家大型超市，在銷售食品的區(qū)域，擺放著整整兩大柜臺的各式月餅，雖然品種和口味很多，但基本上都是平民包裝，還沒有中高檔的禮盒裝出現(xiàn)。

　　在另一家超市的烘焙區(qū)域，超市方面也已經(jīng)開辟了專門的月餅銷售柜臺。和其他超市一樣，這里銷售的月餅也基本上以散裝為主。見有消費者上前，促銷員顯得很熱情，馬上推銷月餅。

　　盡管超市里的月餅已經(jīng)多起來了，但據(jù)悉，大部分上市銷售的月餅都是杭州、上�；蛱K州等地的月餅廠生產(chǎn)的，本地月餅企業(yè)生產(chǎn)的月餅，現(xiàn)在所占的比例還相當(dāng)小。

　　“今年生產(chǎn)月餅的成本漲了，很多月餅企業(yè)還沒開工。”市區(qū)一家月餅廠的業(yè)內(nèi)人士說。

　　一家食品廠的負責(zé)人說，今年來，月餅生產(chǎn)涉及的糖、蛋、食用油等食品價格大幅上揚，漲幅普遍超過10%。尤其是食用油，相比去年的價格已經(jīng)上漲了30%~40%，同時，果仁、面粉和包裝成本等也出現(xiàn)不同幅度上漲。

　　面對原料漲價和國家對食品添加劑監(jiān)管趨嚴(yán)，一些月餅生產(chǎn)企業(yè)感到月餅生意難做，盡管現(xiàn)在距離中秋已經(jīng)很近了，但好多月餅生產(chǎn)企業(yè)還沒有開工，有的甚至已經(jīng)決定不參與今年的月餅生產(chǎn)。

　　紹興縣一家月餅生產(chǎn)企業(yè)的負責(zé)人說，生產(chǎn)成本大幅提高后，月餅生產(chǎn)變成了“燙手山芋”，如果今年繼續(xù)生產(chǎn)，在成本上漲的情況下，究竟能不能賺到錢不好說。再說月餅是季節(jié)性食品，銷售時間較短，考慮再三，還是暫時放棄這部分市場。

　　而繼續(xù)生產(chǎn)月餅的企業(yè)，在控制生產(chǎn)成本的情況下，對銷售價格略微進行了上調(diào)，漲幅控制在10%左右。

　　今年不少月餅保質(zhì)期“縮水”

　　月餅已經(jīng)批量上市，一些細心的消費者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅呈現(xiàn)了三大變化：一是口味更傳統(tǒng)了，二是包裝采用簡單食品包裝紙的多了，三是保質(zhì)期有所縮短。

　　“這些變化，也跟今年實行的有關(guān)規(guī)定有關(guān)系�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說，新實施的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，對月餅生產(chǎn)中使用的添加劑進行了嚴(yán)格規(guī)定，導(dǎo)致品種和保質(zhì)期有了變化。

　　市區(qū)一家食品公司的宋經(jīng)理說，以往在月餅生產(chǎn)中，普遍存在使用食品添加劑的情況，主要是用于月餅的保鮮、保甜，當(dāng)然，有些品種的月餅需要添加一些食品添加劑，如水果味的，而今年不能添加一些食品添加劑后，肯定要調(diào)整品種。此外，由于市場需求不同，月餅的品種也要相應(yīng)變化。

　　而新《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》出臺后，一些月餅廠家為控制添加劑使用，確保月餅的品質(zhì)，不得以把一些品種的保質(zhì)期從以往的60天、45天分別縮短到了45天、30天。

　　而受塑化劑風(fēng)波影響，今年市場上銷售的月餅中，使用紙質(zhì)包裝的有所增多。而仍舊使用塑料包裝的，月餅企業(yè)也表示，對這些原料采用了嚴(yán)格的把關(guān)措施。

　　市區(qū)一月餅生產(chǎn)廠家負責(zé)人表示，為確保今年月餅的品質(zhì)和銷售，公司對月餅生產(chǎn)線的各個環(huán)節(jié)都進行了自查，并對食品添加劑的進貨渠道及配比進行了嚴(yán)格監(jiān)控。

• ·2011-2015年中國香精香料產(chǎn)業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展前景預(yù)測報告
• ·2011-2015年中國速凍食品市場發(fā)展趨勢及研究預(yù)測報告
• ·2011-2015年中國食品行業(yè)市場競爭格局及投資潛力分析報告
• ·2011-2015年中國食品市場發(fā)展趨勢分析及深度研究咨詢報告
• ·2011-2015年中國食品及飼料添加劑行業(yè)市場發(fā)展趨勢與投資前景潛力報告
• ·2011-2015年中國乳制品行業(yè)市場熱點聚焦分析及投資前景預(yù)測報告
• ·2011-2015年中國乳制品市場發(fā)展趨勢預(yù)測及深度研究咨詢報告
• ·2011-2016年中國柚花香單樅茶行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報告
• ·2011-2016年中國椰子冰淇淋行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報告
• ·2011-2016年中國椰蓉蓮花包行業(yè)投資策略分析及前景發(fā)展研究報告

• · 2011年月餅包裝調(diào)整情況調(diào)查分析
• · 食用油漲價對糧油上市公司影響分析
• · 我國飲料行業(yè)發(fā)展帶動包裝機械淺析
• · 洋牛奶進逼及中國乳企情況調(diào)查分析
• · 白酒金融化及風(fēng)險與機會并存情況分析
• · 2011年8月份青島國際啤酒節(jié)震撼登場調(diào)查分析

• · 2011年山西葡萄酒搶占杭州市場調(diào)查分析
• · 湖北白酒企業(yè)進軍高端白酒調(diào)查情況
• · 2011年白酒首次變身投資品調(diào)查情況
• · 西班牙葡萄酒一季度對我出口額增近三倍概述
• · 中國放寬日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫限制簡述
• · 我國食品工業(yè)規(guī)�？焖僭鲩L簡述

• ·2011年1-5月廣東液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)
• ·2011年1-5月湖南液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)
• ·2011年1-5月湖北液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)
• ·2011年1-5月河南液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)
• ·2011年1-5月山東液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)
• ·2011年1-5月江西液體乳及乳制品制造主要經(jīng)濟指標(biāo)