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第一章 上海市酒店行業(yè)發(fā)展背景分析

第一節(jié) 上海市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況

一、上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展活力分析

二、上海市產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)分析

三、上海市社會(huì)消費(fèi)水平分析

第二節(jié) 上海市旅游業(yè)發(fā)展情況

一、上海市旅游業(yè)發(fā)展情況

二、上海市入境旅游情況

三、上海市“春節(jié)、五一、十一”旅游情況

第二章 上海市酒店行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 上海市酒店行業(yè)發(fā)展概述

一、上海市酒店行業(yè)發(fā)展概述

二、上海市酒店行業(yè)發(fā)展特色

三、上海市酒店行業(yè)發(fā)展思路

四、上海市酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

五、上海市酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)策

第二節(jié) 上海市酒店行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

一、酒店數(shù)量

二、營(yíng)業(yè)收入

三、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)

四、從業(yè)人員

五、平均房?jī)r(jià)

六、平均出租率

七、每間可供出租客房收入

八、每間客房平攤營(yíng)業(yè)收入

第三節(jié) 上海市按星級(jí)劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況

一、一星飯店

1、飯店數(shù)量

2、客房數(shù)量

3、床位數(shù)量

4、客房出租率

5、營(yíng)業(yè)收入

6、平均房?jī)r(jià)

二、二星飯店

1、飯店數(shù)量

2、客房數(shù)量

3、床位數(shù)量

4、客房出租率

5、營(yíng)業(yè)收入

6、平均房?jī)r(jià)

三、三星飯店

1、飯店數(shù)量

2、客房數(shù)量

3、床位數(shù)量

4、客房出租率

5、營(yíng)業(yè)收入

6、平均房?jī)r(jià)

四、四星飯店

1、飯店數(shù)量

2、客房數(shù)量

3、床位數(shù)量

4、客房出租率

5、營(yíng)業(yè)收入

6、平均房?jī)r(jià)

五、五星飯店

1、飯店數(shù)量

2、客房數(shù)量

3、床位數(shù)量

4、客房出租率

5、營(yíng)業(yè)收入

6、平均房?jī)r(jià)

第四節(jié) 按經(jīng)營(yíng)性質(zhì)劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況

一、商務(wù)型酒店

二、度假型酒店

三、長(zhǎng)住型酒店

四、觀光型酒店

五、經(jīng)濟(jì)型酒店

六、連鎖酒店

七、公寓式酒店

第五節(jié) 按數(shù)量規(guī)模劃分的酒店經(jīng)營(yíng)情況

一、超大型酒店

二、大型酒店

三、中大型酒店

四、中型酒店

五、中小型酒店

六、小型酒店

第三章 上海市酒店業(yè)部門構(gòu)成及收支情況

第一節(jié) 酒店部分收支構(gòu)成情況

一、部門收入構(gòu)成

二、部門支出構(gòu)成

三、部門盈利構(gòu)成

第二節(jié) 酒店客房部門

一、客房收入情況

二、客房部門支出情況

三、客房部門盈利情況

第三節(jié) 酒店餐飲部門

二、餐飲部門開支情況

三、餐飲部門盈利情況

第四節(jié) 酒店通信部門

一、部門收入情況

二、部門支出情況

三、部門盈利情況

第五節(jié) 水療及健身部門

一、部門收入情況

二、部門支出情況

三、部門盈利情況

第六節(jié) 小型營(yíng)運(yùn)部門

一、部門收入情況

二、部門支出情況

三、部門盈利情況

第四章 上海市重要地理位置酒店發(fā)展情況

第一節(jié) 上海市星級(jí)酒店總量分布

一、分布的地域差異

二、上海市主城區(qū)星級(jí)酒店分布

第二節(jié) 上海市主城區(qū)星級(jí)酒店分布特點(diǎn)

一、主城區(qū)星級(jí)酒店整體分布特點(diǎn)

二、各星級(jí)酒店主城區(qū)分布特點(diǎn)

三、商業(yè)區(qū)星級(jí)酒店分布特點(diǎn)

四、交通要道星級(jí)酒店的空間分布特點(diǎn)

五、星級(jí)酒店的集聚效應(yīng)

六、會(huì)展區(qū)酒店分布特點(diǎn)

第三節(jié) 程度主城區(qū)酒店分布變化趨勢(shì)

一、宏觀調(diào)控加強(qiáng)

二、內(nèi)交通要道星級(jí)酒店布局優(yōu)化

三、綠化、休閑游憩設(shè)施建設(shè)的完善

四、城市和城市旅游規(guī)劃的同步

第五章 上海市酒店行業(yè)客源構(gòu)成及定房渠道

第一節(jié) 上海市酒店客源構(gòu)成情況

一、國(guó)內(nèi)商務(wù)客源

二、國(guó)外商務(wù)客源

三、國(guó)內(nèi)旅游散客

四、國(guó)外旅游散客

五、國(guó)內(nèi)旅游團(tuán)

六、國(guó)外旅游團(tuán)

