2020疫情對(duì)方便面行業(yè)的影響 方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)

• 2020年3月13日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 682 40
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方便面大多數(shù)人或許都吃過(guò)一次，新冠肺炎疫情期間，泡面的各類花式吃法成為了社交平臺(tái)上的熱門話題。特殊時(shí)期，在“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)之下，泡面行業(yè)似乎迎來(lái)了“高光時(shí)刻”。有數(shù)據(jù)顯示中國(guó)人吃掉全球近四成的方便面。而世界方便面協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)方便面銷量有望繼續(xù)維

2020疫情對(duì)方便面行業(yè)的影響

方便面大多數(shù)人或許都吃過(guò)一次，新冠肺炎疫情期間，泡面的各類花式吃法成為了社交平臺(tái)上的熱門話題。特殊時(shí)期，在“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)之下，泡面行業(yè)似乎迎來(lái)了“高光時(shí)刻”。有數(shù)據(jù)顯示中國(guó)人吃掉全球近四成的方便面。而世界方便面協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2019年中國(guó)方便面銷量有望繼續(xù)維持在400億份以上。方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。雖然方便面是設(shè)計(jì)成沖泡后食用，但是也有人不經(jīng)沖泡便直接吃，在臺(tái)灣某些品牌的方便面，例如“王子面”、“科學(xué)面”等。

方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)

據(jù)相關(guān)報(bào)告稱，2018年全世界方便面銷量達(dá)到1036億份，而中國(guó)市場(chǎng)為402.5億份，占全球方便面銷量的38.85%，排名第一。從人均消費(fèi)量來(lái)看，2018年，中國(guó)人均年消費(fèi)28.75份方便面，遠(yuǎn)高于世界人均方便面消費(fèi)量13.6份。

我國(guó)方便面市場(chǎng)的下跌于2016年觸底。之后，生產(chǎn)企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整使得方便面市場(chǎng)開始穩(wěn)步回升，2018年，我國(guó)方便面行業(yè)總產(chǎn)量為794.22萬(wàn)噸，方便面市場(chǎng)銷售量達(dá)到了400億份。數(shù)據(jù)顯示，2018年開始，中國(guó)方便面市場(chǎng)銷量有明顯回升。中國(guó)方便面市場(chǎng)2019年回暖增速，方便面行業(yè)幾家上市企業(yè)9月接連發(fā)布上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。其中，康師傅上半年?duì)I收為304.95億元，方便面營(yíng)收增長(zhǎng)3.68%;統(tǒng)一上半年?duì)I收114.7億元，方便面業(yè)務(wù)收益42.68億元，較2018年同期增長(zhǎng)2.8%;日清食品期內(nèi)收入為14.98億港元，凈利潤(rùn)同比大增41.1%。

消費(fèi)者需求多元化已經(jīng)成為當(dāng)代消費(fèi)的主流特征。在方便面市場(chǎng)，由于消費(fèi)層級(jí)的劃分，市場(chǎng)呈現(xiàn)出相對(duì)“碎片化”和多樣細(xì)致化，以產(chǎn)品為核心的品質(zhì)、健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、口味多樣等特征越來(lái)越被消費(fèi)者看重。方便面企業(yè)必須基于消費(fèi)需求，展開以方便面為核心的高質(zhì)量創(chuàng)新，通過(guò)贏取消費(fèi)者的好感度來(lái)攻占市場(chǎng)。

方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

曾幾何時(shí)，方便面一度成為出行者、辦公室加班者的標(biāo)配，也成為年輕人的搶手貨。最高年銷量達(dá)到462.2億包，全國(guó)平均每人每年吃掉30多包方便面。這樣的銷量，怎么說(shuō)也不可能不讓方便面生產(chǎn)企業(yè)笑逐顏開。但是，從2013年開始，方便面企業(yè)的冬天來(lái)臨，總銷量從最高的462.2億包大幅下跌至385.2億包，對(duì)此，很多人也把出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，歸結(jié)為人們追求健康養(yǎng)生了、鐵路提速旅行時(shí)間變短了、外出就業(yè)的農(nóng)民工變少了、學(xué)生和白領(lǐng)點(diǎn)外賣了等。

2019年8月，《食品品牌競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)體系》報(bào)告顯示，在方便面品牌影響力排行榜中，排名第一第二的分別是康師傅和統(tǒng)一。今麥郎、湯達(dá)人、白象、日清也紛紛上榜。實(shí)踐證明，中國(guó)方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來(lái)刺激發(fā)展。

實(shí)踐證明，中國(guó)非油炸方便面市場(chǎng)的持續(xù)回暖，是康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清等非油炸方便面企業(yè)堅(jiān)定不移走創(chuàng)新之路的結(jié)果。在消費(fèi)日趨多元化、細(xì)分化，競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的環(huán)境下，不斷地創(chuàng)新升級(jí)已然是企業(yè)生存發(fā)展的根本途徑。非油炸方便面市場(chǎng)要達(dá)到新的高度，需要以更加高質(zhì)量的創(chuàng)新來(lái)刺激發(fā)展。

新冠肺炎疫情發(fā)生后，全國(guó)人民都在家“宅”起來(lái)，居民消費(fèi)方式受到影響，泡面也成為了被搶購(gòu)的對(duì)象。目前泡面產(chǎn)品已經(jīng)比以前更好吃、健康，能夠在很大程度上顛覆以往認(rèn)知，匹配消費(fèi)者核心訴求。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下“懶人效應(yīng)”的持續(xù)發(fā)酵，外賣行業(yè)食品安全問(wèn)題仍需改進(jìn)等也讓泡面成為消費(fèi)者的不錯(cuò)選擇。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)方便食品行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。欲了解關(guān)于中國(guó)方便食品行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)方便食品行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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