奶農(nóng)鮮奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣 專家提醒“原料奶”不宜直接飲用

????? 奶農(nóng)鮮奶現(xiàn)擠現(xiàn)賣

????? 4月24日，在西安南郊的馬路邊上，一輛面包車?yán)镉?只奶羊，一個男子在擠羊奶。據(jù)賣羊奶的男子介紹，他們一般每天把奶羊用面包車?yán)匠抢镔u兩次奶，一天平均收入就是300元左右。很多當(dāng)?shù)氐木用穸荚谒麄冞@里訂鮮羊奶，也捎帶著賣一些奶，一斤價格10元，顧客看著現(xiàn)擠的羊奶，喝著也放心。

　　據(jù)賣羊奶的男子介紹，他們一般每天把奶羊用面包車?yán)匠抢镔u兩次奶，一天平均收入就是300元左右。很多當(dāng)?shù)氐木用穸荚谒麄冞@里訂鮮羊奶，也捎帶著賣一些奶，一斤價格10元，現(xiàn)擠現(xiàn)賣，顧客看著放心。

　　據(jù)了解，羊奶以其營養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認(rèn)的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。

　　畜牧專家：“原料奶”不宜直接飲用

　　剛從牛羊等產(chǎn)奶動物身上擠下來的鮮奶，奶業(yè)上稱為“原料奶”。乳制品公司收到奶后，首先要進(jìn)行一系列的檢查，在營養(yǎng)素含量、細(xì)菌含量、抗生素含量等方面合格的原料奶，才能進(jìn)入加工過程。這樣的檢查程序，能保證我們喝到的牛奶在衛(wèi)生和營養(yǎng)上都是合格的。而現(xiàn)擠現(xiàn)賣的生奶則沒有這樣的保證。

　　首先，現(xiàn)擠的生奶營養(yǎng)成分未必合格。一頭產(chǎn)奶動物在擠奶的初始時段、中間時段和最后時段里，所產(chǎn)生的牛奶的營養(yǎng)成分不盡相同。工業(yè)制奶的過程中，要經(jīng)過一個把奶質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的工序，才使得生產(chǎn)出來的牛奶營養(yǎng)成分基本一致。

　　其次，現(xiàn)擠的奶衛(wèi)生狀況沒有保證。許多牧場或原料奶生產(chǎn)企業(yè)對擠奶的程序和過程進(jìn)行了相當(dāng)嚴(yán)格的控制，但仍然無法保證生奶從動物的體內(nèi)擠出后完全不受到污染，產(chǎn)奶動物、塵埃、空氣、飼料、擠奶設(shè)備等都可能污染牛奶。所以，未經(jīng)消毒的原料奶仍可能攜帶大量細(xì)菌，其中可能含有致病菌。而集市上手工擠出的奶則更容易受到污染。

　　另外，現(xiàn)擠的奶可能存在抗生素的問題。產(chǎn)奶動物最易發(fā)生乳腺炎，奶農(nóng)常常會給它們使用抗生素，而抗生素會進(jìn)入奶中。奶中的抗生素可能會使人發(fā)生過敏反應(yīng)，同時也會導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，這樣，人在生了病需要使用抗生素時，藥效大為下降。再有，有的動物可能患有一些炎癥(如乳房炎)及一些人畜共患的傳染病(如結(jié)核病)，會通過未經(jīng)消毒的生奶傳染給人。比如如果喝了含有牛結(jié)核菌的牛奶，可能會引發(fā)腸結(jié)核。

　　所以，沒有經(jīng)過檢驗的現(xiàn)擠生奶是不安全的。飲用消毒過的乳制品，才是乳品消費者健康的基本保證。