七、酒店內(nèi)會(huì)議團(tuán)體

八、大型會(huì)議/會(huì)展/獎(jiǎng)勵(lì)旅游

九、政府客源

十、航空機(jī)組人員

十一、其他

第二節(jié) 上海市酒店訂房渠道

一、直接向酒店預(yù)訂

二、酒店協(xié)議客戶

三、連鎖酒店總部網(wǎng)站

四、酒店自有訂房系統(tǒng)/網(wǎng)站

五、獨(dú)立訂房系統(tǒng)

六、旅行社/旅游運(yùn)營(yíng)商

七、其他網(wǎng)絡(luò)訂房系統(tǒng)

八、國(guó)際訂房系統(tǒng)

第六章 上海市酒店按優(yōu)惠類型調(diào)查研究分析

第一節(jié) 在線訂購(gòu)

一、酒店在線訂購(gòu)情況

二、酒店在線訂購(gòu)價(jià)格

第二節(jié) 電話預(yù)定

一、電話預(yù)定情況

二、電話預(yù)定詳情

第三節(jié) 會(huì)員與優(yōu)惠

一、酒店會(huì)員制情況

二、酒店會(huì)員優(yōu)惠情況

第七章 上海市酒店排名調(diào)研研究分析

第一節(jié) 按綜合評(píng)價(jià)排名

第二節(jié) 按人氣數(shù)排名

第三節(jié) 按房?jī)r(jià)排名

第四節(jié) 按房間數(shù)排名

第五節(jié) 按環(huán)境排名

第六節(jié) 按服務(wù)排名

第八章 上海市酒店餐飲設(shè)施及運(yùn)營(yíng)指標(biāo)

第一節(jié) 全日咖啡廳

一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù)

二、每間客房平攤宴會(huì)/會(huì)議設(shè)施面積

三、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù)

四、每日每餐位平均上座數(shù)

五、人均餐飲消費(fèi)

第二節(jié) 中餐廳

一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù)

二、每間客房平攤宴會(huì)/會(huì)議設(shè)施面積

三、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù)

四、每日每餐位平均上座數(shù)

五、人均餐飲消費(fèi)

第三節(jié) 西餐廳/特色餐廳

一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù)

二、每間客房平攤宴會(huì)/會(huì)議設(shè)施面積

三、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù)

四、每日每餐位平均上座數(shù)

五、人均餐飲消費(fèi)

第四節(jié) 大堂吧/酒吧

一、每間可供出租客房平攤餐位數(shù)

二、每間客房平攤宴會(huì)/會(huì)議設(shè)施面積

三、每間實(shí)際入住客房平攤餐位上座數(shù)

四、每日每餐位平均上座數(shù)

五、人均餐飲消費(fèi)

第九章 上海市酒店選址策略

第一節(jié) 酒店選址的理論研究

一、酒店區(qū)位因素分析

1、居民情況

2、店面結(jié)構(gòu)

3、行人情況

4、餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)

5、交通情況

6、街道情況

7、地域情況

二、酒店選址的理論研究

三、酒店選址評(píng)價(jià)體系建立

第二節(jié) 星級(jí)酒店選址標(biāo)準(zhǔn)

一、三星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

二、四星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

三、五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

第三節(jié) 不同經(jīng)營(yíng)性質(zhì)酒店選址要求

一、商務(wù)型酒店

二、度假型酒店

三、長(zhǎng)住型酒店

四、觀光型酒店

五、經(jīng)濟(jì)型酒店

六、連鎖酒店

七、公寓式酒店

第四節(jié) 上海市酒店選址策略

一、上海市本地市場(chǎng)情況調(diào)查

二、上海市本地商圈的劃分及選擇

三、上海市酒店選址的建議

第十章 上海市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理分析

第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述

一、酒店經(jīng)營(yíng)與管理的關(guān)系

二、酒店的需求管理分析

三、酒店的組織管理分析

四、酒店人力資源管理解析

五、酒店客戶關(guān)系管理分析

六、酒店管理制度創(chuàng)新解析

第二節(jié) 上海市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展?fàn)顩r

一、酒店經(jīng)營(yíng)管理發(fā)展現(xiàn)狀

二、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理分析

三、國(guó)內(nèi)酒店成本管理分析

1、成本管理存在問題

2、造成問題相關(guān)原因

四、酒店經(jīng)營(yíng)管理模式轉(zhuǎn)變

五、酒店管理系統(tǒng)的細(xì)分化

六、現(xiàn)代酒店管理誤區(qū)研究

第三節(jié) 國(guó)際酒店管理在上海市發(fā)展分析

一、國(guó)際酒店管理模式介紹

二、酒店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)模式趨勢(shì)

三、本土酒店集團(tuán)機(jī)遇挑戰(zhàn)

四、酒店集團(tuán)的本土化創(chuàng)新

五、外方酒店人力資源管理

第四節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理策略分析

一、酒店全面管理方式探析

二、酒店細(xì)節(jié)管理研究分析

三、酒店采取全面收益管理

四、現(xiàn)代酒店公關(guān)管理創(chuàng)新

五、做好酒店管理培訓(xùn)研究

六、酒店管理有效策略解析

第十一章 上海市酒店業(yè)營(yíng)銷策略研究

第一節(jié) 上海市酒店業(yè)市場(chǎng)定位研究

一、酒店產(chǎn)品定位的概述

二、酒店產(chǎn)品定位的方法

三、酒店產(chǎn)品定位的步驟

四、酒店產(chǎn)品的定位策略

五、酒店?duì)I銷的要素介紹

第二節(jié) 酒店業(yè)營(yíng)銷動(dòng)向研究

一、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷九大特點(diǎn)

二、在線營(yíng)銷成酒店業(yè)趨勢(shì)

三、健康客房成營(yíng)銷新趨勢(shì)

四、網(wǎng)絡(luò)成酒店?duì)I銷新途徑

五、深度開發(fā)酒店團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)

第三節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷分析

一、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式特點(diǎn)

二、酒店開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意義

三、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷存在問題

四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在酒店中運(yùn)用

五、酒店在線營(yíng)銷開拓渠道

六、酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的對(duì)策

第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營(yíng)銷分析

一、綠色營(yíng)銷及其產(chǎn)生基礎(chǔ)

二、綠色酒店的概念和意義

三、酒店綠色營(yíng)銷存在問題

四、酒店綠色營(yíng)銷任務(wù)對(duì)策

五、酒店綠色營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)

六、國(guó)內(nèi)酒店綠色營(yíng)銷動(dòng)態(tài)

第五節(jié) 上海市酒店業(yè)營(yíng)銷策略分析

一、不同市場(chǎng)酒店?duì)I銷對(duì)策

二、提升競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷策略

三、新形勢(shì)酒店業(yè)營(yíng)銷技巧

四、酒店行業(yè)蜂鳴營(yíng)銷分析

五、酒店節(jié)日營(yíng)銷手段分析

六、數(shù)字營(yíng)銷策略五大要點(diǎn)

七、文化營(yíng)銷詮釋酒店魅力

八、酒店終端操作策略研究

第十二章 上海市酒店行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)、投資策略及建議

第一節(jié) 上海市酒店投資風(fēng)險(xiǎn)因素

一、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)

二、政策調(diào)控風(fēng)險(xiǎn)

三、競(jìng)爭(zhēng)加劇風(fēng)險(xiǎn)

四、酒店財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

五、選址不當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)

六、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)因素

第二節(jié) 上海市酒店投資成本分析

一、五星級(jí)酒店購(gòu)地成本

二、土建機(jī)電及裝修成本

三、五星級(jí)酒店人力成本

四、五星級(jí)酒店?duì)I運(yùn)成本

第三節(jié) 上海市酒店投資機(jī)會(huì)分析

一、收入水平

二、消費(fèi)支出

三、消費(fèi)特點(diǎn)

四、城市規(guī)劃

五、旅游經(jīng)濟(jì)

第四節(jié) 上海市酒店投資策略建議

圖表目錄

圖表：2011-2016年上海市酒店數(shù)量情況

圖表：2011-2016年上海市酒店?duì)I業(yè)收入情況

圖表：2011-2016年上海市酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店從業(yè)人員情況

圖表：2011-2016年上海市酒店平均房?jī)r(jià)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店平均出租率情況

圖表：2016年上海市電話預(yù)定比情況

圖表：2016年上海市電話預(yù)定價(jià)格與實(shí)際價(jià)格比

圖表：2011-2016年上海市酒店行業(yè)會(huì)員人數(shù)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店行業(yè)會(huì)員價(jià)格優(yōu)惠力度

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)超大型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)大型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中大型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)中小型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2011-2016年上海市酒店業(yè)小型酒店經(jīng)營(yíng)情況

圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門收入構(gòu)成及其變化

圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門支出構(gòu)成及其變化

圖表：2013-2016年上海市酒店業(yè)部門盈利構(gòu)成及其變化

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房收入情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房部門支出情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)客房部門盈利情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)收入情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)直接成本情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)工資及其他開支情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)餐飲部門盈利情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門收入情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門支出情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)酒店通信部門盈利情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身收入情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身支出情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)水療及健身支出盈利情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營(yíng)運(yùn)部門收入情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營(yíng)運(yùn)部門支出情況

圖表：2013-2016年上海市酒店行業(yè)小型營(yíng)運(yùn)部門盈利情況

圖表：2016年上海市酒店按綜合評(píng)價(jià)排名

圖表：2016年上海市酒店按人氣評(píng)價(jià)排名

圖表：2016年上海市酒店按房?jī)r(jià)評(píng)價(jià)排名

圖表：2016年上海市酒店按房間評(píng)價(jià)排名

圖表：2016年上海市酒店按環(huán)境評(píng)價(jià)排名

圖表：2016年上海市酒店按服務(wù)排名

圖表：酒店組織結(jié)構(gòu)圖

圖表：人力資源規(guī)劃程序圖